Vins 3 verres Gambero Rosso

Elevé de manière traditionnelle, il impressionne par sa couleur rouge rubis intense, son parfum fruité avec des notes épicées et balsamiques ainsi que son attaque en bouche douce qui s'intensifie furieusement. La trame tannique de grande classe repose entre les composants souples, de sorte que ce Brunello issu de l'année de rêve 2019 fait preuve à la fois d'élégance et de force, sans pour autant paraître trop moderne. SUPERIORE.DE

"Bouquet parfumé, très précisément encadré, avec des baies rouges, des notes minérales et de la violette, de l'hibiscus, derrière de fines touches minérales. En bouche, assez élancé et puissant, type très fin, cohérent." Weinwisser

"Parfum clair, légèrement chaud, un peu de noix et un soupçon de tabac, de baies rouges et noires mûres avec des traces de sang et de cèdre. Fruit mûr, ferme, juteux, pas encore développé, tanins relativement présents, friables, sablonneux et mûrs, notes de bois légèrement fumées et de noix, persistant en bouche, un peu de mordant, une certaine profondeur, des éléments minéraux rafraîchissants, des épices sombres, très bonne finale ferme, juteuse et épicée". Wein-Plus

"Rouge rubis brillant avec des bords qui s'éclaircissent. S'ouvre sur des notes de cerises fraîches, un peu d'églantier et de tabac blond. Tannins fins et polis à l'attaque et au cours, semble encore jeune dans l'ensemble, fine salinité en finale." Falstaff

"Le 2019 va de l'avant et est riche en arômes. Des herbes huileuses gorgées de soleil et des arbustes méditerranéens grillés rappellent la fin de l'été toscan. La menthe et le romarin se répètent sur un palais corsé et puissant. Les tanins sont en grande partie mûrs, mais une légère astringence assure un arrière-goût agréable. Plus rustique qu'élégant, mais il aura certainement ses fans." Decanter

"Les arômes d'herbes balsamiques et de chocolat noir font place aux cerises noires séchées et aux copeaux de pin lorsque le Brunello di Montalcino 2019 attire le dégustateur vers le verre. C'est un vin souple et racé avec une acidité fraîche et des fruits rouges foncés qui coulent sur une vague de texture soyeuse. La finale est épicée et longue, mais aussi remarquablement fraîche, avec des tanins anguleux qui persistent alors que les notes de réglisse salée s'estompent lentement. L'équilibre du vin est époustouflant, mais ne vous laissez pas abuser par la franchise du vin 2019 ; c'est un vin de cave." Vinous

"Un Brunello ferme et soyeux avec des notes de baies, de cerise, de cèdre et de viande. Il a un corps moyen et est assez dense, mais montre un peu de polissage. Meilleur après 2026." James Suckling

"Le Fanti 2019 Brunello di Montalcino offre des fruits noirs et un bouquet articulé avec des éléments de maturité et d'herbes balsamiques et déploie ses arômes dans des touches de réglisse, de prunes noires, de tabac fumé et de terre fleurie sucrée. En bouche, le Brunello di Montalcino déploie une grande partie de son intensité avec une abondance de fruits mûrs qui s'estompent doucement en milieu de bouche. Les tanins sont intégrés en douceur." Wine Advocate

"Ce vin rouge soyeux, qui évoque des arômes de cerise, de fraise et d'hibiscus, est harmonieux et élégant. Des éléments minéraux et d'herbes sauvages ajoutent des détails qui s'étendent jusqu'au long arrière-goût plein d'énergie." Wine Spectator

"Au nez, des mûres rouges, des réminiscences d'anis étoilé, de romarin sauvage et de quinotto. En bouche, des tanins salés, des réminiscences de petits fruits et des notes épicées." Luca Gardini

Franciacorta brut fin en or jaune clair et à la mousse délicate. Le nez est très complexe et intense, marqué par de fines notes de levure mûre, de brioche, de fruits jaunes juteux finement épicés, d'un peu de pêche et d'agrumes. En bouche, complexe et puissant, un fruit juteux, accompagné d'une structure fraîche, d'une séduisante douceur minimale en fin de bouche et de fines nuances de baies rouges dans une finale tendue. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des reflets or clair et un perlage persistant. Au nez, toast, pêche jaune, pomme jaune mûre, iode, cire de bougie froide en arrière-bouche. En bouche, juteux, avec un fruit clair et éclatant, bien dosé, en finale sur des notes d'agrumes de pamplemousse sucré, finale accrocheuse." Falstaff

"Nez enivrant de fruits luxuriants, de pain grillé et de notes florales ; herbes séchées, camomille et brioche au citron en finale." Decanter

"De riches notes de tarte à l'abricot, de massepain et de crème pâtissière infusée à la vanille se développent sur la mousse finement détaillée, animée par un cadre bien défini d'acidité d'écorce de citron Meyer. Somptueux mais concentré et bien taillé, avec des éléments de fruits mûrs, de fumée et de pain grillé qui se répercutent sur la finale nette." Wine Spectator

"Nez élégant avec des notes discrètes de fromage blanc au citron, de citron vert, de miel d'acacia et de pâtisserie. En bouche, corsé avec une acidité piquante, une mousse fine, un corps moyen et une grande longueur." James Suckling

