VINOUS.COM – Rapport Sicile 2024

Environ 2.000 bouteilles de ce vin de terroir unique sont mises en vente chaque année. Un bouquet extrêmement complexe de mûre, de groseille et de griotte, dans lequel on retrouve des notes d'herbes méditerranéennes parfaitement intégrées. En bouche, il est large et élégant, soutenu par une veine acide en filigrane qui le rend frais et vif. Un grand vin d'une excellente structure, avec une persistance et une profondeur de goût remarquables. SUPERIORE.DE

"Le Etna Rosso Calderara Sottana 2021 étonne par son bouquet parfumé qui mêle la lavande et le clou de girofle à des framboises écrasées et des roses séchées. Il est soulevé et raffiné, d'un style étonnamment pur, avec des baies sauvages aux accents floraux rehaussées par une acidité piquante. Les tons de violette intérieure résonnent tout au long du 2021 qui se termine par des tanins soyeux, une teinte de réglisse pâtissière et une jeune concentration, laissant derrière lui une résonance de pierre liquide en fin de bouche. Bien que mûr dans son style, ce vin conserve une abondance d'énergie et de complexité." Vinous

"Des baies rouges et noires mûres et sucrées sont rehaussées de notes chocolatées et de tanins fins et calcaires. Très balsamique, savoureux et vertical, il présente une concentration impressionnante de fruits purs et juteux. La patience sera récompensée." Decanter

"Arômes doux de baies et de fleurs avec des écorces d'orange et des fleurs. Très intense et riche en saveurs, tout en restant discret et concentré. Corps moyen avec des tanins ultrafins qui s'étendent sur toute la longueur du vin. Puissant et affiné. Il ne devrait être bu qu'après 2025, mais il est déjà très attractif." James Suckling

"L'Etna Rosso Calderara Sottana 2021 se révèle être l'un des meilleurs vins produits sur l'Etna ces dernières années. Le bouquet est nuancé et riche, avec de nombreuses parties en mouvement, allant des fruits rouges au cassis, en passant par les fleurs bleues et les cendres de feu de camp. Ces tons s'enchaînent sans heurt, tout en restant vifs et lumineux. En fin de bouche, le vin présente une structure fine et beaucoup de minéralité." Wine Advocate

Feudo - dans un grenat rubis éclatant - présente des arômes vifs de framboise, de menthe, de minéraux et de fleurs qui se prolongent sur le palais plein d'énergie. Cette richesse, cette harmonie et cette fraîcheur accompagnent également la finale presque interminable et hautement élégante. SUPERIORE.DE

"En bouche, il présente un bon équilibre entre les fruits rouges collants, l'acidité, la fraîcheur balsamique et les tanins granuleux. Il est intense et concentré, avec une belle texture et une finale fraîche. Très bourguignon, avec des fruits rouges juteux, mûrs et pétillants." Decanter

"Très ouvert avec des fleurs fraîches et des oranges coupées avec des nuances de cerise et de cendre. Moyennement corsé avec des tanins à grains ouverts qui s'étalent en bouche. Juteux et savoureux. Très fumé en finale." James Suckling

"L'Etna Rosso Feudo 2021 est globalement plus accessible, mais j'aime la manière dont le bouquet et la sensation en bouche se développent dans ce millésime. Le vin offre de la précision et une droiture propre. Les fruits proviennent de vignes de 70 ans et les arômes sont nuancés et délicats avec des fruits sauvages, des roses et du silex. La finale est très douce et soyeuse avec des tanins fondus." Wine Advocate

"Le Etna Rosso Feudo 2021 est sombre et inquiétant dans le verre, se déployant lentement avec un mélange séduisant de cerises noires séchées, d'encens, de clou de girofle et de pierres cendrées écrasées. La bouche est veloutée et se raffermit rapidement avec des masses de framboises noires et de minéraux salés. Les tanins nerveux s'attardent, accompagnés d'une acidité vibrante et vivifiante, ce qui permet de garder l'eau à la bouche malgré l'état de structuration du 2021. L'équilibre entre la puissance et l'élégance est tout à fait envoûtant." Vinous

