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“Agretto di Montevertine” Condimento Balsamico
Montevertine | Toscane
L'Agretto di Montevertine est produit à partir de raisins Sangiovese provenant des vignobles de Montevertine. C'est un vinaigre de vin traditionnel qui vieillit en petite quantité dans l'Acetaia Castelli à Rio Saliceto, à environ 20 km au nord-ouest de Modène. Il a un profil typique de vinaigre de vin rouge, des notes aigre-douces et l'acidité est toujours présente malgré son caractère balsamique. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Liste d'ingrédients
Moût de raisin cuit, vinaigre de vin - Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 218 kcal
- Énergie en kJ : 920 kJ
- Lipides : 0 g
- Dont acides gras saturés : 0 g
- Glucides : 50,80 g
- Dont sucres : 50,60 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 0,90 g
- Sel : 0,10 g
- À consommer de préférence avant le : 03/2032
Stockage climatisé40101027 · 0,25 l · 96,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
- Liste d'ingrédients
“Pian del Ciampolo” Rosso Toscana IGT 2022
Pian del Ciampolo est un Sangiovese gracieux et très aromatique avec de petites quantités de Canaiolo et de Colorino - tout à fait dans le style de la maison Montevertine. Au bouquet, une personnalité puissante avec beaucoup de cerise amère, de framboise et de prune sauvage, puis en bouche, un beau bouquet d'herbes aromatiques. Sa structure élégante et la merveilleuse interaction entre l'acidité et les tanins lui confèrent une fluidité envoûtante et une longueur grandiose. SUPERIORE.DE
"Le Pian del Ciampolo 2022 est souple, juteux et prêt à l'emploi. Le lecteur trouvera beaucoup d'immédiateté dans ce vin rouge de sangiovese. Les petits fruits rouges écrasés, la menthe, les épices, les pétales de rose et les notes terreuses sont joliment mis en avant. Le 2022 est un Pian del Ciampolo tout en finesse." Vinous
"Le Montevertine 2022 Pian del Ciampolo est timide au début et a besoin d'un peu de temps pour s'ouvrir. On reconnaît des notes de baies des bois, de groseilles rouges, de mousse de tourbe et de boîtes de conserve. Il a une texture souple avec des tanins soyeux." Wine Advocate
"Un rouge croquant et frais avec des arômes et des saveurs de fraise, d'écorce d'orange et de cèdre. Il est moyennement à légèrement corsé avec une finale vive. À boire et à savourer." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois slow. fût de chêne
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
pâtes avec sauces à la viande - Extrait total : 29,58 g/l
- Acidité totale : 5,91 g/l
- Sucre résiduel : 1,15 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,33
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09812622 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Montevertine” Rosso Toscana IGT 2021
Montevertine parle couramment le langage authentique de la Toscane, fait de pureté et de rigueur subtile, tout en constituant la référence de la générosité et de la fraîcheur si typiques du sangiovese à Radda. Au bouquet, beaucoup de fruits rouges foncés, un peu de lavande, du cuir, du tabac à pipe doux, de la réglisse et des notes terreuses qui se développent joliment avec une aération supplémentaire et offrent un avant-goût de ce qui attend ceux qui savent attendre. Par la suite, complexe, multidimensionnel avec des notes florales, il s'ouvre encore et encore, long en bouche. Une goutte renversante qui n'a presque rien à envier au fleuron Le Pergole Torte. SUPERIORE.DE
"Le Montevertine 2021 est un grand vin puissant. Sombre, riche et explosif, le 2021 possède une énorme profondeur, peut-être trop. Il faut être patient. L'intégration de nouveaux vignobles dans le secteur Docciole a changé le Montevertine ; c'est maintenant un vin plus sombre, plus viril, issu de vignes généralement plus jeunes, relativement parlant. En bouteille, je le trouve stylistiquement un peu différent du style de la maison." Vinous
"Le Montevertine 2021 présente une texture très tendue avec des arômes précis de cassis, de racines d'iris et de roses rouges. Le vin a besoin d'un moment ou deux pour s'ouvrir, mais il parvient à dévoiler son bouquet complet en peu de temps. En bouche, le Montevertine reste élégant et aérodynamique." Wine Advocate
"Ce vin est structuré avec précision et ses tanins racés sont fins, intégrés et bien formés. Il est moyennement corsé, long et intense. Personnalité classique. Frais en fin de bouche en raison d'une saison de croissance fraîche et tardive. Il faut lui laisser trois ou quatre ans pour s'assouplir, mais il est déjà très impressionnant." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 24 mois de fût de chêne slave. fût de chêne
