Vins

Corte del Lupo Bianco a fait ses débuts avec le millésime 2017, il est le successeur du classique Curtefranca Bianco, apprécié à l'époque pendant des décennies. Les raisins proviennent de 11 vignobles historiques plantés de chardonnay et de pinot bianco. Ils ont bien plus de 30 ans. Jaune paille éclatant, avec un parfum d'abricot frais, une fine note boisée et un goût structuré et équilibré. Epicé et rond en bouche, avec en finale une fine acidité soutenue par une note minérale. SUPERIORE.DE

Vert jaune brillant. Nez intense de fruits du verger, de pêche mûre, de noix grillées et d'un peu de mousse de citron, arrondi par une vanille crémeuse. En bouche, très juteux, pas trop lourd, avec des éléments salés et des notes chaudes de fruits jaunes. Le Chardonnay made by Lis Neris est toujours un plaisir complet et un souvenir impérissable. Très élégant, il présente un bon potentiel de garde et de maturité grâce à un élevage de 11 mois sur lies fines. SUPERIORE.DE

"Jaune paille éclatant avec des reflets verts. Au nez, poire jaune et pomme, fleurs blanches ainsi qu'un soupçon de silex. En bouche, frais et harmonieux, juteux, drainant, fondant, acidité vive, finale persistante et saline." Falstaff

"Nez de mandarine, de melon, d'abricot et de beurre. Profil complexe avec une acidité piquante, une bouche pondérée, un corps moyen et une bonne longueur avec un arrière-goût de fleur d'oranger." James Suckling

"Le 2021 Chardonnay Jurosa a un style cordial et minéral avec un mélange de pierres concassées, de fleurs séchées et de brioche qui complique la pomme jaune. Il combine une jolie douceur intérieure avec une salinité croquante et une acidité vive, ce qui crée une sensation de cascade alors que les arbres fruitiers mûrs s'installent sur les sens. Le 2021 se termine sur une note épicée et fraîche, mais aussi dramatiquement longue, avec un soupçon de pudding à la vanille et une pointe de silex en finale. Le Jurosa 2021 est certainement l'un des chardonnays les plus passionnants que j'ai goûtés cette année dans le Frioul." Vinous

L'Etna Bianco de Davide Rosso, du Contrada Montedolce, est un blanc énergique et frais, dont la salinité minérale souligne de manière impressionnante son caractère volcanique. Le bouquet commence élégamment par des arômes siciliens de fleurs d'oranger et d'amandes douces, puis s'ouvre sur du citron frais, des pommes écrasées et un soupçon de pierre mouillée. Sa concentration moyenne et sa fraîcheur croquante lui rendront de grands services pour la suite de son évolution en bouteille. SUPERIORE.DE

"Frais et propre au nez, dense et large, mais avec une telle clarté et jutosité - vraiment du beau pamplemousse rose, du citron et de la pomme avec une minéralité de gravier et un soupçon d'épices sur les bords. Le vin semble accessible et amical, presque beurré, ce qui lui confère une texture légèrement épaisse. Rond et en avant, beaucoup de vie dans ce vin avec une acidité délicieusement juteuse qui relève vraiment l'expression. Un grand truc, à déguster frais avec des fruits de mer !" Decanter

Le vignoble Vino della Stella se trouve dans la commune de Lapio, à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont calcaires et argileux et ont une orientation nord-est. Les sols particulièrement adaptés et le climat frais et continental permettent au Fiano de mûrir de manière optimale tout en conservant sa fraîcheur proverbiale et son élégance raffinée et expressive.

