Tenuta San Giorgio

Si l'on parle des vignobles uniques de Montalcino, la Tenuta San Giorgio fait partie des exploitations qui font de l'ombre à la concurrence de haut niveau. Le domaine est situé sur les pentes du Monte Amiata à Castelnuovo dell'Abate, au sud-est de Montalcino et à quelques kilomètres seulement de l'abbaye millénaire de Sant'Antimo. Ces collines doucement ensoleillées de la vallée d'Orcia sont considérées comme l'une des principales zones de production de grands vins Brunello et Rosso di Montalcino.

San Giorgio a été fondé deux ans après l'introduction de l'appellation DOCG du Brunello di Montalcino en 1980, à partir de la propriété initiale de la famille Ciacci Piccolomini. En novembre 2016, après plusieurs changements de propriétaires, la famille Tipa-Bertarelli a finalement intégré la Tenuta au groupe ColleMassari, qui comprend notamment le domaine voisin Poggio di Sotto. Depuis, les efforts se sont concentrés sur la conservation des vignes âgées de 20 à 36 ans et sur une viticulture biologique et durable.

Le vignoble s'étend sur 146 hectares, dont 25 hectares sont uniquement plantés de sangiovese. Ces vignes orientées vers le sud-est grimpent sur des pentes abruptes et rocheuses, dont le sous-sol est composé de gravier et d'argile à 250 mètres d'altitude, tandis qu'à 450 mètres, elles se développent sur une argile essentiellement sableuse. Une brise méditerranéenne sèche à l'ouest et les variations de température naissantes entre le jour et la nuit permettent au Sangiovese Grosso exigeant d'atteindre la maturité idéale des raisins.

Le domaine ne produit que deux étiquettes dont les noms sont profondément enracinés dans l'histoire de la région viticole : Le Brunello di Montalcino nommé "Ugolforte" est dédié à un héros local qui, au 12e siècle, a mené la lutte pour la liberté des citoyens de Sienne contre la conquête du royaume sicilien. La gamme est complétée par le Rosso di Montalcino "Ciampoleto", dont le nom rappelle en revanche le terme "Ciampolo", qui désigne en dialecte local une terre particulièrement adaptée à la culture de la vigne.

La philosophie de production a été réadaptée au style traditionnel du Brunello sous la direction de l'œnologue Luca Marrone. Les barriques de l'ancien propriétaire ont donc été remplacées par de grands fûts en bois, d'où sont issus deux vins rouges veloutés. Les vins jouissent d'une grande popularité, le Tenuta San Giorgio est par exemple le fournisseur officiel de la garde suisse pontificale. Ce n'est donc certainement pas un hasard si San Giorgio occupe à juste titre une place particulière sur la scène viticole toscane. SUPERIORE.DE