VINOUS

Le vignoble Vigna del Sorbo se trouve juste devant le domaine. Le vignoble orienté sud-ouest, avec des sols de galestro, s'étend sur 8 hectares à une altitude de 450 mètres. La Riserva a été produite pour la première fois en 1985 et est désignée comme Gran Selezione depuis le millésime 2010.

Rouge rubis foncé avec des rayons rouge clair. Le bouquet est profond et insondable au début. Mais tout esprit de découverte s'extasie lorsqu'il s'ouvre lentement et de manière très équilibrée sur des cerises rouges, des groseilles, de la terre, de la sauge et de la réglisse, révélant à chaque minute de nouvelles facettes. Enfin, la sensation en bouche montre un niveau similaire d'équilibre gustatif extrême avec des tanins très fins mais encore jeunes. Cette structure moyennement lourde, associée à l'acidité naturelle du vin, est une garantie importante de sa grande longévité. Notre conclusion sans équivoque : il y a ici non seulement beaucoup à découvrir, mais aussi à admirer. Chapeau ! SUPERIORE.DE

"Vin monocépage issu de vignes âgées de 55 ans dans la Conca d'Oro de Panzano : la ronde s'ouvre sur des notes séduisantes de framboise, relevées par des notes de rose séchée et de poivre ; texture équilibrée, acidité fraîche, tanins veloutés et persistants. Il plaît par sa plénitude et son élégance." Vinum

"Rouge rubis brillant, sombre. Au nez, des arômes de cerises mûres, de fruits des bois, de graphite, d'épices sombres et de grains de poivre, avec un arrière-goût de terre mouillée. Juteux en bouche, avec des tanins serrés et un fruit de cerise superbement mis en valeur, profond et terreux, belle longueur, les mois de garde supplémentaires ont fait beaucoup de bien au vin." Falstaff

"Arômes de tiges, de viande séchée, de baies et de cerises avec un peu de terre poussiéreuse. En bouche, il est ferme et frais, clair et croquant. Il présente une certaine texture de ciment et de pierre." James Suckling

"Le Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2020 est l'une des éditions les plus rétrogrades de ce vin que je me souvienne d'avoir dégusté. Sombre et presque lugubre, le Vigna del Sorbo emballe une tonne d'intensité dans sa trame faussement moyenne. Dans de nombreux millésimes, le Vigna del Sorbo est assez frappant dans sa jeunesse. Ce n'est pas du tout le cas du 2020, un vin qui aura encore besoin de nombreuses années pour se montrer sous son meilleur jour. Avec le temps, des notes de lavande, d'herbes séchées, de prunes et de graphite apparaissent, mais le 2020 est clairement un enfant. Il y a un sentiment de rigueur juvénile (dans le bon sens du terme) que je trouve très attirant. Le Sorbo 2020 est un vin pour ceux qui savent attendre." Vinous

"Ce vin rouge est densément enroulé, au profil rectiligne et plein d'arômes de cerises noires, de mûres, de myrtilles, d'argile fraîche et de minéraux, soutenus par une acidité vive et des tanins denses et souples qui se marient joliment à la tension et à la texture soyeuse. Montre une longueur fantastique." Wine Spectator

"Le Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2020 (édité à 25 000 bouteilles) est une expression généreuse de sangiovese d'une intensité unique, d'une précision et d'une orientation énormes. Ce vin bio offre des fruits noirs, du romarin grillé, de la rose pressée et du calcaire pilé. Tous ces arômes ont une intensité particulière, tournée vers l'avant, qui s'associe à la générosité du fruit, pour laquelle ce millésime ensoleillé restera dans les mémoires." Wine Advocate

"Un vin capable de s'exprimer pendant des années au sommet absolu de la typologie, Sangiovese avec une petite contribution de Cabernet Sauvignon, mais surtout le territoire de Panzano. Nez intense, cassis, senteurs officinales, de thym cédrat, puis notes d'écorce de clémentine. En bouche, il est savoureux, avec un rappel fruité." Luca Gardini

Rouge grenat clair avec un bord cuivré. Un cinéma olfactif fin de fruits rouges et d'argousier. En plus, de la terre de forêt associée à un soupçon de tabac et d'amande amère. Dans le verre, des tanins encore jeunes et bruyants au début, puis avec un peu d'aération, des tons plus doux et une finale puissante et durable. Un vin élégant et aristocratique qui ne laisse pas seulement une impression durable au premier verre. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis moyen brillant avec des reflets orangés. Cerise concentrée et mûre avec des notes de cannelle et de cuir marocain. Palais généreux et concentré avec beaucoup d'acidité mûre et des tanins granuleux très attrayants, longs et animés." Jancis Robinson

"Un mélange de prunes mûres, de cerises noires, de soja, d'eucalyptus et d'arômes de fer sondent les profondeurs de ce rouge dense, qui est vibrant et équilibré, avec des tanins de fer qui exercent une influence sur la finale." Wine Spectator

"Le Barbaresco Cottá 2018 est, comme souvent, l'un des vins les plus remarquables de la gamme. Il a ce supplément de richesse en milieu de bouche qui fait défaut à certains vins de ce millésime. Le profil fruité tend vers l'extrémité exotique du spectre. La cerise rouge sucrée, la prune rouge, l'orange sanguine, la menthe, le gâteau aux épices, le kirsch et les pétales de rose remplissent les couches et confèrent un flair racé qui est très séduisant." Vinous

"Le Barbaresco Cottá 2018 est lumineux et serein, avec des arômes acidulés de cerise et de fleurs qui montent rapidement et délibérément. L'approche focalisée du vin est exactement ce qui le caractérise. Il offre une livraison directe de fruits des bois, qui sont polis et mis en valeur par des minéraux, des roses sauvages et de la réglisse. Avec un tirage de 7000 bouteilles, le vignoble Cottá dans le village de Neive est vraiment spécial." Wine Advocate

Le Chianti Classico de Giovanni Manetti offre un bouquet profond, densément tissé et pourtant encore très jeune de baies rouges et noires et de fines notes épicées. Le goût sec de cerise avec des impressions persistantes, des tanins bien extraits et l'acidité typique du sangiovese montre un caractère de terroir clairement reconnaissable. Très clair, droit, long, toujours frais et juteux, avec une excellente puissance et un bon équilibre. SUPERIORE.DE

"Un classique, en bouche il est poli, dense, velouté, avec une acidité harmonieuse et à nouveau épicé. Tout compte fait, il reste à voir son évolution." Weinwisser

"Rouge rubis juvénile. Bouquet subtil mais séduisant de fruits rouges sucrés avec des notes de viande et un soupçon de laurier. En bouche, beaucoup de jus et des tanins abondants, granuleux mais mûrs, mais qui s'harmonisent parfaitement avec le fruit juteux." Jancis Robinson

"Rouge rubis moyen brillant. Nez élégant avec des notes de café, de cerise, soulignées par des nuances de sol forestier. En bouche, linéaire, avec une acidité vivifiante et une structure tannique très fine, cohérente jusqu'à la finale plus longue que la moyenne." Falstaff