Jaune paille profond avec des reflets dorés. Bouquet complexe et intense, notes de fruits méditerranéens et d'herbes, réminiscences de basilic et de menthe avec un fort accent minéral. En bouche, plein, agréable, dynamique et frais avec des contours méditerranéens. Un blanc persistant et complexe, d'une grande finesse et d'une acidité vivifiante qui lui confère un magnifique potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

Les raisins de chardonnay utilisés pour le Metodo Classico de Lis Neris proviennent du vignoble historique de Jurosa. Après une première fermentation en fûts de 500 litres, il vieillit au moins trois ans en bouteille sur lies fines et développe la noblesse et l'élégance qui nous ont immédiatement séduits. Au bouquet, des notes de levure, de fruits à noyau clairs, accompagnées de calcaire et de minéraux. En bouche, il est finement crémeux et élégant, doté d'une profondeur et en même temps d'une grande fraîcheur que l'on souhaiterait retrouver chez bien des équivalents français. Dom Jurosa est précis, frais et agréablement sec dans son ensemble, ce qui en fait un excellent compagnon de repas. SUPERIORE.DE

Vendanges tardives dorées d'une intensité et d'une densité énormes, qui dégagent un parfum séduisant de fruits exotiques comme la mangue et la papaye, avec une touche délicate d'ananas et de litchi. En bouche, le jeu opulent des arômes se répète et se termine par une longue et impressionnante finale. SUPERIORE.DE

Le nouveau rouge de Zisola est un 100% syrah d'un violet rubis éclatant. Un bouquet épicé avec des notes de cerise noire, de cassis, de sous-bois et de feuillage. En bouche, il est juteux, engageant et balsamique, avec des tanins marqués et un jeu d'acidité intéressant. La longue finale révèle de subtiles notes de cacao et de lard fumé. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis intense. Au nez, des framboises et des fruits des bois riches, une prune délicate, un minimum d'épices poivrées, un soupçon de chocolat au lait en fin de bouche. En bouche, dense et avec de l'adhérence, s'étire juteux et clair sur la langue, évolution captivante, reste longtemps en place." Falstaff

"Un vin relativement nouveau, le Zisola 2017 Sicilia Achilles est une expression pure de la syrah. Ce cépage fournit habituellement des vins particulièrement riches et exubérants de Sicile ; cette bouteille se montre toutefois un peu en retrait en termes d'intensité et de concentration. Le résultat est un vin solide, moyennement lourd, qui révèle de légers arômes de cerises noires, de cassis, d'épices et de cuir terreux. Ce millésime montre une rondeur particulière et une qualité de fruit souple." Wine Advocate

"La syrah Achilles 2017 captive les sens avec un bouquet envoûtant qui mêle fruits noirs, fumée et poivre à de douces notes de violette et de lavande. Il est soyeux et rond au toucher et est équilibré par une concentration de baies des bois âpres, d'herbes piquantes et d'une touche amère de moka à la fin. Il y a une combinaison de décadence et de tension acide contrastée d'agrumes que je trouve très agréable, tandis que l'Achilles se termine de manière légèrement structurée et persistante avec une touche de goudron et de tabac. Très bien fait." Vinous

Issu de vieilles vignes situées dans les meilleurs vignobles de Lagrein à Gries près de Bolzano, ce Riserva, strictement limité chaque année, présente un séduisant bouquet chocolaté et fruité. Il est d'un pourpre sombre et saturé avec un bord qui s'éclaircit légèrement. En bouche, il se présente velouté et élégant avec une ampleur douce et une fraîcheur vive et pose d'autres accents fruités en fin de bouche. SUPERIORE.DE

"Le Lagrein Riserva Gries 2020 émerge du verre avec un mélange boisé de framboises noires, de romarin et de fleurs poivrées. Il s'apaise avec ses textures douces et ses fruits sauvages mûrs, et gagne en tension dans son noyau salin-minéral. Le 2020 se termine de manière structurée et avec un éventail de jolies fleurs intérieures." Vinous

Vin mousseux fermenté sur lies en bouteille, issu à 100% de raisins Nerello provenant des hauteurs des versants sud de l'Etna. Les vignes ont entre 10 et 20 ans et sont cultivées selon le système du cordon avec taille des spores. Ils sont plantés sur des sols sablonneux, volcaniques et riches en minéraux.

