Franz Haas

Le pinot grigio de Franz' se présente avec une couleur jaune paille intense, un bouquet floral et épicé qui rappelle les fleurs d'acacia, le foin, les amandes, la sauge et le bois de santal et qui s'enrichit, après une maturation adéquate en bouteille, d'arômes de pommes coupées, de poires, de citrons et de melon miel. En bouche, le vin séduit par sa finesse élégante et sa plénitude juteuse et fraîche. Le Pinot Grigio révèle sa plus belle facette après quelques mois de vieillissement en bouteille. SUPERIORE.DE

"Jaune paille moyen et brillant avec des reflets argentés. Au nez, de la poire claire, élégante et discrète, derrière de légères notes florales. Palais corsé avec un bel arc acide qui se déploie largement, juteux avec du tirage et une buvabilité agréable, longueur moyenne." Falstaff

"L'acidité vive encadre les saveurs de pomme Gala, de nectarine, de gingembre mariné et de pierre que l'on retrouve dans ce blanc équilibré et léger." Wine Spectator

Le Sofi Rosso est une cuvée composée majoritairement de Lagrein et d'une petite partie de Merlot provenant de vignobles situés entre 230 et 350 mètres d'altitude. Il se présente avec une robe grenat intense et des arômes qui rappellent les fruits rouges mûrs et la violette. En bouche, il est fruité, charnu et présente des notes épicées en fin de bouche, ce qui le rend facile à boire. SUPERIORE.DE

"Réducteur et vineux, mais relativement simple, avec des fruits rouges mûrs. Il est croquant et facile à boire, avec un corps léger à moyen et une acidité rafraîchissante alliée à des tannins mâchus un peu rustiques." James Suckling

Les vignes de ce Müller-Thurgau frais sont cultivées en Guyot sur des collines orientées sud/sud-ouest, à une altitude de 500 à 800 mètres, sur des sols composés d'argile et de porphyre altéré. Une couleur jaune-vert intense, des arômes de fruits, de fleurs et une légère note de noix. En bouche, la profondeur du fruit, les notes minérales et salines délicates et l'acidité bien intégrée confèrent une élégance et un caractère puissants. SUPERIORE.DE

"Un blanc frais et concentré avec beaucoup de citrons, de pommes, d'herbes savoureuses et des notes de peau de goyave au nez. Moyennement corsé, net et minéral avec une acidité vive. Croustillant et croquant." James Suckling

Pinot blanc Lepus (latin : lièvre des champs) d'un jaune paille clair et lumineux avec des reflets verts. Il sent merveilleusement le pain frais, les fleurs des champs séchées, la pomme, la pêche et un soupçon d'amande. En bouche, il révèle une personnalité marquée, accompagnée de manière captivante par un bon fruité, une structure et une acidité harmonieuse. L'élevage de 5 mois sur lies fines confère au Lepus une complexité et une plénitude supplémentaires. SUPERIORE.DE

Couleur rouge intense tirant sur le violet. Le bouquet est très intense et diversifié, avec des notes de baies, d'herbe fraîche et de fleurs. En bouche, ce Lagrein au fruité primaire dense (cerise d'été et mûre) présente une forte personnalité avec une structure harmonieuse et une fine trame tannique. SUPERIORE.DE

"Pourpre saturé et profond avec un noyau sombre. Nez épicé avec de la cardamome, des clous de girofle frais, du poivron doux fumé, des baies de sureau. En bouche, maille fine, coule huileux et dense sur la langue, quelques tanins verts qui disparaissent avec la poursuite du vieillissement, finale douce et persistante." Falstaff

"Nez de cerises noires mûres, de prunes, de violettes et de pétales de rose. Il est crémeux et souple, avec un corps moyen, des tanins veloutés et de délicieux fruits violets." James Suckling

Jaune paille clair avec des nuances vertes. Notes chaudes de clou de girofle et de fenouil, fines notes de litchi. En bouche, finement dessiné, bon jeu entre plénitude et finesse, montre là aussi beaucoup d'épices, belle finale. SUPERIORE.DE