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2038+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,49 g/l
- Acidité totale : 5,89 g/l
- Sucre résiduel : 0,86 g/l
- Sulfites : 80 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09812121 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 6 articles par clientAqua Vitae di Pergole Torte · en boîte cadeau
Aqua Vitae est le fruit de la collaboration entre la Distilleria Artigiana di Gioacchino Nannoni, qui s'occupe directement de tout le processus de distillation, de vieillissement et de mise en bouteille, et l'Azienda Agricola di Montevertine, qui fournit les marcs de sangiovese du vignoble "Le Pergole Torte". Après la distillation à la vapeur d'eau, le vin est élevé pendant environ quatre ans dans des fûts de chêne Caratelli. De couleur ambrée dans le verre, le nez et le palais sont doux, chauds, intenses et délicatement enveloppants - stylistiquement, il s'agit plus d'un armagnac que d'une grappa. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Degré d'alcool : 42,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Livraison possible uniquement en CH, DE, IS, LI, NO et UK
Stockage climatisé30000262 · 0,5 l · 178,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Montevertine” Rosso Toscana IGT 2021 · MAGNUM
Montevertine parle couramment le langage authentique de la Toscane, fait de pureté et de rigueur subtile, tout en constituant la référence de la générosité et de la fraîcheur si typiques du sangiovese à Radda. Au bouquet, beaucoup de fruits rouges foncés, un peu de lavande, du cuir, du tabac à pipe doux, de la réglisse et des notes terreuses qui se développent joliment avec une aération supplémentaire et offrent un avant-goût de ce qui attend ceux qui savent attendre. Par la suite, complexe, multidimensionnel avec des notes florales, il s'ouvre encore et encore, long en bouche. Une goutte renversante qui n'a presque rien à envier au fleuron Le Pergole Torte. SUPERIORE.DE
"Le Montevertine 2021 est un grand vin puissant. Sombre, riche et explosif, le 2021 possède une énorme profondeur, peut-être trop. Il faut être patient. L'intégration de nouveaux vignobles dans le secteur Docciole a changé le Montevertine ; c'est maintenant un vin plus sombre, plus viril, issu de vignes généralement plus jeunes, relativement parlant. En bouteille, je le trouve stylistiquement un peu différent du style de la maison." Vinous
"Le Montevertine 2021 présente une texture très tendue avec des arômes précis de cassis, de racines d'iris et de roses rouges. Le vin a besoin d'un moment ou deux pour s'ouvrir, mais il parvient à dévoiler son bouquet complet en peu de temps. En bouche, le Montevertine reste élégant et aérodynamique." Wine Advocate
"Ce vin est structuré avec précision et ses tanins racés sont fins, intégrés et bien formés. Il est moyennement corsé, long et intense. Personnalité classique. Frais en fin de bouche en raison d'une saison de croissance fraîche et tardive. Il faut lui laisser trois ou quatre ans pour s'assouplir, mais il est déjà très impressionnant." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 24 mois de fût de chêne slave. fût de chêne
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2040+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,49 g/l
- Acidité totale : 5,89 g/l
- Sucre résiduel : 0,86 g/l
- Sulfites : 80 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09812221 · 1,5 l · 132,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles
Limitation à 1 articles par client“Le Pergole Torte” Rosso Toscana IGT 2021
L'un des meilleurs Sangiovese monocépage issu de vignes parfois âgées de plus de 60 ans. Les étiquettes changent chaque année et sont signées par l'artiste Amberto Manfredi. Rubis brillant avec de fins reflets grenat. Le nez révèle des violettes, des framboises et un peu de cannelle. En bouche, ce rouge gâte avec un fruit opulent et un jeu d'acidité typique. Un vin intense et chaleureux qui n'est jamais gras ou rassasiant, mais qui révèle à chaque gorgée une nouvelle facette subtile et presque soyeuse de sa forte personnalité. Un grand vin très apprécié dans le monde entier, avec un grand potentiel de culte et de vieillissement. SUPERIORE.DE
"Joliment saturé et riche en complexité (mais pas en extraction), le Montevertine 2021 Le Pergole Torte reste focalisé et élégamment aérodynamique avec un élément de cerise rouge très lumineux qui définit ce millésime classique. Pour finir, on retrouve des arômes de fruits âpres, suivis de tanins fermes mais soyeux. Un soupçon de peau se dégage également du bouquet et lui donne un peu plus de poids et de substance. Le vin se termine sur des nuances minérales polies et ardoisées." Wine Advocate
