Les Crêtes

La Sabla est élaboré à partir de Barbera et de deux cépages rouges autochtones, le Fumin et le Petit Rouge. De couleur violet foncé, il a beaucoup de caractère en bouche avec des tanins souples et une acidité stimulante. SUPERIORE.DE

Chaque année, 6.000 bouteilles seulement de ce rosato délicieux et complexe à base de pinot noir et du cépage autochtone Petit Rouge sont produites dans les vignobles des communes d'Aymavilles et de Gressan. Depuis toujours, les raisins issus de ces vignobles exposés principalement au sud sont normalement destinés exclusivement à la production de la fameuse torrette.

Vieux rose brillant et pâle. Le bouquet est délicat, floral et fruité avec des notes évidentes de fraise et de groseille. En bouche, il est frais et tendu avec des notes de pêche blanche, une structure fine, une acidité minérale et une finale fraîche et épicée. SUPERIORE.DE

"Robe rose pêche brillante avec un noyau étincelant. Nez très fruité de pruneaux riches, de cerises, puis un peu de massepain en arrière-bouche. En bouche, note supérieure, souple, avec en plus de fins arômes de romarin séché, fine salinité en finale, se démarque un peu de la mer des rosés, changement bienvenu." Falstaff

Ce pinot noir est léger et élégant et offre un fruit clair de cerise et de baies, un élément minéral pierreux et une touche d'épices. Charmant et droit, avec une finale ferme et juteuse et beaucoup de race. SUPERIORE.DE

"Un rouge élégant, évoquant la tarte aux cerises, la groseille, le minéral, la fumée légère et les épices. Souple et équilibré, il reprend le côté épicé du profil de saveur en fin de bouche." Wine Spectator

"De beaux arômes d'orange et de prune rouge, avec quelques herbes hachées. Croquant et frais, moyennement corsé, avec des tanins serrés et une finale ferme et croquante." James Suckling

La Petite Arvine est une spécialité de la Vallée d'Aoste et du Valais suisse voisin. Costantino Charrère vinifie un vin blanc puissant et parfumé à partir de cette variété. D'un jaune paille clair, le bouquet présente des notes florales et d'agrumes. La bouche est riche, corsée, avec des notes de pamplemousse et une longue finale minérale. SUPERIORE.DE

"Jaune paille éclatant avec des reflets verts. Le nez est parfumé de poire Williams marinée, suivie de bonbon glacé et de fleurs de sureau. Vif en bouche, bon fondant et salinité. Légèrement verdâtre, longue finale." Falstaff

Un chardonnay racé, qui va de l'avant et extrêmement complexe. Le parfum complexe de fleurs des champs, de pamplemousse et de beurre est en parfaite harmonie avec le goût agréablement épicé et la bonne acidité. Pression et longueur fraîche. SUPERIORE.DE

Les raisins de ce pinot gris frais et très complexe proviennent d'une parcelle unique située à environ 700 mètres d'altitude et orientée à l'ouest. Seules 3.200 bouteilles sont mises en bouteille chaque année. Ce pinot gris reflète à la fois le terroir alpin et l'identité claire du cépage. Jaune paille lumineux, nez floral de citron vert, d'aubépine et d'herbes aromatiques. En bouche, il est ferme, frais et présente des notes harmonieuses et savoureuses de pomme et de poire, puis une veine minérale dans la finale longue et équilibrée. SUPERIORE.DE

Un rouge bien proportionné et très élégant, dont le bouquet frais rappelle les framboises, les fraises des bois et le poivron. En bouche, un fruité très intéressant et des tanins soyeux en finale. SUPERIORE.DE

"Un rouge jeune et fruité qui présente au nez des arômes d'écorce d'orange, de myrtilles, de framboises et d'herbes hachées. Il est moyennement corsé, brillant et croquant, avec une finale fraîche, franche et très nette." James Suckling

Au nez, des fruits noirs mûrs, des épices douces et du chêne grillé. En bouche, le caractère, le terroir et l'élégance du style Les Cretes s'expriment pleinement, notamment dans la manière raffinée dont les tanins et le fruit forment une symbiose. SUPERIORE.DE

"Le Merle" tire son nom des merles amoureux du merlot qui rivalisent de picorage avec les vendangeurs lors des vendanges. Eleonora et Elena Charrère ont délibérément choisi de cultiver un cépage d'origine internationale, le merlot, très rare dans la région, afin de défier le terroir d'une part et de créer un vin d'une grande consistance et d'une grande richesse d'autre part.

