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“Bosco di Gica” Prosecco Spumante di Valdobbiadene Superiore DOCG brut
Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut est pétillant et tendu, avec des arômes vifs de citron, de pomme verte et de pêche blanche croquante. Le vin est tendre et lumineux avec de minuscules bulles acérées qui se construisent joliment pour produire une belle mousse et une vive effervescence. Il s'agit de l'un des vins mousseux les plus carrés et les plus droits de Franco Adami. SUPERIORE.DE
"Jaune paille lumineux, perlage persistant et aérien. Le nez est très parfumé, floral, fleurs blanches, sureau, rose blanche, quelques fruits blancs à noyau, agrumes, très frais. En bouche, un équilibre entre le fruit et la perle, très rond, juste de bout en bout, avec en plus une bonne longueur, très fin" !" Falstaff
"Le Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica séduit par son bouquet plus salé que sucré. Une note de pomme verte se mêle à des soupçons de feuilles de menthe et de pierre mouillée. Il impressionne par son mélange de tension et d'élégance. Une acidité vive et des fruits du verger acidulés contrastent avec la vague crémeuse de fines bulles. Une teinte saline persiste, ainsi qu'une résonance de Granny Smith qui fait saliver les sens, alors que ce vin se termine avec une longueur et une fraîcheur excellentes. Il s'agit d'un excellent rapport qualité-prix." Vinous
En savoir plus- Cépages : 95% Glera, 5% Chardonnay
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
apéritif - Extrait total : 20,55 g/l
- Acidité totale : 6,00 g/l
- Sucre résiduel : 8,90 g/l
- Sulfites : 105 mg/l
- pH : 3,26
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 67 kcal
- Énergie en kJ : 280 kJ
Stockage climatisé03360400 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Dei Casel” Prosecco Spumante di Valdobbiadene Superiore DOCG extra dry
"Dei Casel" est un ancien nom de la famille Adami. Les raisins de glera utilisés pour ce Prosecco Superiore finement fruité proviennent de sols calcaires. Un bouquet accueillant d'abricot, de pêche, de pomme, de poire et de notes florales. Un merveilleux jeu de douceur et d'acidité en bouche, son style demi-sec et son perlage constant sont animés, frais et veloutés. Ce spumante est bien plus qu'un apéritif, il est également parfait pour accompagner des plats de sushis doux ou des antipasti finement épicés. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 93% Glera, 7% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
sushi, plats de volaille légers en été - Extrait total : 32,55 g/l
- Acidité totale : 6,00 g/l
- Sucre résiduel : 15,85 g/l
- Sulfites : 105 mg/l
- pH : 3,20
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 70 kcal
- Énergie en kJ : 293 kJ
Stockage climatisé03360200 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Col Fondo” Prosecco Spumante di Valdobbiadene Superiore DOCG 2022 brut nature (sui lieviti)
Col Fondo fait partie de la famille de produits Adami depuis le début des années 1900. Au début, le grand-père Abele, puis le père Adriano, mettaient le vin en bouteille au printemps. Celui-ci recommençait ensuite à fermenter pendant les mois plus chauds de mai et juin, donnant naissance à ce que l'on appelle en Vénétie le "vin col fondo". L'origine de ce nom est facile à comprendre : il est dû aux levures qui, après avoir consommé tout le sucre résiduel, se déposent au fond de la bouteille, provoquant ainsi une évolution passionnante du vin au fil du temps.
Passionnant : Col Fondo peut être bu clair ou avec de la levure, pour vivre à chaque fois de nouvelles expériences sensorielles. Le déguster clair signifie découvrir les notes classiques de levure et de fruits mûrs, ainsi qu'une légère note balsamique comme la menthe, la réglisse, le thym et l'eucalyptus. Dans ce cas, il suffit de stocker la bouteille à la verticale et de verser le vin avec précaution, en le séparant ainsi des lies qui resteront dans la bouteille. Si, au contraire, on le préfère trouble à la levure, on opte pour une expérience plus originale : le parfum de la levure est mis en valeur, l'arôme de fruits mûrs confère une note balsamique particulièrement intense et, en bouche, le vin devient plus puissant, plus riche et plus plein. Dans ce cas, stocker la bouteille en position couchée et la servir normalement. SUPERIORE.DE
"Ce vin est censé être un peu trouble à cause de la levure qui se trouve encore dans la bouteille, alors ne vous inquiétez pas. Des arômes impressionnants de camomille, de miel, de pommes grillées et de thé blanc s'échappent du verre. Le palais structuré révèle des notes de poire asiatique et de coing, avec une finale poireautée et acidulée." Wine Enthusiast
"Arômes fermentaires de levure, de tamarin et de biscotti, mêlés à des arômes de zeste de citron salé, de tonic et de romarin. La fin de bouche est piquante et joliment phénolique, se terminant par une morsure emphatique. Long et net. Et surtout, il est très intrigant. Savoureux, raffiné et persistant. Beaucoup de caractère." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Glera
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable sur levure fine
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 11,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
risotto aux champignons ou aux légumes - Extrait total : 21,65 g/l
- Acidité totale : 5,50 g/l
- Sucre résiduel : 0,00 g/l
- Sulfites : 55 mg/l
- pH : 3,20
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03360522 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vigneto Giardino Asciutto” Prosecco Spumante di Valdobbiadene Superiore Rive di Colbertaldo DOCG 2023 dry
Jaune vert clair lumineux, bouquet parfumé de fleurs des champs, un soupçon de pomme, de miel d'acacia et de pâtisserie. En bouche, fin et très complexe avec ses notes fruitées fines et fraîches, une délicate note salée en finale. SUPERIORE.DE
