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Kolbenhofer Vernatsch Alto Adige DOC 2023
Le Vernatsch, en italien Schiava, est le cépage rouge le plus courant dans Haut-Adige. Ce vin rouge léger et frais est également connu sous le nom de Kalterersee et St. Magdalener. Le Vernatsch de Hofstätter est un représentant typique avec des arômes fruités prononcés et une délicate note d'amande. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Vernatsch
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
consommé, côte de veau - Extrait total : 25,98 g/l
- Acidité totale : 5,39 g/l
- Sucre résiduel : 2,89 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01042423 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Müller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT 2023
Délicatement coloré, le parfum séduit avec des notes de muscade, de roses blanches et de jasmin. En bouche, il est juteux, frais et merveilleusement sec avec une finale minérale. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Müller-Thurgau
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : diam
- Extrait total : 19,89 g/l
- Acidité totale : 5,25 g/l
- Sucre résiduel : 0,95 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,33
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01040823 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Michei di Michei” Müller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT 2020
Le petit domaine viticole Maso Michei, propriété de Martin Foradori, fournit les raisins rigoureusement sélectionnés pour ce magnifique Müller Thurgau. Les vignes, situées à plus de 800 mètres d'altitude, sont idéalement orientées vers le sud et, grâce à leur microclimat particulier, fournissent les raisins pour un vin d'une grande profondeur aromatique, qui compte à juste titre parmi les meilleurs représentants de son cépage dans la région des Dolomites. Après son élevage, il n'est commercialisé qu'après 12 mois supplémentaires de maturation en bouteille et n'est produit que dans les meilleurs millésimes.
En savoir plus- Cépage : 100% Müller-Thurgau
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
antipasti et plats de pâtes légers - Extrait total : 23,35 g/l
- Acidité totale : 5,95 g/l
- Sucre résiduel : 1,75 g/l
- Sulfites : 95 mg/l
- pH : 3,38
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01041620 · 0,75 l · 15,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles
Chardonnay Alto Adige DOC 2023
Au bouquet, une note fraîche et accueillante de pomme et délicatement de fleurs des champs, claire et précise. Le goût est juteux, élégant et d'un fruité agréable, avec des nuances citronnées en fin de bouche. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon à vis
- Extrait total : 22,51 g/l
- Acidité totale : 5,38 g/l
- Sucre résiduel : 1,39 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,39
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01040723 · 0,75 l · 16,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Pinot Grigio Alto Adige DOC 2023
Robe jaune vert clair, nez de pomme verte fraîche et d'arômes de fleurs. En bouche, juteux, texture élégante, fruit frais et mûr de la poire, fine minéralité, harmonieux et d'une bonne longueur. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Grigio
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : fermeture à vis
- Extrait total : 21,85 g/l
- Acidité totale : 5,25 g/l
- Sucre résiduel : 1,22 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01040323 · 0,75 l · 16,93 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Pinot Bianco Alto Adige DOC 2023
Vert jaune, bouquet délicat de fruits tropicaux avec une fine touche de miel de fleurs. En bouche, un jeu d'acidité vif, d'agréables nuances caramélisées, tout en étant frais, puissant et persistant. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Bianco
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : fermeture à vis
- Accords mets et vins
pulposalate - Extrait total : 21,65 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 1,29 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01040423 · 0,75 l · 17,60 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Merlot Alto Adige DOC 2022
Robe sombre, notes de fruits doux et délicatement épicées. En bouche, il est puissant, complexe, avec des arômes de baies des bois et des tanins fins et présents. Des baies noires et un peu de caramel en fin de bouche. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
viande noire - Extrait total : 30,15 g/l
- Acidité totale : 5,25 g/l
- Sucre résiduel : 2,95 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01042722 · 0,75 l · 19,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC 2022
