Montepeloso

Caché dans les collines de Suvereto, près de la côte tyrrhénienne - l'une des régions les plus chaudes de Toscane - se trouve le pittoresque domaine viticole Montepeloso du Suisse Fabio Chiarelotto. En raison du fort ensoleillement et du climat méditerranéen, on y produit presque sans problème des vins à la mode, denses et concentrés. "Produire des vins riches en finesse est en revanche un véritable défi", nous confie l'ambitieux viticulteur au cours d'un entretien.

En fait, Fabio se soucie très peu des tendances du marché qui déterminent la production de certains vignobles voisins. Depuis qu'il a repris Montepeloso en 1994, il s'efforce avant tout d'exprimer dans le verre la région viticole du Val di Cornia et sa gestion complexe. Pour ce faire, il exploite habilement les conditions particulières du terroir et travaille depuis toujours en harmonie avec la nature selon les règles de la viticulture biologique.

Pour concrétiser sa vision durable, cet historien de formation a toutefois dû commencer par arracher une grande partie des vignes afin de planter sur les sites appropriés non seulement du merlot et du cabernet sauvignon - comme le font de nombreux viticulteurs de la Maremme - mais aussi des cépages non conventionnels comme le marselan et l'alicante bouschet ou le montepulciano de l'autre côté des Apennins. Tous des cépages qui peuvent mûrir magnifiquement dans le climat chaud du sud de la Toscane et sur les sols argilo-calcaires et schisteux prédominants.

En véritable autodidacte, Chiarelotto a donc toujours eu le bon flair pour trouver les cépages les plus appropriés qui lui permettraient de produire ici un style de vin fin et élégant. C'est pourquoi certains de ses vins peuvent être décrits comme puissants, mais jamais comme lourds ou exubérants. Après sa première percée en 2002 avec son cabernet sauvignon Gabbro primé, le viticulteur a également développé son talent pour l'assemblage en créant ses vins rouges tout aussi expressifs, Nardo, Eneo et A Quo.

Les noms extraordinaires de ces quatre vins haut de gamme sont connus depuis longtemps sur la scène viticole et n'ont absolument rien à envier à leurs célèbres concurrents de Bolgheri. Afin d'améliorer chaque millésime, le secteur œnologique est supervisé par le spécialiste Fabrizio Moltard, qui a notamment travaillé pour Angelo Gaja. En outre, depuis 2007, l'entrepreneur suisse Silvio Denz est associé au domaine, partageant la passion de Fabio et lui laissant l'espace nécessaire pour développer sa vision géniale. Il n'est donc pas étonnant que ces vins de la Maremme n'aient pas grand-chose à voir avec ce que l'on connaît habituellement du sud de la Toscane. SUPERIORE.DE