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![Chianti Classico Riserva DOCG 2019 (BIO)]()
Chianti Classico Riserva DOCG 2019 (BIO)
Monica Raspi élabore sa Riserva à partir d'un seul vignoble, avec les plus vieilles vignes du domaine, plantées en 2000. Le vignoble, orienté vers l'est, se trouve à 350 mètres d'altitude et le sol est pauvre et caillouteux avec de nombreux dépôts calcaires. Avec son parfum subtil, il séduit lentement mais sûrement avec des arômes de framboises, de cerises et de fleurs de thym. En bouche, il est merveilleusement élégant, avec une minéralité pierreuse et une colonne vertébrale pétillante et appétissante. Des tanins semblables à de la terre cuite se faufilent et enveloppent le fruit au lieu de le saper. Le Chianti Classico Riserva est si original et si bon ! SUPERIORE.DE
"Le Chianti Classico Riserva Vigna Pomona 2019 déborde de cerises sauvages, de fumée, de réglisse, de tabac, de gibier, d'encens et de moka. Ce Riserva sombre et puissant renferme des tonnes d'intensité dans sa charpente corsée. Le graphite, la lavande, la sauge et les fleurs séchées s'attardent sur l'imposante finale. Je lui donnerais un an ou deux en bouteille." Vinous
"Un vin rouge concentré aux arômes de cerise, de prune, de fer, d'eucalyptus et de résine. Droit et tendu, avec des tanins raffinés pour le soutenir. Complexe et vif, avec une finale ferme et persistante." Wine Spectator
"Le bois de chêne reste très en retrait, ce qui permet au fruit de s'exprimer pleinement. Il est joliment pondéré par des baies de cassis et de groseilles rouges, enrobées de tanins terracotta et équilibrées par une acidité vive et croquante. La terre humide, les herbes vertes et les minéraux pierreux se révèlent lentement. Avec le temps, ce vin se montrera encore plus généreux." Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 15/9 mois tonneau/citerne de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,65 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : 0,85 g/l
- Sulfites : 51 mg/l
- pH : 3,36
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑014
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09802219 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
![Chianti Classico Riserva DOCG 2019 (BIO) <br>MAGNUM]()
Chianti Classico Riserva DOCG 2019 (BIO) · MAGNUM
Monica Raspi élabore sa Riserva à partir d'un seul vignoble, avec les plus vieilles vignes du domaine, plantées en 2000. Le vignoble, orienté vers l'est, se trouve à 350 mètres d'altitude et le sol est pauvre et caillouteux avec de nombreux dépôts calcaires. Avec son parfum subtil, il séduit lentement mais sûrement avec des arômes de framboises, de cerises et de fleurs de thym. En bouche, il est merveilleusement élégant, avec une minéralité pierreuse et une colonne vertébrale pétillante et appétissante. Des tanins semblables à de la terre cuite se faufilent et enveloppent le fruit au lieu de le saper. Le Chianti Classico Riserva est si original et si bon ! SUPERIORE.DE
"Le Chianti Classico Riserva Vigna Pomona 2019 déborde de cerises sauvages, de fumée, de réglisse, de tabac, de gibier, d'encens et de moka. Ce Riserva sombre et puissant renferme des tonnes d'intensité dans sa charpente corsée. Le graphite, la lavande, la sauge et les fleurs séchées s'attardent sur l'imposante finale. Je lui donnerais un an ou deux en bouteille." Vinous
"Un vin rouge concentré aux arômes de cerise, de prune, de fer, d'eucalyptus et de résine. Droit et tendu, avec des tanins raffinés pour le soutenir. Complexe et vif, avec une finale ferme et persistante." Wine Spectator
"Le bois de chêne reste très en retrait, ce qui permet au fruit de s'exprimer pleinement. Il est joliment pondéré par des baies de cassis et de groseilles rouges, enrobées de tanins terracotta et équilibrées par une acidité vive et croquante. La terre humide, les herbes vertes et les minéraux pierreux se révèlent lentement. Avec le temps, ce vin se montrera encore plus généreux." Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 15/9 mois tonneau/citerne de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,65 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : 0,85 g/l
- Sulfites : 51 mg/l
- pH : 3,36
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑014
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09802419 · 1,5 l · 37,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles
Pomona (qui signifie "la fertile") était le nom de la déesse des jardins et des cultures chez les Romains de l'Antiquité. Elle a donné son nom au domaine viticole situé au cœur de la région du Chianti siennois. Les terres sont situées à neuf kilomètres de Sienne et à huit kilomètres de Castellina. Les bâtiments seigneuriaux, les fermes, les entrepôts et les caves qui font partie de la Villa Pomona ont été conservés jusqu'à aujourd'hui dans leur structure d'origine. Le domaine est entouré de vignobles, d'oliveraies, de forêts et de pâturages. L'objectif déclaré très tôt par les propriétaires, à savoir la production d'un Chianti original et traditionnel, est toujours poursuivi aujourd'hui de manière conséquente.
Les cinq hectares de vignoble situés sur une colline sont orientés sud/sud-est. Le sol est composé de marnes calcaires. Plus de 90 pour cent des vignes sont plantées de sangiovese, de colorino et de cabernet sauvignon. Les vignobles, cultivés dans le respect de l'environnement, ont entre cinq et 25 ans. Lors de la culture des vignes, les propriétaires du domaine veillent avant tout à un entretien équilibré du sol et à un développement harmonieux des ceps.
L'histoire de la Villa Pomona remonte à la deuxième moitié du 18ème siècle. À cette époque, le domaine s'appelait encore Fattoria Ricceri, du nom des propriétaires de l'époque. Le domaine comprenait également une briqueterie. En 1899, le domaine a été acheté par Bandino Bandini, un ancêtre des propriétaires. Il se consacra avec succès à l'agriculture et donna au site son nom actuel. Grâce à la briqueterie, Pomona a pu s'agrandir considérablement par la suite. Des caves à vin et un moulin à huile, où l'on broyait également les olives des domaines voisins, ont été ajoutés. Avec la fin du métayage, les activités ont progressivement diminué. Le domaine est tombé en désuétude jusqu'à ce qu'Enzo Raspi, le petit-fils de Bandino, entreprenne des travaux de rénovation et relance la culture de la vigne et des olives. Aujourd'hui, c'est la fille d'Enzo, Monica, qui poursuit avec succès le travail sur le domaine. Le petit agritourisme reflète également le naturel et l'attachement de la famille à la nature. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de fondation : 1899
- Propriétaire : Famille Raspi
- Œnologue : Monica Raspi
- Production annuelle : env. 25.000 bouteilles
- Surface du vignoble : env. 5 hectares
- Culture certifiée biologique