"Jaune d'or soutenu et brillant avec un bel éclat. Dans le bouquet élégant, nettement de la fleur d'oranger, des fruits confits, derrière de l'eau de rose, des éléments floraux. Très agréable en bouche avec du fondant, une pression moyenne en bouche, une légère note herbacée rétronasale, légèrement salée en finale." Falstaff

"Un blanc parfumé aux arômes de pétales de rose, de melon, de fleurs d'agrumes et de litchi. C'est un vin corsé, tropical et floral, à la texture huileuse, mais sans excès et avec un excellent équilibre. Long et savoureux." James Suckling

Le Pinot Nero Rosé se présente avec une robe rouge cerise claire. Au bouquet, il séduit par ses arômes frais et fruités de baies rouges, de cerises et de framboises, d'herbes séchées ainsi qu'un soupçon de chocolat. En bouche, ce vin exigeant convainc par son acidité fraîche, ses tanins délicats et sa finale longue et rafraîchissante. C'est l'élégance du pinot noir dans la qualité typique de Haas.. SUPERIORE.DE

Un pinot noir de Franz Haas est chaque année une expression comme dans un manuel et une référence dans tout le Haut-Adige, avec des arômes clairs de myrtille, de violette et de lavande qui s'élèvent gracieusement du bouquet. C'est du Cool Climate pur dans le verre. En bouche, il est tendu et soyeux et toujours joliment poli et aérodynamique dans le bon sens du terme. C'est un beau pinot noir, complexe et exceptionnel, fait de main de maître. SUPERIORE.DE

"Cet élégant Pinot Nero est finement ciselé, avec un grain fin, semblable à de la soie brute pour les tanins qui soutiennent une gamme rafraîchissante de cerises hachées, de figues rôties, d'écorces d'orange sanguine et de sauge sauvage. La finale épicée est longue et crémeuse." Wine Spectator

"Il s'agit d'un pinot clair et fruité qui présente au nez des prunes fraîches, des cerises et des églantines. En bouche, il est croquant et moyennement corsé. Excellente tension." James Suckling

Rouge grenat profond, bouquet fruité avec des notes de baies rouges, d'herbes sauvages, de cerises, de prunes et un soupçon de sous-bois et de figues. Belle structure et élégance, épicé, dense, rond, tanins souples et une discrète note de vanille. Un merlot enchanteur qui ravit le palais. SUPERIORE.DE

Les vignes de ce Sauvignon Bianco complexe sont cultivées en Guyot sur des collines situées entre 400 et 800 mètres d'altitude, sur des roches dolomitiques. Jaune paille clair avec des reflets verts. Le bouquet légèrement oriental convainc avec des notes de fleur de sureau, de pêche blanche et de fruits secs. Dès la première gorgée, une acidité vitale se développe, entourée de notes juteuses et fruitées et de nuances minérales. Dans l'ensemble, ce beau blanc possède une plénitude et une élégance qui ne sont surpassées que par la finale longue et animée. SUPERIORE.DE

"Jaune d'or soutenu et brillant avec un bel éclat. Premier nez désagréable après l'ouverture, avec un peu d'aération notes végétales vertes, plus tard mangue verte, un peu litchi. Dans le tronc, légèrement affaissé, pression moyenne en bouche, poire rétronasale, derrière avec une longueur moyenne, impression générale nettement améliorée avec plus d'air." Falstaff

"Au nez et en bouche, des notes persistantes de feuilles de tomates et de fruits citriques. Attaque croquante, mais compensée par une bonne concentration, un corps léger et une finale précise." James Suckling

Les raisins du Petit Manseng de Franz Haas restent une semaine de plus sur les vignes pour mûrir. Après la fermentation, le vin est élevé pendant plus de 10 mois en barriques usagées. Jaune paille soutenu. Bouquet hautement aromatique et intense de fruits secs, des traces de miel et une minéralité subtile. En bouche, complexe, très bien structuré, avec une texture crémeuse et une acidité merveilleusement douce et une fraîcheur discrète. Très long en bouche et bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