Brut Nature est le Franciacorta millésimé de Guido Berlucchi, qui n'est pas du tout dosé (zéro) et qui complète ainsi parfaitement la collection 61 vers le haut. La ligne "61" correspond à l'année de naissance du premier Franciacorta, né en 1961 dans les vignobles centenaires de Berlucchi. Les raisins proviennent de quatre vignobles situés entre Corte Franca et Provaglio d'Iseo. La cuvée incarne parfaitement dans sa pureté l'expression du terroir, montre la fascination du chardonnay. En bouche, malgré ses 0 gramme de sucre résiduel, elle est riche et a beaucoup d'âme. Tout à fait grand ! SUPERIORE.DE

"Jaune paille clair et brillant avec des bulles fines. Au nez, une légère note de levure, de brioche ainsi que de pomme au four, avec en arrière-plan du citron confit et des amandes grillées. En bouche, perlage puissant, belle acidité et finale longue et sèche à l'os." Falstaff

"Ce brut nature s'ouvre sur un nez d'herbes vertes et de pêche blanche, silex et netteté. Une concentration exceptionnelle de fruits est rafraîchie par un perlage fin et une acidité fumée. La finale présente des notes tertiaires intégrées et en développement, démontrant ainsi sa complexité et son potentiel de vieillissement." Decanter

"Poires tranchées, citrons, pommes vertes et biscuits au nez. Il est vif, net et moyennement corsé, avec des bulles fines et un fruité contenu. Il est sec et concentré, avec une finale vive et appétissante." James Suckling

"Assemblage de 70 % de chardonnay et de 30 % de pinot noir, le Guido Berlucchi 2016 Franciacorta '61 Nature Dosaggio Zero voit les meilleurs lots de fruits passer six mois en fûts de chêne, suivis d'un minimum de cinq ans en bouteille. Le bouquet dégage un mélange de citron séché et de pomme cuite, avec des notes doucement grillées qui étoffent la bouche." Wine Advocate

"Ce vin passionnant est plein d'énergie et de vitalité. L'assemblage de 70 % de chardonnay et de 30 % de pinot noir présente des arômes irrésistibles de pommes acidulées, de zestes d'agrumes confits, de pâte à tarte fraîche et d'herbes sauvages. La bouche est sèche et présente des arômes de zeste de citron, de poire verte, de thym et de marjolaine, qui se terminent par des amandes grillées et de la minéralité." Wine Enthusiast

Rubis riche et foncé avec de fins reflets violets. Nez compact et séduisant, présentant un fruit croquant, surtout du cassis et de la mûre, souligné par de fines notes de chocolat. La bouche est également très précise : un fruit mûr et frais, s'ouvre sur des tanins fermes et denses, développe une forte pression, la finale est juteuse et persistante. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant. Le nez est parfumé, avec des notes de bois précieux, de graphite, un soupçon de fruits à noyau, des tons floraux délicats et un peu de cire de bougie. La bouche est polie, avec un fruit clair et des tanins bien intégrés, cordial, a une certaine légèreté en fin de bouche sans être lourd, un vin remarquable qui invite à boire." Falstaff

"Le nez commence par un tourbillon de vanille et de chocolat au lait, puis s'approfondit dans la douceur plus riche du sirop de cerise noire, qui est équilibrée par le piquant du poivre et du graphite." Wine Enthusiast

Tasca s'est engagé très tôt dans l'Etna et le dernier résultat de ces années d'expérience sont quatre nouveaux vins de vignoble unique du domaine Tascante : Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova et Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). Les vins sont délicats et profonds, et malgré leur puissance, leur acidité et leurs tanins serrés, ils sont très élégants, pleins de finesse et légers en bouche. Chacune des quatre parcelles apporte un style et une personnalité légèrement différents au vin - en raison de l'altitude, de la nature du sol et de la morphologie des coulées de lave historiques. Une forte pluviométrie annuelle assure au sol toutes ses réserves en eau, et les variations de température entre le jour et la nuit favorisent la diversité des arômes des raisins et, en fin de compte, leur potentiel de maturité.

La parcelle Contrada Rampante se situe à une altitude moyenne de 740 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre Solicchiata et Passopisciaro. Elle couvre une superficie d'à peine 4,6 hectares de vignes. Les sols sont d'origine volcanique et ont jusqu'à 15.000 ans. SUPERIORE.DE

"Le Etna Rosso Contrada Rampante 2019 est remarquablement joli, s'élevant du verre avec des notes de rose poussiéreuse et de cerise compliquées par des pierres cendrées. Il apaise avec ses textures soyeuses et ses fruits rouges mûrs. L'acidité vibrante maintient une belle énergie tout au long du vin. Les tanins fins s'attardent et font ressortir la structure jeune du 2019, qui se termine par un vin puissant, mais frais et merveilleusement parfumé. Il s'agit d'une belle interprétation du fruit de Rampante." Vinous

"Arômes de cendre, de fraise cuite et d'herbes grillées. Moyen à corsé avec des tanins soyeux. Minéral, avec un certain caractère épicé et herbacé, mais il reste tout du long agréablement fruité rouge. Très complexe et équilibré." James Suckling

"Le Tenuta Tascante 2019 Etna Rosso Contrada Rampante a besoin d'un peu plus de temps pour s'ouvrir aromatiquement, comparé à certains autres vins de cette impressionnante série de l'Etna. Cette timidité initiale fond rapidement lorsque le vin prend de l'air et de l'intensité dans le verre. Il présente des arômes de cerise sauvage, de romarin ou d'herbes méditerranéennes et de violette pressée. On a une bonne idée de la nature incroyablement fine et articulée du Nerello Mascalese, surtout lorsque le raisin est travaillé avec un style de vigneron réservé. En fin de bouche, on perçoit une note salée ou minérale." Wine Advocate

Le nom Mare Antico (vieille mer) est un hommage aux fossiles marins et aux coquillages que l'on trouve dans les sols d'Orvieto. C'est un très beau mélange de 55% de Grechetto, 20% de Vermentino, 20% de Chardonnay et 5% de Procanico et, chaque année, le vin phare de la maison.

