Vin de dessert d'Italie

Ce Fine est produit à partir de raisins blancs et a été conservé un an en fûts de bois. Il est élégant avec un beau bouquet et d'une douceur moyenne fine. Un caractère fort de vanille et d'amandes grillées, intensément persistant, velouté et doux, avec un goût plein. Un vin de dessert qui est en outre indispensable à la cuisine italienne. SUPERIORE.DE

La fermentation de ce Marsala fin est interrompue par l'enrichissement avec de l'eau-de-vie de vin vieillie au moins 5 ans en fûts de chêne. Rouge rubis intense. Bouquet très fruité de cerise noire, de grenade et de prune. La bouche longue et pleine est douce avec des fruits rouges bien présents, de la cerise et à nouveau de la grenade. SUPERIORE.DE

Couleur ambrée claire. Un Marsala très équilibré. Au bouquet, les arômes typiques du Marsala sont arrondis par une fine épice de chêne. En bouche, il est plutôt modérément sec avec un arôme enveloppant de cerise noire et une fine note de noix. Un classique pour le dessert. SUPERIORE.DE

Couleur ambrée intense. Ce Marsala Superiore dolce vieillit au moins 2 ans en fûts de chêne. Finement sucré, plein et riche au palais, note boisée bien intégrée, doux et long en bouche. SUPERIORE.DE

Ce muscat doré moelleux se reconnaît à son parfum aromatique typique de muscat, qui s'associe ici à une légère note de melon de miel. Le fin sucre résiduel confère au vin une douceur et une personnalité agréables. SUPERIORE.DE

Les raisins de cette sélection de grains secs riche en corps sèchent naturellement sur la vigne afin d'enrichir au maximum la concentration en fructose et en arômes. Ils sont vendangés tardivement et fermentés en barriques. Jaune doré intense et brillant. Parfum vineux avec des notes de miel et de vanille. En bouche, le Verduzzo est délicatement sucré, plein de corps et puissant. Il glisse en douceur et avec du corps vers une finale merveilleusement crémeuse. SUPERIORE.DE

Ce Moscato de Molise est tout à fait exceptionnel et riche en arômes. Magnifique bouquet de figues, d'abricots et d'agrumes confits, finement crémeux en bouche, avec une douceur bien dosée et une pointe d'acidité pétillante. La finale est longue et dense, laissant une sensation en bouche flatteuse mais vive. SUPERIORE.DE

Madoro est une élégante cuvée de raisins secs de cabernet sauvignon et de marzemino. Le bouquet est impressionnant, avec des notes intenses de fruits mûrs et secs, de noix et d'amandes. Un vin plein en bouche avec un corps extrêmement puissant, une structure finement nerveuse et une longue persistance. Un magnifique nectar qui a vieilli 13 mois en barrique. SUPERIORE.DE

Tre Filer est issu du moût sucré de raisins blancs surmûris (stramature) et séchés, et vieillit pendant un an en fûts de chêne. Un vin doux magnifique : arôme de raisin, accompagné de notes de pomme, de miel et d'abricots, fascinant - une douceur presque hypnotique qui enchante le palais. Les gourmets apprécient son association avec des arômes de fromage épicé, des terrines, des pâtisseries feuilletées ou des sablés. SUPERIORE.DE

Jaune doré ambré. Nez frais et sucré d'abricots, de fruits confits et de raisins secs. En bouche, fin goût de miel, notes de fruits secs et de poire braisée. Long et avec une fine veine acide qui ne rend jamais ce fameux vin de dessert de l'île de Pantelleria collant ou large. SUPERIORE.DE

"Oranges confites, cordial de citron, coing et gingembre en tige au nez. Miel et douceur, plein de fruits confits et de notes de pain d'épices sur une finale succulente." James Suckling

Le cépage Aleatico est d'origine grecque et est principalement utilisé en Toscane et en Italie centrale pour la production de vins de dessert. Complexe et complexe au bouquet et en bouche, il convainc par une palette aromatique exceptionnelle et accompagne idéalement les desserts et les pâtisseries. Production totale : 2.000 bouteilles. SUPERIORE.DE