"Gris argenté clair et lumineux avec des reflets vert olive et de nombreuses et fines bulles. Le nez est d'abord un peu timide, puis s'ouvre sur la pomme jaune, de légères notes d'amande et de discrètes nuances florales. En bouche, perlage à grain fin et une certaine jutosité, soulignée par une légère amertume, semble très fruité jaune." Falstaff
"Une intrigante odeur fruitée et florale caractérise cet excellent vin monocépage ; texture crémeuse, portée par une acidité franche, juteuse et harmonieuse jusqu'à la longue finale." Vinum
"Le Valdobbiadene Vigneto Giardino Rive di Colbertaldo Asciutto 2023 est délicat mais remarquablement joli, s'élevant avec une cascade de parfums floraux et des notes d'épices douces, de sorbet à la pêche et de nectarine. Il inonde le palais d'un cordon crémeux de fines bulles et de fruits du verger mûrs, le tout guidé par une acidité brillante, tandis qu'une nuance d'agrumes confits informe la fin. Des notes de pomme verte, de melon et une sensation de pierre liquide apparaissent alors que le 2023 se termine avec une longueur et une complexité étonnantes. Ce vin est fantastique." Vinous
En savoir plus- Cépages : 97% Glera, 3% Chardonnay
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 20,36 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 18,00 g/l
- Sulfites : 106 mg/l
- pH : 3,21
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 71 kcal
- Énergie en kJ : 297 kJ
Stockage climatisé03360123 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Col Credas” Prosecco Spumante di Valdobbiadene Superiore Rive di Farra di Soligo DOCG 2023 extra brut
Un Prosecco Brut élégant, finement perlant et vivifiant, au charme irrésistible. Jaune paille, cristallin et propre, avec des arômes frais de pêche blanche et de pomme, merveilleusement léger, mais précis, fruité et avec une fine note salée en bouche. SUPERIORE.DE
"Gris argenté étincelant avec perlage persistant. Nez vineux, parfumé, de fleurs blanches, d'herbes de prairie, d'agréables épices vertes. En bouche, équilibré, très frais, accessible, finit net et légèrement salé." Falstaff
"Le 2023 Extra Brut Valdobbiadene Col Credas Rive di Farra di Soligo jaillit du verre avec un mélange complexe de fleurs séchées, de poussière de pierre, de gingembre moulu et de pomme verte écrasée. Il est ciselé au toucher, avec un croquant de minéraux salins et une acidité piquante qui équilibrent son élégance et sa rondeur apaisante. Le 2023 s'effile avec tension, avec une nuance d'amertume agréable et persistante qui laisse l'eau à la bouche." Vinous
En savoir plus- Cépages : 95% Glera, 5% Chardonnay
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 21,66 g/l
- Acidité totale : 6,25 g/l
- Sucre résiduel : 2,00 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,33
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 68 kcal
- Énergie en kJ : 285 kJ
Stockage climatisé03360323 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Le cœur de la région du Prosecco se compose de la zone DOCG vallonnée autour de Valdobbiadene et Conegliano. C'est de cette région que proviennent les Prosecchi Superiore d'Armando et Franco Adami. Le domaine fondé peu après la Première Guerre mondiale par leur grand-père Abele Adami à Colbertaldo di Vidor en Vénétie ne possédait au départ qu'un seul vignoble, le Vigneto Giardino - qui s'appelait encore Riva Zardin. L'ancêtre avait déjà reconnu le grand potentiel et la grande qualité de cette zone de production déjà connue au Moyen-Âge pour la production d'excellents vins blancs. Aujourd'hui, le Vigneto Giardino, amphithéâtre naturel de vignes encastré dans la crête de la colline, est toujours l'un des deux excellents vignobles (appelés Rive) du domaine. Le fils d'Abele, Adriano, a ensuite développé le domaine et produit des vins mousseux de grande qualité, principalement pour le marché régional. Depuis 1980, la Casa Adami est dirigée par la troisième génération.
Les frères Adami sont guidés par l'idée directrice de combiner avec succès une tradition vivante, les particularités du terroir, les connaissances actuelles en matière de vin ainsi que les techniques les plus modernes dans le vignoble et dans la cave. Ils ont non seulement redoré le blason du Prosecco à l'échelle internationale, mais ils ont également fait ressortir le véritable caractère du cépage historique Glera dans la province de Trévise avec des vins mousseux élégants et raffinés au cours d'années marquées par des volumes de production trop importants et par une perte sensible de qualité. Armando et Franco, président du Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene pendant neuf ans, ont même arrêté la production de deux étiquettes pour laisser le Prosecco régner en maître dans leur entreprise. La fraîcheur est le mot d'ordre - les frères et sœurs mettent en bouteille leurs variations pétillantes jusqu'à cent fois par an.
Avec sa vue sur les Dolomites, l'environnement du domaine viticole ne semble plutôt rude et sauvage qu'à première vue. La Casa Adami comprend environ douze hectares de vignobles très bien situés, qui s'élèvent jusqu'à 400 mètres d'altitude. La zone de culture est bien protégée par la lumière chaude du sud. Au sein d'un réseau, l'Adami coopère depuis de nombreuses années avec de petites exploitations fiables. Elles fournissent des raisins dont la qualité répond aux exigences élevées des œnologues Armando et Franco Adami. En 2009, l'entreprise viticole a été récompensée par le magazine 'Wine & Spirits' a été élu domaine viticole de l'année. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de fondation : 1920
- Propriétaire : Famille Adami
- Oenologues : Armando et Franco Adami
- Production annuelle : env. 700.000 bouteilles
- Surface du vignoble : env. 12 hectares
- Culture conventionnelle