"Le Fontodi 2020 Chianti Classico, un vin biologique certifié, présente des fruits noirs et des mûres avec des notes terreuses de cailloutis qui reflètent les sols schisteux de cette zone de l'appellation." Wine Advocate

"La version 2020 a tous les fruits noirs mûrs et les tanins persistants qui sont si bien équilibrés. La viande grillée, la terre cuite et le thym flirtent avec la prune noire. La jutosité juvénile a l'énergie de porter ce vin pendant les huit prochaines années ou plus. Il se termine par sa note de réglisse amère caractéristique." Decanter

"Le Chianti Classico 2020 offre une tension remarquable pour équilibrer la richesse naturelle qui est si typique de ce vin. Il y a beaucoup d'intensité de panzano, mais moins d'opulence que ce qui était la norme dans le passé. Le passage à un format de chêne plus grand et la mise en bouteille quatre mois plus tôt contribuent à cette impression. La cerise rouge foncé, le cuir, les épices, les pétales de rose, les herbes séchées et les fleurs sauvages ornent ce Chianti Classico nuancé. Il sera intéressant de voir dans quelle direction cette mise en bouteille évoluera. Je ne l'ouvrirais pas trop jeune." Vinous

"Riche et velouté, avec des arômes de cerise noire, de mûre, de violette et de minéraux. Le vin est propulsé par une acidité vive et soutenu par des tanins bien intégrés. Excellent équilibre et longueur." Wine Spectator

"Des arômes subtils de fraises coupées et de cerises avec un peu d'écorce d'orange se succèdent sur un corps moyen aux tanins juteux et à la finale claire et pétillante. Ce vin a une énergie merveilleuse. Si bon maintenant." James Suckling

Poggio ai Merli est un merlot monocépage qui mise entièrement sur le terroir de la Toscane centrale, tout en incarnant résolument le style de Castellare. Pur, clair, avec du raffinement, élégant et libre de toute monotonie à la mode. SUPERIORE.DE

"Grenat intense et saturé. Au nez, un parfum délicat de mûre mûre, un peu de menthe et un soupçon de bois de chêne, avec un arrière-goût de vernis. Se montre au palais avec une pression riche et une évolution saisissante, le bois bien intégré soutient la boisson, riche et légèrement salé, actuellement encore jeune, devrait passer encore un peu de temps en bouteille." Falstaff

"Un rouge juteux avec beaucoup de fruits mûrs et des nuances d'agrumes dans le chêne fumé. Un vin mi-corsé à corsé, des tanins mâchus et une finale fruitée. Il est un peu décousu aujourd'hui et a besoin de quelques années pour s'assembler. Mais le potentiel de ce pur merlot est excellent." James Suckling

"Le Poggio ai Merli 2018 est stupéfiant par la façon dont il associe l'intensité du fruit du merlot à la structure du Chianti Classico et à la vivacité de l'année. Quel vin ! Des arômes de fruits bleus et violacés, d'herbes grillées, de menthol, de réglisse, de poivre noir et de terre traversent ce merlot profond et puissant de Castellare. Malgré toute son intensité, le 2018 conserve une fraîcheur saisissante et des tonnes de verve." Vinous

Connaissez-vous le petit vignoble Basarin près de Neive ? Un grenat rubis lumineux et un vin issu d'un très beau millésime vous attendent : au bouquet, une corne d'abondance d'arômes de griottes sauvages, d'herbes, d'un peu de réglisse et de tabac. En bouche, il est ferme et très clairement structuré, musclé et pourtant d'une élégance qui ne perd jamais le contrôle grâce à sa puissance. Basarin est un nebbiolo hautement énergique et précis, qui ne révèle sa complexité qu'avec un peu de patience et d'aération. Le terroir voisin de Neive se montre d'une élégance distinguée et se marie harmonieusement avec le volume et le poids typiques du lieu - et dans une profondeur que seules des vignes de plus de 50 ans peuvent produire. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis moyen avec des reflets orangés. Bouquet captivant de fruits de cerise profondément parfumés avec un soupçon de poivre blanc et une pointe de cardamome mentholée. Palais souple et concentré avec des tanins fermes mais mûrs. Long et complexe, avec beaucoup d'avenir." Jancis Robinson

"Dans ce vin rouge aérodynamique, les arômes de prune, de cerise, d'eucalyptus, de goudron et de minéraux sont soutenus par des tanins puissants. Un noyau de fruits mûrs enveloppe le milieu, avant que les tanins n'exercent leur emprise en fin de bouche. Musclé, mais équilibré et long." Wine Spectator

"Le Barbaresco Basarin 2018 est un très beau vin noble. La cerise rouge foncée, la grenade, les fleurs et les notes de réglisse sont toutes joliment relevées. Le Basarin est un vin élégant et souple qui se boit bien avec un temps de garde minimal. Ce qui est frappant, c'est la pureté du fruit. Les lecteurs trouveront un vin d'une élégance et d'une classe absolues. Il s'agit d'une performance exceptionnelle." Vinous

"Des arômes balsamiques de camphre se mêlent à des notes terreuses de sol forestier, de cuir neuf, de bois de cèdre et de baies des bois dans ce vin rouge élégant et corsé. Le palais tendu et rectiligne est délicieux et plein de personnalité, avec de la griotte mûre, du moka, de la réglisse et une note terreuse de truffe, le tout encadré par des tanins fermes et finement granuleux. L'acidité fraîche assure l'équilibre." Wine Enthusiast

"Le Sottimano 2018 Barbaresco Basarin présente des fruits de cerise acidulés et de prune, soutenus par de belles couches de minéraux concassés, de minerai de fer, d'épices et de fleurs concassées. Le vin révèle une luminosité ou une âpreté intérieure qui se déguste superbement à côté du caractère plus nuancé du cépage nebbiolo. Le basarin fait preuve à la fois de puissance et d'élégance, et c'est un exercice difficile pour tout vigneron. La production est limitée à 5.500 bouteilles." Wine Advocate

Rouge grenat clair avec un bord cuivré. Un cinéma olfactif fin de fruits rouges et d'argousier. En plus, de la terre de forêt associée à un soupçon de tabac et d'amande amère. Dans le verre, des tanins encore jeunes et bruyants au début, puis avec un peu d'aération, des tons plus doux et une finale puissante et durable. Un vin élégant et aristocratique qui ne laisse pas seulement une impression durable au premier verre. SUPERIORE.DE

"Rubis moyen avec des reflets orangés. Nez séduisant de framboise mûre mais fraîche avec juste une suggestion de chêne savoureux. Un fruit rouge vif et juteux avec des tannins fermes et mâchus qui font vraiment sentir leur présence, mais le fruit élégant et concentré se maintient sans effort." Jancis Robinson

" Légèrement plus discret au premier nez, le Sottimano 2019 Barbaresco Cottá est le genre de vin qui donnera ses meilleurs résultats lorsqu'il aura eu le temps de s'étoffer et d'évoluer. On peut goûter à la fraîcheur et à l'étroitesse du fruit primaire dans ce millésime, ainsi qu'à de nombreuses notes de cerise sauvage et de rose écrasée. Des notes épicées de chêne émergent prudemment à mesure que le vin se réchauffe dans le verre." Wine Advocate

