Vins

Un vin magnifique et totalement "imprévu" : Paolo voulait en fait planter d'autres vignes de Moscato dans ce petit vignoble de 1,5 hectare géré de manière durable, lorsqu'il s'est rendu compte en 2016 de la qualité des raisins de Barbera qui y mûrissaient. Il a donc décidé sans hésiter de vinifier un Barbera qu'il a ensuite nommé avec justesse "Per Sbaglio" - ce qui signifie "par erreur". Nous le félicitons pour cette décision, car seulement 3.000 bouteilles sont mises sur le marché chaque année. Rouge rubis riche et étincelant. Au nez, des notes classiques de framboises mûres, en bouche à nouveau des baies rouges, au palais très rond, corsé et avec une grande fluidité. SUPERIORE.DE

Il est très rare et digne d'éloges qu'un Nerello Cappuccio pur soit mis en bouteille ici, alors que le Nerello Mascalese est généralement le cerf rouge de l'Etna. Un vin rouge grenat brillant, jeune et frais, au bouquet de fraise et d'agrumes, avec des tons minéraux et pierreux, des fleurs et des épices. En bouche, une élégance subtile avec une brise agréablement fraîche. SUPERIORE.DE

"Zero Infinito" est synonyme de zéro intervention chimique et d'infini. Des années de recherche et d'expérimentation ont abouti à ce projet extraordinaire dans lequel les raisins du cépage Solaris, résistant aux champignons, sont transformés en vin sans aucun ajout : aucun traitement dans le vignoble, aucune utilisation de dioxyde de soufre, aucune levure commerciale, aucun agent de clarification, aucune filtration et aucun antioxydant ! Les raisins utilisés pour la production de ce vin mousseux selon la Méthode Ancestrale (Pet Nat) avec levurage proviennent du vignoble Maso Rella, orienté sud-ouest et situé entre 800 et 900 mètres d'altitude.

Jaune vif avec des reflets orangés. Un bouquet aromatique de fleurs de sureau et de fleurs de montagne, accompagné de Golden Delicious, d'abricots et de pêches. Ces arômes se retrouvent également dans le goût bien équilibré. Dans l'ensemble, ce frizzante extrêmement original se présente avec une pureté et une fraîcheur impressionnantes. SUPERIORE.DE

"Le 2022 Zero Infinito est épicé et savoureux avec un bouquet sauvage qui mélange des fleurs séchées et du gingembre avec de la mandarine et des épices étrangères. Il est plein de tension piquante, avec une jolie douceur intérieure contrastée par une touche acidulée de zeste de citron, tandis que des bulles apaisantes cascadent. Longue et intense, mais toujours nette et croquante, la 2022 laisse le palais parfaitement prêt pour une nouvelle gorgée, tandis que les traces de pamplemousse s'estompent lentement. Le Zero Infinito est un cépage Solaris Pet Nat. Fantastique." Vinous

Senes, une riserva 100% Cannonau, présente un bouquet intense d'arômes de fruits des bois, d'herbes méditerranéennes et de tabac. Corsé et "umami" en bouche, avec un fruit profond, des tanins arrondis, une structure équilibrée et une longueur envoûtante. Dans son style, il est très droit, frais et sincère. SUPERIORE.DE

Chez Zýmē, il n'y a pas de règles établies, mais seulement la volonté d'expérimenter pour offrir une expérience unique et sincère, qui transmet également le caractère de chaque millésime. Il Bianco From Black to White (fermé par un bouchon en verre) s'ouvre sur une couleur dorée et un éclat blanchâtre, typique des raisins qui ne sont pas en contact avec la peau. Le cépage prédominant est le Rondinella Bianca, une mutation découverte par hasard dans les vignobles de Zýmē et unique en Italie.

Le bouquet frais présente des arômes d'agrumes, de melon, de jasmin étoilé et de pamplemousse acide. En bouche, il est différent, mais soyeux et très savoureux avec un corps moyen, tandis que les pommes mûres et les nectarines sont stimulées par une acidité juteuse et un soupçon d'agrumes verts. La tension monte au fil des verres, une note légèrement tropicale s'ajoute en finale, avec des minéraux salés et des épices persistantes, From Black to White exprime clairement sa place méritée dans le portefeuille d'exception de Celestino Gaspari, car c'est un bijou blanc plein de caractère et de pureté ! SUPERIORE.DE

