I cloni
Piante ottenute per riproduzione asessuata da un ceppo madre.
I sapori
Componenti olfattive dell'aroma di un vino provenienti dall'uva, che rappresentano oltre il 90% della sua tipicità. Soprattutto nei vini giovani, il profumo fresco e fruttato.
Tuttavia, il termine aroma è esteso anche al bouquet dei vini più vecchi. Qui vengono aggiunti i componenti che si sviluppano durante la maturazione in botte e in bottiglia. Alcuni vini sono chiamati aromatici perché il loro elevato contenuto di composti aromatici (principalmente terpeni) conferisce loro un profumo caratteristico. L'aroma molto specifico di una varietà d'uva è chiamato varietale.
ICEA
L'ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale) è uno dei più noti enti di certificazione alimentare riconosciuti in Italia.
Informazioni su: www.icea.infoIGT
Abbreviazione di "Indicazione Geografica Tipica", il terzo livello di qualità dei vini italiani. Un vino IGT deve avere una caratteristica tipica, geograficamente determinata.
La classificazione dei vini italiani:
1. DOCG-Weine
2. DOC-Weine
3. IGT-Weine
4. Vini da Tavola
Il mese del vino
Antico nome tedesco del mese di ottobre.
Imbottigliamento
L'imbottigliamento, in italiano imbottigliato, è l'ultima fase del processo di vinificazione. L'imbottigliamento avviene in condizioni sterili o almeno a basso contenuto di germi. In alcune cantine è comune la pastorizzazione. Dopo la tappatura, inizia il processo di maturazione della bottiglia.
Imbottigliato
L'imbottigliamento è l'ultima fase del processo di vinificazione. L'imbottigliamento avviene in condizioni sterili o almeno a basso contenuto di germi. In alcune cantine è comune la pastorizzazione. Dopo la tappatura, inizia il processo di maturazione della bottiglia.
Imbottigliato all'origine
In italiano significa imbottigliamento da parte del produttore.
Imbuto di decantazione
Imbuto per versare il vino in una caraffa durante la decantazione.
Incolia
Il vitigno bianco Inzolia è una specialità siciliana. Viene coltivato su piccola scala anche in Toscana. L'aroma dell'uva può essere descritto come leggermente nocciolato.
Incrocio
Nome italiano di una nuova varietà.
Incrocio Terzi n. 1
Questo vitigno rosso è un incrocio tra Barbera e Cabernet Franc realizzato dall'allevatore Manzoni. Viene coltivato esclusivamente in Lombardia.
Industria del vino
Rivista specializzata pubblicata da Meininger Verlag GmbH. Dal gennaio 1997, il Dr. Hermann Pilz è responsabile dei contenuti e della direzione di "Weinwirtschaft" in qualità di caporedattore.
Ulteriori informazioni su: www.weinwirtschaft.de
inky
Un vino è considerato di tono puro quando il sapore del frutto iniziale può essere rilevato in modo pulito e fresco. Più precisa e rapida è la lavorazione, più puro sarà il vino.
intensivo
Vino di notevole ricchezza olfattiva e gustativa.
Invecchiamento in barrique
Quando viene invecchiato in barrique (prevalentemente di vini rossi), il vino assume le note aromatiche caratteristiche desiderate di caramello, vanillina, caffè o tostatura - a seconda dell'intensità della tostatura della barrique. Dopo un solo periodo di invecchiamento, una barrique ha già rilasciato nel vino fino all'85% delle sue sostanze aromatiche. Questo rende l'invecchiamento in barrique molto costoso e talvolta porta all'uso di trucioli di rovere tostati in vasche di acciaio inossidabile per ottenere l'effetto barrique.
Irrigazione
Irrigazione artificiale per le viti appena piantate che non producono ancora una resa e per i vigneti con precipitazioni troppo scarse.
Italia
Varietà a bacca bianca utilizzata principalmente come uva da tavola in Italia. In Australia si usa per fare un vino semplice.
Italico
Formaggio fresco a pasta piena, stagionato e spesso con crosta a muffa, dal gusto piccante e piccante.
IWSC
Vini internazionali & Concorso di liquori