Le Moscato Giallo sec et élevé pendant 5 mois sur lies fines se présente avec une couleur jaune doré. C'est un vin aromatique, avec des notes d'agrumes, de pêches blanches, de mélisse et de sureau, combinées à un soupçon de noix de muscade et d'épices douces. L'acidité vive et la structure minérale discrète confèrent à ce vin une excellente fraîcheur et un caractère agréable. SUPERIORE.DE

Les raisins de cette cuvée raffinée de cabernet sauvignon et de petit verdot, ainsi que de petites quantités de cabernet franc et de merlot, poussent sur des sols sablonneux orientés vers le sud et le sud-ouest, à des altitudes comprises entre 250 et 500 mètres, dans une région au microclimat très chaud.

"Istante se présente avec une robe grenat foncé et des arômes fruités de baies noires séchées, de prunes, de figues et de dattes, un peu de thé vert et des tons d'écorce de bois qui l'accompagneront pendant sa longue vie et souligneront la consistance de ce vin. En bouche, le vin n'est pas un muscle. Il convainc plutôt par sa structure complexe et juteuse, par son élégance et sa finesse ainsi que par des tanins complexes et compacts et une longue finale." FRANZ HAAS

Violet rubis brillant. Bouquet intense avec des notes de roses, de clous de girofle et d'écorces d'orange, le goût est également complexe et extrêmement agréable et long. Ce Rosenmuskateller dolce accompagne parfaitement les desserts secs ou les plats orientaux épicés grâce à sa douceur merveilleusement bien intégrée. Il peut également être utilisé comme digestif ou comme vin de méditation. SUPERIORE.DE

Le Pinot Nero suisse, d'un rouge rubis intense, est un chef-d'œuvre qui n'est produit que dans les meilleurs millésimes. Son bouquet est grand, complexe et rappelle les petits fruits des bois très mûrs. Ces arômes particuliers se retrouvent également en bouche, associés à la cerise noire mûre et confite et à des notes délicatement florales et de baies rouges. Juteux, ample en bouche, remplissant la bouche, avec des nuances délicates et gracieuses et un corps accueillant et légèrement tannique qui, avec l'acidité bien proportionnée, donne au vin une longue vie. SUPERIORE.DE

"Ce vin présente un nez élégant et agréable de sauge, de champignons, de fruits rouges, de tranches d'orange, de pierres mouillées et de minéraux. Il est élégant, frais et à grain serré, avec un corps moyen et une finale précise." James Suckling

Les vignobles des cinq cépages sont situés à une altitude comprise entre 350 et 800 mètres et sont orientés vers le sud-ouest. Les vignes poussent sur des sols de dolomite, de porphyre, de sable et de marne. En tant que jeune vin, le Manna présente des nuances de couleur jaune doré qui, après quelques années de maturation, deviennent des tons dorés vifs. Manna est tout à fait particulier : complexe, aux multiples facettes, avec un bouquet de sureau, de pistache, d'abricot, de noix de muscade et de délicats pétales de rose. Concentré, volumineux et en même temps élégant et complexe en bouche. Un vin racé qui se laisse découvrir sous différentes perspectives au cours de son évolution et qui dévoile de plus en plus son caractère. Le vin jeune se transforme déjà dans le verre et ne cesse de surprendre. SUPERIORE.DE

"Des arômes invitants de jasmin, de pomme verte et de citron vert, puis en bouche des fruits verts juteux et frais." Decanter

"Ce vin est parfumé et plein de caractère, avec de nombreuses notes tropicales et florales, ainsi qu'une solide colonne vertébrale minérale. Ananas, agrumes confits, chèvrefeuille, cynorrhodon et pierres concassées au nez, qui se prolonge par un corps moyen à plein avec une acidité constante. Croquant, frais et ferme. Très bien fait." James Suckling

Le Pinot Nero suisse, d'un rouge rubis intense, est un chef-d'œuvre qui n'est produit que dans les meilleurs millésimes. Son bouquet est grand, complexe et rappelle les petits fruits des bois très mûrs. Ces arômes particuliers se retrouvent également en bouche, associés à la cerise noire mûre et confite et à des notes délicatement florales et de baies rouges. Juteux, ample en bouche, remplissant la bouche, avec des nuances délicates et gracieuses et un corps accueillant et légèrement tannique qui, avec l'acidité bien proportionnée, donne au vin une longue vie. SUPERIORE.DE

