Podere Le Ripi

Ne vous attendez pas à la syrah typique, car ce vin vous surprendra par sa vivacité et sa fraîcheur, bien qu'il possède le piquant et la buvabilité typiques de la syrah. Le nom (amour et folie) exprime tout l'amour que l'on porte à ce cépage, mais aussi le courage de le cultiver dans la région de Montalcino. Malgré son caractère inhabituel, ce vin est un véritable favori du public et l'une des marques de fabrique de la cave.

Rouge rubis profond avec des reflets violets, au bouquet des fruits noirs, du sol forestier, du bois de pin avec un soupçon de rose blanche et de jasmin. En bouche, une texture prononcée avec des tanins bien intégrés, couplée à une grande minéralité, une note délicatement amère en arrière-goût respectable. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant avec des reflets grenats. Au nez, des notes de prunes macérées et de griottes, avec en arrière-goût quelques épices et des arômes grillés dus à l'élevage sous bois. En bouche, très juteux, avec des tanins puissants, une acidité agréable, une longue finale." Falstaff

"Beaucoup de caractère de baies rouges claires et très mûres dans ce vin rouge moyennement corsé avec une trame tannique légère mais ferme en bouche. Mais le fruit frais s'impose jusqu'à la fin. Vers la fin, il devient épicé. A besoin d'un an pour mieux s'intégrer." James Suckling

"Arômes complexes et intenses de fruits des bois sombres, de cerises douces et de feuilles de thé. Élégant, avec une structure tannique ferme et légèrement granuleuse et une finale cuirée." Decanter

Attention, ou mieux encore - n'ayez pas peur du loup : Attenti al Lupo est le résultat passionnant d'un nouveau projet du Podere le Ripi, qui explore de manière ciblée de nouvelles possibilités dans les vignobles et les caves afin de trouver des solutions contre le changement climatique, qui met aujourd'hui à l'épreuve tous les agriculteurs et viticulteurs.

Pour ce faire, des clones de Sangiovese mieux adaptés à l'évolution des conditions ont été identifiés. De même, les vignobles ont été choisis principalement sur des sols alluvionnaires, où les vendanges ont tendance à être plus précoces. Lors de la vinification, une macération carbonique des raisins entiers (avec les rafles) est effectuée pendant 10 jours dans des cuves inox fermées, ce qui confère au vin, dès sa jeunesse, une dose d'acidité et des arômes croquants qui lui donnent beaucoup de fraîcheur, de dynamisme et de vivacité.

Le résultat est un vin rouge vif et très savoureux, élancé et droit en bouche, avec un nez très fruité, typique du type de fermentation. Il est suivi d'une minéralité prononcée et, en arrière-goût, d'une note passionnante et délicatement amère. Idéal pour accompagner les viandes rôties, les fromages mûrs et les premiers plats. SUPERIORE.DE

Au Podere le Ripi, on donne aux raisins pour le Rosso di Montalcino plus de temps en cave qu'ailleurs, ce qui fait que le vin présente plus de similitudes avec un Brunello qu'avec un Rosso. Rouge rubis profond avec des reflets orangés. Au bouquet, une symphonie entraînante d'arômes qui s'étend de la cerise, de la fraise et de la violette aux herbes fraîches et balsamiques. En bouche, on découvre une structure impressionnante et large, des notes primaires et secondaires magnifiquement entrelacées, une fine minéralité et une finale remarquablement longue. Le temps d'élevage plus long est vraiment payant ! SUPERIORE.DE

"Le Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2020 est sauvage et exotique, avec un mélange séduisant de pétales de rose, de bâtons de cannelle et de cerises mentholées formant son bouquet. Il équilibre des textures soyeuses avec des baies sauvages très mûres, une orange piquante et une acidité juteuse, d'une manière que je trouve extrêmement séduisante. Le 2020 laisse une couche de tannins délicatement accrocheurs tout en gardant une énergie élevée, finissant avec une longueur moyenne alors que les fleurs intérieures de violette s'estompent lentement." Vinous

Situé sur le versant ouest des collines de Montalcino, le vignoble est si isolé qu'il est possible de profiter pleinement du ciel étoilé sans être dérangé. Il n'est donc pas étonnant que ce Brunello souple et très classique porte le nom de "ciel d'Ulysse". Comme chacun sait, celui-ci avait la capacité de naviguer à travers les mers sans boussole et en s'orientant simplement grâce aux étoiles.

