Un vin blanc bien structuré, frais et tout en retenue de la forge noble d'amarone Quintarelli ? Oui, vous avez bien lu et vous pouvez être curieux : jaune paille avec des reflets dorés, le bouquet évoque de fines notes de fruits jaunes et d'abricot. Présent, puissant et avec une acidité bien dosée au palais, il s'étale de manière bienfaisante et harmonieuse pour se prolonger dans une finale remarquable, dans laquelle s'ajoutent des notes fraîches et minérales ainsi qu'une subtile note de miel. Un vin passionnant issu des cépages garganega, trebbiano, chardonnay, sauvignon blanc et saorin, avec la véritable classe d'un Quintarelli. SUPERIORE.DE

"Le 2023 Bianco Secco est un mélange traditionnel de Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay et Saorin. Ce cinquième cépage est le nom local du tocai ou friuliano et, à ma connaissance, seule la famille Quintarelli le désigne encore par son nom local "Saorin". Une partie du vin est élevée en chêne, le reste est mis en cuve inox. Un petit pourcentage du mélange est appertisé. Cela se fait en ajoutant à ce vin une petite partie de Passito Amabile del Cerè séché à l'air. Le Bianco Secco offre beaucoup de melon doux et de pêche avec une texture moyennement corsée. Le bouquet est traversé par de belles notes minérales." Wine Advocate

Rubis lumineux avec un bord clair. Bouquet finement herbacé avec des baies noires et de la compote de cerises délicatement sucrée, ainsi que des notes légèrement fumées. Le tanin très élégant accompagne le goût charnu de baies rouges avec finesse et velouté dans une finale complexe et longue. SUPERIORE.DE

"Le style du vin évolue lentement vers un style plus frais et plus sec, des mesures particulières étant prises pour éviter les sucres résiduels et l'acidité volatile. Le vin présente des éléments floraux et herbacés et sa texture est moyennement corsée. Il y a des impressions terreuses avec de la racine d'iris et de la groseille noire, ce qui donne au Primofiore une personnalité particulièrement adaptée à la nourriture." Wine Advocate

Rosso Ca'del Merlo est une cuvée raffinée de Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Croatina, Nebbiolo et Rondinella. Avec ses sept ans d'élevage sous bois et son style de cabernet aux fruits noirs, il prouve une fois de plus la grande classe de la maison. Au bouquet époustouflant, des herbes poivrées et des fleurs qui méandrent vers un mélange de mûres écrasées et de clous de girofle. La boisson est soyeuse et élégante, avec un pur mélange de baies sauvages et d'épices douces, le tout encadré par une acidité minérale. Dans la longue finale légèrement fumée, les fleurs de violette résonnent et se terminent avec une touche d'amertume, longue et fraîche. La puissance rencontre la grâce, et ce avec énormément de style et de race. SUPERIORE.DE

Avec le Valpolicella de dal Forno, c'est probablement le seul vin de cette appellation qui redéfinit de manière époustouflante le caractère de ce célèbre vin rouge de Vérone et qui établit à juste titre une référence inaccessible pour la plupart des viticulteurs de la région. Rouge rubis foncé intense avec des reflets grenats épars. Au bouquet, une corne d'abondance de petites baies rouges, de la cerise douce, du bois de cèdre et de la fumée. En bouche, il est ferme, complexe et varié, avec une élégance qui, associée à un corps impressionnant, forme une symbiose magistrale. Produit selon la méthode traditionnelle du ripasso et, comme toujours, parfaitement modelé de manière artisanale. Magnifique ! SUPERIORE.DE

"Arômes de cerises rouges, de poivre noir discret, de graphite et de fleurs. Corsé avec une acidité pétillante et un alcool qui réchauffe. Des tanins fermes, calcaires et pourtant mûrs, un peu tendus sur la fin, et une bonne finale grillée. Fruit exubérant, mais globalement équilibré par la structure." James Suckling

Ce recioto d'exception a été élevé 6 ans en chêne de Slavonie. Rouge rubis foncé profond. Au nez, un extrait envoûtant de cerise noire, de fleurs séchées et une fine épice, avec des notes de réglisse et de menthe. En bouche, le fruit est uniforme, très harmonieux et concentré. Des notes de pain d'épices, de chocolat amer et de cerise noire glissent vers une finale presque infinie avec une persistance inoubliable. SUPERIORE.DE