"L'expression fruitée de ce vin est sombre, avec des saveurs de cerise noire et de mûre qui sont soutenues par une acidité vive et se mêlent au goudron et aux sous-bois. Les tanins puissants qui dominent la finale ne sont pas trop astringents. Ce vin n'a pas l'harmonie des meilleurs à ce stade et aura besoin de plus de temps pour trouver sa place. Wine Spectator

"Extrêmement parfumé et brillant, avec des arômes de fraise mûre, d'écorce d'orange et de truffe blanche. Quelques roses également. Un vin corsé avec des couches de fruits mûrs et une excellente structure. C'est un Barbaresco fantastique pour le millésime. Musclé et clair, à déguster après 2025." James Suckling

" Le Barbaresco Cottá 2019 montre toute la richesse et le poids dont ce site est capable. Le fruit rouge foncé, le pétale de rose, la lavande, l'orange sanguine et le cèdre s'ouvrent joliment dans le verre, mais en fin de compte, c'est l'énorme milieu de bouche et le bel équilibre du vin qui impressionnent le plus. Le 2019 est un Cottá extraordinaire. C'est aussi l'un des vins les plus raffinés du Sottimano cette année. Il y a beaucoup de taille, mais aussi un équilibre exceptionnel." Vinous

"Des épices sombres, des arômes de sol forestier, de rose et de cuir neuf façonnent le nez, avec une bouffée de baies sauvages, dans ce rouge parfumé et radieux. Serré et linéaire, le palais concentré offre des arômes de cerise rouge, de réglisse et de noix grillée, accompagnés de tanins fermes et d'une acidité racée. Austère et élégant, il a besoin de temps pour s'épanouir pleinement." Wine Enthusiast

"Du cru historique de la maison, entre Barbaresco et Neive, avec des plants de plus de 60 ans, nez avec des notes de confiture de framboise, de réglisse et de menthe, avec des touches de genièvre. Bouche juteuse, avec des tannins savoureux, finale avec un retour officinal et fruité, d'une excellente persistance." Luca Gardini

La cave de Sottimano dispose de cinq vignobles, dont celui de Pajorè, près de Treiso, qui possède les sols les plus pauvres de tous. Ces vins sont donc plus élégants et plus mûrs. L'actuel millésime 2018 est un vin superclassique et explosif, doté d'une énorme profondeur et de caractère. Bien qu'il présente beaucoup de largeur et de texture, il reste léger. La lavande, la menthe, la réglisse et les baies violettes sont envoûtantes et merveilleusement vivantes dans le verre. Pajorè est un nebbiolo épicé, élégant et doux, qui est fin tout en couvrant bien la bouche - et nous sommes toujours impressionnés par sa belle sensation saline en bouche. SUPERIORE.DE

"Des notes de romarin sauvage et de sauge se mêlent aux fruits de prune et de cerise dans ce vin rouge alléchant, harmonieux et riche en milieu de bouche, qui se termine par des accents floraux, de baies et d'herbes et des tanins modérés." Wine Spectator

"Le Barbaresco Pajoré 2018, dont les fruits proviennent de Treiso, présente beaucoup de forme et de profondeur, soutenues par un fruit généreux mais soigneusement équilibré. Le bouquet est complexe avec de la cerise d'été et du cassis séché, avec des tons terreux, de la cendre de camphre et de la réglisse pulvérisée. On peut également déceler un soupçon de fleurs broyées ou de roses. Il s'agit d'un vin extrêmement soyeux et élégant, dont seulement 6.000 bouteilles ont été produites." Wine Advocate

"Le Barbaresco Pajorè 2018 est assez fermé. Il présente toute l'élégance translucide de tous les vins de la gamme. Les épices, les minéraux, le goudron fondu des rues, les pétales de rose, le cuir et la lavande font ressortir les touches plus sombres et balsamiques du nebbiolo. Ce barbaresco puissant et structuré est aujourd'hui assez en retard. Les lecteurs doivent être particulièrement patients." Vinous

Pianrosso provient d'une exposition sud-ouest de la sous-zone de Castelnuovo dell'Abate, située à environ 300 mètres d'altitude, avec des sols principalement de galestro. Il est sombre, riche et profondément séduisant, présente des fruits noirs mûrs enrobés d'un soupçon de gravier, de sauge et d'épices exotiques. Bien qu'il ait une texture veloutée et presque crémeuse, il trouve l'harmonie grâce à des acides juteux et un mélange de cerises noires mûres et de prunes. Des notes de réglisse et de chocolat de boulangerie équilibrent la minéralité salée et les tanins à grain fin du Pianrosso dans une finale longue et dramatique. Pour un vin d'une telle puissance, c'est une belle symétrie. A mettre impérativement de côté encore quelques années. SUPERIORE.DE

"Le cru est une sélection des meilleurs ceps. Un bouquet sombre et épicé, extrêmement complexe et riche en facettes, qui séduit par ses notes fraîches éthérées et fumées ainsi que par ses notes herbacées qui rappellent les herbes méditerranéennes, auxquelles s'ajoutent des nuances minérales et salées ainsi que des nuances florales (pétales de rose, fleurs de violette), et derrière cela, des groseilles rouges. Un palais dense et puissant, au cœur d'un fruité frais et juteux, arrangé de manière très raffinée, habilement encadré par des tanins finement polis, presque sucrés, qui persistent éternellement avec noblesse, une manière très élégante, dans la longue finale avec des notes épicées sombres, éthérées et balsamiques." Weinwisser

"Rubis étincelant avec un bord grenat lumineux. Le nez est finement dessiné et attrayant avec des notes claires d'églantier, de cerises croquantes, d'orange sanguine et de clou de girofle. Il s'ouvre en bouche avec des tanins fermes et puissants, s'écoule tranquillement, s'accompagne d'un beau fondant sucré, très bonne tension, salinité et longueur." Falstaff

"Des baies sucrées et des cerises au nez, accompagnées de notes fraîches de violette et de lilas. Corps plein avec des tanins juteux et une finale épicée qui s'ouvre sur le palais. Beaucoup d'arômes de cerises mûres. Également du goudron. Un Pianrosso riche et complexe. Un des vins les plus grands et les plus mûrs du millésime." James Suckling

"Le Brunello di Montalcino Pianrosso 2019 tente l'imagination avec un bouquet sombrement séduisant qui maintient le dégustateur au bord du verre alors qu'une bouffée rafraîchissante de fumée cède la place à des fleurs séchées, du cèdre et des épices exotiques. Il coule sur le palais avec des textures de soie pure, raffinées et gracieuses, avec des profondeurs de fruits rouges et noirs intenses qui s'imprègnent lentement. Le 2019 se replie sur lui-même en finale, tannique et longue, avec des notes de réglisse et de fève de cacao. Il s'agit d'une interprétation sérieuse du Pianrosso qui nécessitera de la patience pour être pleinement appréciée. Cela dit, l'attente en vaudra certainement la peine." Vinous