"Jaune paille moyen avec des reflets verts. Nez séduisant de confiture de mandarine, de massepain de fleurs d'oranger et de fleurs de jasmin. En bouche, clair, très élégant avec une très légère douceur fruitée, mais précis, bel arc acide jusqu'à la finale saline et persistante." Falstaff

Notre pur enthousiasme pour ce Chianti Classico authentique et merveilleusement traditionnel que la sympathique Monica Raspi et sa famille nous présentent depuis des années : rouge rubis clair, finement épicé, avec une profondeur de fruit raffinée, bien proportionné en bouche, structure puissante et croquante, acidité classique et style Sangiovese, finale racée et minérale. SUPERIORE.DE

Rubis lumineux avec une touche de grenat. Se montre discrètement parfumé de fleurs au nez, puis avec un fruit mûr et des arômes épicés de torréfaction en fin de bouche. Flatteur à l'attaque, s'étire doucement sur le palais, fruité avec des notes sucrées et un léger tanin en finale. SUPERIORE.DE

Rouge rubis avec des reflets grenats. Nez clair et frais de cerises sauvages, de terre fleurie et de fleurs bleues. Corps compact, moyennement élancé, avec une veine acide fraîche et des tanins bien intégrés. Un sangiovese de parade qui suscite l'enthousiasme, et pas seulement en raison de son prix très attractif. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis clair. Au nez, de fines réminiscences de graphite et de baies rouges séchées, ainsi que de fines notes confites. La bouche est puissante, avec beaucoup de structure, des tanins terreux avec des tanins à larges mailles, une finale légèrement amère." Falstaff

"Retour aux sources. Simple et charmant, fruité et élégant, et ce dans une qualité incorruptible, c'est ainsi que nous concevons le vin pour lequel le monde croit nous connaître".Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Kalterersee Classico issu de vieilles vignes de Vernatsch de différentes variétés provenant d'un versant sud avec vue sur le lac appelé Keil. Rubis clair et lumineux, bouquet finement fruité de cerises et d'amandes grillées, juteux et facile à boire au palais avec une finale élégante. SUPERIORE.DE

Le Monferrato Rosso Il Bacialè est un assemblage de Barbera, Pinot Noir, Cabernet et Merlot. La cerise noire, le gravier, le chocolat, la réglisse et les herbes séchées confèrent beaucoup de caractère à ce vin rouge Monferrato puissant et exubérant. SUPERIORE.DE

"Le Monferrato Rosso Il Bacialè 2019 est un mélange de Barbera, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Merlot. Il offre un mélange envoûtant de fruits de barbera et de notes épicées typiques du cabernet sauvignon. Le cuir, le menthol, le bois de cèdre et les sous-entendus terreux s'ouvrent joliment. Ce vin rouge puissant et enivrant du Monferrato a beaucoup de caractère." Vinous

"Rouge rubis foncé avec des bords qui s'éclaircissent. Au nez, des mûres et des prunes mûres ainsi que des notes épicées et de cannelle. En bouche, intensité et structure moyennes, avec une finale chaude et élégante". Falstaff

"Les fruits noirs grillés, les poivrons et les épices de chêne dominent le profil aromatique invitant et agréable. La bouche luxuriante présente un caractère herbacé prononcé qui complète les notes de prunes grillées, de figues et d'une abondance d'épices de chêne. Des tanins fins et des notes de réglisse persistantes ajoutent de la profondeur." Wine Enthusiast

"Cerises séchées, écorces d'orange brûlées, notes de chocolat, de fleurs séchées et de terre humide. Mi-corsé à corsé, compact et un peu tenace avec des tanins veloutés et une acidité juteuse. Intense en goût et long en bouche." James Suckling

Rouge rubis avec un parfum de griottes et de violettes. En bouche, c'est un assaut de cerises noires, de prunes, de moka et de chocolat. Somptueux et racé jusqu'à la moelle, avec beaucoup de profondeur de fruit et des tanins polis et soyeux, il brille du début à la fin. SUPERIORE.DE

"Le Barbera d'Asti Trevie 2022 est un magnifique vin d'entrée de gamme de Vietti. Dans ce millésime chaud et très sec, les saveurs intenses et la minéralité de l'Asti sont un peu reléguées à l'arrière-plan, tandis que le fruit est très présent. Cela donne un Barbera très attrayant qui se boira bien dès le départ. La prune rouge, la craie, la menthe, le poivre blanc, l'orange sanguine et les notes florales sont au premier plan." Vinous