Rubis foncé profond avec des inclusions claires. Au bouquet, un pot-pourri de parfums qui se déploient à l'infini et qui, outre les fruits noirs et rouges, révèlent des notes florales de roses claires et de fleurs blanches. En bouche, la puissance, les épices et la fraîcheur, associées à des tanins bien proportionnés, laissent présager un développement harmonieux et passionnant ! SUPERIORE.DE

"Rouge rubis lumineux avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Nez d'herbes séchées, de cuir, de framboises mûres, d'airelles rouges et légèrement épicé. Compact en bouche, avec une texture crémeuse et des tanins légèrement accrocheurs, ainsi qu'une belle jutosité et un fruit mûr, se balançant avec finesse." Falstaff

"Rouge rubis moyen brillant avec des reflets orangés. Notes de chêne et de grains de café torréfiés, dont des fruits rouges frais. En bouche, un fruit de cerise voluptueux avec des tanins fermes en finale." Jancis Robinson

"Un rouge élégant, offrant des saveurs vives de cerise et de fraise portées par une acidité vibrante, avec des tannins sinueux en dessous. Des accents de terre et de fleurs s'ajoutent au fur et à mesure que le vin s'achève sur une finale dense." Wine Spectator

"Le Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2019 est sombre et intense et séduit avec des épices exotiques, des zestes de mandarine, des copeaux de cèdre et des cerises trempées dans du rhum. Il est frais et racé dans son style, avec des baies des bois croquantes soutenues par une acidité vive. Des notes violettes et florales ondulent sur le palais. Le dynamisme persiste même lorsque des tanins croquants agissent sur les sens, laissant une tache d'airelle amère et d'orange qui s'estompe lentement. Je m'attends à ce que trois à cinq ans de garde révèlent un Brunello d'une énergie sans limite. Le Cielo d'Ulisse est un vin monocépage issu de vignobles situés à l'extrême sud-ouest de Montalcino." Vinous

Les raisins utilisés pour le Brunello haut de gamme de Le Ripi proviennent d'un vignoble de 4 hectares situé près de Castelnuovo dell'Abate, sur le côté est de Montalcino, non loin du vignoble Lupi e Sirene. Amore e Magia enthousiasme tout d'abord par sa beauté dans le verre : un rubis profond avec des accents violets et fuchsia. Au nez ensuite, un bouquet très clair et concis, d'une franchise désarmante, qui captive immédiatement. Nous découvrons des fruits confits, des framboises, des noix grillées et des épices de Noël, puis des notes de cuir. La première impression en bouche est plutôt soyeuse et florale, la salinité fine et l'acidité merveilleusement intégrée assurent une fraîcheur vitale et les tanins solidement tissés se construisent avec énergie et accompagnent chaque gorgée jusqu'à la finale aux multiples facettes. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Nez noble et élégant, délicatement sur les framboises, les tomates séchées, les sous-bois, en fin de bouche, des cigares bien mûrs. Très élégant en bouche, avec des tanins polis et un fruit crémeux, s'équilibre, revient toujours, belle longueur et précision, en fin de bouche une pression correcte et un sel fin." Falstaff

"Ce vin rouge révèle des notes mûres de champignon et de sous-bois, ainsi que des saveurs de cerise mûre, de fraise, d'amande, de fer et de sanguine. Assez ferme mais accessible, avec un bel équilibre général et une bonne longueur." Wine Spectator

"Le Brunello di Montalcino Amore e Magia 2019 me fait plus penser à une tisane exotique qu'au vin, car les notes d'encens et de jasmin se fondent dans l'orange sanguine épicée. Ce vin apaise avec sa texture soyeuse et son acidité fraîche. Les baies des bois mûres flattent le palais, contrastées par un soupçon d'orange vers la fin. En fin de bouche, les tanins se montrent accrocheurs et anguleux et procurent une sensation de sécheresse classique, tandis que les canneberges acidulées s'estompent sous les fleurs roses à l'intérieur. Il faut de la patience ; c'est un jeune Brunello tendu qui fait étalage de ses racines méridionales." Vinous

L'étiquette de la Riserva Lupi e Sirene (Loups et sirènes) rappelle le bon vieux temps, lorsque Podere le Ripi était si isolé que le hurlement des loups était le seul bruit que l'on entendait la nuit.