Rouge rubis clair. Au nez, une corne d'abondance de petits fruits noirs, d'airelles et de confiture de mûres, avec des notes florales de violette et de rose. Des épices savoureuses renforcent l'expérience gustative au palais et se terminent doucement par des notes de cacao grillé. Une interprétation alpine très réussie du cépage. SUPERIORE.DE

Neblù est un spumante élégant vinifié selon la méthode traditionnelle de la fermentation en bouteille à partir du cépage rouge autochtone bacca nera avec une petite quantité de neblu (variété autochtone de bacca nera). Nez fruité de cerise, de groseille et de petits fruits rouges. Dans le verre, il présente de délicats reflets roses, un parfum frais et fruité. En bouche, il présente un perlage fin et délicat, lisse, fin et persistant. SUPERIORE.DE

Fleur est le deuxième vin blanc haut de gamme de l'entreprise familiale et une Petite Arvine monocépage issue du vignoble unique Vigna Devin Ros : jaune clair lumineux avec un bouquet élégant, floral et minéral et des notes de pommes et d'abricots mûrs. Goût clair et équilibré, corps raffiné et finale harmonieuse. SUPERIORE.DE

"Au nez, de la camomille, des pommes coupées, des herbes sauvages et des coquilles d'huîtres. Frais, dense et joliment structuré, avec un corps plein et une excellente densité. Minéralité de graviers en finale." James Suckling

Pinot Nero Revei, qui signifie horloge en dialecte local, est lié à l'histoire de la tour médiévale qui domine le vignoble d'Aymavilles. La tour abritait autrefois un horloger ermite qui, par son métier, a ramené le thème du temps et sa valeur dans la nature et pour l'homme.

Les 1.800 bouteilles (par millésime) de Revei sont le résultat d'une grande expérience et de patience. Le temps joue un rôle fondamental dans sa production, sa maturation et son vieillissement. Il commence par la récolte de raisins à maturité optimale et se termine par un affinage de 18 mois dans des fûts en bois de 700 litres, suivi d'une maturation en bouteille dans les caves du domaine. Rouge rubis brillant. Nez fruité et envoûtant de baies rouges mûres et d'une délicate note de cacao. En bouche, juteux, agréablement acidulé, avec une structure fine et des tanins veloutés. Profondeur et longueur impressionnantes ! SUPERIORE.DE

"Ce pinot corsé présente au nez des arômes de prune, de noyau de cerise, de noisette et d'épices douces. Il est crémeux et poli, avec des tanins relativement fermes mais bien intégrés." James Suckling

Sommet signifie "pointe", c'est-à-dire la vue sur les montagnes derrière les vignes. Le biotype du nebbiolo, que l'on trouve dans la vallée alluviale méridionale d'origine glaciaire, ramène le domaine aux origines de la viticulture valdôtaine. Sommet est né du désir de vinifier et de valoriser un cépage traditionnel. Le résultat est un vin de grand caractère et d'un raffinement cool, une interprétation précise du cépage sous la forte influence du terroir pré-alpin.

Rouge rubis brillant. Au nez, mûre, cerise et notes balsamiques. En bouche, une chair juteuse, précise et savoureuse qui persiste longtemps et exprime la fraîcheur et l'élégance froide de cette région d'exception. À peine 3 300 bouteilles sont mises en bouteille chaque année. SUPERIORE.DE

Chardonnay Cuvée Bois - un blanc célébré année après année avec un élégant bouquet d'agrumes, de beurre et de vanille. La bouche soutenue par une bonne acidité et une bonne minéralité est captivante. SUPERIORE.DE