Un régal pour les amateurs de vins rouges souples et le deuxième vin de Cotarella Tenuta Montiano. Rouge rubis profond, le nez présente des notes légèrement sucrées de mûres mûres et de cerises noires, un peu de café, d'épices, de vanille et de subtils arômes grillés. En bouche, pur et clair, tanins souples mais puissants, long. SUPERIORE.DE

"Un merlot raffiné et crémeux aux arômes de mûre, de chocolat noir et de graphite léger. Il est moyennement corsé et équilibré, avec une belle texture et une finale juteuse et délicieuse. Magnifique dès maintenant." James Suckling

"Le Merlot Sodale 2022 s'ouvre sur un bouquet sombre et impressionnant de violettes séchées, de lavande, de poussière de pierre et de mûres écrasées. Ce bouquet éclabousse la bouche, soyeuse et élégante, avec des myrtilles mûres soulignées par des tonalités minérales tactiles. Le Sodale se termine parfumé et étendu avec un revêtement de tannins à grain fin et une concentration primaire qui résonne." Vinous

Le pinot grigio est originaire de l'Isonzo depuis maintenant 140 ans. Avec le doigté nécessaire, il développe beaucoup d'élégance et de structure et peut presque être qualifié d'autochtone ici. Il n'est donc pas étonnant qu'Alvaro Pecorari ait pris ce cépage en affection. Un blanc plein de finesse avec un bouquet floral et une fine note de pêche. En bouche, il est complexe et tout à fait digne d'intérêt. Les 8 mois de maturation sur lies lui donnent de la profondeur, de la longueur et un bon potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

Nero d'Avola et Cabernet Sauvignon - l'expérience créative et réussie du comte Tasca d'Almerita. Cygnus est un vin jeune et enchanteur qui sent la mûre, la cerise, la vanille et le tabac et qui présente un goût merveilleusement souple, doux comme le raisin et finement épicé. SUPERIORE.DE

Le vino nobile de Salcheto, d'un rouge grenat étincelant, nous ravit par son odeur, un mélange classique de cerises noires poussiéreuses, de copeaux de cèdre, de cuir usé et de notes d'agrumes acides. En bouche, beaucoup de fruit présent, une texture douce et une note fraîche, avec des fruits rouges épicés et des épices de cèdre, le tout accompagné d'une acidité vive. Un fondant fin et sucré dans la longue finale. Un vin bio déjà prêt à être bu jeune, authentique et agréablement élégant, issu du cœur de la région de Montepulciano. SUPERIORE.DE

"Le 2021 Nobile di Montepulciano s'ouvre dans le verre avec une fraîcheur mentholée, mêlant des pétales de rose à des fraises séchées et à des notes de cèdre. Il est soyeux et frais au toucher, avec des touches de baies sauvages mûres qui se répandent sur le palais, laissant dans leur sillage une couche de notes minérales crayeuses. Il se termine par une nuance d'agrumes acidulés contrastant avec des épices douces. Il est long mais vif et merveilleusement accessible." Vinous

"Un vin rouge frais et structuré avec des arômes de cerises noires, de feuilles de thé et de fèves de cacao crues au nez. Moyennement corsé et tenace, mais accessible, avec de la pureté." James Suckling

"Un vin rouge vif et bien défini avec des arômes et des saveurs de cerise, de framboise, d'eucalyptus, de fer et de tabac. Droit et intense, il évolue jusqu'à une finale longue et savoureuse." Wine Spectator

Les Colline di Rovereto sont depuis toujours considérées comme le Gavi Grand Cru historique de la commune de Gavi, le microclimat qui y règne est unique en raison de l'influence des vents marins et de la proximité des Apennins. Jaune paille avec de légers reflets verts. En bouche, des agrumes exotiques et une acidité élégante associés à un fondant minéral et une finale inhabituellement douce au palais. Un vin passionnant et complexe d'une rare intensité. SUPERIORE.DE

"De délicats parfums de jasmin et de chèvrefeuille se mêlent au nez au parfum pétillant d'agrumes frais. Le palais est tout aussi alléchant, avec une vivacité illuminée par des notes d'huile et de zeste de citron, tandis qu'une touche savoureuse d'amande verte lui confère de la profondeur. Et juste au moment où l'on pense que cela ne peut pas être mieux, une finale âpre et minérale arrive comme une brise fraîche par une chaude journée, nous laissant rafraîchis et prêts à en reprendre." Wine Enthusiast