Bouquet de baies mûres, arrière-plan balsamique, sous-bois un peu humide. La bouche est juteuse, avec des notes d'écorce d'orange, des tanins présents et bien intégrés, du chocolat noir en finale. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : œuf en béton
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
gibier, fromage épicé - Extrait total : 29,97 g/l
- Acidité totale : 5,22 g/l
- Sucre résiduel : 3,15 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01042622 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Lagrein Alto Adige DOC 2023
Pour un Lagrein dit de base, c'est une performance plus que respectable : une fraîcheur mentholée, accentuée par des notes florales et un soupçon de poivre blanc. Le Lagrein 2022 semble aujourd'hui encore un peu hésitant à montrer son plein potentiel, mais la première gorgée révèle déjà une texture profonde et soyeuse. En correspondance, un fruit rouge et noir croquant, le tout entraîné par une acidité juteuse et beaucoup de pression. Très impressionnant et avec du potentiel ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Lagrein
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : réservoir de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
gibier - Extrait total : 29,30 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 1,42 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,43
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01042323 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Sauvignon Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2023
Notes de groseille à maquereau associées à un soupçon de groseille, des réminiscences de fleur de sureau et une pointe d'ortie et de silex. La bouche est animée et d'un poids moyen, fine, harmonieuse et se termine par une agréable note minérale et balsamique. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon à vis
- Extrait total : 23,41 g/l
- Acidité totale : 6,04 g/l
- Sucre résiduel : 1,79 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01041223 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Meczan” Pinot Nero Alto Adige DOC 2023
Des tons poussiéreux de rose et de lavande complètent les fraises des bois. En bouche, il présente des textures juteuses et des baies des bois mûres, complétées par un soupçon de zestes d'orange et des notes minérales perceptibles. Le Meczan se rajeunit de manière fraîche, presque croquante, dans une finale lumineuse. Un pinot noir Haut-Adigene peut guère être plus harmonieux. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : œuf en béton
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
cuisine traditionnelle du tyrol du sud (gerstsuppe) - Extrait total : 28,35 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 2,19 g/l
- Sulfites : 83 mg/l
- pH : 3,49
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01042823 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Joseph” Gewürztraminer Alto Adige DOC 2023
Couleur jaune paille et parfum fruité intense et varié de melon de miel et de fleurs d'été. Beaucoup de matière au palais, complexe et d'une grande profondeur aromatique avec une bonne structure et longueur. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Gewurztraminer
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon à vis
- Extrait total : 27,45 g/l
- Acidité totale : 4,65 g/l
- Sucre résiduel : 4,35 g/l
- Sulfites : 126 mg/l
- pH : 3,72
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01041123 · 0,75 l · 22,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Kirchegg” Merlot-Cabernet Alto Adige DOC 2021
Cette cuvée internationale se présente dans un rouge rubis lumineux aux reflets violets, tout en étant typique du Haut-Adige. Parfum intense de sous-bois et d'arômes d'épices. En bouche, il est harmonieux, pleinement fruité et épicé avec une longueur moyenne. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,35 g/l
- Acidité totale : 4,85 g/l
- Sucre résiduel : 2,48 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,57
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01043221 · 0,75 l · 23,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Michei di Michei” Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT 2021
Le Maso Michei se trouve en altitude, dans un paysage montagneux isolé du sud du Trentin. Les vignes y poussent entre 790 et 850 mètres d'altitude, sur un versant sud baigné de soleil, dans une nature authentique. Dans cette situation remarquable pour la viticulture, la vigne pousse lentement et le raisin mûrit tardivement. Avec l'acquisition du Maso Michei, qui compte 13 hectares de vignes dans la Valle dei Ronchi au-dessus d'Ala, Martin Foradori Hofstätter revient aux racines de ses ancêtres dans le Trentin.
