Tenuta di Valgiano

Pour bien connaître le monde de la viticulture biodynamique, il faut avoir fait l'expérience de Valgiano. Et voici Mazzapink ! Le décor le distingue déjà des autres vins du domaine : on retrouve ainsi sur l'étiquette la Piazza dell'Anfiteatro dans le centre de Lucques, tout comme le Valgian-(h)orn, une œuvre d'art à l'entrée du domaine. L'artiste Sara Di Giovanni a transposé les consignes sous forme de bande dessinée, Lucques étant considérée comme l'un des centres de l'art de la bande dessinée européenne.

Mazzarosa est un vignoble exploité par Valgiano. On y cultive 60% de sangiovese et 40% de cabernet. Le nouveau vin de Valgiano est né de la coopération de voisinage pour la culture biodynamique des vignobles situés entre San Pietro a Marcigliano et Sant'Andrea. Les raisins sont foulés avec les pieds, le moût en fermentation spontanée est élevé après quelques jours, en partie dans du béton, en partie dans du bois. Le vin est très fruité et très accessible, mais complexe et exigeant. Comme toujours, le Mazzapink doit refléter son terroir, tout comme les vins classiques du domaine. SUPERIORE.DE

"Palistorti" signifie en italien "piquets tordus" - et ce nom n'est pas un hasard. Au début de leur carrière de viticulteurs, Laura et Moreno ont trouvé de nombreux morceaux de calcaire dans les vignes qui, lors de la plantation, ont rendu les piquets fraîchement plantés tordus. Et c'est ainsi que ce second vin passionnant a reçu son nom, révèlent les propriétaires du domaine lors d'un entretien.

Rouge rubis brillant. Le nez est dominé par des arômes de baies rouges et noires. Avec un peu d'air, les cerises et les prunes sont de plus en plus visibles, ainsi que quelque chose d'épicé qu'on ne peut pas identifier immédiatement. Quelque chose de frais et pourtant méditerranéen, mais pas comme le Chianti ou le Brunello. Est-ce le peu de syrah ? Ou bien ce terroir unique ? Quelle que soit l'origine de cette épice, combinée à ce fruit prononcé, l'odeur est tout simplement magnifique. En bouche, il est corsé, très juteux et présente à nouveau cette combinaison unique de fruits et d'épices qui rend le vin tout simplement passionnant et particulier. Juteux, finement structuré, parfaitement équilibré, avec du caractère et une acidité stimulante. SUPERIORE.DE

"Pourpre prononcé et lumineux avec des reflets rubis. Le nez est légèrement fumé, avec des notes de cerise fraîche et de prune, accompagnées de sous-bois. En bouche, clair, avec un fruit croquant, des tanins veloutés et accrocheurs sur une acidité vive." Falstaff

Un rouge rubis sombre et translucide scintille dans le verre, il est déjà élégant au premier coup d'œil. Un parfum accueillant d'arômes de fruits rouges et noirs, quasiment un mélange de baies des bois et de griottes. Et puis à nouveau ces épices si typiques du Tenuta di Valgiano, herbacées et minérales, fraîches et pourtant méditerranéennes, tout simplement incomparables. En bouche, il est corsé, avec un fruit très juteux et doux, accompagné à nouveau de cette épice minérale. Juteux, profond, avec une structure tannique soyeuse et élégante, un jeu fruité-acide merveilleusement équilibré. Un vin avec de la finesse et du piquant, de la longueur et un potentiel de maturité pour quinze à vingt bonnes années. Ce vin doit être décanté et doit respirer en carafe pendant au moins une à deux heures avant d'être dégusté. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis élégant et lumineux. Au nez, de fines notes terreuses, puis de la cerise juteuse, des fruits des bois savoureux, de la sauge, un peu de cuir en fin de bouche. En bouche, cordial et pur, avec d'élégantes notes végétales, des épices fines et une nuance ferrugineuse, vibrant, énergique, avec un style propre." Falstaff

Un rouge rubis sombre et translucide scintille dans le verre, il est déjà élégant au premier coup d'œil. Un parfum accueillant d'arômes de fruits rouges et noirs, quasiment un mélange de baies des bois et de griottes. Et puis à nouveau ces épices si typiques du Tenuta di Valgiano, herbacées et minérales, fraîches et pourtant méditerranéennes, tout simplement incomparables. En bouche, il est corsé, avec un fruit très juteux et doux, accompagné à nouveau de cette épice minérale. Juteux, profond, avec une structure tannique soyeuse et élégante, un jeu fruité-acide merveilleusement équilibré. Un vin avec de la finesse et du piquant, de la longueur et un potentiel de maturité pour quinze à vingt bonnes années. Ce vin doit être décanté et doit respirer en carafe pendant au moins une à deux heures avant d'être dégusté. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis élégant et lumineux. Au nez, de fines notes terreuses, puis de la cerise juteuse, des fruits des bois savoureux, de la sauge, un peu de cuir en fin de bouche. En bouche, cordial et pur, avec d'élégantes notes végétales, des épices fines et une nuance ferrugineuse, vibrant, énergique, avec un style propre." Falstaff