"Pianrosso" est une sélection issue du vignoble du même nom : 11 hectares dans le sud-est inférieur de Montalcino. Les raisins ont été récoltés entre le 11 septembre et le 4 octobre 2019, ce qui laisse présager un millésime classique. Il brille par son arôme de thé Earl Grey, combiné à la cerise noire, à la cannelle, à la réglisse et à un bouquet floral. Le caractère fruité est très sombre et précis ; magnifique dans ce millésime. Corsé, dense et velouté avec une acidité ferme, longue mais intégrée, il se rajeunit en fin de bouche, ce qui doit toutefois être considéré comme un signe de son élégance." Decanter

"Le Ciacci Piccolomini d'Aragona 2019 Brunello di Montalcino Pianrosso s'ouvre sur un bouquet large et complet de cerises séchées ou de gâteau aux cerises avec croûte, de gâteau aux prunes et de pot-pourri de roses. Il y a des tons de chêne évidents, mais ils se fondent dans le sous-bois, les herbes grillées et la texture généreuse de ce vin. Même le taux d'alcool de 15% disparaît dans le fruité charnu du vin. C'est certainement un vin qui a besoin de plus de maturation en bouteille pour développer la souplesse et la belle fraîcheur d'un sangiovese si important." Wine Advocate

"Une pierre angulaire de la typologie, nous sommes dans la région sud-est de la Dénomination, à un jet de pierre de Castelnuovo dell'Abate. Un nez riche, des notes de mûre rouge, puis de romarin et des notes d'olives peranzana. La bouche est épicée, avec un retour de la mûre rouge et des nuances iodées." Luca Gardini

Montestefano Riserva est exquis et harmonieux du début à la fin. Parmi les neuf magnifiques riserve des Produttori, c'est celui qui cache le mieux ses tanins, car le fruit est intensément parfumé, riche et séduisant. Il est pour nous une synthèse de Montefico, Ovello et Rabajà. Aujourd'hui, Montestefano donne le sentiment d'être relativement accessible, mais il est presque certain qu'il passera encore par des phases de fermeture avant de s'ouvrir complètement. Au bouquet, nous sommes surpris par une complexité et une profondeur presque infinies. Ses tanins soyeux et polis donnent une impression d'élégance sensuelle. Des fleurs des champs écrasées, de la menthe, de la réglisse et des cerises rouge foncé ne sont que quelques-unes des notes qui enveloppent la finale profonde et longue. Fabuleux ! SUPERIORE.DE

"Nez épicé et minéral. Très appétissant et complexe." Jancis Robinson

"Réservé, mais pas ennuyeux au premier abord. Nez très minéral avec des écorces de pêche, des zestes d'orange, des violettes douces et une complexité vermoulue, des tanins fermes, un corps moyen, une acidité croquante et une finale extraite mais classique." James Suckling

"Le Barbaresco Riserva Montestefano 2019 est peut-être le plus complet des riservas 2019 à ce stade. Il offre une fine profondeur, beaucoup de tanins et une douceur intérieure naissante qui tient le tout ensemble. Le Montestefano est un vin de stature et de profondeur texturale, et c'est mon premier favori dans cette série." Vinous

"Evocateur et aromatique, ce rouge présente des arômes de cerise, de rose, de poivre blanc, d'eucalyptus, de fer et de tabac. Fermement construit, avec des tanins denses et une finale savoureuse, ce vin est équilibré mais a besoin de temps." Wine Spectator

"Des arômes puissants qui commencent par des framboises noires, des compotes de cerises et un mélange d'épices douces et savoureuses. De subtiles notes florales et herbacées contribuent à la profondeur du nez. La bouche est large et riche, avec une généreuse portion de confiture de baies mélangées avec du poivre concassé et des herbes séchées. Les tanins sont magistraux avec une nature raffinée qui met en valeur l'âme du nebbiolo et montre à quel point ce vin vieillira bien." Wine Enthusiast

Voici un autre excellent Brunello 2019 d'un domaine qui, compte tenu de sa petite taille et de sa production annuelle limitée, est encore considéré comme un secret de polichinelle. Rouge rubis moyen et éclatant. Des arômes exotiques de minéraux et d'agrumes qui rappellent la cerise rouge, l'orange sanguine et les épices asiatiques, avec une nuance florale qui gagne en puissance avec l'air. La bouche est souple et expansive, avec des arômes sucrés de cerises rouges et de prunes noires, soutenus par une acidité puissante. Bien tassé, il est à la fois charnu et large, mais aussi vif et précis. Dans la finale remarquablement longue, il montre une excellente puissance et un côté tranchant, marqué par des tanins jeunes et poussiéreux et un soupçon de violettes confites. Comme souvent, c'est l'un des meilleurs Brunello du millésime et il passe encore complètement sous le radar de nombreux amateurs de sangiovese. SUPERIORE.DE

"Bouquet fruité dense, fruits rouges mûrs, café. Juteux, crémeux, maille serrée, moderne, intense, concentré, encadrement crémeux, finale chaleureuse." Weinwisser

"Le Brunello est produit à partir des vignes les plus anciennes, un seul vignoble d'un hectare planté en 1992. La chaleur du sud-est de Montalcino se perçoit dans les parfums d'arbustes méditerranéens et de cerises macérées. Une touche de noix de muscade et de fer donne au vin un charme supplémentaire. Un Brunello plein, formel et enveloppant, qui trouve équilibre et légèreté dans ses proportions généreuses. En bouche, il déploie une merveilleuse pureté de cassis et de groseilles rouges, et les tanins compacts et poudrés laissent une finale propre. En finale, il présente des arômes intenses d'orange." Decanter

"Le Brunello di Montalcino 2019 est tout simplement époustouflant. Il s'élève du verre avec un bouquet mêlant des herbes mentholées et un soupçon de cacao à des épices douces et des mûres. Le palais est baigné d'une texture de pure soie qui introduit des vagues de fruits rouges polis et d'orange, tandis que des notes roses et florales se forment vers la fin. Bien que tannique et classiquement sec, le 2019 conserve une belle fraîcheur intérieure, laissant une agréable touche d'amertume et des notes salées de réglisse qui s'estompent lentement. C'est un fabuleux résultat de Sesta di Sopra et une excellente représentation du terroir de Castelnuovo dell'Abate." Vinous

"Nez subtil et raffiné avec des fleurs fraîches, des baies sucrées, des écorces d'orange et des cerises rouges. Corps moyen avec des tanins ultrafins qui s'étendent sur toute la longueur du vin. Racé et focalisé avec finesse et panache." James Suckling

L'un des meilleurs vins doux d'Italie ne peut pas être appelé "Vin Santo", car sa forte concentration ne lui permet pas d'atteindre 12% d'alcool. Mais cela n'a aucun intérêt, car ces notes aromatiques et épicées de miel de forêt, ce fruit sucré équilibré par une fine acidité et cette merveilleuse épice qui caractérisent ce vin n'ont pas besoin de prescription officielle. Le goût est tout simplement délicieux. A déguster de préférence avec des fromages forts, des desserts - ou tout simplement en prendre un verre "en solo" comme dessert. SUPERIORE.DE