"Le Recioto della Valpolicella Classico 2015 a une robe rubis foncé avec des reflets pourpres et est jeune et réservé, il doit donc se développer dans le verre. En l'agitant et avec le temps, un bouquet plus épicé se développe avec des épices exotiques, des notes balsamiques et un soupçon d'encens, suivi de myrtilles séchées et de pastilles de violette. En bouche, c'est une pure séduction qui se pose comme de la soie sur le palais et révèle une abondance de cerises noires mûres et de fruits des bois, soulignée par un noyau d'orange sanguine. Même avec une teneur en sucre résiduel de 70 grammes par litre, il est difficile de considérer le 2015 comme un vin sucré. Son acidité piquante assure l'harmonie et se termine par une note agréablement amère et des tanins légèrement accrocheurs qui encadrent si bien l'expérience." Vinous

"Le Quintarelli Giuseppe 2015 Recioto della Valpolicella Classico, une icône italienne, représente l'assemblage spécial de raisins séchés à l'air du domaine. La production de ce vin est rare et sporadique. La dernière fois que nous l'avons vu, c'était en 2011. En ce qui concerne le millésime 2015, il faut un peu de temps avant de reconnaître sa douceur. Les premières impressions se résolvent autour de tonalités savoureuses de teck indien, de résine et de meubles cirés. Il faut un peu de temps pour se déployer, mais le vin apparaît finalement très généreux, doux et velouté, avec de la prune confite, du pruneau et du thé sucré." Wine Advocate

La famille Quintarelli décide avec rigueur quand le vin de pointe peut être un Amarone et quand - en raison de l'évolution du climat et du rendement - le résultat est "déclassé" et une petite quantité nommée selon le surnom du fondateur est mise sur le marché. Les connaisseurs l'attendent presque avec impatience, car ce vin extrêmement rare a tout pour plaire et rend plus que justice au père fondateur.

Rouge rubis intense et lumineux. Parfum complexe de baies avec un pot-pourri de fruits rouges, des notes de figue et un orchestre d'épices parfaitement dirigé. La bouche est massive et chaleureuse, d'une grande harmonie et profondeur, les muscles bien définis et une trame tannique soigneusement tissée conduisent ce rouge balsamique vers une longue finale impressionnante. Avec une telle qualité, peu importe que le vin s'appelle Amarone ou non ... Giuseppe "Bepi" serait fier du résultat ! SUPERIORE.DE

"Comme la famille Quintarelli ne produisait pas d'Amarone della Valpolicella Classico 2016, les fruits ont été utilisés à la place pour ce vin. Le Rosso del Bepi 2016 a un soupçon de goût d'herbes vertes, suivi de mûres pressées et de liqueur de cerise. Je reconnais également une pointe de chocolat amer. Il s'agit toutefois d'un Amarone déclassé, et on a une bonne idée de sa profondeur et de sa complexité." Wine Advocate

"En 2016, il n'y aura pas d'Amarone, mais un nouveau millésime du Rosso del Bepi. Celui-ci est sombre et ruminant dans le verre, jeune et réservé, avec un bouquet de roses séchées et de violettes. Une touche compliquée d'encens fait place à une sauce à la cerise et au chocolat noir. Il est riche et complexe, mais aussi remarquablement énergique, avec un noyau minéral tactile qui fait ressortir les fruits rouges âpres, tandis qu'un soupçon d'orange acidulée apporte une note acidulée vers la fin. Le 2016 se termine sur une longueur moyenne avec une sensation crayeuse qui se rajeunit avec des notes de réglisse et de mandarine. Ce Rosso del Bepi sexy et plein d'énergie conquerra de nombreux cœurs." Vinous

"Des cerises noires réservées, des épices élégantes, de l'encens et des feuilles d'eucalyptus. L'attaque est douce et raffinée avec un corps plein, des tanins veloutés et une acidité piquante mais intégrée. Arômes longs et intenses de cerises et d'épices. Finale grillée." James Suckling

Ce passito élevé en barrique est un morceau de choix, même pour les connaisseurs invétérés de vins doux, et en même temps un vin exotique pour la région. La famille Quintarelli ne le produit que dans les meilleurs millésimes, ce qui en fait une véritable rareté et explique son prix, mais pas seulement. Un jaune doré brillant aux reflets ambrés. Au nez, abricot confit, pêche, écorce d'orange et une délicate note de miel, le tout complété par des composants chauds tels que le coulis de sucre, les amandes grillées et le beurre fondu. Ferme et flatteur en bouche, il conserve néanmoins sa fraîcheur à chaque gorgée et est d'une grande persistance et d'une longueur impressionnante et inoubliable. SUPERIORE.DE