Rose saumoné fin avec des reflets rubis. Perlage discret et fin, bouquet intense et délicat de fruits rouges. En bouche, il est ferme, sec, de poids moyen et porté par une acidité bien proportionnée, avec une discrète note tannique en fin de bouche. Vibrant de fraîcheur et très original ! SUPERIORE.DE

"Le nez est un savoureux mélange de briques chaudes et de thé à l'hibiscus, avec un zeste d'orange sanguine pour donner du peps. L'hibiscus se prolonge sur la bouche acidulée, tandis que des notes astringentes de canneberge et d'agrumes roses complètent le perlage persistant." Wine Enthusiast

"Le Brut Metodo Classico Rosato Lamorèmio 2020 jaillit du verre avec un bouquet fumé et savoureux qui mêle des cerises séchées à des notes de cèdre rasé et de cuir usé. En bouche, une opulente vague de bulles à la texture crémeuse laisse place à de jolis fruits de cerise et à des épices douces. La finale est remarquablement fraîche, laissant des fleurs intérieures rosées et des notes de myrtille sauvage." Vinous

Passorosso est un Nerello Mascalese monocépage qui présente de fins reflets grenat dans sa robe rubis brillante. Fier et fascinant, il présente un parfum intense de baies rouges, de café et d'olives. Son goût engageant convainc par un fruité clair et bien défini et une minéralité prononcée. Gracieux et particulier. SUPERIORE.DE

"Le Passorosso 2022 se montre épicé dans le verre avec une attaque herbacée qui évolue vers des cerises séchées au goût de gingembre et de la sauge poussiéreuse. Il est soyeux et lisse avec des fruits rouges et bleus mûrs. L'acidité vive propulse la sensation en bouche, tandis qu'il prend un goût salé vers la fin. Il se termine avec une excellente longueur et concentration, laissant derrière lui une couche de tanins fins et un arrière-goût de réglisse en finale. Ce vin est loin d'être un Etna Rosso moyen, car près de 50 % des fruits proviennent de Contrada Guardiola." Vinous

"Ce 2022 est une véritable explosion de parfums de violette, de lavande, d'herbes sauvages et de cerise noire. Des arômes intenses, mûrs et charnus de fruits rouges et noirs sont accompagnés d'un soupçon de violette de Parme, suivi d'une finale équilibrée, à la fois riche et fraîche." Decanter

"Rouge rubis clair et lumineux, avec des arômes de fraises des bois, de pâte d'amande et de minéralité fumée. La bouche est ferme, avec la texture poussiéreuse du cépage nerello mascalese, mais aussi avec un corps assez plein. L'austérité de la finale est compensée par une acidité croquante." James Suckling

Couleur rouge rubis avec des reflets violets. Bouquet intense et complexe avec des notes d'agrumes méditerranéens, suivies d'arômes de violette, de bergamote, de pierre mouillée, de feuilles de bois et d'élégantes notes de poivre blanc. En bouche, il est velouté, harmonieux et frais avec une acidité soutenue et une finale propre, épicée et longue. Très élégant, très accessible et avec une belle composante fruitée. SUPERIORE.DE

Le Fiano Pietraincatenata est le fleuron blanc de la Cantina et élève le cépage à un tout nouveau niveau. Au bouquet, un mélange fascinant de pamplemousse, de zeste de citron vert et de pêche, avec un soupçon de fumée douce lorsqu'il se réchauffe dans le verre. En bouche, il est soyeux mais salé jusqu'à la moelle. Une corne d'abondance d'agrumes et de minéraux vient compléter le fruit de la pomme verte. La suite et la fin de bouche sont tendues et vivifiantes, mais se prêtent bien à un vieillissement supplémentaire et passionnant en bouteille. SUPERIORE.DE