Mare Antico souffle comme une brise fraîche venue du sommet d'une montagne, mêlant dans son bouquet intéressant de la roche broyée à des amandes crues, un soupçon de sauge, de gingembre et de silex. Il s'écoule avec une légèreté savante sur le palais, long et citronné. Il dispose en outre d'une belle douceur intérieure, contrastée par du citron vert confit et des minéraux salés. Il se termine de manière structurée et croquante, avec une pomme verte croquante et une acidité résiduelle qui appelle la prochaine gorgée. La complexité de ce vin est inégalée, couplée à un équilibre époustouflant. Mare Antico est aujourd'hui magnifique, mais il a aussi un grand avenir. SUPERIORE.DE

"L'Orvieto Classico Superiore Mare Antico 2022 est discret et délicat dans le verre, avec des arômes de pierre à fusil, de fumée blanche et de poires tranchées. Il est d'une rondeur et d'une souplesse apaisantes, avec une pointe de minéraux salés qui crée des contrastes remarquables. Les fruits mûrs du verger tourbillonnent tout au long de la bouche, motivés par une acidité piquante. La finale est longue et légèrement tannique, laissant une tension juvénile et des notes de citron amer qui font monter les joues. Bien qu'un peu en retrait aujourd'hui, le 2022 est construit pour une maturation longue et fructueuse." Vinous

Le Matan Pinot Nero Riserva est le fleuron de la cave familiale. Les raisins proviennent des plus précieuses parcelles de Pinot noir de Montan. Rouge rubis intense. Le bouquet complexe et varié révèle des arômes de cerises séchées, de lavande, de zestes d'orange, de cèpes, de bois de cèdre et de clous de girofle. Puis, en bouche, un corps moyen à plein avec des tanins souples et granuleux et une acidité fraîche. Concentré, savoureux et délicieusement épicé, avec une sève envoûtante et beaucoup de potentiel. Un des très grands Pinot Noir Haut-Adige! SUPERIORE.DE

"Rouge rubis clair et tendre. Finement épicé avec des notes d'anis étoilé et de genièvre, derrière des baies des bois bien mûres. En bouche, élégant et précis, tanins fins et longue finale, bonne pression au palais, couplée à une acidité intégrée." Falstaff

"Le Pinot Nero Riserva Matan 2021 est sombre et ruminant, avec un mélange de sous-bois fleuris, de bois de cèdre et de baies des bois séchées. Il s'ouvre sur une agréable douceur intérieure et des textures douces, tandis que des fruits rouges et bleus mûrs s'installent sur les sens. Des notes d'orange sanguine résonnent, tandis que le 2021 s'achève avec une légère structure et une bonne longueur." Vinous

"Des champignons grillés, des cerises noires et des épices séchées comme le clou de girofle et la noix de muscade au nez, ainsi que du moka et du tabac. La bouche est ferme et grillée, avec des tanins moyennement fermes et calcaires." James Suckling

Le cépage Pigato dispose, en particulier en Ligurie, d'un grand potentiel de vieillissement et de maturation. U Baccan (la tête en ligurien) provient en grande partie de vignes du vignoble Russeghine, âgées de plus de 50 ans, qui donnent un très faible rendement et lui confèrent une immense complexité. Jaune paille intense avec des reflets vert doré brillants. Le bouquet est d'une pureté impressionnante, avec des notes envoûtantes de sauge, de thym, de pêche, de mangue, d'écorce de cèdre, de miel d'acacia et de silice. La bouche est enveloppante, balsamique et minérale, puis dans la longue finale vibrante, un soupçon d'amande salée et d'agrumes confits. Un Pigato de grande classe dans la plus fine qualité Riserva. SUPERIORE.DE

Sister Moon a été la première composition de vin sous la direction de Sting et a logiquement été nommé d'après l'une de ses chansons les plus célèbres. Rouge rubis foncé, nez complexe et bouche intense avec des notes de cerise et d'épices, un peu de fumée, très harmonieux et long. Le bois bien intégré ne rend pas ce rouge lourd ou unidimensionnel, mais complète le plaisir en bouche de manière magistrale et longue avec des tanins bien intégrés. SUPERIORE.DE

"Des arômes profonds de mûres, de myrtilles et d'écorce avec un peu de fleurs séchées, suivis d'un corps moyen avec des tanins fermes et polis et une finale pétillante et fraîche. Un peu de terre noire en fin de bouche." James Suckling