"Le San Giusto a Rentennano 2016 Vin San Giusto (en bouteille de 375 millilitres) est un vin de dessert épais et riche en glycérine, avec des fruits secs, du caramel visqueux, des raisins blancs et un soupçon de chocolat ou de grains de café grillés. En bouche, le vin est très riche et reste difficilement en mémoire jusqu'à la fin. Je perçois également une étrange note minérale, presque métallique ou comme une boîte de conserve. Le vin se déplace dans le verre avec des élans lents et indolents." Wine Advocate

"Le Vin San Giusto 2016 est magnifique. Il offre un mélange convaincant de luminosité florale qui souligne son intensité texturale naturelle. Le sucre brun, les fleurs séchées, le toffee, la menthe, le cuir et les épices sont tous joliment délimités. Le 2016 est l'un des vins les plus fins que j'ai jamais goûtés. Comme toujours, il est composé à 90 % de malvasia et à 10 % de trebbiano, qui a été conservé six ans sous bois." Vinous

Le délicieux Vin Santo del Chianti Classico de Montegrosi vieillit pendant sept ans dans des fûts traditionnels Caratelli en chêne, cerisier et mûrier. Il présente une magnifique concentration avec un glycérol épais qui coule lentement sur le bord du verre avec des stries épaisses de couleur ambrée. Les arômes sont d'une intensité étonnante avec des notes explosives de fruits confits, de cassonade, de sirop d'érable, de caramel, de toffee, de caramel et d'abricots secs. Avec sa douceur agréable et très équilibrée, il accompagne à merveille les desserts, le foie gras ou les fromages à pâte molle. SUPERIORE.DE

"Brun moyen et brillant, viscosité très élevée, huileux dans le verre. Nez intense de nougat, de chocolat, de fruits à noyau confits, de poivre de Cubèbe, de cannelle, de caramel. En bouche, dense, mielleux, agréable jeu de douceur et d'acidité, longue et douce persistance." Falstaff

"Le Vin Santo 2013 est un vin sauvage et exotique. Des figues séchées, du sucre brun, du toffee et des notes de fleurs exotiques imprègnent ce Vin Santo sombre et épais. Pelucheux et extravagant jusqu'à la moelle, le 2013 est grandiose. Les lecteurs devraient s'attendre à un style tropical particulièrement opulent." Vinous

"Complexe et séduisant, ce vin rappelle le Tokaji Eszencia par sa concentration et sa douceur, avec un peu plus d'agilité dans son goût. Les figues séchées, le caramel, le chocolat, les écorces d'orange et les arômes et saveurs minérales sont intenses et se fondent sans transition dans la texture moelleuse." Wine Spectator

La cave de Sottimano dispose de cinq vignobles, dont celui de Pajorè, près de Treiso, qui possède les sols les plus pauvres de tous. Ces vins sont donc plus élégants et plus mûrs. Pajoré est un vin superclassique et explosif, doté d'une énorme profondeur et de caractère. Bien qu'il ait beaucoup de largeur et de texture, il reste léger. La lavande, la menthe, la réglisse et les baies violettes sont envoûtantes et merveilleusement vivantes dans le verre. Pajorè est un nebbiolo épicé, élégant et doux, qui est fin tout en couvrant bien la bouche - et nous sommes toujours impressionnés par sa belle sensation saline en bouche. SUPERIORE.DE

"Le caractère fort du terroir s'exprime joliment, les épices terreuses associées au jus, au velours et au fruit charmant peuvent plaire, les tanins étoffés donnent un beau cadre." Weinwisser

"Rubis moyen brillant. Nez concentré de framboise, un peu sombre. Avec l'aération, il s'ouvre et montre une fantastique profondeur de fruit avec des touches d'écorce de cannelle. La framboise sucrée et juteuse et les tanins finement broyés et mâchus se disputent l'attention. Très élégant et encore assez jeune, il a besoin de plus de temps." Jancis Robinson

"Le Barbaresco Pajorè 2019 est dense et assez fermé sur lui-même. Mais encore une fois, c'est le Pajorè. Il y a ici une profondeur et une densité formidables, mais pas tout à fait la puissance de certaines versions récentes. Ce n'est pas une mauvaise chose, car le style plus sobre permet aux nuances de s'exprimer. Il s'agit d'une édition particulièrement raffinée du Pajorè. Aujourd'hui, le Pajorè est assez compact et un peu brutal, mais il présente une intensité de fruit formidable qui ne demande qu'à s'épanouir." Vinous

"Beaucoup de fruits rouges avec des nuances de canneberge et de melon d'eau. Des fleurs fraîches également. Un vin corsé avec des tannins qui sont bien présents et qui vous donnent un coup de poing en fin de bouche. Le centre de la bouche présente des saveurs éclatantes de fraise et d'orange avec des notes de fleurs. À déguster après 2025." James Suckling

"Les arômes de truffe, de baies rouges, de rose et de bois de santal prennent lentement forme dans le verre. Tendu et linéaire, le palais révèle des arômes de truffe, de cerise séchée, de zeste d'orange et d'anis étoilé, accompagnés de tanins fins et plutôt secs et d'une acidité fraîche." Wine Enthusiast

"Ce Barbaresco fait preuve d'une grande ampleur, offrant un cadre aux saveurs de cerise macérée, de prune, de terre, de menthol, de réglisse et de goudron. Mâchu en fin de bouche, avec de la fraîcheur et de la complexité. Soyez patient." Wine Spectator

"Voici une belle expression élégante et fine du nebbiolo de Treiso. Le Sottimano 2019 Barbaresco Pajoré montre une personnalité terreuse avec des pierres concassées et du terreau qui encadrent un joli noyau de fruits rouges et violets. J'aime la profondeur et la complexité de ce vin et les tanins légèrement plus structurés qui lui donnent de la puissance et de l'importance. " Wine Advocate

"Issu d'un vignoble situé à Treiso, avec des plants de 50-60 ans, un Barbaresco d'une grande finesse. Nez de fraisier, avec des notes d'eucalyptus et de poivre blanc, fermé par des notes de menthe sauvage. Bouche aux tanins iodés et saumâtres, retour fruité et mentholé." Luca Gardini

Bouquet parfumé de fleurs claires, de pêche et de fruits tropicaux, légères touches de miel et de minéraux. En bouche, une texture souple, très équilibrée, complexe et une fraîcheur minérale vivifiante. Un chardonnay toscan très rare et remarquable, élevé 11 mois sur lies en barrique. Le Chardonnay Collezione Privata est une véritable réussite, notamment par sa capacité naturelle à présenter à la fois la pureté du cépage et l'importance de la texture. SUPERIORE.DE

"Le 2021 Chardonnay Collezione Privata est un vin d'une ascendance et d'une profondeur inhabituelles. Le zeste de citron, la poire séchée, la camomille, le poivre blanc et la roche broyée confèrent au 2021 une complexité à plusieurs niveaux. J'admire surtout le sens de la verticalité de ce vin." Vinous

"Jaune paille brillant. Fruits blancs mûrs avec un soupçon de chêne épicé, une touche de flocons d'avoine et de citron coupé. Focalisé et avec un soupçon de fleur d'oranger. Fruits blancs avec seulement un soupçon de chêne qui se montre très discret. Doux goût d'agrumes de fruits blancs avec une touche d'onctuosité, mais l'accent a clairement été mis sur la préservation de la fraîcheur ; quelque chose qui est de plus en plus demandé avec l'augmentation du réchauffement climatique. Le vin est très agréable à boire, mais devrait devenir encore plus intéressant dans quelques années." Jancis Robinson

