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Brunello di Montalcino DOCG 2017 (BIO)
Le Brunello de Le Chiuse provient de vignes âgées de près de 30 ans, situées sur une parcelle de huit hectares d'argile calcaire. Dès qu'on le sert, on constate qu'il déborde d'énergie et de tempérament. On le remarque aussi à son fruité croquant qui rappelle les baies des bois, le cassis et les griottes. Ces arômes de fruits rouges sont encadrés par une légère fumée, du goudron, de la terre fleurie, des fleurs bleues et des minéraux concassés ou du calcaire. Il s'agit d'un vin extrêmement équilibré qui gagnera encore en élégance et en finesse avec la poursuite de son vieillissement en bouteille. SUPERIORE.DE
"Expressif, élégant, épices herbacées, sauge, bois de santal, finement mentholé, myrtille, un peu de musc, nez extrêmement délicat ; puissant, fine et noble note de cacao, dense mais pas gras, texture argileuse, très présent mais pas lourd." Meinigers Sommelier
"Rubis moyen. Fruits parfumés, doux et couvrants, avec une touche salée. Mûr et concentré, avec beaucoup de fruits juteux et souples, tandis que les tanins granuleux lui donnent un côté complexe." Jancis Robinson
"Projet en gestion biologique stricte, fermentations spontanées, pour un vin au caractère unique, ainsi qu'une belle propreté. Nez raffiné, touches de prune rouge, laurier et floral, gardénia, avec des notes de genièvre. La bouche est tendue et juteuse, les tanins sapides, la finale balsamique." Luca Gardini
"Ce vin fait preuve d'équilibre et de raffinement pour un 2017, avec de nombreux tanins intégrés et agréablement mâchus. La cerise mûre, l'écorce et la terre légèrement sèche ressortent clairement. Il faut lui laisser le temps de s'assouplir, mais il est déjà attrayant." James Suckling
"Il offre des arômes et des saveurs de cerise noire, de mûre et de violette, avec des accents minéraux, de tabac et d'amande amère. Solidement construit, avec des tanins denses qui se développent en fin de bouche. Dans l'ensemble, le vin est élégant, soyeux et persistant." Wine Spectator
"Les herbes sauvages, les grenades écrasées, la rose poussiéreuse et les épices savoureuses définissent le Brunello di Montalcino 2017 sauvagement exotique. Ses textures sont soyeuses et souples, mais avec un trait vibrant d'acidité et des tonalités minérales qui ajoutent une sensation plus agrippante mais joviale, alors que les fruits rouges puissants et les tonalités de lavande saturent lentement vers la fin. Des tanins fins se manifestent dans la finale de longueur moyenne, qui se termine par des notes d'agrumes, de rose et de clou de girofle." Vinous
"Lorenzo Magnelli a choisi de vendanger tôt pour éviter l'opulence en 2017. Outre des pigeages plus doux et moins de remontages, il a élevé le vin moins longtemps dans le bois - 30 mois au lieu de 36 - car il estimait qu'il n'avait pas besoin de trop d'oxygène. La vivacité de l'expression est palpable dans l'enchevêtrement d'épices, de baies des bois, de champignons terreux et d'essences forestières. La bouche est robuste, mais pas agressive, et les tanins bien composés balayent le palais." Decanter
"Le Brunello di Montalcino Le Chiuse 2017 (élaboré à partir de fruits certifiés biologiques) présente un profil soyeux et élégant que seule une poignée de domaines de l'appellation parviennent à obtenir avec régularité. C'est la direction souhaitée pour le Brunello dans son ensemble, je crois, et il est agréable de voir ces résultats fructueux dans un millésime difficile et chaud comme 2017. Le vin est soyeux et brillant en bouche, avec des notes de fleurs sauvages, de baies et de tapis forestier." Wine Advocate
"L'un des meilleurs vins du millésime, ce superbe vin s'ouvre sur des arômes fascinants de cuir neuf, de sol forestier, de baies parfumées et de menthol. Bien corsé et élégamment structuré, le palais délicieux offre des arômes de framboise écrasée, de cerise Marasca mûre, d'épices de boulangerie et de réglisse sur des tannins fermes et raffinés. Il est d'une fraîcheur et d'un équilibre remarquables pour un millésime aussi chaud." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 36 mois 20 hl fût de chêne
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2045+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
grillades, fromages affinés - Extrait total : 30,90 g/l
- Acidité totale : 5,22 g/l
- Sucre résiduel : <1,00 g/l
- Sulfites : 59 mg/l
- pH : 3,55
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑015
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29702117 · 0,75 l · 93,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Peu de domaines viticoles toscans sont aussi étroitement apparentés aux pères fondateurs du Brunello di Montalcino que la petite exploitation de Simonetta Valiani et de son mari Nicolò Magnelli. Situé au sud de Montalcino, entre les villages de Montosoli et de Canalicchi, Le Chiuse appartenait dès le 18e siècle à la famille aristocratique Biondi-Santi, dont le vin de sangiovese est entré dans l'histoire en 1888 en devenant le tout premier Brunello di Montalcino.