Le Recioto della Valpolicella à la robe grenat profond libère un parfum concentré et sucré de fruits mûrs, de caramel et de chocolat. Son goût est dense, puissant et déterminé jusque dans sa finale harmonieuse. SUPERIORE.DE

Après son arrivée en Sicile en 1806, Benjamin, dit "Bip", un commerçant britannique très actif, a fondé une entreprise qui a largement contribué à l'essor du Marsala dans le monde. La fermentation de ce Marsala fin est interrompue par l'enrichissement avec de l'eau-de-vie de vin vieillie pendant au moins 5 ans en fûts de chêne. Jaune doré intense avec des reflets ambrés. Un bouquet éthéré avec des notes de melon et de miel. Dans la bouche complexe, nous trouvons, outre une douceur attrayante, des notes d'abricots secs et de poires braisées. SUPERIORE.DE

"Il y a beaucoup de caractère de figue séchée et de papaye dans ce Marsala succulent mais équilibré. La finale est longue et crémeuse, avec une grande fraîcheur de pamplemousse qui laisse le palais plus net que beaucoup de vins fortifiés." James Suckling

Ce vin de dessert blanc avec statut DOCG est composé à 100% de Garganega, ses raisins proviennent de parcelles volcaniques sélectionnées du lieu-dit Costeggiola à Soave, où les raisins sont prédestinés au séchage en raison de l'âge élevé des vignes (22 à 50 ans) et donc du rendement très raisonnable. Celui-ci a lieu pendant trois à cinq mois dans le "fruttaio", puis le vin est élevé pendant 30 mois dans des récipients en acier inoxydable et des fûts en bois de 5 hl.

Nez très concentré de fruits à noyau, de zeste de citron et de miel. En bouche, il est opulent avec un bon équilibre entre douceur et acidité - dans l'ensemble, ce vin de dessert est très frais et rond, ce qui en fait un excellent compagnon pour les desserts pas trop sucrés et les fromages à pâte molle parfaitement affinés. Seules 2.666 bouteilles numérotées sont mises en vente avec chaque millésime. SUPERIORE.DE

"Or rouge saturé et étincelant. Nez accueillant avec des notes de confiture d'abricot, de poire mûre et des composants légèrement résineux qui donnent du jeu. En bouche, d'abord beaucoup de fruits doux et mûrs, à nouveau de l'abricot, mais aussi du melon miel, puis en finale des composants amers assez prononcés, alternant entre le doux et l'amer." Falstaff

La Bella Estate (Le bel été) tire son nom d'une œuvre de Cesare Pavese. D'un jaune doré soutenu, il dégage un parfum opulent de fruits confits, de muscade et de vanille. Chaud et plein en bouche, avec toujours au premier plan la douceur florale du cépage muscat et une structure acide parfaitement dosée.

Ce Moscato Passito est le fruit de plus de 20 ans d'expérience. "Au fil du temps", explique le président de l'entreprise, Piero Quadrumolo, "nous sommes parvenus à trouver un équilibre optimal dans le but d'obtenir un vin aromatique à la typicité variétale claire d'un Moscato, qui ne soit pas trop large ou ennuyeux et qui présente en outre une bonne acidité". Aujourd'hui, à peine 15.000 bouteilles sont mises en bouteille par millésime, dont la plupart sont livrées directement à la haute cuisine du Piémont. SUPERIORE.DE

Vin de dessert rayonnant et précis, issu des cépages traminer, sauvignon et sémillon de la Maremme ensoleillée, au sud de la Toscane. Précieux et délicieux, le vin s'ouvre sur une robe dorée brillante aux reflets ambrés. Le bouquet évoque les fruits secs, le miel, les pétales de rose pressés et les amandes confites. Douceur en bouche, finale merveilleusement flatteuse. SUPERIORE.DE

Maximo est un Sauvignon Bianco issu de raisins greffés avec du Botrytis cinerea. Son parfum et son goût sont incroyablement complexes. Doré avec des reflets ambrés, il présente des arômes évidents de miel, d'abricot et de pêche, suivis de notes de figues mûres et d'agrumes confits. Riche et équilibré avec une persistance fraîche et croquante et une magnifique longueur. SUPERIORE.DE