Les raisins de Nero-d'Avola utilisés pour le très rare Sultana proviennent d'un vignoble en forte pente, orienté nord-ouest et planté en forme de buisson. On y trouve un sol blanc à matrice calcaire, riche en minéraux et en capacité de drainage. La pente prononcée et un sol très pauvre renforcent les caractéristiques pédoclimatiques dans lesquelles les plants de nero d'avola trouvent un habitat naturel. C'est un terroir extrême, une combinaison de facteurs environnementaux et humains, qui distingue le vignoble unique de Sultana des autres vignobles. La lumière réfléchie par les sols blancs renforce les caractéristiques et, en fin de compte, la qualité des raisins du vignoble. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé et lumineux avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Au nez, un parfum intense de cerises, de framboises et de cassis, accompagné d'arômes d'herbes, de cacao et de chocolat amer. En bouche, superbe jutosité et avec beaucoup de buvabilité, bon équilibre entre la fraîcheur et les tanins, finissant en finale sur le fruit de la cerise." Falstaff

"Rouge pourpre foncé profond et nettement plus sombre que le Vigna Guarnaschelli du même millésime. Nez concentré de griotte et de framboise avec des notes calcaires. Fruit juteux, vif, presque acidulé de cerise et de framboise, avec une dose de tanins accrocheurs en finale, ce qui indique que ce vin a besoin de plus d'âge. Beaucoup moins corsé que ses 15% ne le laissent supposer. Il est actuellement plus accessible que le Vigna Guarnaschelli." Jancis Robinson

"Le Vigna Sultana 2021 se montre fumé dans le verre, avec une explosion d'herbes grillées, de pierres de cendre et d'épices qui laissent place aux framboises noires et aux agrumes acides. Il est doux, souple et agréablement rond, avec des baies des bois acidulées et des minéraux salés pour équilibrer le tout. Un noyau d'acidité vive maintient les choses en ordre. Le 2021 est long en bouche tout en conservant une belle fraîcheur. Il laisse des tanins accrocheurs et une sensation saline sous un soupçon de violette douce et de lavande en fin de bouche." Vinous

"Arômes spectaculaires d'hibiscus, de fleurs de citronniers, de framboises et de réglisse rouge. Beaucoup de baies rouges écrasées. Corps moyen avec des tanins fins et flatteurs. Jeu d'acidité éclatant en fin de bouche. Un triomphe." James Suckling

Le célèbre chardonnay de Planeta sera certifié bio à partir du millésime 2022 et exhale un grand et riche bouquet aux arômes d'abricot, de pomme, de citron, de miel et de calcaire. En bouche, ces mêmes arômes intenses, un fondant délicat associé à une fraîcheur fruitée et une belle longueur. Depuis son premier millésime en 1995, c'est un vin blanc sicilien de très haut niveau. SUPERIORE.DE

"Beaucoup d'épices boisées, de vanille et de praliné avec un zeste de citron et de l'ananas mûr. Lumineux et crémeux en bouche avec un corps plein et une finale savoureuse et piquante. A besoin de temps pour équilibrer le bois. À déguster à partir de 2025." James Suckling

"Le nez est épicé, mais aussi floral, avec des sous-notes d'herbes et de fruits sirupeux et acidulés, allant de la pomme cuite à l'ananas séché. En bouche, de riches arômes de citron et de pâte d'amande soutiennent et équilibrent une note plus forte d'ananas, avant une finale légèrement amère." Wine Enthusiast

"Le Chardonnay 2022 séduit avec un soupçon séduisant de chêne épicé et de gousses de vanille qui s'évapore et révèle des notes plus profondes de pudding aux amandes, de poire asiatique et de fumée douce. La bouche est soyeuse et douce, un pur plaisir avec des fruits mûrs et des minéraux salés qui créent un contraste. L'acidité vive assure un équilibre fantastique, tandis que le 2022 se rajeunit longuement et de manière épicée, avec des réminiscences de gingembre moulu et de noisette qui s'estompent lentement. Il aura besoin d'un certain temps de garde pour intégrer le chêne, mais il a l'équilibre nécessaire pour une belle évolution." Vinous