"Les pêches mûres et les herbes mentholées se mêlent aux fleurs séchées poussiéreuses et à la fumée blanche lorsque le Pietraincatenata 2022 s'épanouit lentement dans le verre. En bouche, c'est l'élégance à l'état pur, mêlant les fruits du verger mûrs et le melon vert à des minéraux salins et des agrumes confits, le tout sur fond d'acidité vibrante. Le 2022 s'amenuise avec une longueur incroyable et une tension juvénile, tout en gardant l'eau à la bouche. Une touche saline et des soupçons de citron vert s'estompent lentement." Vinous

S. Maddalena Classico "Huck am Bach" est un joli vin féminin avec beaucoup de caractère et de personnalité du Tyrol du Sud. Petites baies rouges, réminiscences d'épices douces et de fleurs au bouquet, tanins souples, bouche ronde et fruitée et longueur très agréable. SUPERIORE.DE

"Nez réducteur avec des arômes d'épices, de grenade et une note lactée. Ici, la complexité est présente. L'attaque est dense et veloutée, avec un corps moyen, une acidité croquante et des tanins mûrs." James Suckling

Violet foncé profond. Le bouquet est composé de cerises noires et de notes de bonbons à la violette, de graphite et d'herbes épicées. En bouche, une texture délicieusement veloutée, une puissance, une salinité et des tanins bien présents. Un boisé parfaitement intégré, une bonne structure et l'espoir légitime d'une longue vie pleine de maturité. SUPERIORE.DE

"Grand, audacieux et magnifique, ce vin s'exprime clairement avec des arômes de mûre, de violette, de réglisse et de pierre concassée. Apparemment hédoniste, le vin se retient en bouche avec des saveurs giboyeuses et savoureuses qui attirent l'attention plus profondément dans le vin alors qu'il continue à se développer à chaque minute dans le verre, pour finir avec une empreinte ferme de tannins sur la finale." Wine Enthusiast

"Une version parfumée, avec une note expressive de baies de Boysen macérées et un mélange chaleureux de cerise cuite, de gâteau aux figues, de sauge séchée et de poudre de cacao. Des tanins fins et crayeux consolident la finale épicée avec des notes d'olive, de fumée et de poivre moulu." Wine Spectator

"Il est très intense, avec des arômes de goudron, de graphite, de terre mouillée, de champignons et d'écorce, qui se développent en un corps plein aux tanins complexes et à la finale juteuse." James Suckling

La toute jeune DOC Colli Tortonesi est probablement encore l'une des régions viticoles les moins connues du Piémont. Le terme Derthona est d'ores et déjà utilisé comme terme générique. Il s'agit de l'ancien nom de Tortona, un petit village au centre de la DOC. Pendant de longues années, le cépage blanc autochtone Timorasso a vécu dans l'ombre, mais aujourd'hui, certains viticulteurs l'appellent déjà le "Barolo blanc". Cela s'explique d'une part par sa grande complexité et sa finesse, et d'autre part par l'excellent potentiel de vieillissement des vins. À cela s'ajoute le fait que les raisins présentent souvent une taille et une maturité différentes lors des vendanges, ce qui fait de la sélection, comme pour les grands crus de nebbiolo, un grand défi.

Jaune clair, tirant sur le doré en vieillissant en bouteille. Le nez est très frais, floral et fruité, avec un peu de confiture d'orange, de pétrole et de miel. La bouche est riche et profonde, avec une minéralité presque semblable à celle du riesling et une fine veine acide. Avec l'aération, il devient de plus en plus complexe, d'une profondeur surprenante qui laisse entrevoir le grand potentiel du cépage. Ce n'est pas un vin tout fait, mais il est d'autant plus convaincant pour les amateurs de vin qui attendent d'un vin blanc qu'il ait du caractère, de la personnalité et une grande originalité. Pour nous, le Timorasso est LA découverte de cépage blanc de ces dernières années et le nouveau venu de Vietti est, avec les blancs de Roagna et de Walter Massa, un excellent exemple qui montre que les vins blancs italiens jouent dans la cour des grands au niveau international ! SUPERIORE.DE