Le Torcolato est produit à partir de raisins botrytisés de vespaiola et vieillit en fûts de chêne français, dont un tiers est neuf. Il compte depuis des décennies parmi les meilleurs vins doux d'Italie. Arômes d'abricots secs, de truffe blanche, de miel et de sauge au nez, virtuosité et exotisme en bouche. Classe et élégance avec un excellent rapport qualité-prix et un potentiel de vieillissement exceptionnel. Chaque année, un monument dans le monde du vin italien. SUPERIORE.DE

"Soyeux et doux, mais aussi délicieux et limpide, avec des notes de cire de citron et d'amandes grillées qui soulignent les arômes de kakis cuits au four, d'écorces d'orange torréfiées, de menthe séchée et de toffee. Un vin de dessert au grain serré, avec une acidité bien intégrée et des tanins légers et serrés." Wine Spectator

"Le 2021 Torcolato a une couleur dorée profonde et impressionne par son bouquet qui allie richesse et raffinement. Les abricots secs et les mangues rencontrent des notes de pâte d'amande, de cannelle et de menthe fraîche qui se complètent mutuellement. Ce vin est étonnamment vif et énergique, avec une acidité racée et des fruits acidulés équilibrés par un noyau d'agrumes acides et d'épices. Le 2021 donne envie d'en savoir plus et se termine de manière dramatiquement longue, mais incroyablement fraîche, avec des notes de melon vert et de citron vert qui s'éteignent lentement. C'est dangereusement délicieux." Vinous

Le Recioto de Brigaldara se présente magnifiquement avec un spectre olfactif chaud de cerises confites, de roses, d'herbes et de traces de miel. C'est en bouche qu'il révèle sa véritable classe : merveilleusement équilibré avec son jeu de fruits et d'acidité et sa douceur jamais dominante, il présente des notes particulières de petites baies noires, des arômes d'épices crémeux et de chocolat noir jusqu'à une finale chaleureuse et interminable. Un vin de méditation classique ! SUPERIORE.DE

"Notes de mûres mûres, de poivre noir, de figues fraîches et d'écorce de chêne. Dense et velouté, avec une acidité piquante et des saveurs douces et équilibrées. Olives, chocolat et café grillé en fin de bouche." James Suckling

Couleur cuivrée avec des reflets marron clair. Le bouquet est floral, doux et complexe. En bouche, ses arômes typiques de Moscato sont portés par le miel, les fruits secs, le caramel et un soupçon de musc. En bouche, il est crémeux et dense, avec une acidité bien dosée qui lui confère beaucoup de fraîcheur. Dans l'ensemble, Aestas Passito est pour nous un vin de dessert difficile à surpasser en termes de tension et de particularité, et dont on sent à chaque gorgée avec quel dévouement et une certaine folie du vin il a été créé. SUPERIORE.DE

Sélection de grains secs exceptionnelle : Le Noans aromatique et doux, une cuvée de Sauvignon, Riesling et Traminer, sent les fruits à chair jaune et offre une expérience gustative ample et balsamique. SUPERIORE.DE

Ce Moscato extrêmement délicat, baptisé du nom arabe de Kabir (le grand) pour ne pas être noyé dans l'ombre de Ben Ryé, bien plus puissant, ne cesse de surprendre et d'enthousiasmer. Élégant et équilibré, parfums envoûtants de melon et d'écorce d'orange, équilibre aromatique, douceur et fraîcheur en bouche. Un délice avec des fromages au goût prononcé et avec des sablés aux fruits blancs. SUPERIORE.DE

Un vin fascinant composé à 100% de roscetto, dont la moitié des raisins sont séchés à l'air. Le bouquet dense et intense est rempli de parfums de poire et de melon, avec des tons plus lourds de miel et d'abricot. La bouche est complexe, avec une dynamique fruitée enthousiasmante, enveloppante et puissante, dotée d'une douceur et d'une longueur délicieuses. Production totale : 2.000 bouteilles. SUPERIORE.DE