La mer et le volcan se rencontrent ici : jaune paille avec des reflets dorés. Le nez s'ouvre sur des senteurs délicates de pêche jaune mûre, de melon, de banane séchée, un peu de vanille, puis de fumée avec une nuance minérale sombre et un soupçon subtil de coriandre. En bouche, il est explosif et savoureux, avec un perlage finement granuleux et une jutosité envoûtante. Dans la finale interminable, nous trouvons une note balsamique captivante et une fraîcheur enthousiasmante, sèche comme un os, et une salinité fine. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec de délicats reflets cuivrés. Le nez commence par des notes de raisin, puis de noisettes non grillées, un peu de poire, de banane et de fleurs roses. En bouche, un fruit élégant et fondu, chaleureux, sur la pêche jaune avec un perlage bien intégré, une finale crémeuse, sur un nougat noble, une persistance fine, longue." Falstaff

"Ferme et minéral, le caractère crayeux de la mousse adoucit l'impact de l'acidité de ce blanc qui met l'eau à la bouche. Il porte des notes de pomme fraîchement coupée, d'amande Marcona, de cerise blanche et d'herbes séchées." Wine Spectator

"L'Alta Langa Zero 2017 est aussi frais qu'une bouffée d'air frais de la montagne. La fumée blanche et la poussière de pierre font place à des pommes vertes écrasées et à un soupçon de pin. La bouche est carrée et minérale, tandis qu'une vague soyeuse de fines bulles assure l'équilibre et que des arbres fruitiers croquants apportent des épices prononcées à l'intérieur. Il se termine avec une longueur admirable et pourtant une fraîcheur remarquable, laissant un arrière-goût salé qui caresse la langue. C'est une expérience intense, c'est le moins que l'on puisse dire, une expérience qui fait revenir le dégustateur encore et encore." Vinous

"La pomme verte et le zeste de citron/huile dominent le profil aromatique et révèlent un caractère minéral. En bouche, le vin est élancé et salé et accompagne parfaitement les huîtres et autres fruits de mer." Wine Enthusiast

"Un autre mélange raffiné dominé par le pinot noir, tendu, cristallin et intense. Au nez, notes de citron vert, de sauge et d'abricot avec des notes mentholées. En bouche, grande poussée d'acidité, avec retour du menthol et réminiscences fruitées. Belle persistance." Luca Gardini

1997 a vu la naissance du Bradisismo, du nom de l'événement géologique qui a conduit à la formation des Colli Berici. Il est une symbiose réussie entre l'arôme intense et concentré de cerises mûres du cabernet et les notes vives et épicées du carménère. Avec son bouquet de petites baies noires, d'épices, de poivre et de chocolat, il constitue une alternative merveilleusement abordable aux grands assemblages bordelais ou aux supertuscans. En bouche, la texture est veloutée, avec un mélange de fruits noirs, de cerises, de notes florales et de tanins fins qui glissent sans transition sur le palais. Une finale profonde et longue et un très bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

"Cassis et Framboise à travers une matrice d'origan séché, d'estragon et de champignons séchés. Le fruit est parfaitement formé et coupé par l'acidité de la tomate mûre avec une touche d'épices fraîches et piquantes de la vigne de tomate. Des tanins puissants mais très raffinés. Long et sûr." Jancis Robinson

"Présente des arômes purs et juteux de cassis mûrs, recouverts de jolis accents de violette, de goudron, de café moulu, de sauge sauvage et de tanins à grain fin. Concentré et onctueux en bouche, avec des notes de terre fraîche et de sol forestier qui confèrent au fruit une note piquante en finale." Wine Spectator

"L'Inama 2020 Colli Berici Cabernet Bradisismo n'est pas seulement spécial en raison de son mélange de raisins inhabituel. Il s'agit d'un vin rouge corsé et particulièrement accessible, qui offre une grande polyvalence et un grand potentiel d'association avec d'autres plats. Ce millésime présente une maturité douce des deux cépages avec une texture riche et corsée. La finale est épicée avec une pointe de poivre." Wine Advocate

"Le Cabernet Bradisismo 2020 se présente dans le verre poussiéreux et floral avec des baies des bois vives, complétées par des nuances de rose, de sauge et de graphite. Il a une texture douce et une sensation agréable avec un mélange de baies rouges acidulées et d'épices douces, vivifié par une acidité piquante. Une touche de tanins fins et un soupçon de réglisse noire subsistent en finale, légèrement structurée et épicée. C'est un millésime chaud, mais l'équilibre ici est superbe." Vinous

"Dans le verre, des arômes de mûres écrasées, de cerises Marasca à la liqueur, de fleurs rouges et bleues écrasées, de cèdre et d'épices mélangées. Des saveurs audacieuses apparaissent en bouche, mais sont contenues par un mélange élégant de tanins, d'acidité et d'éléments savoureux qui ne veulent pas se laisser aller tout de suite." Wine Enthusiast

"Une bouteille historique, maintenant dans sa 20e année. Cabernet, avec une part importante de Carmenère, au nez des airelles et des feuilles de poivre, un soupçon de sous-bois, un soupçon d'écorce d'orange, un breuvage épicé, avec une finale citronnée." Luca Gardini