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois en fûts de bois
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
viandes sombres, agneau, volaille, gibier - Extrait total : 29,25 g/l
- Acidité totale : 5,69 g/l
- Sucre résiduel : 1,45 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01043921 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Michei” Metodo Classico Trento DOC (2019) extra brut
Le Maso Michei se trouve en altitude, dans un paysage montagneux isolé du sud du Trentin. Les vignes y poussent entre 790 et 850 mètres d'altitude, sur un versant sud baigné de soleil, dans une nature authentique. Dans cette situation remarquable pour la viticulture, la vigne pousse lentement et le raisin mûrit tardivement. Avec l'acquisition du Maso Michei, qui compte 13 hectares de vignes dans la Valle dei Ronchi au-dessus d'Ala, Martin Foradori Hofstätter revient aux racines de ses ancêtres dans le Trentin.
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 48 mois sur lies
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 23,25 g/l
- Acidité totale : 5,95 g/l
- Sucre résiduel : 3,20 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,25
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro pro 100 ml
- Énergie en kcal : 75 kcal
- Énergie en kJ : 312 kJ
Stockage climatisé01040618 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Gewürztraminer Spätlese Alto Adige DOC 2018 dolce
Vendanges tardives dorées d'une intensité et d'une densité énormes, qui dégagent un parfum séduisant de fruits exotiques comme la mangue et la papaye, avec une touche délicate d'ananas et de litchi. En bouche, le jeu opulent des arômes se répète et se termine par une longue et impressionnante finale. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Gewurztraminer
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : barrique et acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 9,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 61,52 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 215,90 g/l
- Sulfites : 235 mg/l
- pH : 3,68
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01040918 · 0,375 l · 77,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vigna Steinraffler” Lagrein Alto Adige DOC 2018
Vin rouge puissant et chaud de qualité Riserva avec des notes prononcées de mûres noires et une fine note de bois fumé. Le goût plein est bien équilibré avec une finale remarquable. Le Vigna Steinraffler provient du vignoble du même nom et fait incontestablement partie de l'élite du Lagrein de la région. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Lagrein
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 15 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
fromages doux - Extrait total : 29,15 g/l
- Acidité totale : 5,60 g/l
- Sucre résiduel : 1,55 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01042918 · 0,75 l · 39,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles
“Vigna Oberkerschbaum” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2020
Dans Haut-Adige, la classification "Vigna" garantit l'origine d'un vin de terroir. Ce sauvignon est une sélection des meilleurs raisins du domaine Oberkerschbaum à Buchholz/Salurn, à environ 800 mètres d'altitude. Grâce à son microclimat particulier, à son orientation idéale et à son altitude exigeante, le domaine Oberkerschbaum compte parmi les cru les plus passionnants pour le sauvignon Haut-Adige.
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 8 mois en fûts de bois sur lies fines
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
poissons, crustacés, plats épicés et asiatiques - Extrait total : 24,35 g/l
- Acidité totale : 6,15 g/l
- Sucre résiduel : 1,85 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01041720 · 0,75 l · 39,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles
“Vigna Kolbenhof” Gewürztraminer Alto Adige DOC 2021
Des arômes enivrants de fruits jaunes, d'ananas, de muscade et le doux souvenir du clou de girofle. En bouche, une douceur presque magique et lumineuse, très complexe et longue. Un grand Gewurztraminer extrêmement passionnant issu du vignoble unique Vigna Kolbenhof inscrit au cadastre. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Gewurztraminer
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 9 mois sur lies, sans bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
crustacés, plats asiatiques - Extrait total : 25,85 g/l
- Acidité totale : 6,25 g/l
- Sucre résiduel : 3,85 g/l
- Sulfites : 122 mg/l
- pH : 3,60
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01040221 · 0,75 l · 46,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Mazon” Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2019
La couleur rouge rubis foncé laisse déjà deviner l'énorme concentration de ce Pinot Nero Riserva. Le parfum complexe est fascinant, avec les arômes aux multiples facettes d'un bourgogne classique. Des griottes et des framboises, de délicates notes de vanille et de fines épices. En bouche, une structure charnue, sensuelle et flatteuse, beaucoup d'élégance et une finale tendue et dynamique. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2032