En fait, Simonetta est la nièce de Franco Biondi-Santi qui, en tant que dernier représentant de cette dynastie viticole toscane, était particulièrement doué pour les vins de sangiovese monocépage. Selon lui, les vignobles de Le Chiuse étaient parmi les mieux situés de tout Montalcino, raison pour laquelle il a loué les vignobles de Simonetta pendant de nombreuses années pour produire ses légendaires vins Brunello Riserva de longue garde.
Aujourd'hui encore, les vignes de Sangiovese Grosso mûrissent à 350 mètres d'altitude sur ces mêmes versants nord/nord-est de Montalcino, à partir desquels la riserva Biondi-Santi était autrefois produite. Entre-temps, Simonetta vinifie son propre Brunello di Montalcino raffiné et la non moins impressionnante Riserva DIECIANNI à partir de ces sept hectares, tandis que les vignes mûrissent sur le versant sud-est de la colline pour produire son magnifique Rosso di Montalcino aux arômes de cerise.
Avec un pedigree aussi noble, les jalons d'une excellente production de vin sont déjà posés, c'est pourquoi nous avons été encore plus impressionnés par le fait que Simonetta, âgée de 26 ans seulement, ait voulu placer la barre encore plus haut et ait amorcé un tournant important dans l'entreprise familiale. En passant aux techniques de viticulture biologique, en réduisant rigoureusement les rendements et en sélectionnant les raisins de manière ciblée, la modeste viticultrice et son mari Nicolò produisent depuis 1992 des vins phénoménaux auxquels la région de Montalcino doit son excellente réputation.
"Au début, c'était difficile et très fatigant, surtout avec trois enfants. Mais j'étais quand même tellement passionnée", raconte la viticultrice lors d'un entretien, qui a hérité son enthousiasme pour le vin de son grand-père Tancredi, le père de Franco. Conformément à son idée traditionnelle, Simonetta vinifie sans levures commerciales et élève son Rosso di Montalcino pendant 12 mois, son Brunello pendant 36 mois et sa Riserva pendant 48 mois entiers dans de grands fûts de chêne de Slavonie.
"Aujourd'hui, mon fils travaille avec moi sur le domaine, ce qui signifie que j'ai réussi à lui transmettre la passion de mon travail", ajoute-t-elle en souriant. Simonetta est définitivement une force motrice dans le haut de gamme de Montalcino, comme elle nous le prouve chaque année, ainsi qu'aux critiques de vin les plus renommés du monde, avec ses vins de sangiovese aux multiples facettes. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de création : 1987
- Propriétaire : Simonetta Valiani Biondi-Santi
- Œnologue : Valentino Ciarla
- Production annuelle : env. 32.000 bouteilles
- Surface du vignoble : env. 8 hectares
- Viticulture biologique (non certifiée)