"Un mélange à peu près équilibré de cabernet et de carmenere, avec une part croissante de merlot et de franc. Un élan violet. Tartinade d'olives vertes. Piment, menthe, chocolat amer et confiture dense de baies de Boysen. Et pourtant, le goût, bien que corsé, est incroyablement épicé. Le bois de chêne est un cadre séduisant qui se fond sans peine avec la densité du vin et le style moderne et prospectif. Ce vin rappelle fortement un Bordeaux, avec un degré supplémentaire de finesse et de richesse." James Suckling

Le pinot noir et le chardonnay donnent à ce Franciacorta d'exception une délicate couleur saumonée avec une touche d'orange. Au nez, des fraises, un soupçon de cassis et de fines nuances florales. En bouche, une structure fraîche, une mousse vive et des arômes de baies rouges délicatement rehaussés d'agrumes. Une nature légère avec de l'élégance, du caractère et de la grâce jusqu'à la fin de bouche. SUPERIORE.DE

"Rose orangé intense avec des reflets cuivrés. Le nez est clair et parfumé, sur la cire de bougie, les framboises, discrètement sur le caramel salé, avec un peu d'encens en arrière-bouche. En bouche, équilibré, précis, avec un jeu fin et un fruit clair, en finale sur une fine vanille avec une finale légèrement phénolique." Falstaff

"Des notes de fraises, d'airelles et de rose fraîche assurent un profil aromatique vif et animé. Le vin présente un soupçon d'écorce d'orange sanguine et se termine par une acidité croquante, un perlage vif et une finale persistante." Wine Enthusiast

"Un assemblage avec une légère proportion de chardonnay, mais avec une forte proportion de pinot noir, avec une utilisation partielle de bois de chêne lors de la vinification et de l'élevage. Nez très balsamique, avec des notes de groseilles rouges, de thym et des notes iodées." Luca Gardini

Rouge rubis foncé et concentré. Le bouquet est complexe avec une profusion d'arômes de petits fruits rouges et noirs mûrs, dont la griotte, le cassis et le sureau, puis des notes de violette séchée, d'épices douces, de réglisse, de poudre de cacao, de tabac mentholé et d'eucalyptus. La bouche est riche et complexe, puissante et souple, avec des tanins jeunes mais bien intégrés et une excellente acidité. Ne révèle son grand réservoir d'impressions qu'après une certaine aération. Très long en bouche, grand potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

"Le nez profondément umami présente des arômes de balsamique, de poivre, de terre et de fer, avec une touche de tomate séchée au soleil qui apporte un peu de légèreté. En bouche, une vague de fruits acidulés s'écrase sur des saveurs de cuir et de viande, avant une finale brûlante soulignée par des tanins serrés et de l'acidité." Wine Enthusiast

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico peuvent inclure les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021 dans les étiquettes de la catégorie supérieure Gran Selezione. Pour les viticulteurs du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus authentiquement possible la région dans laquelle ils ont été produits. Et les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur la relation entre les vins et leur région d'origine - une véritable valeur ajoutée.

Depuis de nombreuses années, Istine vinifie séparément une petite partie du sangiovese, strictement sélectionnée, en fonction de l'origine du vignoble, afin de faire ressortir les caractéristiques spécifiques de l'emplacement, du sol et de l'altitude et de les rendre perceptibles. C'est ainsi que les meilleurs raisins des vignobles Istine (Radda), Casanova dell'Aia (Radda) et Cavarchione (Gaiole) ont été vinifiés séparément, donnant naissance à trois crus très recherchés, dont 3.000 bouteilles seulement sont vendues chaque année dans le commerce spécialisé et la gastronomie.

Vigna Istine est fabuleux. La cerise noire, les épices, le cuir et le tabac se déploient dans le verre. En bouche, une personnalité et une largeur incroyablement crémeuses. Vigna Istine possède une richesse de facettes indescriptible avec son profil gustatif de lavande, d'épices, de cuir, de menthol et de réglisse. Le terroir d'altitude, planté entre 480 et 550 mètres, assure la fraîcheur, l'intensité aromatique, les notes minérales et un potentiel de maturité passionnant. SUPERIORE.DE

"Le Chianti Classico Gran Selezione Vigna Istine 2021 est agrémenté de notes de lavande, de menthe, de fruits bleus/violacés et d'épices. Il offre un jeu saisissant d'énergie Radda avec un peu plus de richesse en milieu de bouche et d'intensité texturale globale que le Casanova dell'Aia. C'est un vin tellement vibrant et explosif." Vinous

50 ans de Grande Annata ! L'œil est accueilli par un perlage très fin d'une persistance inhabituelle, avec des chaînes de perles bien réparties qui forment une couronne de mousse dense. Au nez, des arômes envoûtants et délicats de fumée blanche, d'écorce de pêche et un soupçon d'épices piquantes. La bouche est élégante et structurée - elle apaise d'abord les sens avec son perlage soyeux, pour les enchanter ensuite avec un mélange d'acidité vive et de minéraux. Il se termine ensuite de manière nette et élégante ; des notes vives de melon, de pomme verte, de gingembre et de coquilles d'huîtres écrasées font que ce Metodo Classico Rosé brut restera longtemps dans les mémoires ... SUPERIORE.DE

