La famiglia Fanti arrivò a Montalcino all'inizio del XIX secolo, quasi due secoli prima della nascita del Brunello. Da sempre è un attraente punto di riferimento per gli amanti del vino di tutto il mondo. Le colline vitate della Tenuta Fanti sono nelle immediate vicinanze degli appezzamenti di Sassetti e Poggio di Sotto. La tenuta, che si estende per circa 300 ettari, è stata ristrutturata e ampliata negli ultimi 15 anni. Da allora, la tenuta ha conosciuto un'enorme crescita.

Il popolarissimo proprietario Filippo Fanti, chiamato anche Sarrino dagli intimi, animato da grande verve ed estremamente ospitale, è garante di vini godibili che sono un'esperienza unica per gli amici delle gocce nobili. Dal 2007, l'ex presidente del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino è stato affiancato con grande competenza dalla figlia Elisa, soprattutto in vigna, ma anche in altre questioni.

La cantina, completata nel 2004 e completamente sotterranea, è costruita su una collina di fronte alla chiesa abbaziale di Sant'Antimo, in modo che solo l'ingresso sia visibile dall'esterno. Le sale, di dimensioni generose, sono dotate delle più moderne tecnologie enologiche. Qui, differenziate per varietà, si trovano le tradizionali botti grandi, i tonneaus e le barrique, tutte utilizzate nella produzione del Brunello. Da qualche anno il terroir si esprime meglio perché le note di legno sono state allontanate durante l'invecchiamento dei vini.

Dopo il completamento della cantina, Philippo Fanti si è concentrato sui nuovi vigneti, che sono stati piantati dopo un'attenta selezione dei migliori cloni. Gli appezzamenti della Tenuta Fanti, tutti esposti a sud, sono cresciuti fino a 50 ettari e si estendono nell'area di Castelnuovo dell'Abate, dove i terreni sono piuttosto alti di Galestro. La maggior parte delle viti prospera su terreni di lattuga, mentre nelle zone più basse il terreno è prevalentemente argilloso. Il Sangiovese occupa l'80% della superficie coltivata, mentre i restanti dieci ettari sono piantati con uve toscane alternative e vitigni internazionali. SUPERIORE.DE