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,65 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 1,30 g/l
- Sulfites : 114 mg/l
- pH : 3,33
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01042119 · 0,75 l · 47,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles
“Vigna San Michele” Barthenau Pinot Bianco Alto Adige DOC 2022
Dans Haut-Adige la classification "Vigna" garantit et désigne l'origine d'un vin de terroir. Le pinot bianco issu du vignoble unique San Michele du domaine Barthenau a une forte personnalité qui s'épanouit pleinement après une année supplémentaire de maturation en bouteille. Le riche bouquet de pomme verte et de banane, le goût corsé et très fruité, accompagné d'une acidité moyenne et finement équilibrée et d'une longue finale minérale. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Bianco
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en fûts de bois
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
crustacés, viandes blanches - Extrait total : 23,15 g/l
- Acidité totale : 5,82 g/l
- Sucre résiduel : 1,52 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,37
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01040122 · 0,75 l · 48,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vigna Steinraffler” Lagrein Alto Adige DOC 2019
Vin rouge puissant et chaud de qualité Riserva avec des notes prononcées de mûres noires et une fine note de bois fumé. Le goût plein est bien équilibré avec une finale remarquable. Le Vigna Steinraffler provient du vignoble du même nom et fait incontestablement partie de l'élite du Lagrein de la région. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Lagrein
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 15 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
fromages doux - Extrait total : 29,15 g/l
- Acidité totale : 5,60 g/l
- Sucre résiduel : 1,55 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01042919 · 0,75 l · 48,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vigna Oberkerschbaum” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2021
Dans Haut-Adige la classification "Vigna" garantit l'origine d'un vin de terroir. Ce sauvignon est une sélection des meilleurs raisins du domaine Oberkerschbaum à Buchholz/Salurn, à environ 800 mètres d'altitude. Grâce à son microclimat particulier, à son orientation idéale et à son altitude exigeante, le domaine Oberkerschbaum compte parmi les cru les plus passionnants pour le sauvignon Haut-Adige.
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 8 mois en fûts de bois sur lies fines
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2031+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
poissons, crustacés, plats épicés et asiatiques - Extrait total : 24,48 g/l
- Acidité totale : 6,22 g/l
- Sucre résiduel : 1,69 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01041721 · 0,75 l · 49,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Mazon” Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2021
La couleur rouge rubis foncé laisse déjà deviner l'énorme concentration de ce Pinot Nero Riserva. Le parfum complexe est fascinant, avec les arômes aux multiples facettes d'un bourgogne classique. Des griottes et des framboises, de délicates notes de vanille et de fines épices. En bouche, une structure charnue, sensuelle et flatteuse, beaucoup d'élégance et une finale tendue et dynamique. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,18 g/l
- Acidité totale : 5,66 g/l
- Sucre résiduel : 1,28 g/l
- Sulfites : 106 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01042121 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Martin Foradori-Hofstätter est un précurseur et un penseur. Dès son plus jeune âge, il a repris l'exploitation familiale en quatrième génération, l'a développée et transformée de manière conséquente. Le domaine viticole se compose de plusieurs anciennes fermes et de cinq "Ansitzen", comme on appelle les grandes fermes historiques dans Haut-Adige. Les vins portent d'ailleurs leur nom : Kolbenhof, Rechtenthaler Schlossleiten, Barthenau avec Yngram, Steinraffler, Oberkerschbaum et le Maso Michei récemment acquis dans le sud du Trentin, un site d'altitude remarquable, les racines des ancêtres paternels des Foradori. C'est avec une fierté justifiée que Martin Foradori raconte aujourd'hui que le domaine familial est le seul du Haut-Adige à posséder des vignes à l'ouest et à l'est de l'Adige. Ses quelque 50 hectares de vignes sont situés sur des sols et des microclimats très variés, de 250 m à 850 m d'altitude. Certains s'épanouissent au soleil du matin, d'autres reçoivent encore de la lumière et de la chaleur tôt le soir. Certains d'entre eux sont situés sur des pentes vertigineuses, des vignobles pour lesquels, en regardant les rochers depuis la vallée, on entend parfois : "Quel fou cultive encore du vin là-haut ?".
