Jachère

En viticulture, un vignoble qui n'est pas planté de vignes.

jaune doré

Couleur des vins blancs riches en corps et en structure, généralement élevés en fûts de bois.

jaune paille

Couleur des vins blancs.

Jéroboam

Une bouteille de vin de cinq litres.

JLF

Le test de vin ultime de Merum : JLF "Plus la bouteille est vide, meilleur est le vin".

Johnson

L'Anglais Hugh Johnson (né en 1939) est aujourd'hui considéré dans le monde entier comme le principal auteur sur le vin et comme l'un des dégustateurs les plus connus. Il est directeur du célèbre vignoble premier cru classé Château Latour dans le Médoc français et copropriétaire du vignoble australien Coldstream Hills.

Dès 1966, avec son premier livre "Wine", Johnson s'est hissé au premier rang des publicistes du vin. Ses ouvrages les plus populaires sont : L'Atlas du vin, le grand Johnson, le petit Johnson et Hugh Johnson Histoire du vin. Après avoir reçu de nombreux honneurs, dont le très convoité prix littéraire de l'Académie de Bordeaux (1987), Hugh Johnson s'est vu décerner en 1998 la plus haute distinction de l'Académie gastronomique d'Allemagne, l'anneau Carl Friedrich von Rumohr, en reconnaissance de l'ensemble de son œuvre.