Piancornello

"En 1950, mon arrière-grand-père Zefiro a acheté la ferme Piancornello à Montalcino, qui datait du 18e siècle, et y a planté nos premiers vignobles de Brunello", explique le viticulteur toscan Claudio Monaci lors d'un entretien. Quarante ans plus tard, lui et sa femme Silvia Batazzi ont repris cette paisible exploitation familiale située au sud de la ville des collines, où ils perpétuent aujourd'hui la tradition viticole de leur arrière-grand-père, en harmonie avec la nature.

Dès le départ, la famille de viticulteurs n'a envisagé que des méthodes biologiques et durables pour l'exploitation de ses vignobles idylliques, raison pour laquelle Piancornello fait partie des premiers domaines viticoles travaillant strictement de manière biologique dans cette région viticole prestigieuse. "Au début, cela semblait être un choix peu conventionnel, mais aujourd'hui, heureusement, de plus en plus de gens croient en l'agriculture biologique", explique-t-on du côté de Silvia, la charmante propriétaire du domaine.

Une attention particulière est accordée à des raisins sains et à de faibles rendements afin d'exprimer les arômes typiques du cépage sangiovese grosso dans le Brunello de la maison et dans la Riserva, qui vieillit un peu plus longtemps. Leur passionnant Rosso di Montalcino présente lui aussi dans le verre ce caractère minéral et rafraîchissant qui fait que les vins rouges de la région de Sesta, entre Sant'Angelo in Colle et Castelnuovo dell'Abate, sont si recherchés.

La rivière Orcia, qui longe les vignobles orientés vers le sud, aide à tempérer le climat pendant les années très chaudes et promet des vins de sangiovese monocépage au profil gustatif très complexe. Silvia et Claudio s'efforcent de travailler de la manière la plus écologique et la plus durable possible, afin de préserver le haut niveau de qualité pour la prochaine génération - leurs deux filles Emma et Caterina.

Claudio a dédié deux vins exceptionnels à ses rejetons, reflétant sa prédilection pour les cépages rares de Toscane. Il vinifie les vins rouges IGT, qui portent les noms de ses filles sur l'étiquette, à partir des anciens cépages ciliegiolo et colorino. Ces raisins poussent dans la région viticole de Montecucco, plus au sud, et séduisent surtout par leurs notes de cerise délicieusement parfumées.

Le critique de vin Antonio Galloni considère Piancornello comme l'un de ses domaines viticoles préférés à Montalcino. Nous aussi, nous sommes enthousiasmés par les excellents vins biologiques qui prouvent au monde du vin qu'il est possible d'obtenir une qualité supérieure en respectant la nature... SUPERIORE.DE

"Il y a de la place pour le bon vin dans la plus petite cabane ... C'est avec empathie et une grande sérénité que le vigneron dirige son entreprise familiale". Gambero Rosso