Vins

Depuis des années, le classique traditionnel-moderne et bon marché du Haut-Adige! Ce vin brille par ses arômes fruités de myrtilles et de sous-bois et par son goût équilibré. Il convient non seulement au solide casse-croûte, mais aussi aux plats de viande doux et épicés. Une belle fluidité et du caractère ! SUPERIORE.DE

Taglio del Tralcio est un vin très aromatique issu du cépage aglianico. Il dégage un parfum de baies des bois sombres, avec de délicates notes de cuir et de romarin. Chaud et doux, il présente un fruité envoûtant et une belle persistance en bouche. SUPERIORE.DE

"L'Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio 2021 mélange des fleurs violettes, des épices exotiques et des mûres écrasées pour former son bouquet invitant. Il se répand sur le palais avec des textures soyeuses et des baies sauvages mûres, faisant preuve d'une énergie fantastique alors que des tonalités minérales croquantes se forment vers la fin de la bouche. Il laisse une résonance de lavande et de prunes saupoudrées de sucre tout en finissant avec une longueur moyenne et seulement légèrement tannique." Vinous

"Il a des arômes de biscuits Oreo, de noix, de prunes cuites au four, de compote de fraises et d'épices séchées. Corsé, masticable et ferme, avec une finale riche, mûre et de noix. Persistant." James Suckling

Pinot blanc jaune clair lumineux avec un bouquet élégant, floral et minéral et des notes de pommes mûres et de pêche. Goût propre, vineux et rafraîchissant, corps équilibré et arrière-goût remarquable de longueur moyenne. Très marquant et avec une empreinte alpine typique. SUPERIORE.DE

Le Fontanelle se présente dans le verre avec un rubis lumineux et un bouquet généreux de fruits à baies noires comme le cassis. Ses arômes primaires sont d'une fraîcheur, d'une simplicité et d'une franchise incroyables. En bouche, le goût juteux et frais se développe de manière dense et ronde, avec une acidité typique du barbera et des tanins bien intégrés. Avec son acidité pétillante et sa teneur en alcool de 14,5 %, il faut se préparer un risotto au fromage pour le soutenir. SUPERIORE.DE

Le Hebo de Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Merlot est parfumé et juteux. Un bouquet de renard prononcé avec des notes balsamiques, un goût riche et défini de manière optimale, dans lequel les tanins et l'acidité sont joliment équilibrés. SUPERIORE.DE

Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres. Un bouquet vif d'ananas croquant et de pêche blanche, avec des composants de camomille, de sureau et une fine note épicée. En bouche, il est croquant, avec un fruit frais et bien présent, il étire avec légèreté et sans fioritures un arc intéressant, très corsé et complexe, il se termine par une finale juteuse et minérale avec une note discrète d'amande. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des nuances verdâtres. Bouquet fruité et parfumé de pomme jaune et de pêche juteuse, avec derrière des réminiscences de maquis méditerranéen. Attaque veloutée, glisse doucement sur le palais avec un fruit riche, finale plus longue que la moyenne." Falstaff

"Une belle attaque avec des notes d'épices de boulangerie, de pommes dorées et d'herbes alpines. La bouche est légère, avec une infusion minérale tranchante. La finale est un peu verte et phénolique. Il est équilibré, facile à boire et a une longueur impressionnante. Très bon." James Suckling

Robe jaune paille brillante avec des reflets verts. Arôme expressif, assez exubérant, floral, avec des notes de fruits mûrs (pêche, melon) et d'épices fines. Goût plein, expansif et élégant, avec un zeste de citron en fin de bouche, beaucoup de fraîcheur, un peu de fumée blanche et un jeu d'acidité très vital. SUPERIORE.DE

Couleur rosée soutenue et parfum fruité intense. Corps plein et tendu, rond et gouleyant en bouche, avec une acidité vivifiante et une légère amertume en fin de bouche. SUPERIORE.DE

Robe jaune or clair. Nez fin et discret de fleurs blanches délicates et de nuances de fruits jaunes. En bouche, il est juteux et clair, rond et fondant avec un jeu harmonieux, d'une longueur moyenne et très frais et plein de caractère avec sa délicate note d'agrumes. SUPERIORE.DE

"Disons-le tout de suite : C'est l'un des pinots gris les plus linéaires et les plus cristallins que j'ai goûtés jusqu'à présent ici. Un bouquet minéral et herbacé, plutôt froid et tendu que plaisant, de délicates notes de poire et d'herbes. En bouche, il marque des points avec un jus cristallin, un fondant fin et des épices typiques avec des notes calcaires. Certainement l'un des meilleurs pinots gris Haut-Adige." Weinwisser