"Il y a une richesse crémeuse dans ce blanc élégant, qui conserve une belle forme, avec une bonne concentration et une tension vive de l'acidité intégrée. Les saveurs de tarte à l'abricot, d'ananas cuit et de noisette crémeuse glissent sur le palais avec des accents de citron confit, de vanille, de genêt et de fleur de sel, et se prolongent jusqu'à la finale persistante." Wine Spectator

Environ 2.000 bouteilles de cette noble Riserva sont mises en bouteille chaque année. Avec sa richesse aromatique de baies noires, de nuances balsamiques et d'épices ainsi que son goût ample - plein et clair - ce grand vin allie parfaitement finesse, élégance et douceur. SUPERIORE.DE

"C'est un vin rouge sauvage et terreux avec des notes de pastèque, de noix, de cendre, de minéraux et de terre. Il a un corps moyen et une belle substance. Long, salé et piquant." James Suckling

"Le Etna Rosso Zottorinoto 2019 est sombrement floral et terreux dans le verre, avec un mélange d'herbes grillées, de pierres concassées et de mûres formant son bouquet. Il présente des textures soyeuses et des masses de fruits rouges et noirs teintés de minéraux. Des notes de cacao apparaissent vers la fin de la dégustation. Il se termine par une couche de tanins fins et une concentration primaire, compensée par une acidité résiduelle qui maintient une fraîcheur fantastique malgré sa structure juvénile." Vinous

La commune autour de la petite ville de Milo est le seul vignoble de l'Etna où un Etna Bianco peut être mis en bouteille en tant que Superiore - et ce pour une bonne raison : sur ce vignoble escarpé, composé de dizaines de petites terrasses, seul le Carricante peut être planté. Les vignes sont tirées comme un petit arbre sur des tuteurs en bois de châtaignier. L'orientation à l'est et la mer qui n'est plus très loin permettent aux raisins de mûrir tardivement, ce qui permet d'obtenir des valeurs d'acidité élevées et constantes et, au final, un vin blanc d'une finesse aromatique et d'une fraîcheur inégalées, même sur l'Etna.

Pietra Marina est un carricante monocépage issu de vignes de plus de 80 ans situées à environ 950 mètres d'altitude sur le versant est du volcan. Chaque année, les raisins ne sont récoltés qu'en octobre. Au bouquet, des notes de fleur d'oranger et de litchi, de sureau et de pomme. En bouche, il est harmonieux, équilibré, avec une acidité parfaitement intégrée et une belle coupe. Un caractère prononcé, plein d'élégance, profond, sensuel et doté d'une gamme aromatique d'une propreté renversante. Un des vins blancs les plus rares et certainement les plus intéressants d'Italie ! SUPERIORE.DE

"Un blanc statuaire à l'acidité tranchante comme un rasoir, tissé d'arômes finement tissés d'abricot, de kaki et d'amande Marcona, avec des accents d'huile de citron, de chèvrefeuille et de pin. La texture soyeuse a une belle qualité plumeuse, tandis qu'une touche racée de salinité détermine la très longue finale." Wine Spectator

"L'Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2019 séduit. Il est parfumé et floral, avec des notes enrichissantes de pâte d'amande et d'épices sucrées qui accentuent parfaitement un noyau fumé de pêches blanches. La bouche a plus d'élan, mais elle est un peu en retrait, avec des structures filiformes et un noyau minéral intense qui donne de la profondeur aux fruits marqués par les agrumes. L'acidité nerveuse met l'eau à la bouche et assure une fraîcheur renversante, tandis que des fleurs et des citrons verts acides résonnent à l'intérieur. Le 2019 est aujourd'hui encore un petit enfant, compact mais complexe, équilibré et plein de caractère." Vinous

La version noble du Nero d'Avola dans un rouge rubis dense et impénétrable. Le jeu olfactif est enveloppant, avec des notes fruitées douces et mûres, mais pas "cuites", des nuances balsamiques et florales de violette, qui se terminent en finale par des allusions au tabac. L'image gustative se présente avec une grande structure et une individualité marquée. L'équilibre des tanins souples, parfaitement intégrés à la composante alcoolique, et la longue persistance sont également convaincants. Rayonnant et puissant. SUPERIORE.DE