"Arômes attrayants de noix, de noyau de pêche et de vanille avec des citrons grillés et du coing coupé. Plein et texturé avec une sensation de bouche crémeuse. Structuré et complexe avec des nuances de noix et de minéraux en fin de bouche. Finale arrondie et persistante." James Suckling

"Le Isole e Olena 2021 Chardonnay Collezione Privata a un côté très agrumes avec du pamplemousse et du citron mariné. Ces arômes frais se transforment en réminiscences de cannelle et de safran, mais l'ensemble du style est réduit en caractère. Il s'agit d'un vin blanc au corps moyen, qui présente une belle ampleur en fin de bouche et des notes salées et minérales. Ce chardonnay toscan a beaucoup de caractère. Le vin a toutefois besoin de temps pour prendre plus de poids et de texture." Wine Advocate

"Jaune paille lumineux et intense avec des nuances légèrement vertes. S'ouvre sur des notes de noisettes et d'asperges blanches, puis de poire et de pomme fraîche. L'approche est fraîche et claire, saline, s'ouvre très bien, génère un large arc de tension, la finale est crémeuse." Falstaff

Le célèbre chardonnay de Planeta sera certifié bio à partir du millésime 2022 et exhale un grand et riche bouquet aux arômes d'abricot, de pomme, de citron, de miel et de calcaire. En bouche, ces mêmes arômes intenses, un fondant délicat associé à une fraîcheur fruitée et une belle longueur. Depuis son premier millésime en 1995, c'est un vin blanc sicilien de très haut niveau. SUPERIORE.DE

"Beaucoup d'épices boisées, de vanille et de praliné avec un zeste de citron et de l'ananas mûr. Lumineux et crémeux en bouche avec un corps plein et une finale savoureuse et piquante. A besoin de temps pour équilibrer le bois. À déguster à partir de 2025." James Suckling

"Le nez est épicé, mais aussi floral, avec des sous-notes d'herbes et de fruits sirupeux et acidulés, allant de la pomme cuite à l'ananas séché. En bouche, de riches arômes de citron et de pâte d'amande soutiennent et équilibrent une note plus forte d'ananas, avant une finale légèrement amère." Wine Enthusiast

"Le Chardonnay 2022 séduit avec un soupçon séduisant de chêne épicé et de gousses de vanille qui s'évapore et révèle des notes plus profondes de pudding aux amandes, de poire asiatique et de fumée douce. La bouche est soyeuse et douce, un pur plaisir avec des fruits mûrs et des minéraux salés qui créent un contraste. L'acidité vive assure un équilibre fantastique, tandis que le 2022 se rajeunit longuement et de manière épicée, avec des réminiscences de gingembre moulu et de noisette qui s'estompent lentement. Il aura besoin d'un certain temps de garde pour intégrer le chêne, mais il a l'équilibre nécessaire pour une belle évolution." Vinous

"Il y a une richesse crémeuse dans ce blanc élégant, qui conserve une belle forme, avec une bonne concentration et une tension vive de l'acidité intégrée. Les saveurs de tarte à l'abricot, d'ananas cuit et de noisette crémeuse glissent sur le palais avec des accents de citron confit, de vanille, de genêt et de fleur de sel, et se prolongent jusqu'à la finale persistante." Wine Spectator

Jaune foncé profond. Au nez, impressions riches et opulentes d'abricots confits, de zestes d'orange et de traces de fines fleurs jaunes. En bouche, une texture fabuleusement visqueuse, un goût complexe et très concentré de fruits confits avec une douceur merveilleusement polie. L'un des plus grands Vin Santo d'Italie, avec une finale longue et persistante, fait pour durer. SUPERIORE.DE

"Des arômes et des saveurs intenses de beurre brun, de caramel, de noix grillée et d'abricot sec sont la Marchede ce vin blanc de style dessert. Une version équilibrée avec une finale sans faille, marquée par une acidité vive, est globalement élégante." Wine Spectator

"La couleur ambrée brille dans le verre. Incroyablement intense d'oranges confites, de figues séchées, de confiture anglaise, de vanille et de tabac. En bouche, très grillé, avec un corps moyen à plein. Charnu et séduisant. La longueur est étonnante et la douceur est équilibrée par une acidité puissante et purifiante." James Suckling

"Le Vin Santo di Carmignano Riserva 2016 est une beauté discrète qui s'ouvre lentement. Il séduit avec un soupçon de sciure et d'amandes grillées, qui se transforment en abricots secs, en nectarines et finalement en une touche de cacao. En bouche, la Riserva coule plus comme un nectar que comme un vin, avec un mélange d'épices douces d'automne et de confiture de pêche, le tout parfaitement maintenu par une acidité vive. Le 2016 est étonnamment long, équilibré et complexe, laissant un soupçon de gingembre moulu et de sucre brûlé. Après presque une minute, on a l'eau à la bouche et un soupçon de beurre brun et de cannelle douce se poursuit. En bref, c'est absolument l'un des meilleurs Vin Santos qu'il m'ait été donné de goûter." Vinous

"Un bouquet exquis d'abricots secs, de dattes, de figues et de nougat crémeux qui plonge dans un palais intensément sucré et gourmand, contrastant parfaitement avec la merveilleuse couture de l'acidité purificatrice qui transparaît jusqu'à la finale chaleureuse de pain d'épices." Decanter

Rouge rubis intense avec des reflets grenats. Bouquet riche et complexe, avec de nombreuses réminiscences de fruits noirs et, derrière, des notes de vanille, de chêne, un peu de goudron, de réglisse et de cacao. Bouche pleine, puissante, pleine de caractère, mais en même temps élégante et sensuelle avec une finale délicatement sucrée, harmonieuse et très délicate. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis intense. Le nez est très large et montre de la structure et de la complexité. Notes de fruits rouges mûrs, de réglisse, de vanille et de bois grillé, ainsi que des nuances de cuir et de poudre de cacao. La bouche est juteuse, élégamment corsée, avec une finale harmonieuse et persistante." Falstaff

"Le Barbera d'Asti Ai Suma 2019 est enrichi de confiture de mûres, de crème de cassis, d'épices douces, de réglisse, de lavande et de beaucoup de chêne français doux. Soyeux et souple, avec un excellent équilibre, cet Asti Barbera résolument extraverti livre la marchandise, et encore." Vinous

Couleur rouge rubis intense et compacte. Un mélange intense de framboise noire, d'herbes sauvages, de viande séchée à l'air, de thym et de fumée s'échappe du verre. La boisson est raffinée et vive, avec de délicates acidités salées et des fruits rouges. Puis, plus loin, un beau noyau de cerise avec un soupçon d'orange sanguine sucrée qui fait revenir sans cesse vers le verre. C'est déjà un pur frisson pour le palais, et avec un vieillissement supplémentaire en bouteille, il révélera toute sa profondeur et son raffinement. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis riche et lumineux avec des reflets légèrement grenat. Au nez, des notes de cerises à cœur saturées et de prunes mûres, puis de cassis et légèrement cuirées. En bouche, fruité, avec des tanins veloutés, juteux et bon à boire, longue finale." Falstaff