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Serra Fiorese de Garofoli se présente dans le verre avec des nuances délicates de fleurs jaunes, d'écorce de pêche et un soupçon d'épices, ce qui le rend plutôt discret au début. En bouche, il se montre ensuite puissant avec de riches notes de pêche et de nectarine, accompagnées d'agrumes piquants. Il laisse un arrière-goût de tension et donne envie d'en savoir plus avec sa minéralité salée et un soupçon de pomme au four qui persiste longtemps. Vinifié en petite quantité, le Serra Fiorese est un Verdicchio vieilli en fût et fermenté auquel il faut donner un peu de temps pour le vivre dans sa grandeur incontestée, et il est alors formidable ! SUPERIORE.DE

Chaque année, 6.000 bouteilles seulement de ce rosato délicieux et complexe à base de pinot noir et du cépage autochtone Petit Rouge sont produites dans les vignobles des communes d'Aymavilles et de Gressan. Depuis toujours, les raisins issus de ces vignobles exposés principalement au sud sont normalement destinés exclusivement à la production de la fameuse torrette.

Vieux rose brillant et pâle. Le bouquet est délicat, floral et fruité avec des notes évidentes de fraise et de groseille. En bouche, il est frais et tendu avec des notes de pêche blanche, une structure fine, une acidité minérale et une finale fraîche et épicée. SUPERIORE.DE

"Robe rose pêche brillante avec un noyau étincelant. Nez très fruité de pruneaux riches, de cerises, puis un peu de massepain en arrière-bouche. En bouche, note supérieure, souple, avec en plus de fins arômes de romarin séché, fine salinité en finale, se démarque un peu de la mer des rosés, changement bienvenu." Falstaff

Le remarquable vin d'entrée de gamme de Cristina Scarpellini s'ouvre de manière compacte sur des arômes de baies des bois, de violette, de cailloutis, de réglisse et d'un peu de silex. En bouche, il est clair et droit, avec de la fraise alpine, de l'anis étoilé et un soupçon d'herbes botaniques. Son acidité vive et ses tanins saisissants en font un parfait compagnon de repas. SUPERIORE.DE

LARISERVA est un Lambrusco di Sorbara Spumante vinifié en blanc et vieilli pendant 12 mois en cuve sous pression sur lies fines selon la méthode Martinotti (méthode Charmat). D'une fine couleur rose poudrée. Le bouquet délicat présente de jolies notes florales et des nuances de pamplemousse et de rhubarbe. En bouche, il est doux, bon à boire et incroyablement frais, puis très élégant avec une fine note épicée en arrière-plan. Un apéritif plein de suspense, comme nous l'apprécions beaucoup. SUPERIORE.DE

"Ce vin se distingue par une multitude d'arômes : cerise blanche, écorce d'orange confite, jasmin, rose blanche et herbes vertes fraîchement hachées. En bouche, les fruits rouges vifs et âpres, l'orange amère et la pêche sont équilibrés par un soupçon de tanin, tandis qu'une acidité croquante assure une finale harmonieuse et rafraîchissante." Wine Enthusiast

"Le Lambrusco di Sorbara LaRiserva 2022 offre un mélange complexe de fraises des bois, de réglisse, de pétales de rose et de pierres mouillées. Il s'ouvre sur une charmante douceur intérieure et une élégante vague de fines bulles, puis passe à une nature plus savoureuse avec des notes de cerise blanche qui résonnent sous un air de fleurs rouges intérieures. Une acidité juteuse maintient une fraîcheur fantastique alors qu'il se termine de façon spectaculaire, long et parfumé, laissant une nuance d'agrume qui fronce légèrement les joues." Vinous

Les raisins de ce pinot noir proviennent de trois terroirs situés à une altitude allant jusqu'à 980 mètres. Différents sols composés de dépôts morainiques, de cailloux calcaires et de sable donnent à ce vin rouge rubis son caractère unique. Le nez révèle des mûres, des framboises et des cerises. En bouche, il enthousiasme par sa puissance et sa finesse, son harmonie et son élégance nous ravissent jusqu'à la finale. SUPERIORE.DE

"Un mélange d'herbes sauvages, de sous-bois fleuris et de fraises fraîchement cueillies introduit le Pinot Noir Turmhof 2021. C'est un vin juteux et pur, avec de jolis fruits rouges accentués par une acidité vive. La finale est remarquablement fraîche et de longueur moyenne. Les fleurs intérieures rosées s'estompent lentement." Vinous