"Ce Timorasso classique présente une touche herbacée distinctive, avec des couches d'arômes et de saveurs. Le nez offre des notes de pomme verte et de moelle de citron, ce qui laisse présager le caractère vibrant du vin. En bouche, les notes de pomme verte deviennent plus prononcées, avec une qualité acidulée qui ajoute à la fraîcheur. La moelle du citron apporte une dimension amère et piquante qui complète les notes herbacées du vin, qui évoquent des sensations de thym et de sauge fraîchement écrasés. Ces saveurs s'entremêlent parfaitement, créant une expérience complexe et texturée qui met en valeur les attributs uniques du raisin Timorasso." Wine Enthusiast

Le Franciacorta brut nature, issu de pinot noir vinifié en blanc et de chardonnay classique, a été vinifié à partir de l'assemblage des meilleurs raisins et sans adjonction de dosage. Et c'est ainsi que naît cette élégance pure, sans fioritures, presque puriste. Délicatement parfumé au citron et au miel, corsé, avec des bulles très fraîches et persistantes. Très fin et marquant avec tout juste 1,90 g/l de sucre résiduel - un de nos favoris absolus ! SUPERIORE.DE

Les vignes de viognier et de chardonnay poussent sur le terroir le plus calcaire de Caiarosa. Les raisins sont fermentés séparément en fûts de chêne et élevés sur lies, puis assemblés à la fin, avec peu ou pas de soutirage afin de produire un vin avec le moins de contact possible avec l'oxygène. Le résultat est un vin blanc précis et propre qui, avec son beau volume, sa profondeur et sa souplesse, aux arômes parfumés de fleurs et d'amandes, se marie bien avec un pesto délicat et parfumé. SUPERIORE.DE

"Jaune paille clair avec des reflets jaune verdâtre. Se présente encore timidement et avec retenue au nez, avec des notes d'agrumes et de melon. En bouche, plus présent, souple, mais avec une acidité animatrice, un fruité finement fondu jusqu'en finale." Falstaff

"Le 2022 Bianco est un assemblage inhabituel de viognier et de chardonnay. Brillant, floral et aérien, le 2022 est d'une grande classe. Citrons confits, fleurs blanches, menthe et poivre blanc agrémentent ce Bianco côtier expressif et nuancé. C'est un vin bien fait." Vinous

"Des arômes de poire coupée, de yaourt, de citron et de silex se succèdent sur un corps moyen avec un noyau solide de fruits comme le citron Meyer et une finale fraîche. Assez épicé en fin de bouche." James Suckling

D'un rouge dense et profond, le nez révèle des fruits des bois, des baies rouges mûres et des notes douces et épicées. En bouche, il est élégant, doux, presque crémeux, riche, avec des tanins fins, un corps prononcé et un équilibre optimal entre la puissance alcoolique, la fraîcheur et le fruit, et avec une finale furieuse. SUPERIORE.DE

"Le Montepulciano d'Abruzzo Riserva Bellovedere 2016 est sombre mais élégant, avec un bouquet invitant de mûres, de violettes écrasées, d'épices exotiques et de notes de camphre. La texture est soyeuse et les arômes de baies sauvages et de minéraux, presque salés, sont équilibrés par une acidité vive. On sent à peine les tanins à grain fin s'installer jusqu'à la toute fin, alors que le palais souffre de la structure jeune du Bellovedere, avec des échos de réglisse et de fruits noirs qui s'attardent longuement. Cela dit, l'équilibre est parfait et le 2016 n'a besoin que de quelques années de cave supplémentaires pour briller." Vinous

"Arômes de fruits noirs, de champignons, de fleurs et d'épices. Il est corsé avec des tannins mâchus. Texture crayeuse en bouche. Juteux et épicé. Finale savoureuse avec une certaine longueur." James Suckling