"Des groseilles riches, des cerises cuites au four, quelques épices douces et des noisettes. Beaucoup de fruits juteux sur un palais moyen à corsé avec des tanins fermes et un milieu de bouche charnu. Finale épicée et mûre." James Suckling

"Ce rouge est pur et soyeux, avec des arômes de cassis, de cerise, de violette, de graphite et de romarin, et des saveurs définies par une acidité vibrante. Harmonieux et d'une belle longueur, il est prêt à évoluer au cours de la prochaine décennie." Wine Spectator

"Le Carmignano Il Sasso 2021 impressionne par son riche bouquet de prunes écrasées, de sauge et d'épices balsamiques. En bouche, c'est de l'énergie pure, soyeuse mais souple, avec une acidité racée et une profondeur de baies des bois croquantes, étayée par des minéraux tactiles et un soupçon de mandarine. Le 2021 rafraîchit le palais et se termine de manière structurée et longue, tandis que des fleurs violettes et des notes de mûre s'achèvent. Ce Il Sasso super séduisant va conquérir de nombreux cœurs." Vinous

Les raisins de Nero-d'Avola utilisés pour le très rare Sultana proviennent d'un vignoble en forte pente, orienté nord-ouest et planté en forme de buisson. On y trouve un sol blanc à matrice calcaire, riche en minéraux et en capacité de drainage. La pente prononcée et un sol très pauvre renforcent les caractéristiques pédoclimatiques dans lesquelles les plants de nero d'avola trouvent un habitat naturel. C'est un terroir extrême, une combinaison de facteurs environnementaux et humains, qui distingue le vignoble unique de Sultana des autres vignobles. La lumière réfléchie par les sols blancs renforce les caractéristiques et, en fin de compte, la qualité des raisins du vignoble. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé et lumineux avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Au nez, un parfum intense de cerises, de framboises et de cassis, accompagné d'arômes d'herbes, de cacao et de chocolat amer. En bouche, superbe jutosité et avec beaucoup de buvabilité, bon équilibre entre la fraîcheur et les tanins, finissant en finale sur le fruit de la cerise." Falstaff

"Rouge pourpre foncé profond et nettement plus sombre que le Vigna Guarnaschelli du même millésime. Nez concentré de griotte et de framboise avec des notes calcaires. Fruit juteux, vif, presque acidulé de cerise et de framboise, avec une dose de tanins accrocheurs en finale, ce qui indique que ce vin a besoin de plus d'âge. Beaucoup moins corsé que ses 15% ne le laissent supposer. Il est actuellement plus accessible que le Vigna Guarnaschelli." Jancis Robinson

"Le Vigna Sultana 2021 se montre fumé dans le verre, avec une explosion d'herbes grillées, de pierres de cendre et d'épices qui laissent place aux framboises noires et aux agrumes acides. Il est doux, souple et agréablement rond, avec des baies des bois acidulées et des minéraux salés pour équilibrer le tout. Un noyau d'acidité vive maintient les choses en ordre. Le 2021 est long en bouche tout en conservant une belle fraîcheur. Il laisse des tanins accrocheurs et une sensation saline sous un soupçon de violette douce et de lavande en fin de bouche." Vinous

"Arômes spectaculaires d'hibiscus, de fleurs de citronniers, de framboises et de réglisse rouge. Beaucoup de baies rouges écrasées. Corps moyen avec des tanins fins et flatteurs. Jeu d'acidité éclatant en fin de bouche. Un triomphe." James Suckling

Grand vin, beau et évolutif, expansif et enveloppant au nez, avec des notes végétales et vanillées en bouche, long et à la texture fine. Un vin qui n'a rien à envier aux grands crus internationaux, tout en conservant son originalité sarde. SUPERIORE.DE

"Un vin rouge élégant, de taille moyenne à corsé, avec un mélange sombre de cassis et de prunes noires, au goût frais et concentré. Avec des détails subtils d'anis étoilé, d'expresso, de fer, de violette et de fumée qui serpentent comme un cordon parfumé à travers le fruit, avec des tanins plastiques qui consolident la finale." Wine Spectator

"Structuré et concentré avec des baies noires, des cerises noires, des herbes séchées, de l'écorce et un peu de clou de girofle. Corps moyen à plein avec des tanins fins et fermes. Sérieux, complexe et une finale en forme d'entonnoir au chocolat amer avec une excellente longueur. Meilleur après 2024." James Suckling

"Intense " est le mot, car le Barrua 2019 se déploie avec une explosion fumée de pierres cendrées et d'épices exotiques qui s'envolent pour révéler des profondeurs de sauce aux prunes et de sauge complétées par du talc. Soyeux et poli, ce vin excelle par son acidité rafraîchissante et ses tonalités minérales savoureuses qui embellissent son noyau de riches baies sauvages. Des tanins doux encadrent la finale, alors que le 2019 se termine en longueur et en épices avec de puissants fruits noirs teintés de balsamique et des notes de mandarine." Vinous

C'est le temps que vous devriez prendre". Du temps et de l'attention pour le meilleur de notre merlot et de notre cabernet franc. Une harmonie parfaite qui n'est atteinte qu'après dix ans de vieillissement en bouteille. Dense jusqu'à la pointe des cheveux". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Castel Campan - élégante cuvée bordelaise de merlot et de cabernet franc issue des plus vieilles vignes du domaine, où l'argile et les cailloux calcaires caractérisent le terroir. Rouge grenat-pourpre profond, parfum de cassis, de prune noire et de terre, avec un soupçon de mine de crayon et de chocolat. Poids moyen en bouche, bien structuré, avec des tanins fermes et une acidité vive. Long et poli. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis lumineux et éclatant. Nez expressif, de baies des bois fraîches, de pétales de rose mouillés, un soupçon de jus de cerise, puis d'hibiscus, avec une finale élégante et finement épicée. En bouche, poli et expressif, très beau fruit, porté par des tanins serrés, salé, juteux, finale délicatement florale et harmonieuse." Falstaff

"Issu des plus vieilles vignes de merlot du domaine, plantées dans l'un des endroits les plus chauds de la région, et de cabernet franc cultivé sur de l'argile, de la chaux et des graviers, ce rouge élevé en barrique est doux, intense et vertical, avec des parfums de cassis, de prune, de grenade et une note médicinale accompagnant une bouche terreuse et chocolatée pleine de fruits noirs salés et de baies rouges sucrées. Il se termine par une belle saveur herbacée de cassis, élégante et intense." Decanter

"Le Castel Campan 2020 s'ouvre sur des fleurs poivrées et des herbes aromatiques, des notes de camphre et de mûres séchées. Cela s'écoule sur le palais avec des textures soyeuses et des fruits rouges et bleus mûrs, soulignés par des tons minéraux tactiles. L'acidité vive assure un équilibre fantastique. Il est épicé et tannique, mais le 2020 se termine avec une fraîcheur surprenante, laissant une douce tension et une persistance de baies des bois." Vinous

Le pinò de Gulfi est une pure expression du pinot noir de l'Etna. Lorsque l'appellation Etna a commencé à se développer il y a une dizaine d'années, de nombreux producteurs se sont engagés à cultiver le cépage bourguignon sur les pentes carbonisées de cet imposant volcan. Cependant, il n'y a jamais eu de plantations significatives de pinot noir, car de nombreux viticulteurs ont opté à la place pour le cépage autochtone nerello mascalese. Gulfi reste fidèle au pinot noir sur l'Etna, les raisins pour le Pinò proviennent de 800 mètres d'altitude sur le versant nord du volcan.