Le Lagrein de Tramin s'élève joyeusement du verre comme une tache de confiture de mûres fraîche, assaisonnée d'herbes sauvages poivrées et de fumée blanche. Ses textures sont douces et enveloppantes avec un mélange bien proportionné de baies sauvages, de minéraux et de tanins doux. Une vague d'acidité piquante encadre parfaitement l'expression, laissant une sensation dynamique et assurant une grande buvabilité. SUPERIORE.DE

L'histoire de la culture du Lagrein dans le Haut-Adige remonte au 14e siècle. Couleur rouge noir, parfum fruité de cerise, de mûre et de légère note de violette, bouche veloutée et épicée. Un vin rouge très apprécié et de grande classe, comme on n'en trouve que dans Haut-Adige. SUPERIORE.DE

Le nom Mamaioa (coccinelle) est synonyme de bonheur et, dans ce cas, de nature intacte. C'est sur des sols argilo-calcaires que se trouvent les vignes cultivées selon des principes biologiques stricts, d'où proviennent les raisins de ce rouge joyeux et très savoureux. Rouge rubis avec des reflets violets. Bouquet fruité et frais de fruits rouges et d'herbes de prairie. En bouche, il est souple, juteux et précis. Sa fine note de réglisse et ses tanins bien dosés en font un compagnon idéal pour les plats de viande blanche et de volaille. SUPERIORE.DE

Non filtré et sans sulfites ajoutés !

Le Conti Zeccas Liranu de Negroamaro fait preuve de typicité et de raffinement. Le bouquet s'ouvre sur des épices fumées, de la charcuterie, du tabac et des fruits confits. En bouche, de belles nuances minérales, une fine texture fruitée et des tanins soyeux et finement tissés. SUPERIORE.DE

"Nez d'écorce, de moka, de dattes et de chocolat. Bien corsé, avec des tanins agréablement doux et pruneaux et une finale savoureuse et chocolatée." James Suckling

Un vin au nom prestigieux et à la jolie légende : Dieu pleura lorsqu'il trouva un coin du ciel volé par Lucifer et là où ses larmes tombèrent, poussa le cépage Lacryma-Christi. Un vin rouge indépendant, plein de caractère, incroyablement gouleyant et très apprécié du pied du Vésuve. SUPERIORE.DE

Ulysse se présente dans une robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Des arômes attrayants de cerise noire, de groseille, de framboise, de violette et d'épices s'échappent du verre. Dans la boisson moyennement corsée, on trouve de la cerise, de la prune, du tabac et de la réglisse, puis cette élégance typique du Nerello qui rend les rouges de l'Etna si attrayants. En finale, beaucoup de jus et d'acidité qui donnent envie de boire la prochaine gorgée. SUPERIORE.DE

Elisabetta Geppetti dit qu'elle ne voulait pas prendre le train populaire du Vermentino et qu'elle a plutôt opté pour ce mélange inspiré de la France afin de capturer des tons floraux, des nuances minérales sèches et des fruits à noyau croquants provenant de sols calcaires. Au nez, un bouquet complexe avec une fine note herbacée. En bouche, il est puissant, frais, élégant et porté par une acidité minérale, avec des notes d'agrumes en fin de bouche. Il est très rafraîchissant de goûter un vin blanc original de la côte toscane. SUPERIORE.DE

"Jaune doré clair et scintillant. Nez frais de poivron vert, de groseille à maquereau, avec un soupçon d'ananas. Se montre au palais avec une structure acide animée, s'étire bien, frais et avec un grand plaisir de boire jusqu'à la finale." Falstaff

"Le Poggio Argentato 2023 est agrémenté de notes de pomme verte, de gingembre, de jasmin, de menthe et de fleurs jaunes. Exotique et léger, cet assemblage de sauvignon blanc, de petit manseng, de sémillon et de traminer fera un délicieux blanc d'apéritif au cours de l'année ou des deux prochaines années. Le Poggio Argentato reste l'un des vins blancs les plus caractéristiques de la côte toscane." Vinous

"Ce vin blanc est expressif et juteux et offre des arômes et des saveurs d'herbe, de ciboulette, de groseilles à maquereau et de pêche. Une acidité croquante et une texture souple introduisent une finale longue et persistante." Wine Spectator

"Au nez, beaucoup de melon vert, de pommes, de pierres concassées et de silex. Corps moyen avec une belle profondeur de fruit et des notes d'épices, de poudre à canon, de pommes coupées et de citronnelle. Finale savoureuse. Profond, mais encadré." James Suckling

