Fornacina

Fidèle au style plutôt classique des vins rouges de Fornacina, le Rosso se montre lui aussi terreux et mûr au nez, avec des fruits sombres, des prunes et des mûres séchées. Grâce à son profil fruité linéaire et robuste, le vin offre beaucoup de tradition. Les épices sombres, la réglisse, le goudron et un peu de fumée de cèdre ajoutent de l'élégance et de la complexité à ce joli rosso. Un excellent rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

Lorsque nous avons découvert ce domaine par hasard au début des années 2000, nous avons été impressionnés au premier abord par la modestie et le purisme de la famille de viticulteurs Biliorsi. C'est toujours le cas aujourd'hui, ici on reste fidèle à soi-même et à sa philosophie et, les bonnes années, on ne met en cave que 10.000 bouteilles d'un Brunello "un peu différent".

Rouge rubis foncé profond, bouquet de petites baies noires, bois de cèdre, sol forestier et un arôme subtil de noisette grillée. En bouche, il est complexe et puissant, avec des nuances terreuses et rustiques et un mélange complexe de fruits noirs, de bois précieux, une fine note de prune et un peu de chocolat. Très intense, impulsif et long, il n'est pas du tout destiné aux amateurs de vins uniformes et polis. SUPERIORE.DE

"Vin complexe et fumé. Le nez est dominé par le graphite et les notes grillées. Les cerises rouges, les framboises et les grenades sont étagées avec des nuances florales et du cuir. Les tannins sont fermes, le fruit souple, le corps moyen et la finale rafraîchissante." James Suckling

"Le Brunello di Montalcino 2020 Fornacina biologique présente des saveurs de fruits acidulés, de groseille séchée, de cigare toscan et d'herbes grillées. Ce joli mélange d'arômes s'associe à l'élégance et à la complexité. Le bouquet offre une belle intensité, mais la bouche se termine sur une note plus puissante avec beaucoup d'épices de chêne, de la fraîcheur et des tanins fermes." Wine Advocate

Les raisins de Fornacinas Riserva proviennent d'une petite parcelle de 5 hectares et le résultat offre une structure merveilleusement ferme avec beaucoup de chaleur et d'harmonie. En bouche, il convainc par sa richesse texturale et ses merveilleux arômes secondaires, qui vont de pair avec trois années d'élevage en chêne. Les tanins croquants du début supporteront encore un ou deux ans de vieillissement en bouteille pour s'assouplir et se détendre. Un classique de top année avec une finale merveilleusement intense et longue. SUPERIORE.DE

"Ce vin est très fin et soyeux avec des arômes et des saveurs de cerise et d'écorce d'orange. Il est moyen à corsé avec beaucoup de baies, de terre, de noix et de fleurs séchées à la fin. Issu de raisins cultivés biologiquement. Très attractif maintenant, encore meilleur dans quelques années." James Suckling

"Les fermes traditionnelles en pierre de Toscane ont toujours un four à pain, ou "forno" en italien, quelque part près de l'entrée de la maison. Ce four chauffé au bois est un symbole de chaleur familiale, d'appartenance et de patrie. J'aime à penser que Fornacina (le "petit four") a été nommé dans cet esprit. Le Brunello di Montalcino Riserva 2016 (un vin bio certifié) du domaine est une bouteille que je recommande volontiers à tous ceux qui sont à la recherche de noms inconnus à Montalcino. J'aime la nature délicate et lumineuse de ce vin et la manière subtile dont l'acidité et la texture élancée du vin animent le palais." Wine Advocate

Au bouquet, de douces notes balsamiques avec des senteurs de romarin et de lavande. Lorsqu'il s'ouvre dans le verre, on peut se faire une idée claire du fruit sombre qui se trouve en son cœur et des délicates particules de poussière de calcaire qui encadrent le bouquet. Les fruits de ce vin proviennent d'une parcelle de cinq hectares aux sols alcalins, riches en nombreux composants minéraux. La complexité des sols se reflète dans le bouquet attrayant, et cet excellent millésime Riserva offre une structure riche, des tanins veloutés et une intensité persistante. SUPERIORE.DE

"Ce vin est plutôt marqué par les fruits bleus et présente des tartes aux myrtilles, un soupçon de violette et d'épices. Il est moyennement corsé à corsé avec une structure de tanins granuleux et une bonne colonne vertébrale acide. La finale est ferme, les tanins se dissolvent lentement et deviennent légers comme une plume. Il a besoin de quelques années pour s'assouplir." James Suckling

"Le Fornacina 2019 Brunello di Montalcino Riserva est un vin résolument puissant aux arômes de cerise confite et d'écorce d'orange, saupoudrés d'épices exotiques et de clou de girofle. Les tanins du vin sont finement maillés, denses et riches. Comme l'Annata-Brunello, la Riserva est élaborée à partir des cinq hectares de vignes de Brunello du domaine, mais cette sélection particulière donne lieu à un petit tirage de 2.666 bouteilles." Wine Advocate