"Le gingembre et l'encens, les abricots secs, les amandes concassées et les nuances de caramel s'échappent de l'Amabile del Cerè 2015, qui rassure avec des textures soyeuses et pondérées, tout en étant équilibré avec une vague d'agrumes acides qui laisse une sensation salée. La finale est longue, avec une note fumée et des fleurs tropicales et des agrumes qui résonnent longtemps tout en restant incroyablement frais. L'Amabile del Cere 2015 est un pur plaisir." Vinous

Ce passito élevé en barrique est un morceau de choix, même pour les connaisseurs invétérés de vins doux, et en même temps un vin exotique pour la région. La famille Quintarelli ne le produit que dans les meilleurs millésimes, ce qui en fait une véritable rareté et explique son prix, mais pas seulement. Un jaune doré brillant aux reflets ambrés. Au nez, abricot confit, pêche, écorce d'orange et une délicate note de miel, le tout complété par des composants chauds tels que le coulis de sucre, les amandes grillées et le beurre fondu. Ferme et flatteur en bouche, il conserve néanmoins sa fraîcheur à chaque gorgée et est d'une grande persistance et d'une longueur impressionnante et inoubliable. SUPERIORE.DE

"L'Amabile del Cerè est un vin véritablement exotique qui stimule l'imagination avec un bouquet sauvage d'agrumes tropicaux, de melon, de gousses de vanille et d'épices de bonbons. En bouche, il est soyeux et sans faille, avec une acidité juteuse qui accompagne des notes stimulantes de kiwi et de mandarine. Malgré sa profondeur, il se termine de manière remarquablement fraîche et pourtant longue et puissante, laissant derrière lui un soupçon de nectarine séchée et une touche d'épices douces et automnales qui persistent longtemps. Une fois de plus, je suis étonné de voir comment Quintarelli a réussi à trouver un tel équilibre, car l'Amabile del Cerè se termine avec 130 grammes de sucre résiduel par litre, mais n'a pas l'air doux ou sucré. Bien joué." Vinous

"Ce joli vin doux est élaboré à partir du même assemblage de raisins que celui du Bianco Secco Ca' del Merlo, un vin blanc de table. Il s'agit principalement de Garganega, de Trebbiano Toscano, de Sauvignon Blanc, de Chardonnay et du raisin local Saorin (également connu sous le nom de Tocai ou Friulano), mais dans ce cas, ils sont séchés à l'air afin d'obtenir une concentration élevée de sucre et d'arômes. Le Passito Amabile del Cerè 2017 est cireux et riche en texture avec des saveurs irrésistibles de miel, de sucre brun et de marron glacé ou de confiserie de châtaigne. Il est saupoudré de quelque chose d'épicé comme de la cannelle ou de la noix de muscade. Ces saveurs sont soutenues par 120 à 130 grammes par litre de sucre résiduel, avec une acidité brillante pour équilibrer la douceur. Ce précieux vin de dessert n'est produit que dans les meilleurs millésimes." Wine Advocate

Avec le Valpolicella de dal Forno, c'est probablement le seul vin de cette appellation qui redéfinit de manière époustouflante le caractère de ce célèbre vin rouge de Vérone et qui établit à juste titre une référence inaccessible pour la plupart des viticulteurs de la région. Rouge rubis foncé intense avec des reflets grenats épars. Au bouquet, une corne d'abondance de petites baies rouges, de la cerise douce, du bois de cèdre et de la fumée. En bouche, il est ferme, complexe et varié, avec une élégance qui, associée à un corps impressionnant, forme une symbiose magistrale. Produit selon la méthode traditionnelle du ripasso et, comme toujours, parfaitement modelé de manière artisanale. Magnifique ! SUPERIORE.DE

"Arômes de cerises rouges, de poivre noir discret, de graphite et de fleurs. Corsé avec une acidité pétillante et un alcool qui réchauffe. Des tanins fermes, calcaires et pourtant mûrs, un peu tendus sur la fin, et une bonne finale grillée. Fruit exubérant, mais globalement équilibré par la structure." James Suckling