"Ce rouge riche offre un mélange cohérent d'épices de boîte à cigares, de menthol, de sauce hoisin et de mûres imbibées de brandy. La bouche corsée regorge de saveurs de fruits et d'épices, mais elle est bien équilibrée par des tanins polis et une acidité fraîche et abondante. Ce vin, qui fait preuve de beaucoup de puissance et de concentration, se conservera bien au cellier." Wine Enthusiast

"Joli nez, parfumé et d'une grande pureté, montrant des notes de cerises noires, de cannelle et de tabac avec des nuances de cuir. Bouche très élégante et complexe." Decanter

Jaune doré brillant. Au bouquet, notes complexes de pêche blanche, d'ananas frais et d'abricot poché. La bouche est riche, crémeuse avec des accents de fumée et d'amandes grillées. La finale est persistante, minérale et herbacée. Ce blanc très focalisé et complexe dresse un joli portrait du côté raffiné du cépage Trebbiano di Lugana, qui gagne de plus en plus en popularité. SUPERIORE.DE

"Jaune paille saturé et lumineux avec un cœur doré. Nez complexe avec des notes de pêche macérée et de camomille, avec en arrière-plan de délicates notes fumées. En bouche, ferme, un fruit mûr et une acidité croquante, en finale on sent malheureusement une nette utilisation du bois, doit encore vieillir." Falstaff

"Arômes de pain grillé et de fruits d'ananas. L'attaque est douce et souple, avec une texture soyeuse, une couche de glycérine, une acidité rafraîchissante et un corps léger à moyen. Bois de cèdre qui est élancé en finale. À boire maintenant, mais il a du potentiel de vieillissement." James Suckling

"De riches saveurs de noisette grillée, de pomme et de poire de pâtisserie, de lemon curd et de vanille sont ciselées par une acidité bien affirmée et un soupçon de salinité dans ce vin blanc, qui fait preuve de concentration et de tension. Très bien équilibré aujourd'hui, il s'épanouira joliment avec un peu d'âge en bouteille ou dans le verre." Wine Spectator

Un Montepulciano puissant et concentré avec une élégante note boisée et des arômes fruités complexes, fidèle au terroir et moderne. Une richesse impressionnante qui offre à chaque gorgée de nouveaux plaisirs pour le palais. La finale longue et complexe est tout aussi impressionnante. Chaque année, c'est l'un des Montepulciano les plus marquants de la région, il demande un peu de patience, mais celle-ci est royalement récompensée. SUPERIORE.DE

"Rouge pourpre foncé brillant avec un bord fin. Bouquet complexe et épicé de baies de genièvre et de cerise noire, cuir de selle, moka et un peu d'iode en arrière-bouche. S'étire sur la langue de manière soyeuse et persistante, tanins fermes, fruit concentré et chocolat noir." Falstaff

"Le Montepulciano d'Abruzzo Riserva San Martino Rosso 2020 est un vin sombre et floral au bouquet inspiré de la forêt, qui mêle des broussailles fleuries à des pierres de cendre broyées et des cerises noires séchées. Il est rond et souple avec des fruits rouges et bleus mûrs accompagnés d'une touche de poivre. Des fleurs violettes à l'intérieur tourbillonnent. Le vin se termine agréablement, long et coloré. Des tanins puissants lui confèrent une tension juvénile, sans pour autant freiner son élan." Vinous

"Des notes complexes de cacao, de pétales de rose, de mûres et de menthe séchée au nez, suivies d'une bouche étagée, corsée et charnue. Les tannins se résorbent bien." James Suckling

Ce Barbera oscille entre la richesse et l'élégance. Un fruit de cerise merveilleusement concentré, finement stratifié, accompagné de mûres et d'un peu de chocolat. Tout est à sa place : l'acidité, le fruit et les tanins finement tissés. En bouche, le vin est chaud, rond et juteux, il garde son équilibre jusqu'à la longue finale et n'est jamais trop lourd ou trop dense. SUPERIORE.DE

Issu de l'agriculture biologique, l'Etna Rosso Reseca est composé à 100% de Nerello Mascalese, provenant d'un vignoble de 1,5 hectare situé à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur le cône noirci du volcan. Le vin offre à la fois de la puissance et de la grâce, c'est-à-dire les deux qualités opposées qui font les grands vins de l'Etna.