Le siège principal du domaine se trouve au cœur de Tramin, où Martin Foradori-Hofstätter, par manque de place, a construit en 1997 la nouvelle cave à vin en hauteur, sous forme de tour à vin, juste à côté du clocher de l'église, créant ainsi un contraste architectural dans le centre historique du village. Le domaine historique du 16e siècle était autrefois le relais de poste impérial et royal et devint vers 1900 l'auberge "Schwarzer Adler", tenue par la grand-tante de Martin Foradori. Son mari, Joseph Hofstätter, vinifia les premiers vins dans la cave de l'auberge et fonda ainsi le domaine viticole.
Contraste également dans le travail. Les vignobles sont cultivés dans le respect de la nature et avec beaucoup de travail manuel. L'un des premiers domaines viticoles Haut-Adigea misé sur la "taille douce", ce qui permet d'obtenir des vignes saines et durables. Certaines d'entre elles ont aujourd'hui plus de 70 ans et constituent la base des vins de vignobles individuels. Là aussi, le domaine Hofstätter a été un précurseur dans la région, il a été le premier à pouvoir désigner ses vins en fonction du terroir, ici "Vigna", comparable au "Cru" en France.
Dans la cave, en revanche, rien n'est laissé au hasard. On y trouve les techniques les plus modernes, l'acier inoxydable et les fûts en bois, afin de pouvoir traiter parfaitement chaque raisin en fonction de sa variété et de son emplacement. En 2013, des fûts en béton innovants ont fait leur entrée, une nouveauté dans le Haut-Adige pour la production de vin. Grâce à leur esthétique particulière, elles sont devenues entre-temps une attraction du domaine viticole.
L'accent est mis sur les cépages régionaux, en premier lieu bien sûr GewürztraminerTramin est en effet considéré comme la patrie de ce cépage originel et est mentionné dans les chroniques au moins depuis 1145. Il y a aussi le pinot blanc et différents autres cépages blancs, ainsi que les cépages autochtones typiques, le lagrein et le vernatsch. Outre le traminer, l'un des vins les plus appréciés du domaine est le pinot noir (Pinot Nero). Le Vigna Sant'Urbano, issu des vignobles extrêmes de la ferme de Barthenau, est certainement le pinot noir le plus décoré d'Italie et il est supérieur à bien des pinots noirs français, même s'il est naturellement différent de par son origine. Les Gewurztraminer du Kolbenhof sont le pendant de l'autre rive de l'Adige, tout aussi récompensé. Les meilleurs vins absolus rendent hommage à leurs ancêtres avec leurs étiquettes : Ludwig Barth von Barthenau, qui cultivait autrefois le Pinot noir Roccolo à Mazon, le Gewurztraminer Pirchschrait du Kolbenhof se veut un hommage à Konrad Oberhofer, qui fut le premier à vinifier séparément les raisins de certains vignobles dans les années 1930. Et le Gewurztraminer Vigna Rechtenthaler Schlossleiten Spätlese, qui rappelle Joseph Hofstätter, le fondateur du domaine. SUPERIORE.DE
"La cave de Martin Foradori est l'une des plus modernes et des plus dynamiques de tout le pays ... On accorde une attention particulière aux cépages traditionnels, mais on s'adapte aussi à tout moment aux nouvelles exigences du marché et on élargit le champ d'action grâce à des stratégies de marketing agressives". Gambero Rosso
Faits
- Année de fondation : 1907
- Propriétaire : Famille Foradori-Hofstätter
- Maître de chai : Markus Heimel
- Production annuelle : env. 720.000 bouteilles
- Surface viticole : env. 54 hectares
- Culture proche de la nature