Un chef-d'œuvre de profondeur, de tradition et d'élégance ! Cet Amarone vieillit environ six ans en fût avant de voir la lumière de la bouteille. L'archétype du vin royal vénitien se présente sous une forme complexe et dense, d'une complexité magistrale. Au bouquet, des fruits secs, des dattes, des noix, des notes terreuses et les arômes subtils des raisins secs. En bouche, à nouveau cette profondeur infinie, associée à une élégance et une finesse dont seule la famille Quintarelli a le secret. Un vin rouge d'un monde meilleur, dans lequel on aimerait rester plus longtemps ! SUPERIORE.DE

"Ce fut un millésime très chaud et sec qui a créé les conditions pour des vins particulièrement intenses et structurés élaborés à partir de raisins séchés à l'air. Le Quintarelli Giuseppe 2017 Amarone della Valpolicella Classico est en effet un vin puissant et solide. Cet assemblage de raisins de la Valpolicella provient de 11 hectares de vignes sur des sols calcaires et basaltiques. Le millésime 2017 offre des arômes de fruits secs, de prune et de mûre, sur une approche ouverte, riche en oxygène et accessible. Il y a du goudron, des épices et des cerises douces confites à l'arrière-plan. Un thème de fruits sucrés et brandis se rattache à une teneur en alcool de 16,5 % bien équilibrée." Wine Advocate

"Des arômes complexes de boîte à cigares, d'encens, de cerises noires et de feuilles de laurier avec des notes balsamiques. La bouche est crémeuse, demi-sec et velouté, avec un corps plein et une acidité longue et rafraîchissante. Beaucoup de sucrosité et d'épices. Un vin généreux avec un goût voluptueux et bien équilibré." James Suckling

"L'Amarone della Valpolicella Classico 2017 est une séductrice absolue et une beauté sombre. Il s'ouvre sur un bouquet poussiéreux de fleurs séchées et de masses de sauce à la cerise, souligné par des oranges épicées et des nuances de pastilles de violette. En bouche, c'est un modèle de pureté, avec des baies des bois croquantes animées par une acidité alléchante et un soupçon de chocolat noir. En fin de bouche, des notes minérales croquantes se révèlent. Le 2017 s'attarde incroyablement longtemps tout en restant totalement frais. Les tanins accrocheurs restent présents, tandis que des notes de myrtilles séchées et de lavande résonnent tout au long. Le domaine Quintarelli a travaillé dur pour perfectionner un style qui allie la magie des millésimes plus anciens à un nouveau niveau de fraîcheur, et le 2017 est un grand pas dans la bonne direction. Bravo." Vinous

100% cabernet franc selon la méthode traditionnelle du ripasso ! Ce vin a été créé par Giuseppe en l'honneur de sa grand-mère Franca et présente un style Quintarelli évident. Rubis foncé avec des reflets brunâtres. Au nez, arôme doux de fruits rouges foncés, sol forestier humide et un soupçon de noble truffe d'hiver. En bouche, il est très concentré, puissant et doté d'une belle souplesse et de tanins finement granulés. Son corps dense et son immense complexité ouvrent à chaque nouvelle gorgée la profondeur, la diversité des arômes et, en plus, un style d'amarone finement sucré ! Il ne s'agit pas d'une expérience ludique d'un fanatique de la qualité, mais d'un vin sérieux, plein de finesse, avec une signature claire et un potentiel de vieillissement grandiose ! SUPERIORE.DE

100% cabernet franc selon la méthode traditionnelle du ripasso ! Ce vin a été créé par Giuseppe en l'honneur de sa grand-mère Franca et présente un style Quintarelli évident. Rubis foncé avec des reflets brunâtres. Au nez, arôme doux de fruits rouges foncés, sol forestier humide et un soupçon de noble truffe d'hiver. En bouche, il est très concentré, puissant et doté d'une belle souplesse et de tanins finement granulés. Son corps dense et son immense complexité ouvrent à chaque nouvelle gorgée la profondeur, la diversité des arômes et, en plus, un style d'amarone finement sucré ! Il ne s'agit pas d'une expérience ludique d'un fanatique de la qualité, mais d'un vin sérieux, plein de finesse, avec une signature claire et un potentiel de vieillissement grandiose ! SUPERIORE.DE