"Nez poli et raffiné avec des notes de cerise noire et de vanille, belle structure tannique avec une finale longue et évolutive." Decanter

"Le Mille e Una Notte 2020 s'ouvre sur une corbeille de baies et d'épices, complétée par des copeaux de cèdre et des herbes mentholées. Il est soyeux mais sincère, avec des baies des bois acidulées et de la réglisse, soulignées par des minéraux salés, tandis qu'une résonance balsamique se forme vers la fin. Le 2020 se termine de manière structurée et longue. Des tanins fins saturent les sens, tandis que des herbes piquantes et un soupçon de mûre âpre s'achèvent." Vinous

En 1984, le comte Giuseppe Tasca d'Almerita a voulu célébrer ses noces d'or avec sa femme Franca en créant un vin qui raconterait l'histoire de la famille et, en même temps, l'histoire de la Tenuta. L'originalité de la composition des raisins témoigne de son esprit romantique : Inzolia et Sauvignon de la sélection Tasca, la sélection d'un vignoble à Regaleali datant de la fin de la Première Guerre mondiale. L'utilisation de levures sélectionnées provenant des vignobles du domaine lie ce vin de manière encore plus indissoluble au terroir dont il est issu. Frais dans sa jeunesse, le vin a une capacité de vieillissement insoupçonnée et équilibre ses arômes tertiaires avec l'intensité du fruit.

Jaune paille saturé avec un bouquet floral pénétrant, accompagné de notes de pêche, de fruits exotiques et de safran. Puis la bouche harmonieuse, dont la magnifique matière est portée par une acidité parfaite avec une fine veine saline. SUPERIORE.DE

"Le 2021 Nozze d'Oro est un vin floral et piquant qui explose dans le verre avec un mélange de crème pâtissière citronnée et d'herbes sauvages, complété par une fumée douce et des notes de menthe. Il est magnifiquement équilibré, avec des textures soyeuses et des fruits du verger opulents et mûrs, portés par un courant d'acidité vive. Les minéraux salins ajoutent une sensation plus tactile vers la fin. Il s'achève sur un air tropical de fleurs et de tons d'agrumes acidulés - long, puissant et tachant, mais remarquablement frais." Vinous

Le Gracis Sopra il Pozzo est une "sélection de la sélection" et provient du vignoble d'Arcurìa. C'est un Nerello-Cru avec l'ADN évident du terroir volcanique et pierreux. Rubis clair avec des reflets orangés, le nez révèle des fruits confits, du bois de cheminée qui refroidit, un peu d'anis et des herbes. En bouche, il est soyeux sans être lisse, son boisé discret et sa veine acide délicate s'harmonisent parfaitement avec les tanins qui l'accompagnent jusqu'à une finale minérale et saline inoubliable. Seules 2 300 bouteilles ont été mises en bouteille. SUPERIORE.DE

"Beaucoup de groseilles rouges, de prunes mûres et d'herbes séchées et épicées comme le romarin et le thym, avec une note fumée. Corps moyen avec des tanins souples mais incisifs. Un soupçon de cuir doux et de champignons en arrière-goût." James Suckling

"Le Etna Rosso Arcuria Sopra il Pozzo 2019 est impossible à ignorer, avec un mélange d'épices exotiques, d'orange sanguine, d'encens et de cerises noires séchées formant son bouquet. Il est étonnamment juteux et énergique, avec une acidité vibrante et des tonalités minérales tactiles à l'avant qui rehaussent encore ses fruits sauvages acidulés. Il se termine sur une note classique, sèche et structurée, avec une agréable touche d'amertume et des tanins à grain fin qui pénètrent en profondeur. Un air de violette, de fleurs intérieures et de lavande persiste en fin de bouche. Il s'agit d'un vin magnifiquement équilibré et complexe. La parcelle Sopra il Pozzo, d'une superficie de 1,5 hectare, présente des sols composés d'une variation de sable et de pierre volcaniques." Vinous

L'Etna Rosso Prephylloxera Vigna di Don Peppino est un Etna Rosso d'une élégance époustouflante, produit en petite quantité. D'un rouge foncé chatoyant et pur, il dégage un parfum de fruits infini. D'un équilibre et d'une structure irréprochables en bouche. Les tanins sont présents mais merveilleusement élégants et équilibrés. Un vin explosif issu à 100 pour cent de Nerello Mascalese - et de très vieilles vignes à Calderara et Santo Spirito. SUPERIORE.DE