Il s'ouvre sur une couleur sombre saturée et des arômes lourds de cerises séchées et de cassis, accompagnés d'un soupçon de notes florales. Sa sensation en bouche est polie et fraîche, le Pinò présente toutes les caractéristiques d'un vin élancé, compact mais très intense, qui possède beaucoup de tension et d'énergie. Sa note légèrement amère, une combinaison de noyaux de cerise et d'agrumes acides, persiste jusqu'à la finale pleine de tension. En fin de compte, ce vin est plus l'expression de l'Etna que du cépage, sa personnalité à la fois fière et joyeuse le rend irrésistible. SUPERIORE.DE

"Le Pinò ou Pinot Noir 2016 est beaucoup plus sombre dans le verre que ce que l'on pourrait croire. Il offre une abondance de cerises noires mûres et d'épices douces automnales, le tout enrobé d'une minéralité de pierre concassée. La texture est soyeuse, sur une trame moyennement corsée, avec des cerises acidulées et des herbes balsamiques vivifiées par une acidité vive. Des notes de réglisse et de purée de prunes persistent en finale avec une sensation de délicatesse. Le Pinò provient du versant nord de l'Etna, où les vignes ont été plantées en 2008 à 800 mètres d'altitude." Vinous

"Un excellent pinot noir de Sicile ? Oui ! Le nez de fraises des bois et de griottes vous entraîne dans ce vin rouge mûr mais élégant, très soyeux malgré les tanins sains qui l'ancrent dans une finale profonde et sombre. Il a encore beaucoup de vie devant lui" !" James Suckling

"Le Pinò Gulfi 2016 issu de l'agriculture biologique nous donne un bon aperçu du pinot noir cultivé sur les sols volcaniques de l'Etna, à une altitude impressionnante de 850 mètres au-dessus du niveau de la mer, où l'ensoleillement est très fort mais les températures moyennes plus fraîches. Avec un taux d'alcool contenu de 13 %, ce vin offre un poids fruité élégant et élancé avec des arômes constants de cassis, de cerise sauvage et de rose d'été. La personnalité globale du vin reste discrète et fidèle au cépage, avec beaucoup de petits fruits frais répartis sur une bouche élancée et croquante. Les résultats de cette publication de 3.000 bouteilles, qui devrait durer jusqu'à la marque des 10 ans et plus, sont magnifiques. Malgré ces conditions de culture extrêmes, ce vin reste élégant et pur." Wine Advocate

Parfum envoûtant de baies noires sucrées avec un soupçon de cassis, de bois de cèdre et de cuir antique. Très équilibré en bouche, d'une belle viscosité avec un fondant élégant. Des tanins fins, des tons minéraux discrets et un fruit merveilleusement bien découpé accompagnent une finale remarquable. Tout en étant élégant, il montre de la pression et de la puissance et promet, avec la bonne dose d'acidité, une longue vie et atteint presque le niveau de son célèbre grand frère. SUPERIORE.DE

"Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2021 est le résultat d'un millésime de premier ordre et extrêmement satisfaisant et laisse transparaître la bonne qualité des tanins et la concentration bien dosée qui caractérisent les vins de ce millésime. Dans le verre, il impressionne par sa robe rouge rubis brillante avec les habituels reflets violets. Au nez, il est frais avec des notes de poivre rose et de pommes de pin qui rappellent le maquis méditerranéen. En bouche, le vin se présente élégant, avec une belle acidité et une finale persistante et épicée qui invite à une deuxième gorgée". Olga Fusari, Œnologue

"Presque noir dans le verre. Parfum subtil, notes fruitées délicates de mûre, de myrtille et un peu de sureau. Un soupçon discret de bois de coco. Fruits noirs également en bouche, velouté avec des tanins au grain fin, une acidité intégrée et une fine note herbacée. Très équilibré et harmonieux, jeune mais avec un grand potentiel. Finale longue et fraîche et juteuse." Vinum

"Le Serre Nuove est le deuxième vin de l'Ornellaia et également un assemblage bordelais composé pour moitié de merlot. Un parfum riche avec des arômes de fruits rouges et bleus comme la mûre, la myrtille et la prune mûre. De même en bouche, riche et fruité foncé avec une texture veloutée et des tanins à grain fin, une bonne acidité et des notes finement herbacées. Équilibré et cohérent, encore très jeune, mais avec un grand potentiel." Weinwisser

"Le Bolgheri Rosso Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2021 est un mélange joliment extrait et riche de merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot. Ce millésime est très généreux, voire opulent, avec des fruits sombres encadrés par des épices exotiques, du chocolat à cuire et de douces notes grillées de chêne français. Le vin se termine sur une note crémeuse de vanille et de cannelle. Le chêne a encore besoin de quelques années pour s'intégrer." Wine Advocate

"Un vin rouge sophistiqué, complexe et parfumé, avec des arômes et des saveurs de cassis, de mûre, de prune, de violette et de fer. Il se construit joliment, montre son équilibre et libère ses tanins denses à la fin. Ce vin devrait bien évoluer." Wine Spectator

"Un vin rouge puissant et droit au caractère de groseille, de baies, de chocolat et de cèdre. Il est moyennement corsé à corsé. Des tanins fins qui s'étendent sur toute la longueur du vin. Il est dense et concentré. Énergique et lumineux. A besoin de temps, mieux après 2026." James Suckling

"Rouge rubis étincelant et riche avec un bord légèrement violet. Le nez est noble et délicat, avec des notes de groseilles rouges, de prunes mûres et de pruneaux riches, avec en arrière-plan des notes discrètes de cuir et un soupçon de menthe. En bouche, tanins veloutés, bien équilibrés, avec une finale fruitée, élégante et persistante." Falstaff

"Le 2021 Le Serre Nuove dell'Ornellaia a une puissance énorme. Des masses de fruits noirs, de chocolat noir, de cuir, de réglisse et de clous de girofle saturent le palais. Je ne me souviens pas d'un Serre Nuove avec autant de puissance pure et d'intensité sombre, mais l'équilibre est là, surtout avec l'aération. Il sera intéressant de voir comment le 2021 évolue. Aujourd'hui, il est plutôt puissant." Vinous

"Le nez est dominé par des arômes d'umami épicés et charnus, mais les fruits noirs et une composante pétillante et métallique empêchent ces notes de fumée, de poivre et de goudron de prendre le dessus. Des nuances de vanille et de chocolat relèvent le fruit en bouche, mais des tanins inflexibles et une acidité énergique permettent de conserver le côté épicé et terreux." Wine Enthusiast