“Selvabianca” Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 (BIO)

    Il Colombaio di Santa Chiara | Toscane
    Az. Agr. Il Colombaio di S. Chiara | Loc. San Donato 1 | IT 53037 San Gimignano

    "Selvabianca" Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 (BIO)
    14,90 €

    09730124 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2023 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépage : 100% Vernaccia
    • Culture : biologique
    • Aménagement : acier inoxydable
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 12,50 % vol
    • Température de service : 10‑12 °C
    • Potentiel de garde : 2028+
    • Bouchons : Nomacorc
    • Accords mets et vins
      poulet au gingembre et à la citronnelle
    • Extrait total : 22,87 g/l
    • Acidité totale : 6,01 g/l
    • Sucre résiduel : 1,74 g/l
    • Sulfites : 78 mg/l
    • pH : 3,38
    • Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Élégant/minéral
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    Cela correspond à
    • Antipasti et salades
    • Poisson poché
    • Fruits de mer/crustacés
    • Poisson grillé/frit
    • Volailles à chair blanche
    • Asperges
    Stockage climatisé

    Avec sa Vernaccia d'entrée de gamme, Alessio Logi prouve déjà sa classe unique et que les blancs de San Gimignano peuvent tout à fait jouer dans la cour des grands. Un jaune paille brillant aux reflets étincelants. Au bouquet, des arômes puissants d'agrumes, de melon, de jasmin, de pierre à fusil, de coquilles d'huîtres écrasées et un soupçon de coriandre et de basilic. En bouche, il est tendu et précis, tout en étant riche en extrait et avec un superbe jeu d'acidité. D'une clarté éclatante et d'une persistance intéressante. SUPERIORE.DE

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