"Ce vin présente un nez élégant et agréable de sauge, de champignons, de fruits rouges, de tranches d'orange, de pierres mouillées et de minéraux. Il est élégant, frais et à grain serré, avec un corps moyen et une finale précise." James Suckling

Pònkler est le vin phare de la maison et en même temps l'essence de Franz Haas, fruit de plusieurs décennies d'expérience avec le pinot noir, un cépage peu exigeant. Les vignes plantées en 2007 poussent sur des sols de porphyre érodé dans un vignoble isolé à 750 mètres d'altitude. La sélection de clones français qui se sont avérés particulièrement adaptés à l'altitude, la forte densité de ceps et les faibles rendements garantissent une très haute qualité des raisins.

L'ensoleillement plus important dans les hauteurs Haut-Adigeconfère au vin ses notes de fruits mûrs typiques. Au nez, il se présente concentré avec beaucoup de profondeur et révèle des baies rouges et noires mûres, de l'anis étoilé et du cuir. En bouche, le fruit primaire précis se développe en couches et rappelle les herbes médicinales et le quinquina. À chaque gorgée, il montre sa classe, sa grande substance et sa trame tannique précise. Et dans l'interminable finale, on retrouve cette profondeur et cette complexité sans limites.. SUPERIORE.DE

"Rubis étoffé avec un fin bord grenat. Nez concentré et attrayant, ouvert sur des notes de quetsches mûres, de framboises des bois et de miel de châtaignier épicé. De la matière et de la fermeté dans l'attaque et la progression, beaucoup de fruits rouges, des tanins accrocheurs, une pression ferme en finale, un arrière-goût encore un peu marqué par le bois, qui freine la fluidité de la dégustation". Falstaff

"Arômes très purs de pinot, de fraises coupées et de citronnier, ainsi que de fleurs comme le lilas. Bois de santal discret. Corps moyen à plein avec des tanins très fins et une finale claire et fraîche. Rectiligne et fin. Un pinot des Alpes séduisant issu d'un vignoble unique." James Suckling

Pònkler est le vin phare de la maison et en même temps l'essence de Franz Haas, fruit de plusieurs décennies d'expérience avec le pinot noir, un cépage peu exigeant. Les vignes plantées en 2007 poussent sur des sols de porphyre érodé dans un vignoble isolé à 750 mètres d'altitude. La sélection de clones français qui se sont avérés particulièrement adaptés à l'altitude, la forte densité de ceps et les faibles rendements garantissent une très haute qualité des raisins.

L'ensoleillement plus important dans les hauteurs Haut-Adigeconfère au vin ses notes de fruits mûrs typiques. Au nez, il se présente concentré avec beaucoup de profondeur et révèle des baies rouges et noires mûres, de l'anis étoilé et du cuir. En bouche, le fruit primaire précis se développe en couches et rappelle les herbes médicinales et le quinquina. À chaque gorgée, il montre sa classe, sa grande substance et sa trame tannique précise. Et dans l'interminable finale, on retrouve cette profondeur et cette complexité sans limites.. SUPERIORE.DE

"Rubis étoffé avec un fin bord grenat. Nez concentré et attrayant, ouvert sur des notes de quetsches mûres, de framboises des bois et de miel de châtaignier épicé. De la matière et de la fermeté dans l'attaque et la progression, beaucoup de fruits rouges, des tanins accrocheurs, une pression ferme en finale, un arrière-goût encore un peu marqué par le bois, qui freine la fluidité de la dégustation." Falstaff

"Arômes très purs de pinot, de fraises coupées et de citronnier, ainsi que de fleurs comme le lilas. Bois de santal discret. Corps moyen à plein avec des tanins très fins et une finale claire et fraîche. Rectiligne et fin. Un pinot des Alpes séduisant issu d'un vignoble unique." James Suckling