"Le Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Calderara Sottana 2022, sombrement séduisant et jeune, s'enflamme avec un mélange d'épices douces, de violettes poussiéreuses et de cendres, laissant place à des cerises noires séchées, de la sauge et des clous de girofle. Ce vin est à la fois velouté et raffiné, avec une vague polie de fruits rouges et bleus mûrs qui s'écoule sur un flot d'acidité juteuse. Des notes d'agrumes acidulés ajoutent du contraste en fin de bouche. La finale est remarquablement fraîche et énergique, encore tannique mais vive, avec des tanins croquants qui résonnent et un air de lavande qui s'estompe lentement. Il s'agit d'une édition élégante et véritablement harmonieuse de cette cuvée. Tout simplement époustouflant." Vinous

Giuseppe Russo exploite une partie des 12 hectares de vignes de San Lorenzo, à environ 750 mètres d'altitude, sur les pentes de l'Etna, près de Randazzo. Les coulées de lave de ces dernières décennies ont créé ici un sol poreux, riche en roches volcaniques, qui constitue donc un excellent drainage. SUPERIORE.DE

"Piano delle Colombe" est un vin 100% Nerello Mascalese issu de vignes de plus de 80 ans cultivées sur une petite parcelle à San Lorenzo. Fermenté en petits fûts ouverts et vieilli pendant 18 mois dans un fût de chêne de 500 litres et une barrique usagée, il est balsamique et terreux avec quelques arômes mûrs de baies rouges et noires. Juteux, intense et épicé, ses tanins subtils et accrocheurs enveloppent des mûres pétillantes, de la grenade et une finale d'herbes fraîches." Decanter

"Le Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2020 est un vin d'exception, épicé et exotique avec un bouquet kaléidoscopique de clous de girofle, de piment de la Jamaïque, d'orange sanguine séchée, de cannelle et de myrtilles sauvages écrasées. Il est succulemment mûr, avec une acidité juteuse pour l'équilibrer. Une vague de baies sauvages teintées de violette déferle sur le palais avec aisance, laissant dans son sillage une teinte minérale tactile. Des notes de cerise acidulée s'associent à des agrumes confits et à des épices, tandis que le 2020 s'achève sur une finale longue et tachée, mais remarquablement fraîche. Une couche subtile de tanins fins soutient le vin sans l'imposer. Il s'agit d'un millésime phare pour le Piano delle Colombe, une parcelle de San Lorenzo dont les sols proviennent d'une explosion volcanique plutôt que d'une coulée de lave. C'est un vin exquis et harmonieux qui ne manquera pas de conquérir de nombreux cœurs." Vinous

"Ce vin présente beaucoup de fruits rouges croquants et frais, mélangés à des herbes méditerranéennes séchées, des écorces d'orange et de l'hibiscus. Il y a aussi quelques tons de terre fumés et poussiéreux. Corps moyennement corsé. Très constant et persistant en bouche avec une acidité croquante et une colonne vertébrale minérale et calcaire. Finale stable et longue." James Suckling

"Le Girolamo Russo 2020 Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe est plus accessible par rapport au millésime 2019. C'est un beau vin avec une fibre fine et des notes fruitées délicates de baies des bois, de gravier et de poivre blanc. Le millésime 2020 montre la plus grande élégance de l'Etna." Wine Advocate

Le pur Nerello Mascalese autochtone issu de vignes centenaires (sans racines) de Contrada Rampante, sur le versant nord de l'Etna à 950 m d'altitude, débute dans un grenat rubis étincelant et se poursuit de manière impressionnante avec un ravissant arôme de framboise, suivi de fines notes d'épices (gingembre, piment, clou de girofle). Compact, dense, fruité, tannique au palais, mais toujours très serein, élégant et souple. Des traces de sel et de silex en fin de bouche. Un peu plus de 2.000 bouteilles de ce chef-d'œuvre sont produites chaque année. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis lumineux avec des reflets sombres. Le nez révèle des notes nobles de cerise, de tomates séchées et d'herbes aromatiques, avec un arrière-goût de framboise et de pierre mouillée. En bouche, rayonnant et profond, montre beaucoup de jus et de sel, porté par des tanins étroitement tissés, montre même des notes florales, en fin de bouche une pression ferme." Falstaff