Depuis des années, la riserva rouge phare de la Cantina Bolzano est sans conteste le Lagrein Taber, avec son bouquet subtil de fruits des bois, d'arômes d'herbes et de notes épicées. Taber est un vin dense et corsé, porté par une agréable acidité et des tanins soyeux, qui se termine par des notes de fruits confits. Un vin de pointe issu de vignes de plus de 80 ans de la ferme Taberhof près de Gries et un aspirant quasiment chaque année aux "Tre Bicchieri" du Gambero Rosso. Le meilleur Lagrein Riserva Haut-Adige? Découvrez-le ! SUPERIORE.DE

"Pourpre foncé profond. Au nez, des notes de cerise à cœur, de jus de mûre et de violette séchée, ainsi que des notes de pain noir et de bois noble. En bouche, très juteux, serré, fruité, s'étire superbement et avec des notes fraîches sur la langue, cordial, complexe et bon à boire en même temps, passionnant et vibrant." Falstaff

"Le 2021 Lagrein Riserva Taber s'ouvre sur des arômes pruneaux et très mûrs de mûres confites, de prunes dénoyautées et sur une note épicée de daim ou de cuir neuf. Le Lagrein a généralement un côté crémeux prononcé, et cela se ressent ici, notamment à travers la texture dense et les tanins souples du vin. Ce millésime 2021 est très riche en extrait et très dense." Wine Advocate

"Un rouge sombre et mûr qui impressionne par ses arômes de réglisse, de chocolat, de cassis et de mûre. Corsé et charnu, avec des tanins tenaces mais souples et un chêne généreux et épicé qui complète le fruit mûr. Un Lagrein intense." James Suckling

"La couleur classique, presque impénétrable, d'un rouge mûre profond, si typique de ce cépage. Les fruits de mûre et de prunelle dominent au nez et en bouche, avec des notes de chocolat noir et d'épices grillées. Plein et rond avec des tanins mûrs, le vin s'approche d'un apogée précoce, mais devrait bien se tenir au cours des cinq à sept prochaines années." Decanter

Noble cuvée blanche de pinot bianco, chardonnay et sauvignon, aussi majestueuse que les ruines du château éponyme de Terlan. Puissant et complexe, riche en facettes, exotique et minéral, ce Terlaner classique met en valeur les atouts de la région de production avec beaucoup de caractère. SUPERIORE.DE

"Jaune paille saturé et lumineux avec des reflets verts. Nez affiné et très précis, s'ouvre sur des notes de pomme mûre sur l'arbre, un peu de poire, puis de noix, mais aussi de pamplemousse et de discrètes épices de thym en arrière-plan. L'approche est très tendue, la progression très précise, saline, avec de fines notes de fruits jaunes, résonne très longtemps, juteux." Falstaff

"Le Terlaner Riserva Cuvée Nova Domus 2021 se présente avec un bouquet aérien dans lequel le gingembre moulu se mêle aux fleurs séchées poussiéreuses, aux pommes vertes écrasées et aux arômes d'épices. Le palais est baigné d'une texture soyeuse et de fruits mûrs. Des notes d'agrumes acides forment un contraste accompagné d'une acidité vive. Le 2021 se termine plein de tension juvénile, avec des tanins légers qui laissent une sensation épicée et un soupçon de zeste de citron amer qui ramènent le dégustateur vers le verre." Vinous

"De jolis arômes de noisette, de cire d'abeille et des notes florales, en bouche du yuzu, de la mandarine, du citron macéré et des épices." Decanter

"Des arômes de poires réchauffées avec des épices, des fleurs blanches délicates et des zestes de citrons, de citrons verts et de kumquats. Le palais révèle une acidité vivifiante, portée par des huiles d'agrumes, des herbes fraîches et un piquant prononcé qui revigore non seulement le palais mais aussi l'âme." Wine Enthusiast

"Il s'agit d'un vin blanc très droit, avec une tension et une acidité qui interviennent à la fin et lui confèrent une énergie et une longueur fantastiques. Il est moyennement corsé à corsé avec de l'ananas coupé, du citron et de la pomme verte avant une finale vive. S'y ajoutent des nuances de citronnelle et d'estragon. Complexe et complet. Meilleur après 2025, mais déjà passionnant à boire." James Suckling

Rouge rubis moyen et éclatant. Le bouquet et la bouche sont dominés par des notes intéressantes de fleurs fraîchement coupées, de baies rouges sucrées, de réglisse, de menthe, de pin et de bois de cèdre. Par la suite, le Chianti Classico fait preuve d'une précision et d'un piquant merveilleux, enveloppés d'une douceur extraite bien dosée. L'impression générale est celle d'une grâce et d'un style franc qui convainc par tous ses composants, sans oublier la fraîcheur du sangiovese typique de Radda, issu des hauteurs du Chianti Classico. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant. Un nez aux multiples facettes, un fruité agréable de cerise et de myrtille, avec du poivre et du tabac derrière. En bouche aussi, le fruit prédomine, associé à une acidité stimulante, la finale se présente de manière minérale." Falstaff

"Le Chianti Classico 2022 est un très beau vin de Volpaia. Aromatique, léger et gracieux, le Chianti Classico est un excellent exemple de Radda. Des notes minérales nettes façonnent ce vin brillant et tendu. Une explosion de fruits rouges, de craie, de poivre blanc et de menthe persiste en fin de bouche." Vinous

"Un Chianti Classico délicieux, bien équilibré et velouté aux arômes de fraises, de framboises et d'épices douces. Moyennement corsé, avec des tanins et une texture finement granuleux. Juteux et velouté, avec de l'élégance et un caractère pur. Finale fraîche et délicieuse." James Suckling