"Le Cabernet Alzero 2015 est chargé de caractère variétal, éclatant dans le verre avec un mélange sombre de fruits noirs, d'herbes savoureuses, de mine de crayon et de pierre concassée. Il est velouté, avec une acidité juteuse pour l'équilibrer et un noyau de fruits rouges et bleus teintés de minéralité et complétés par des épices de confiserie. Il laisse le palais sous l'emprise d'une tension juvénile, tandis que des notes d'orange sanguine tourbillonnent sous un air de fleurs intérieures de violette. Les tanins poussiéreux résonnent tout au long du vin. L'énergie qui se dégage du 2015 est hors norme et constitue un contrepoint parfait à son intensité interne. Enterrez-le profondément." Vinous

Texte à venir. SUPERIORE.DE

"Élaboré principalement à partir d'un assemblage de corvina, de corvinone et de rondinella, le Quintarelli Giuseppe 2015 Amarone della Valpolicella Classico Riserva est en bouteille depuis novembre 2023. Il s'agit d'un vin percutant et intense, dont la texture et la richesse sont à l'avenant. Ce millésime chaud et ensoleillé offre des arômes de prune séchée, de cigare doux, d'épices et de cerise à l'eau-de-vie. En termes de structure, le vin reste assez ferme et compact, ce qui est de très bon augure pour son évolution future en bouteille. La teneur en alcool est enregistrée à 16,5 %, et le millésime 2015 porte trois à quatre grammes par litre de sucre résiduel qui ajoute une sensation durable de volume et de profondeur à la finale." Wine Advocate

Le nom Tre Terre désigne l'origine des raisins utilisés pour le nouveau chef-d'œuvre de la famille Quintarelli : ils proviennent des communes de Negrar, Marano et Sant'Ambrogio. Son style, avec ses tanins plus prononcés, ses épices et son acidité marquante, se distingue fortement de la gamme classique des amarones du domaine. Les cerises rouges et les herbes aromatiques sont mises en avant de manière offensive. Dans l'ensemble, il dispose d'une minéralité et d'une sobriété étonnantes pour un Amarone, ce qui le fait ressembler davantage à un Barolo aristocratique qu'à un Amarone plus imposant. Une interprétation très particulière, mais avec des angles et des arêtes, comme toujours de très grande classe ! SUPERIORE.DE

"Vous avez dit Quintarelli et vous avez dit Valpolicella, un Amarone avec quatre quarts de noblesse qui a retracé l'histoire du type du vignoble du même nom. Nez de cerises à l'alcool, notes de réglisse et de menthe. En bouche, tanins épicés et salés, très persistants." Luca Gardini

Un chef-d'œuvre de profondeur, de tradition et d'élégance ! Cet Amarone vieillit environ six ans en fût avant de voir la lumière de la bouteille. L'archétype du vin royal vénitien se présente sous une forme complexe et dense, d'une complexité magistrale. Au bouquet, des fruits secs, des dattes, des noix, des notes terreuses et les arômes subtils des raisins secs. En bouche, à nouveau cette profondeur infinie, associée à une élégance et une finesse dont seule la famille Quintarelli a le secret. Un vin rouge d'un monde meilleur, dans lequel on aimerait rester plus longtemps ! SUPERIORE.DE

"Arômes complexes de boîte à cigares, d'encens, de cerises noires et de feuilles de laurier avec des notes balsamiques. Le palais est crémeux, sec et velouté, avec un corps plein et une acidité longue et rafraîchissante. Il y a beaucoup de sucrosité et d'épices. C'est un vin généreux avec un palais luxuriant et bien équilibré." James Suckling

"L'Amarone della Valpolicella Classico 2017 est une séductrice absolue et une beauté sombre. Il s'ouvre sur un bouquet poussiéreux de fleurs séchées et de masses de sauce à la cerise, souligné par des oranges épicées et des nuances de pastilles de violette. En bouche, c'est un modèle de pureté, avec des baies des bois croquantes animées par une acidité alléchante et un soupçon de chocolat noir. En fin de bouche, des notes minérales croquantes se révèlent. Le 2017 s'attarde incroyablement longtemps tout en restant totalement frais. Les tanins accrocheurs restent présents, tandis que des notes de myrtilles séchées et de lavande résonnent tout au long. Le domaine Quintarelli a travaillé dur pour perfectionner un style qui allie la magie des millésimes plus anciens à un nouveau niveau de fraîcheur, et le 2017 est un grand pas dans la bonne direction. Bravo." Vinous