Il Prosecco non è solo Prosecco. Milioni di litri di spumante, spesso banale, vengono prodotti ogni anno con questa denominazione protetta, che negli ultimi anni ha spinto alcuni produttori di eccellenza della zona centrale di Conegliano Valdobbiadene ad abbandonare radicalmente questa denominazione generica nei nomi dei loro prodotti. Di conseguenza, i prodotti DOCG di questa piccola regione centrale vengono sempre più spesso etichettati con la denominazione di origine Conegliano e/o Valdobbiadene.
Nel luglio 2019, la piccola e nobile regione dell'Italia nord-orientale ha ricevuto un onore speciale: il Comitato per il Patrimonio Mondiale ha inserito le colline del Prosecco tra Conegliano e Valdobbiadene nella lista del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO. Il terreno impegnativo e accidentato è stato coltivato e creato dagli agricoltori per secoli e, secondo la Commissione UNESCO, testimonia la stretta interazione tra uomo e natura.
Come ulteriore riconoscimento degli sforzi e dei risultati eccezionali dei viticoltori, dopo la DOCG è stata introdotta l'aggiunta "Rive", la descrizione colloquiale dei vigneti scoscesi. Queste rappresentano l'unicità di un totale di 43 sottozone minori all'interno dell'area di Conegliano-Valdobbiadene. Le diverse caratteristiche e peculiarità dei vigneti e dei microclimi da un luogo all'altro si manifestano qui in tutta la loro diversità e rivelano il grande potenziale del vino spumante.
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