"Le 2021 Le Pergole Torte est dense, puissant et explosif, avec un énorme fruit et un équilibre étonnant. Vous trouverez un Pergole Torte enivrant et dense qui aura besoin de nombreuses années pour donner le meilleur de lui-même. Des fruits rouge foncé/violets, de la lavande, des pétales de rose, de la menthe et de l'orange sanguine lui confèrent une énorme profondeur. L'intensité du 2021 est stupéfiante. C'est un vin exotique et excitant." Vinous
"Cerise noire, truffe noire et écorce. Terre fraîche et pomme de pin. Il est moyennement corsé avec des tanins extrêmement intégrés qui sont si vifs et si purs, comme l'essence de Sangiovese. Force et équilibre. Meilleur dans trois ou quatre ans." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18/6 mois en fûts de chêne/barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2052+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,47 g/l
- Acidité totale : 5,83 g/l
- Sucre résiduel : 0,99 g/l
- Sulfites : 72 mg/l
- pH : 3,34
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09812321 · 0,75 l · 306,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Limitation à 3 articles par client“Montevertine” Rosso Toscana IGT 2021 · Double MAGNUM en boîte originale en bois
Montevertine parle couramment le langage authentique de la Toscane, fait de pureté et de rigueur subtile, tout en constituant la référence de la générosité et de la fraîcheur si typiques du sangiovese à Radda. Au bouquet, beaucoup de fruits rouges foncés, un peu de lavande, du cuir, du tabac à pipe doux, de la réglisse et des notes terreuses qui se développent joliment avec une aération supplémentaire et offrent un avant-goût de ce qui attend ceux qui savent attendre. Par la suite, complexe, multidimensionnel avec des notes florales, il s'ouvre encore et encore, long en bouche. Une goutte renversante qui n'a presque rien à envier au fleuron Le Pergole Torte. SUPERIORE.DE
"Le Montevertine 2021 est un grand vin puissant. Sombre, riche et explosif, le 2021 possède une énorme profondeur, peut-être trop. Il faut être patient. L'intégration de nouveaux vignobles dans le secteur Docciole a changé le Montevertine ; c'est maintenant un vin plus sombre, plus viril, issu de vignes généralement plus jeunes, relativement parlant. En bouteille, je le trouve stylistiquement un peu différent du style de la maison." Vinous
"Le Montevertine 2021 présente une texture très tendue avec des arômes précis de cassis, de racines d'iris et de roses rouges. Le vin a besoin d'un moment ou deux pour s'ouvrir, mais il parvient à dévoiler son bouquet complet en peu de temps. En bouche, le Montevertine reste élégant et aérodynamique." Wine Advocate
"Ce vin est structuré avec précision et ses tanins racés sont fins, intégrés et bien formés. Il est moyennement corsé, long et intense. Personnalité classique. Frais en fin de bouche en raison d'une saison de croissance fraîche et tardive. Il faut lui laisser trois ou quatre ans pour s'assouplir, mais il est déjà très impressionnant." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 24 mois de fût de chêne slave. fût de chêne
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2042+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,49 g/l
- Acidité totale : 5,89 g/l
- Sucre résiduel : 0,86 g/l
- Sulfites : 80 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09812921 · 3 l · 161,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles
Limitation à 1 articles par client
![Montevertine](https://www.superiore.de/out/pictures/generated/category/thumb/338_338_100/toskana-chianti-montevertine.jpg)
Aujourd'hui, lorsqu'un amateur de vin se retrouve face à une bouteille de tarte Le Pergole avec son étiquette d'artiste caractéristique, il est difficile de croire que ce célèbre domaine viticole n'était, il y a cinquante ans, que la résidence de vacances d'un industriel italien qui voulait produire quelques bouteilles de vin pour ses amis en guise de hobby. Et ce qui est encore plus incroyable, c'est qu'il voulait juste savoir si le vin était bon et qu'il en a envoyé quelques bouteilles à Vinitaly à Vérone, où elles ont été servies par la chambre de commerce de Sienne. Le goût était déjà si bon à l'époque, car l'accueil était énorme et a incité Sergio Manetti à quitter son emploi très rémunéré pour devenir vigneron. Le reste est une histoire à succès incomparable. Aujourd'hui, les vins de Montevertine comptent parmi les meilleurs vins d'Italie.