Le Biancosesto est un vrai frioulan, issu à parts égales des cépages locaux ribolla gialla et friulano. Un parfum frais d'agrumes avec des réminiscences de pomme et de poire, accompagné d'un goût corsé, harmonieux et agréablement sec. Une interprétation raffinée du terroir avec un bel arc de tension. SUPERIORE.DE

"Vert olive brillant avec un jaune paille. Au nez, des agrumes juteux, du sureau, de la pêche rose juteuse, du pétale de rose, du pamplemousse, de la grenade, son invitation. En bouche, frais, juteux, clair, avec un fruit bien prononcé, se montre tendu et accessible, pur plaisir à boire." Falstaff

"Nez parfumé et élégant de fleurs d'agrumes et de menthol, bouche riche en fruits confits." Decanter

"Ce blanc éclatant présente des notes juteuses d'ananas, de fruit de la passion et de litchi, accentuées par des soupçons de gingembre râpé, de cardamome moulue, de vanille et de fleurs blanches. La texture est bien tissée et légèrement crayeuse, avec une finale concentrée et minérale." Wine Spectator

"J'aime les nuances de pierre concassée dans les arômes de pamplemousse et de groseille à maquereau. Il est clair, crémeux et citronné, avec un corps moyen et une finale vive et piquante." James Suckling

"Le Tunella 2022 Friuli Colli Orientali Biancosesto souligne son style moderniste avec une texture très riche et crémeuse, obtenue grâce à un élevage en grands fûts de chêne de Slavonie. L'assemblage est composé à parts égales de Friulano et de Ribolla Gialla, et le fruit bénéficie de sols de marne et de grès qui développent la fraîcheur et la concentration sucrée. Ce vin est complexe et riche en fruits mûrs, abricots et poires. Il s'exprime à 360 degrés avec une dose supplémentaire d'opulence pour finir." Wine Advocate

Dans sa teinte dense et intense se trouve un bouquet exubérant dont les évocations fruitées de mûres, de griottes et de myrtilles sont élégamment rehaussées par un boisé délicat et très discret. Dans la bouche riche et ferme, les tanins lisses sont bien fondus dans la structure. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant. Nez noble, de cerises sucrées, de fraises mûres, un soupçon de bâton de cannelle, d'oranges séchées, d'épices claires. En bouche, une belle texture et une belle fraîcheur, un fruit bien mis en valeur, expressif, juteux, montre une belle longueur et complexité, pourra se conserver de nombreuses années." Falstaff

"Un bouquet intrigant de cerises mûres, de fleurs séchées, d'herbes, et d'épices discrètes ; précis en bouche, les accents acides sont en harmonie avec les tanins remarquablement polis, la finale est finement ciselée et persistante avec beaucoup de fruit, également des notes balsamiques. Un séducteur avec beaucoup de noblesse." Vinum

"Le Vino Nobile di Montepulciano Asinone 2020 capte l'attention avec un mélange mentholé de mûres écrasées, de copeaux de cèdre et de cacao. En bouche, il se montre doux et souple, avec des baies des bois bien mûres et une douce couche de tanins sucrés qui s'accumule vers la fin. Le 2020 laisse au palais une concentration primaire et une longue finale. Cet asinone issu d'un millésime chaud est le choix parfait pour attendre la maturation des millésimes plus structurés." Vinous

"Une expression passionnante et minérale avec des épices fines et des baies rouges pures. La bouche est transparente et réservée, avec des tanins fins qui s'attardent sur les minéraux et les baies dans une finale longue et intense." James Suckling

"Un vin rouge puissant et droit avec une abondance de mûres, de cerises noires et de cassis pour équilibrer les tanins denses. Vif, énergique et équilibré, avec un arrière-goût long et riche qui reflète les fruits noirs et ajoute une touche de tabac." Wine Spectator

"Issu du vignoble du même nom, un vin à vocation internationale, mais sans œillères, au contraire, avec une grande personnalité. Nez dense de fruits de sous-bois, mûres en vedette, en bouche il brille par son équilibre, tanins salins, grande sève et une finale balsamique d'une excellente persistance." Luca Gardini

Le Sauvignon Blanc Renaissance Riserva n'est mis en bouteille que dans les meilleurs millésimes et se présente comme un vin sauvage, floral et herbacé avec des nuances de pomme verte et de gingembre. La bouche est ronde et souple, avec des fruits du verger mûrs soulignés par des minéraux salés, tandis que l'acidité vive préserve une belle fraîcheur intérieure. Le spectre aromatique du cépage s'exprime ici de la meilleure des manières - il se termine de manière puissante avec une note épicée qui persiste longtemps. Du grand cinéma Sauvignon ! SUPERIORE.DE

"Vert jaune clair étincelant. Nez très expressif avec des notes de pamplemousse et d'ananas, auxquelles s'ajoutent du thym épicé, un peu de vert de tomate qui donne de la tension. Remplit le palais à ras bord, un fruit juteux associé à de fines notes d'épices, rayonnant et long." Falstaff

"Des arômes invitants de minéraux et de notes boisées, puis en bouche du poivron, du citron, de la pomme et du chêne en abondance." Decanter