Le Greco, à la robe jaune paille et aux reflets brillants, présente un spectre aromatique prononcé, du délicat parfum de fruits blancs aux notes de vanille, de fougère et de menthe. En bouche, il convainc par son goût à la fois chaud et frais et sa structure minérale équilibrée avec sa finale persistante. SUPERIORE.DE

"Jaune doré brillant. Au nez, pomme jaune et poire, légèrement épicé, un peu de camomille et de fleur de mandarine. En bouche, rafraîchissant, juteux et légèrement salé, un peu de fondant en finale, ce qui le rend persistant, un débit de boisson accueillant." Falstaff

"Il a un beau nez de poire, de fleur d'oranger et de pêche. Il y a aussi un peu d'amande salée. Il est moyennement corsé, frais et propre, avec une texture souple et crémeuse." James Suckling

Le Dolcetto d'Alba Augenta est un autre excellent vin de Giorgio Pelissero. Riche, exubérant et enveloppant, il offre des fruits rouges foncés généreux, des épices, du cuir et de la réglisse, tous renforcés par une courte période de maturation en bois. Expressif avec une bonne intensité et maturité et une bonne finale. A suffisamment de complexité et de structure pour s'harmoniser avec presque tout lors d'un dîner. SUPERIORE.DE

"Le Dolcetto d'Alba Augenta 2023 est riche et structuré dans le verre. Le vieillissement en fûts de bois souligne l'ampleur et le volume du vin. La cerise rouge foncé, les pétales de rose, la cannelle et l'orange sanguine se déploient joliment. Ce dolcetto puissant a beaucoup à offrir." Vinous

Un Barbera Superiore opulent avec classe, doté d'un équipement de qualité, riche et dense, d'une couleur rouge rubis intense. Le bouquet est fruité, avec des notes de cassis, de cerises, de chocolat et de mûres. Le goût est très profond et riche, la finale est longue et fruitée. SUPERIORE.DE

"Un barbera impressionnant qui offre équilibre et précision. Tendu, ferme et texturé avec beaucoup de fruit. Moyennement corsé avec des tanins compacts. Des épices, des noix et une agréable complexité minérale se dégagent." James Suckling

Le Primitivo Felline sent les baies mûres, les fleurs, les figues et les raisins secs. Son goût particulièrement dense est soutenu par des tanins présents mais doux et une finale de pruneau frais et âpre. Le classique de la Cantina. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis lumineux avec un noyau sombre. Au nez, d'abord des notes mêlées de vernis à cacheter et de betterave rouge, avec un peu de malt, et en fin de bouche, du chocolat au lait. En bouche, beaucoup de tanins et un fruit franc, rappelle l'ananas, ferrugineux, précis." Falstaff

Unlitro di Ampeleia (1 litre) exprime de manière remarquable la vitalité des vignobles les plus jeunes du domaine. Notes de baies fraîches et d'agrumes. En bouche, il est velouté, frais, dynamique et d'une grande buvabilité. Un vin joyeux et vif, qui plus est certifié Demeter. SUPERIORE.DE

"Le 2023 Unlitro est frais, aromatique et vibrant, ce qui en fait un délice à déguster. Les fleurs écrasées, les herbes, la menthe, l'écorce d'orange, les épices et le cuir sont tous agréablement relevés dans ce rouge de poids moyen. Toute une série de notes savoureuses et florales rehaussent la finale." Vinous

Jaune doré avec des reflets verdâtres. Parfum très agréable de pêche mûre, de fleurs de sureau, de fleurs des champs et de bois de cèdre chaud. Doux, souple et long en bouche, soutenu par une acidité fraîche et une subtile douceur fruitée. SUPERIORE.DE

"Un blanc richement épicé et corsé qui révèle au nez des notes de clou de girofle, de camomille, d'anis et de mangue séchée. Sa texture est étagée, dense et huileuse, avec une acidité vive pour l'équilibrer." James Suckling

Fruits à noyau clairs, minéraux et fleurs au bouquet. Arômes et bouche structurés, longs et équilibrés. Un blanc impressionnant de croquant et de puissance. SUPERIORE.DE

"Jaune paille intense et lumineux avec des reflets dorés. Nez délicatement parfumé d'agrumes mûrs, de nectarines, avec des notes florales en arrière-plan. En bouche, un fruité discret sur une acidité vibrante avec une douce persistance dans une finale légèrement salée." Falstaff

"Frais, citronné et un peu feuilleté, avec un corps moyen et une acidité pétillante. Sec et poli avec une finale juteuse." James Suckling