Il Carricante è uno dei vitigni a bacca bianca più interessanti dell'Italia meridionale, capace di una complessità impressionante e di una grande espressività influenzata dal terroir se coltivato nel terreno giusto. Il nome Carricante deriva presumibilmente dall'alta resa della varietà: "caricare" significa "caricare", il che significa che si può (o meglio: si potrebbe) caricare molta uva sulla gruccia durante la vendemmia. La varietà autoctona è in realtà coltivata quasi esclusivamente nella Sicilia orientale, in provincia di Catania, alle pendici dell'Etna. È autorizzata nei vini DOC Etna e Sicilia. Esistono anche alcune piccole aree di coltivazione nelle Isole Eolie, ad esempio a Lipari.
Nel frattempo, era quasi scomparsa dalla scena del mondo del vino, dato che nelle ultime statistiche del 2010 erano rimasti solo 205 ettari. Tuttavia, poiché aziende come Tenuta delle Terre Nere, Tasca d'Almerita, Planeta, Cusumano, Graci, Benanti e molti piccoli produttori intorno all'Etna hanno investito molto negli ultimi anni e hanno amorevolmente ricoltivato vecchi vigneti (contrade) abbandonati da tempo intorno al vulcano, fino a 1.100 metri sul livello del mare, si può presumere che la tendenza al ribasso sia stata arrestata. Tuttavia, non c'è molto da fare e gli eleganti vini vulcanico-minerali del 100% Carricante hanno ormai raggiunto un notevole livello di qualità e sono quindi ricercati dagli amanti del vino di tutto il mondo.
Il Carricante matura abbastanza tardi, è molto produttivo e nel bicchiere brilla di un colore giallo paglierino. Al naso si avvertono spesso note di agrumi, menta, mela, banana e spesso note di anice e gesso. Al palato, l'uva delizia con una fine acidità, un'alcolicità moderata, una consistenza vellutata e un complesso finale minerale. I vini hanno un'energia, una lunghezza e una freschezza impressionanti: nessun bicchiere rimane pieno a lungo.
Oggi offriamo ben oltre 100 vini dell'Etna, tra cui molti brillanti vini bianchi prodotti con il 100% di Carricante. A causa delle quantità di produzione troppo ridotte, purtroppo li cercherete invano anche nelle carte dei vini più fornite. Divertitevi a scoprire queste rare bellezze. SUPERIORE.DE
