elegante
Vino fine e lucido.
Eliche
Pasta a spirale in italiano.
Emilia-Romagna
L'Emilia-Romagna si presenta come una zona di diversità paesaggistica e culinaria. Sebbene le due aree dell'Emilia e della Romagna siano state fuse in un'unica regione, hanno poco in comune per quanto riguarda la viticoltura. L'Emilia, che si estende a nord fino alla Pianura Padana, è diventata famosa in tutto il mondo soprattutto per il popolare spumante Lambrusco e l'Aceto Balsamico di Modena. La Romagna è una zona collinare che sale verso l'Appennino, dove prosperano vitigni caratteristici e corposi, soprattutto a base di Sangiovese. (superiore.com)
Capitale: Bologna
Province: Bologna, Ferrara, Forli-Cesana, Modena, Parma, Piacenza, Ravenna, Reggio Emilia, Rimini
Superficie vitata: 56.000 ettari
Produzione totale/anno: 645,30 milioni di litri
di cui vino rosso/rosé: 360,00 milioni di litri
di cui vino bianco: 285,30 milioni di litri
Quota di viticoltura in Italia: 14,40%.
Enologia
L'enologia è lo studio del vino e comprende la scienza del vino e la viticoltura.
Enologia
L'enologia è lo studio del vino e comprende la scienza del vino e la viticoltura.
Enoteca
Denominazione di una collezione di vini di alta qualità o di un'enoteca con prodotti di alta gamma.
Entusiasta del vino
Wine Enthusiast è una rivista di lifestyle che tratta di vino, cibo, liquori e viaggi. È stata fondata nel 1988 da Adam e Sybil Strum e raggiunge 800.000 lettori. Le valutazioni dei vini, condotte da recensori di tutte le principali regioni vinicole del mondo, sono una parte importante della rivista.
equalizzare
L'assemblaggio di un vino dopo che la fermentazione è avvenuta da botti diverse per garantire che l'intera annata abbia le stesse caratteristiche.
equilibrato
Descrizione positiva per un vino che contiene tutti i componenti importanti come alcol, estratto, frutta, acidità e tannino in un equilibrio armonioso.
Equilibrio
Un vino è equilibrato quando la sua gustosa dolcezza (morbidezza) bilancia la somma dei suoi toni aspri ed eventualmente amari. D'altra parte, è sbilanciato quando uno dei tre sapori predomina.
Equilibrio
Si riferisce al rapporto armonioso tra acidi, alcol, frutta, tannini e altri elementi naturali del vino.
erbaceo
Odore vegetale tipico di vitigni come il Cabernet e il Merlot, presente soprattutto nei vini giovani e in quelli ottenuti da uve acerbe.
Erbaluce
L'Erbaluce è un vitigno bianco locale del Piemonte. Produce vini bianchi freschi e fruttati, consumati soprattutto nella regione e raramente venduti in Germania.
I migliori vini Erbaluce sono prodotti intorno alla città di Caluso e hanno lo status di DOC. Qui e in altri 36 comuni si producono diversi tipi di vino: l'Erbaluce di Caluso, secco e giallo paglierino; il Caluso Passito, dolce e saporito, ottenuto da uve parzialmente appassite, che può essere commercializzato solo dopo cinque anni di maturazione; il Caluso Passito Liquoroso, un vino da dessert liquoroso.
Espansione
Le misure e le procedure di cantina per produrre un vino pronto da bere da un mosto. A seconda delle esigenze dell'enologo e del tipo di vino, ciò può richiedere mesi o anni.
espressivo
Un vino espressivo rende giustizia al suo vitigno e alla sua regione d'origine.
Estratto
L'insieme di tutte le sostanze, fino a 500, disciolte nel vino, chiamato anche corpo. La quantità determina la qualità, il colore, l'aroma, il bouquet e la conservabilità del vino.
I vini ricchi di estratto sono prodotti riducendo la resa delle viti e il basso contenuto di acqua degli acini. Più tardi vengono raccolte le uve, più i vini diventano ricchi di estratto. A partire da 30g/l si parla di un estratto/corpo straordinario.
Estratto totale
L'insieme di tutte le sostanze, fino a 500, disciolte nel vino, chiamato anche corpo. La quantità determina la qualità, il colore, l'aroma, il bouquet e la conservabilità del vino. I vini ricchi di estratto sono prodotti riducendo la resa delle viti e il basso contenuto di acqua degli acini. Più tardi vengono raccolte le uve, più i vini diventano ricchi di estratto. A partire da 30 g/l si parla di un estratto/corpo straordinario.
Estrazione
Quando si produce il vino rosso, l'alcol scioglie (estrae) il colore e i tannini dalle bucce dell'uva.
Extra Brut
Vino spumante molto secco senza dosaggio di spedizione.