Le Sceg, sombre et un peu ruminant au début, brille dans le verre avec un mélange riche et terreux de sauce aux prunes, d'épices brunes et de feuilles d'automne broyées. Le vin est soyeux et équilibré par une acidité vive, tandis qu'une vague contrastée de fruits noirs aux arômes d'agrumes baigne les sens. Des nuances fumées et des notes de cendre s'en dégagent. Il se termine néanmoins avec une fraîcheur remarquable, tout en laissant une subtile touche de tanins minéraux qui rappellent aux connaisseurs de la Basilicate qu'il s'agit d'un jeune aglianico dans sa forme la plus pure. Les raisins de Sceg proviennent de plusieurs petites parcelles de vieilles vignes à Barile. SUPERIORE.DE

"Fruits noirs séchés avec quelques herbes et épices. Mûr mais aussi juteux et frais, avec des saveurs simples et une finale savoureuse et légèrement poivrée. Légèrement simple mais très bien équilibré." James Suckling

"Un vin rouge frais aux notes de framboise noire, de peau de prune, d'écorce d'orange roussie et d'herbes séchées, qui se marient à des tanins denses et fins. La finale révèle des notes de réglisse, de minéraux et d'épices, mais il a encore besoin d'un peu de temps en cave pour dévoiler ses secrets." Wine Spectator

"L'Aglianico del Vulture SCEG 2022 s'épanouit dans le verre avec un mélange sombre de violettes séchées, de pierres concassées et de mûres avec des notes d'agrumes. Il coule sur le palais, savoureux mais frais, avec des profondeurs de fruits rouges sombres et une minéralité tactile qui s'installe vers la fin. La finale est accrocheuse et longue, mais toujours fraîche, laissant des notes de mandarine et un soupçon de tabac et de cendre." Vinous

Le Nero d'Avola monocépage déborde d'arômes sombres de baies, de cerise noire, de réglisse et de tabac. En bouche, il est voluptueux et marquant, avec de magnifiques notes épicées de menthe, d'anis et d'espresso. Des tanins juteux, une bonne longueur, une pression fine. Un très grand vin d'une intensité impressionnante à un prix encore très raisonnable, d'ailleurs certifié bio depuis le millésime 2020 ! SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé avec des bords violets. Au nez, fines notes épicées, prune mûre et sol forestier. En bouche, équilibré avec une structure tannique fine, un noyau frais et fruité, longueur moyenne." Falstaff

"Le Saia 2021 exhale un mélange captivant de violettes écrasées, de lavande, de mûres et de pierres mouillées. Un noyau puissant de fruits rouges et bleus mûrs forme le cadre, tandis qu'une acidité juteuse assure la fraîcheur. Vers la fin, une touche agréablement amère de mandarine se développe. Le 2021 est tacheté et long et se termine par une couche de tanins fins et une saturation de la concentration primaire qui produit une légère sensation de mastication vers la fin. Il s'agit d'une interprétation fantastique et énergique du saia, un cépage nero d'avola dont je pense qu'il vieillira très bien." Vinous

"Beaucoup de mûres, de champignons, d'écorce et un soupçon de pierre ponce. Un soupçon de fumée. De la coquille de moules. Des fruits bleus. Corps moyen avec des tanins fins et soyeux qui donnent de la tension et du focus. Fruits noirs en finale avec un soupçon d'écorce d'orange. Croquant et fruité avec de la structure." James Suckling

Chardonnay jaune paille, au parfum de banane et de fleurs blanches, au goût frais et savoureux, au fruité tropical croquant et à la belle longueur. Un des grands vins blancs de Toscane ! SUPERIORE.DE

"Le Chardonnay I Sistri 2022 est un joli vin discret. La poire, la pêche blanche, les fleurs et un soupçon de chêne français agrémentent ce blanc étagé et très expressif." Vinous

"Ce blanc a un arôme fumé séduisant, avec des notes de vanille et de lanoline, suivies de saveurs de pomme, de citron et d'épices à pâtisserie. Il est élégant et laisse une finale appétissante." Wine Spectator

"Nez riche et cireux avec des notes de pêche cuite, d'ananas séché, de cire d'abeille et de caramel. Corsé, large, succulent et joliment rempli de fruits tropicaux et de nombreuses nuances de noix et d'épices. Profond, intense et plein de caractère, avec une finale persistante." James Suckling