Tenuta La Massa

Giampaolo Motta est considéré par de nombreux collègues comme un anticonformiste. En tout cas, il est toujours prêt à surprendre. Ce Napolitain d'origine a travaillé dans des vignobles renommés de la région du Chianti Classico. Ses vins préférés étaient toutefois des vins de Bordeaux. Il n'est donc pas étonnant qu'on l'ait rapidement retrouvé dans des châteaux célèbres. C'est là qu'est née l'idée qu'il devait être possible de vinifier d'aussi bons vins rouges en Toscane.

En 1992, la chance lui a souri et il a pu acheter un vieux domaine viticole, le Tenuta La Massa, situé dans le meilleur endroit de Panzano in Chianti. "Conca d'Oro" - la coquille d'or - c'est ainsi que les locaux appellent cette immense cuvette orientée vers le sud dans le paysage, qui ressemble à une palourde surdimensionnée remplie de vignes. Cette appellation date toutefois de l'époque où l'on y cultivait encore du blé, qui, à la lueur du soleil de l'après-midi, faisait briller d'or cet amphithéâtre naturel. Aujourd'hui, c'est le vert intense des vignes qui domine depuis longtemps. La Tenuta La Massa est toutefois déjà mentionnée dans des documents au 15e siècle avec du vin.

Pendant dix ans, Giampaolo Motta a expérimenté, avec l'aide de l'œnologue vedette Carlo Ferrini et de Stéphane Derenoncourt de Bordeaux en tant que conseiller, les cépages inscrits dans le Consorzio Chianti Classico, les différents clones et porte-greffes, le Guyot et la culture en cordon, et - à la surprise générale - il a fini par quitter l'association. Il ne voulait plus être limité : "Après dix ans de travail, je n'étais pas vraiment heureux du résultat". Le succès lui a rapidement donné raison, car son "Giorgo Primo", qui présentait à l'origine, outre le sangiovese, des proportions variables selon les millésimes de cabernet sauvignon, de merlot, de petit verdot ou d'alicante bouschet, s'est rapidement hissé dans l'Olympe des meilleurs vins italiens et est devenu entre-temps une cuvée purement bordelaise avec une part principale de cabernet sauvignon, qui mûrit parfaitement dans la Conca d'Oro. Son "second vin", La Massa, est une cuvée dont le cépage principal est le sangiovese, marié à des cépages bordelais. Ce vin, qui porte le nom de sa fille Carla, est une sélection des meilleurs raisins de sangiovese.

Giampaolo Motta n'a jamais été soumis aux prescriptions des associations BIO. Il déclare en souriant ne travailler "ni en bio ni en biodynamie - mais de manière logique et dynamique". "Je vis ici, et je n'ai donc aucun intérêt pour les pesticides ou les traitements systémiques", ajoute-t-il.

Lorsque l'on entre dans sa cave nouvellement construite à la livraison du raisin, on ne voit ni cuves ni fûts, mais un sol en damier de carreaux noirs et blancs. Et de chaque côté, six fermetures en acier inoxydable encastrées dans le sol. Rien d'autre. Pas de tuyaux, pas de pompes. Tout fonctionne ici uniquement par gravité, de haut en bas. Car sous ces bouchons, un étage plus bas, se trouvent les cuves de fermentation. Bon, au moment de la récolte, les choses sont différentes. Car il y a alors des tapis roulants sur l'échiquier et une foule d'employés qui trient à la main les raisins livrés, car seuls les meilleurs sont admis à l'étage inférieur. Pour le foulage du moût, Giampaolo Motta a d'ailleurs lui-même mis au point un système de brassage sophistiqué, d'une douceur unique.

A Bordeaux, Motta avait également fait la connaissance de l'architecte Bernard Mazieres, qui a rénové entre autres Château Petrus, Mouton-Rothschild et Château Latour - qui ont probablement payé beaucoup plus que Giampaolo Motta, qui a simplement invité et accueilli l'architecte jusqu'à ce que celui-ci soit subjugué par l'attrait du paysage, ainsi que par le charme, l'amour du détail et l'intransigeance de son hôte et commence à planifier. Là encore, c'était plutôt surprenant.

La surprise la plus récente a eu lieu en novembre 2018, lorsque Giampaolo Motta, qui a entre-temps connu un succès et des récompenses dans le monde entier, a vendu 40% chacun au groupe viticole Tommasi de Valpolicella et à Ermen Minari, un cadre d'une entreprise française de logistique de haut niveau, afin de permettre de nouveaux investissements dans les vignobles, comme il l'a annoncé. Il conserve 20% et la direction du vignoble. La qualité exceptionnelle des vins de La Massa est donc assurée.
La dynastie viticole Tommasi de Valpolicella achète ou participe depuis plus de vingt ans à des domaines viticoles à travers l'Italie. Dans la Maremme, chez Poggio al Tufo, à Montalcino, chez Podere Casisano, dans la Basilicate, chez Azienda Paternoster, à Oltrepò Pavese, chez Tenuta Caseo, et dans la Manduria, chez Masseria Surani.

SUPERIORE.DE

"Giampaolo Motta's Fattoria La Massa is one of my favorite estates in Panzano-in-Chainti. This tasting served as a happy reminder of why I love these wines so much. The 2012 Giorgio Prima is impeccable. It is a small miracle in what most agree was not an easy vintage. Mr. Motta evidently has that magic touch. I loved this set of new releases and was particularly thrilled to try a new wine: The IGT Toscana Carla 6 that left me extremely satisfied. In truth, I was floored by it." Robert Parker