Des cerises douces, des fleurs séchées, de la réglisse et des épices au bouquet. En bouche, le style élégant se poursuit avec des tanins soyeux et de la retenue dans tous les composants. Un rouge moyennement corsé et dansant avec tous les avantages classiques et élégants du terroir volcanique de l'Etna. Le fruit frais devrait porter ce vin sans problème jusqu'au cap des 10 ans et probablement au-delà. SUPERIORE.DE

"L'Etna Rosso Reseca 2019 s'ouvre sur une cascade de fleurs roses et une poussière d'épices, ancrées par des notes de pierre mouillée. Il possède une belle douceur intérieure et des textures soyeuses, alors que les fruits sauvages à la saveur d'agrumes tourbillonnent tout au long de la bouche. Légèrement tannique mais incroyablement long, le 2019 se termine par une finale puissante, jeune et fraîche." Vinous

Couleur rubis clair. Bouquet riche de cerise rouge, de fraise, de chocolat et de violette. En bouche, généreux et vif sur la tarte à la rhubarbe et aux fraises et la griotte, le fruit est bien concentré et plein. La structure tannique noblement tricotée conduit ce sangiovese complexe et très sérieux vers une finale charmante et minérale. Fuligni réussit ici chaque année un vin exceptionnel pour l'appellation qui, en termes de style, est un frontalier génial entre tradition et modernité. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis moyen. Arôme séduisant et frais de fruits rouges sauvages. Beaucoup de tension et des tanins très fins. Bel équilibre entre un fruit vif et une fraîcheur qui remplit la bouche et une texture sèche. Très long." Jancis Robinson

"Le Rosso di Montalcino Ginestreto 2021 est magnifique, s'épanouissant sous mes yeux avec un mélange capiteux de pétales de rose sucrés, de cerises noires séchées et d'épices automnales. Ses textures sont pures et soyeuses, alors qu'une vague polie de fruits rouges mûrs et de tons minéraux rafraîchissants déferle sur le palais. De riches notes de framboise et d'épices balsamiques s'attardent, et le 2021 s'achève sur une note fraîche et vive, tout en restant jeune et structuré. C'est l'une des plus belles interprétations du Ginestreto qu'il m'ait été donné de découvrir, ce qui ne veut pas dire qu'il soit moins puissant." Vinous

"Issu de jeunes vignes, à peine plus de 10 ans, mais déjà d'une qualité exceptionnelle, un vin rouge élevé en bois et en acier avec un nez très intense, myrtille, puis des notes de thym et de marjolaine, une bouche juteuse, des tanins iodés, une finale très persistante avec des notes fruitées et balsamiques." Luca Gardini

Comme toujours, le Cerviolo est excellent : concentré, avec un parfum de cerise rouge, de tabac doux, de noix et de champignons des bois. La bouche est soyeuse et complexe, avec des notes balsamiques et épicées, dense et douce, et les tanins sont absolument harmonieux. Un vin ravissant ! SUPERIORE.DE

"Le San Fabiano Calcinaia 2019 Cerviolo est un assemblage biologique de 50 % de cabernet sauvignon, 25 % de merlot et 25 % de petit verdot. Il s'ouvre sur une concentration sombre et une intensité aromatique audacieuse avec des notes de fruits noirs pruneaux, de mûre séchée et de minéral blanc crayeux. Le vin fait preuve d'une approche nette avec beaucoup de texture sur la finale mi-corsée à corsée." Wine Advocate