"Un mélange captivant d'épices automnales, de cerises séchées, d'herbes balsamiques et de pierre cendrée s'échappe de l'Etna Rosso Barbagalli 2019. Il est soyeux et enveloppant tout en étant frais, avec des nuances de lavande et de sauge qui laissent place à des fruits rouges et noirs infléchis par la minéralité. L'acidité vive maintient l'équilibre tandis que les tanins serrés s'installent et qu'une saturation de mûre acidulée persiste." Vinous

"Le nez commence par un soupçon de vanille, pour plonger rapidement dans des arômes plus profonds et plus riches de terre, de goudron et de graphite, mais aussi dans la douceur vive des cerises et des framboises. En bouche, l'élément fruité devient plus astringent, tandis que des courants persistants de saleté et de métal convergent pour créer une amertume raffinée qui suggère la capacité de vieillissement. Les tanins sont suffisamment fermes pour s'opposer à l'acidité tranchante et vivifiante." Wine Enthusiast

"Fruit cendré et sulfureux avec des baies terreuses et savoureuses, des oranges sanguines séchées, de la viande séchée, du nori, du poivre blanc et du goudron. Vraiment intense, mûr et concentré en bouche avec un corps large et plein. Paradoxalement, il y a très peu de poids. Les tanins sont abondants, fibreux et farineux. Là aussi, il y a une grande profondeur et une grande complexité." James Suckling

Rouge rubis carmin profond. Au nez, il sent la framboise avec une belle concentration, un picotement poivré et un chêne parfaitement intégré. En bouche, un fruit de baies rouges vif et écrasé avec des tanins longs et finement ciselés. Il se referme un peu en fin de bouche, on peut donc s'attendre à beaucoup plus, mais pour l'instant, il est déjà irrésistible. Équilibré et très élégant. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé avec des reflets violets. Nez fin et accueillant, beaucoup de fruits, cerises et prunes, groseille rouge, derrière des herbes fraîches et un soupçon de vanille. En bouche, harmonieux et élégant, noble, tanins soyeux, acidité vibrante, juteux et animé jusqu'à la longue finale." Falstaff

"Fraises mûres avec des mûres et un soupçon de goudron. Corps plein à moyen avec des tanins puissants et une finale tenace et juteuse. Très structuré. Un vin à mûrir en cave. Encore très jeune. A déguster après 2025." James Suckling

"Un air d'épices exotiques et des copeaux de cèdre s'envolent pour révéler des framboises noires, du cacao et des roses séchées alors que le Rosso del Conte 2018 évolue lentement dans le verre. Ce vin est incroyablement frais et équilibré, avec des profondeurs de baies sauvages acidulées compliquées par des notes d'orange sanguine et un noyau d'acidité piquante. Le 2018 s'amenuise longuement, il est classiquement sec et structuré, mais il conserve sa fraîcheur. Une touche mentholée persiste aux côtés d'une teinte balsamique et d'un croquant acidulé de canneberge." Vinous

Le chardonnay Didacus provient des premières vignes plantées en 1985 sur les rives du lac Ulmoer. Il est dédié au fondateur de la Cantina, Diego Planeta, et représente d'une part l'histoire de la Cantina, d'autre part l'élégance, la tradition, la famille et l'avenir. Il incarne également la vision de Planeta de la viticulture sicilienne au plus haut niveau.

