“Amabile del Cerè" Passito Bianco Veneto IGP 2017 dolce

Giuseppe Quintarelli | Vénétie
Az. Agr. Quintarelli Giuseppe | Via Cerè, 1 | IT 37024 Negrar

Ce passito élevé en barrique est un morceau de choix, même pour les connaisseurs invétérés de vins doux, et en même temps un vin exotique pour la région. La famille Quintarelli ne le produit que dans les meilleurs millésimes, ce qui en fait une véritable rareté et explique son prix, mais pas seulement. Un jaune doré brillant aux reflets ambrés. Au nez, abricot confit, pêche, écorce d'orange et une délicate note de miel, le tout complété par des composants chauds tels que le coulis de sucre, les amandes grillées et le beurre fondu. Ferme et flatteur en bouche, il conserve néanmoins sa fraîcheur à chaque gorgée et est d'une grande persistance et d'une longueur impressionnante et inoubliable. SUPERIORE.DE

"Véritablement exotique, l'Amabile del Cerè tente l'imagination avec un bouquet sauvage d'agrumes tropicaux, de melon, de gousse de vanille et d'épices de confiserie. La bouche est soyeuse et homogène, l'acidité juteuse guidant les notes stimulantes de kiwi et de mandarine. Malgré toute sa profondeur, il se termine remarquablement frais tout en restant long et puissant, laissant une trace de nectarine séchée et une floraison d'épices douces et automnales qui s'attardent encore et encore. Une fois de plus, je suis étonné de voir comment Quintarelli a réussi à trouver un tel équilibre, car l'Amabile del Cerè se termine avec 130 grammes par litre de sucre résiduel, sans pour autant être sucré ou trop gras. Bravo !" Vinous

03280217 · 0,375 l · 493,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles