Piaggia

Ceux qui pensent que le Sassicaia et le Tignanello ont été les premiers vins super-toscans ne connaissent pas l'histoire du Carmignano. La région viticole du même nom, située dans la province de Prato, fait partie des plus anciennes zones viticoles d'Italie et se trouve dans la partie la plus au nord-est de la Toscane. On y produit de magnifiques assemblages de sangiovese, de cabernet sauvignon et de cabernet franc depuis l'introduction des cépages français par la noble famille De Medici au 16e siècle.

Outre le Tenuta di Capezzana, le domaine viticole Piaggia de Silvia Vannucci, situé dans la localité de Poggio a Caiano, compte sans aucun doute parmi les meilleurs producteurs de cette petite région viticole de 200 hectares. Cette viticultrice talentueuse a repris l'exploitation en 2007 de son père Mauro, qui avait acheté le domaine dans les années 1970. Inspirée par le potentiel des vins de Carmignano, la famille Vanucci a mis l'accent sur la qualité de sa production et s'est emparée de quelques-uns des meilleurs vignobles de la région.

Aujourd'hui, l'exploitation gérée de manière durable s'étend sur un total de 25 hectares de vignes, d'où l'on peut profiter d'une vue magnifique sur la ville de Florence. Les vignes sont situées entre 50 et 300 mètres d'altitude, à proximité immédiate du village de Carmignano. Protégée par les Apennins et la colline du Montalbano, cette région bénéficie d'un climat idéal pour le Sangiovese et les cépages français.

La famille Vannucci doit notamment le succès actuel de Piaggia à sa collaboration de longue date avec l'OenologueEmiliano Falsini et le conseiller Alberto Antonini. Pour cette équipe bien rodée, le travail durable dans le vignoble est une priorité absolue, raison pour laquelle les vignes sont taillées et récoltées chaque année par un travail manuel de longue haleine.

La fermentation dans la cave rénovée a lieu avec des levures indigènes dans des cuves en inox, avant que les vins ne soient mis en fûts de bois pour une plus longue période de maturation. À cet égard, l'entreprise s'est considérablement développée sous la direction de Silvia : L'utilisation de nouveaux bois de chêne a été de plus en plus réduite au cours des 15 dernières années, de sorte que les vins rouges vieillis peuvent aujourd'hui enthousiasmer avec des tanins fins et incroyablement doux - sans notes boisées dominantes.

Les vins passionnants de Piaggia soulignent l'énorme potentiel de la zone de production, ce qui est confirmé chaque année par des critiques de vin célèbres comme Antonio Galloni (Vinous.com). Pour nous, le Carmignano est de loin le Supertuscan le plus anciennement établi et un véritable tuyau pour les amateurs de vin qui recherchent dans le verre intensité, équilibre et élégance. SUPERIORE.DE

"Avec Tenuta di Capezzana, la cave Piaggia est sans aucun doute le phare de la région de Carmignano. Alors que la région se développe et que les producteurs continuent d'améliorer leurs pratiques (et finalement leurs vins), Piaggia est à la pointe depuis plus longtemps que je ne m'en souvienne. De plus, les vins ici sont de plus en plus bons. Silvia Vannucci attache une grande importance à la définition des terroirs uniques dans les vignobles et à la réduction constante de l'utilisation du bois de chêne dans les caves. Ces changements ont permis d'élever la pureté et la qualité des vins sans perdre l'éclat noble qui distingue Piaggia de ses concurrents. Si j'étais obligé de choisir un producteur à suivre à Carmignano, ce serait Piaggia." Vinous