Rouge rubis clair et tendre qui interprète magnifiquement la transparence typique du Brunello et du Sangiovese Grosso. Un bouquet fin de petits fruits rouges, habilement enrobé de notes terreuses et minérales. En bouche, il offre une pureté et une énergie fascinantes, sans jamais être démesuré. Son corps linéaire est si fluide et raffiné qu'il capte l'attention de tous les sens pendant très longtemps. Lupi e Sirene est le plus élégant et le plus raffiné de l'impressionnante série de Brunello du domaine. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé et brillant. Le nez invite à la cerise noire, aux fruits des bois, à un peu de cuir, de graphite et de cire de bougie. En bouche, il est présent, accessible et poli, avec un fruit superbement mis en valeur, accompagné de tanins nobles et terreux, vient en plusieurs couches, peut se conserver, donne déjà beaucoup de plaisir." Falstaff

"Un mélange alléchant de rose poussiéreuse, de cannelle et de clou de girofle cède la place à des traces de menthe et de fraises séchées lorsque le Brunello di Montalcino Riserva Lupi e Sirene 2018 doucement épicé s'épanouit dans le verre. C'est de l'élégance pure, avec des textures veloutées guidées par une acidité fraîche et des fruits rouges et bleus polis, accompagnés vers la fin par un goût épicé d'herbes. L'équilibre est ici plus vrai que nature. Le 2018 se termine avec une vivacité inattendue, malgré un réseau de tanins fins qui continuent de bourdonner tandis que les notes de réglisse s'estompent lentement. Le 2018 plein de caractère, qui garde sa puissance en réserve, est un thrill ride texturé. Il se trouve sur un beau mais lent chemin vers la maturité." Vinous

L'étiquette de la Riserva Lupi e Sirene (Loups et sirènes) rappelle le bon vieux temps, lorsque Podere le Ripi était si isolé que le hurlement des loups était le seul bruit que l'on entendait la nuit.

Rouge rubis clair et tendre qui interprète magnifiquement la transparence typique du Brunello et du Sangiovese Grosso. Un bouquet fin de petits fruits rouges, habilement enrobé de notes terreuses et minérales. En bouche, il offre une pureté et une énergie fascinantes, sans jamais être démesuré. Son corps linéaire est si fluide et raffiné qu'il capte l'attention de tous les sens pendant très longtemps. Lupi e Sirene est le plus élégant et le plus raffiné de l'impressionnante série de Brunello du domaine. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé et brillant. Le nez invite à la cerise noire, aux fruits des bois, à un peu de cuir, de graphite et de cire de bougie. En bouche, il est présent, accessible et poli, avec un fruit superbement mis en valeur, accompagné de tanins nobles et terreux, vient en plusieurs couches, peut se conserver, donne déjà beaucoup de plaisir." Falstaff

"Un mélange alléchant de rose poussiéreuse, de cannelle et de clou de girofle cède la place à des traces de menthe et de fraises séchées lorsque le Brunello di Montalcino Riserva Lupi e Sirene 2018 doucement épicé s'épanouit dans le verre. C'est de l'élégance pure, avec des textures veloutées guidées par une acidité fraîche et des fruits rouges et bleus polis, accompagnés vers la fin par un goût épicé d'herbes. L'équilibre est ici plus vrai que nature. Le 2018 se termine avec une vivacité inattendue, malgré un réseau de tanins fins qui continuent de bourdonner tandis que les notes de réglisse s'estompent lentement. Le 2018 plein de caractère, qui garde sa puissance en réserve, est un thrill ride texturé. Il se trouve sur un beau mais lent chemin vers la maturité." Vinous