"Le Sauvignon Blanc Riserva Renaissance 2020 commence par une note réductrice d'allumettes allumées et de restes de crayon. Le vin vieillit en chêne et sur lies pour offrir une sensation de bouche corsée avec des accents de nectarine mûre, de citron et de fruits à noyau. La note réductrice diminue, mais ne disparaît pas complètement. Seules 3 000 bouteilles ont été produites." Wine Advocate

"Les graviers, les feuilles de curry et la sauge laissent place à des pêches séchées et des abricots musqués lorsque le Sauvignon Blanc Riserva Renaissance 2020 s'épanouit dans le verre. Il est enroulé de manière juvénile et intense, avec une vague dense et soyeuse de fruits à pépins mûrs et d'épices exotiques, soulignée par des minéraux salés et des épices piquantes. Le palais est marqué par une concentration primaire dans laquelle résonne un zeste de citron âpre. Le meilleur est encore à venir." Vinous

"Un magnifique Sauvignon Riserva qui profite du microclimat spectaculaire de la vallée de l'Isarco, au pied du Schlern. Le nez révèle des notes de melon blanc, de romarin sauvage, un soupçon de cèdre et de fleurs de sureau. En bouche, il est salé, avec une finale fruitée et citronnée." Luca Gardini

Le vin de pointe du domaine viticole du même nom se présente comme un modèle et une référence pour bien d'autres soi-disant super-tuscans de la région. Rouge rubis profond avec des reflets rouge clair. Au bouquet, des fruits noirs, des épices, des herbes, un peu de cuir et une fine note de goudron. En bouche, les arômes se développent ensuite de manière puissante et concentrée, mais il glisse néanmoins de manière veloutée avec un rapport acidité/tannins merveilleusement équilibré vers une finale riche, bien proportionnée et longue. SUPERIORE.DE

"Attaque puissante avec des notes de fruits des bois et d'épices ; allie le caractère à l'élégance, les tanins ont un grain fin et interagissent avec l'acidité, du tranchant et de la longueur en finale." Vinum

"Au nez, les griottes et les mûres se roulent dans la terre et les herbes sauvages, pour se répandre ensuite en bouche sur des arômes de vanille, de chocolat noir et d'espresso. Une acidité vive et un piquant pénétrant soulignent la salinité terreuse qu'Il Borro exprime de manière unique. Exubérant, mais raffiné." Wine Enthusiast

"Le Il Borro 2019 montre une très bonne définition de chacun de ses composants. La syrah apporte de la fraîcheur et du relief au bouquet. Le merlot est élevé en botte grande pour faire ressortir un goût authentique du cépage avec de la terre et du sol. Le cabernet sauvignon apporte fermeté et structure. Des fûts de chêne plus grands sont utilisés pour atténuer la teneur en alcool qui, dans le cas de ce vin, s'élève à 15 %." Wine Advocate

"Frais et floral avec des arômes de cerise noire et de lavande qui mènent à un corps moyen avec des tanins bien intégrés qui se répartissent joliment sur le palais. Il devient soyeux et beau. Un soupçon de fumée et d'épices à la fin. Croquant en finale." James Suckling

Grospoli provient du vignoble du même nom, situé sur d'anciennes terrasses et cultivé selon la forme archaïque de l'alberello lamolais. Les sols sablonneux du massif du Chianti, l'exposition permanente au vent et la lumière pure créent les conditions idéales pour un vin lyrique et enchanteur.

Rouge rubis brillant. Un bouquet impressionnant de violettes et d'iris, qui s'entrecroisent avec des notes de petites baies rouges et noires, d'herbes aromatiques et d'épices douces. En bouche, il est puissant et d'une excellente structure. Sa fraîcheur et ses épices sont également très stimulantes et se prolongent jusqu'à la longue finale. SUPERIORE.DE

"Un bouquet charismatique de cerises, de fleurs et de cuir ; au palais, juteux, une acidité mûre qui anime également la finale, des notes de baies rouges en fin de bouche qui complètent la présentation. Montre de l'élégance." Vinum

"Rouge rubis saturé. Au nez, d'abord des biscuits au beurre, puis des cerises à cœur juteuses, rappelle le miel d'épicéa, avec en arrière-bouche des framboises et des pétales de rose séchés. En bouche, juteux, rayonnant, montre un super nerf en cours de route, long et avec de la pression, actuellement encore jeune, se stabilisera très bien." Falstaff

"Un Chianti Classico délicieux de bout en bout, avec des arômes et des saveurs de prune, d'écorce et de chocolat léger. Un corps moyen avec des tanins ronds et flatteurs et une finale juteuse. Ici, tout tourne autour de la douceur." James Suckling

"Il s'agit d'une nouvelle soumission de Lamole di Lamole, situé dans les montagnes derrière Greve in Chianti. Le Chianti Classico Gran Selezione Vigna Grospoli 2018 est un sangiovese certifié bio qui présente une densité moyenne, une belle fraîcheur et de la consistance. Issu d'un seul vignoble, ce vin fait preuve de clarté et de droiture avec des arômes concentrés de fraise, de framboise mûre et des notes minérales." Wine Advocate

"Un sangiovese pur avec des notes de framboise noire, puis de marjolaine et de caroube. La sensation en bouche est juteuse, avec des notes d'officine et de sous-bois, dense et croquante." Luca Gardini