Lorsqu'il a décidé de créer un domaine viticole, Luano Niccolai était un entrepreneur prospère d'origine paysanne. Cette entreprise a ensuite donné naissance aux Tenute Niccolai, qui se répartissent sur les trois régions viticoles de Montalcino, San Gimignano et Motecucco. Mais le cœur de ce petit empire reste, en tant que domaine viticole de la première heure, la cave Palagetto, située au milieu des impressionnantes collines de San Gimignano. Bien que le domaine soit situé dans la région du Chianti, seuls deux crus portant ce label y sont vinifiés : le "Chianti Colli Senesi" et le "Chianti Colli Senesi Riserva".

Aujourd'hui, la fille de Luano, Sabrina, et son mari, Mario, s'occupent de la propriété rurale parallèlement à l'activité d'agritourisme qu'ils ont développée. Ils ne produisent pas seulement d'excellents vins, mais ont également installé un moulin à olives sur le domaine, où ils transforment les fruits des arbres de leurs propres bosquets en huile d'olive vierge. Tandis que Sabrina s'occupe des affaires, Mario s'occupe des travaux dans le vignoble et dans la cave à l'équipement moderne. Il est conseillé en œnologie par Gianfrancesco Paoletti et parfois aussi par son ancien maître Giacomo Tachis.

Les vignobles exploités par les Tenute Niccolai s'étendent sur une surface totale de plus de 100 hectares. Le domaine de Palagetto en compte à lui seul 44 hectares. À des altitudes comprises entre 280 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer, l'exploitation principale cultive de la Vernaccia di San Gimignano, du Sangiovese, de la Syrah, du Cabernet Sauvignon, du Merlot, du Chardonnay et du Vermentino. De nombreux produits de la gamme de Tenuta Palagetto - dont par exemple la Vernaccia di San Gimignano - obtiennent régulièrement des notes élevées de la part des critiques de vin. SUPERIORE.DE

"Alors que d'autres entreprises étendent leurs vignobles et augmentent leur production depuis quelques années, tout reste ici dans le cadre modéré qui a fait ses preuves - et la qualité continue d'être le point de mire de l'intérêt". Gambero Rosso