“Palazzotto” Cabernet Sauvignon Breganze DOC 2021

    Maculan | Vénétie
    Maculan S.r.l. | Via Castelletto 3 | IT 36042 Breganze

    "Palazzotto" Cabernet Sauvignon Breganze DOC 2021
    21,00 €

    03082121 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2020 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
    • Culture : conventionnel
    • Aménagement : barrique vieille/nouvelle de 12 mois
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 14,50 % vol
    • Température de service : 18‑20 °C
    • Potentiel de garde : 2030
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Extrait total : 30,85 g/l
    • Acidité totale : 5,65 g/l
    • Sucre résiduel : 1,52 g/l
    • Sulfites : 56 mg/l
    • pH : 3,67
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Viande blanche
    • Volailles à chair rouge
    • Fromage bien affiné
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé

    Palazzotto est le nom des deux hectares de vignoble sur lesquels est cultivé exclusivement du cabernet sauvignon. Fausto Maculan vinifie un vin noble à partir de ces raisins. Une entrée en matière épicée dans le verre : le bois de cèdre et le gingembre moulu font place aux roses poussiéreuses et aux groseilles rouges. Il est élégant mais raffiné, avec des textures crémeuses soulevées par une acidité vive, tandis qu'une vague de baies des bois aux accents minéraux déferle légèrement sur le palais. Laisse une note acidulée d'agrumes et de framboises ainsi que des tanins subtils et accrocheurs qui encadrent le vin sans freiner son élan. Bien qu'il se montre déjà très bon, cette version merveilleusement équilibrée de Palazzotto devrait être encore améliorée par une garde en cave à moyen terme. SUPERIORE.DE

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