Avec ses 18 hectares à peine, le domaine viticole est encore relativement petit. Seuls trois vins sont produits à partir de trois cépages seulement. Avec 90%, le cépage dominant est le Sangioveseauquel s'ajoutent le colorino et le canaiolo. Pas de cépages internationaux, bien que Montevertine et Le Pergole Torte soient souvent considérés comme des " vins de qualité ".Supertuscans" sont désignés. Le troisième s'appelle Pian Del Ciampolo et, selon Martino Manetti, le fils du fondateur de l'entreprise décédé en 2000, il s'agit quasiment d'un second vin au sens de la classification bordelaise. En plus de ces trois vins, l'entreprise presse également, en très petite quantité, une huile d'olive de choix et distille une grappa raffinée à partir des marcs de raisin Sangiovese.
Neuf lieux-dits, tous situés à environ 450 mètres d'altitude, près des forêts denses qui surplombent Radda in Chianti. Cette petite région est souvent considérée comme l'une des meilleures de la région du Chianti Classico. Les forêts proches et les montagnes qui se trouvent derrière créent un climat un peu plus frais, surtout la nuit. Beaucoup de vent souffle le brouillard tôt dans les vignes et sèche bien les raisins. Les sols sont caillouteux et calcaires, ce qui donne souvent naissance à des vins de sangiovese plus délicats et plus élégants. Jusqu'en 1997, environ 3.200 pieds par hectare étaient plantés en culture Guyot, les vignobles plus récents sont devenus plus denses, avec jusqu'à 5.000 pieds, et sont cultivés en culture italienne Cordone-Speronato. Depuis toujours, les vignes sont cultivées dans le respect de la nature. Depuis 2009, elles sont strictement biologiques, fertilisées avec leur propre compost et les maladies de la vigne sont combattues avec un minimum de cuivre et de soufre.
Dans la cave, on travaille "de manière très traditionnelle, mais avec un équipement moderne". Les raisins récoltés à la main macèrent pendant environ un mois dans des cuves en béton sans contrôle de température, puis sont élevés pendant un à deux ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Seul le sangiovese monocépage Le Pergole Torte est placé pendant un an dans des barriques françaises, puis seulement ensuite dans les grands fûts pour une année supplémentaire. Martino Manetti poursuit de manière conséquente le style traditionnel, reconnaissable et original de son père, avec l'aide de ses œnologues Bruno Bini et Paolo Salvi. C'est très réjouissant. C'est bien sûr aussi l'avis des critiques de vin internationaux, qui s'enthousiasment chaque année et décernent les plus hautes distinctions. Nous sommes convaincus que vous aussi serez enthousiasmés, surtout si vous laissez un peu de temps aux vins après leur ouverture. SUPERIORE.DE
"Depuis lors, les vins de la maison sont devenus des modèles pour toute la région et fournissent un sangiovese comme il est difficile d'en trouver de plus complet en Toscane. D'un style incomparable, originaux et pleins d'équilibre, les vins ont valu à Montevertine une place de choix absolue dans la ligue viticole nationale". Gambero Rosso
Faits
- Année de création : 1967
- Propriétaire : Martino Manetti
- Œnologue : Paolo Salvi et Bruno Bini
- Production annuelle : env. 90.000 bouteilles
- Surface du vignoble : env. 18 hectares
- Culture biologique (non certifiée)