Ce blanc incroyablement complexe est issu des meilleurs raisins de seulement 4 hectares de chardonnay, sélectionnés à la main, pressés et fermentés en barriques. Avec seulement 6 996 bouteilles, ce vin est trié sur le volet et distribué aux meilleurs importateurs et restaurants du monde entier. Jaune paille avec des reflets dorés. Parfum délicat d'herbes, de fruits blancs à pépins, de litchi et d'un soupçon de vanille. De construction très complexe, il a encore besoin de vieillir en bouteille avant de déployer toute son élégance et sa minéralité dans une finale d'une longueur grandiose. SUPERIORE.DE

"Arômes de citrons grillés et d'ananas confits avec des notes de chèvrefeuille, de caramel et de croûte de pâtisserie. Plein et crémeux avec un fruit riche et stratifié et quelques notes salées. Un peu huileux et dense. Longue finale." James Suckling

"Au nez, il y a un équilibre entre la douceur de la crème fouettée maison, le fumé des amandes grillées et l'acidité des citrons et des pommes jaunes. En bouche, le miel souligne la douceur des fruits et des noix, mais les citrons jouent également un rôle important et sont soulignés par une forte salinité et un puissant flux d'acidité." Wine Enthusiast

"Le Chardonnay Didacus 2021 évolue lentement dans le verre, d'abord assez délicat et timide. Un bouquet nuancé d'amandes crues et de pêches est accentué par des notes de fleurs séchées et un léger soupçon de gousse de vanille. Luxueusement doux et souple, il s'étale sur le palais avec un magnifique mélange de poires mûres, de menthe et d'épices, gagnant en fermeté grâce à l'apparition de minéraux tactiles vers la fin de la dégustation. La finale est longue et tachetée, mais fraîche. Une résonance épicée s'estompe lentement." Vinous

Rouge rubis carmin profond. Au nez, il sent la framboise avec une belle concentration, un picotement poivré et un chêne parfaitement intégré. En bouche, un fruit de baies rouges vif et écrasé avec des tanins longs et finement ciselés. Il se referme un peu en fin de bouche, on peut donc s'attendre à beaucoup plus, mais pour l'instant, il est déjà irrésistible. Équilibré et très élégant. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé avec des reflets violets. Nez fin et accueillant, beaucoup de fruits, cerises et prunes, groseille rouge, derrière des herbes fraîches et un soupçon de vanille. En bouche, harmonieux et élégant, noble, tanins soyeux, acidité vibrante, juteux et animé jusqu'à la longue finale." Falstaff

"Fraises mûres avec des mûres et un soupçon de goudron. Corps plein à moyen avec des tanins puissants et une finale tenace et juteuse. Très structuré. Un vin à mûrir en cave. Encore très jeune. A déguster après 2025." James Suckling

"Un air d'épices exotiques et des copeaux de cèdre s'envolent pour révéler des framboises noires, du cacao et des roses séchées alors que le Rosso del Conte 2018 évolue lentement dans le verre. Ce vin est incroyablement frais et équilibré, avec des profondeurs de baies sauvages acidulées compliquées par des notes d'orange sanguine et un noyau d'acidité piquante. Le 2018 s'amenuise longuement, il est classiquement sec et structuré, mais il conserve sa fraîcheur. Une touche mentholée persiste aux côtés d'une teinte balsamique et d'un croquant acidulé de canneberge." Vinous

Environ 2.000 bouteilles de cette noble Riserva sont mises en bouteille chaque année. Avec sa richesse aromatique de baies noires, de nuances balsamiques et d'épices ainsi que son goût ample - plein et clair - ce grand vin allie parfaitement finesse, élégance et douceur. SUPERIORE.DE

"Au nez, avec des arômes d'herbes sauvages et des notes terreuses et minérales, sous-bois, noix, cendres, et terre chaude. En bouche, de la substance avec un corps bien défini, une belle matière avec des nuances épicées, assez long avec une finale saline." Weinwisser

"C'est un vin rouge sauvage et terreux avec des notes de pastèque, de noix, de cendre, de minéraux et de terre. Il a un corps moyen et une belle substance. Long, salé et piquant." James Suckling

"L'Etna Rosso Zottorinoto 2019 se montre sombre, floral et terreux dans le verre, avec un mélange d'herbes grillées, de roche broyée et de mûres qui constituent son bouquet. Il présente des textures soyeuses et une masse de fruits rouges et noirs minéraux. Des notes de cacao apparaissent vers la fin. Il se termine par une couche de tanins fins et un soupçon de concentration primaire équilibrée par une pointe d'acidité résiduelle qui conserve une fantastique fraîcheur malgré sa structure juvénile." Vinous