Nonino

Silvia Milocco Nonino, moglie di Antonio e terza generazione della famiglia di distillatori, perse il marito in guerra. L'unica ricchezza che aveva per la sopravvivenza economica della sua famiglia era la vinaccia. Si mise al lavoro con determinazione e imparò a distillare nei primi anni Quaranta. Prima di diventare la prima donna distillatrice in Italia, lavorava come cuoca nel pub di famiglia. Le sue conoscenze botaniche furono un grande vantaggio quando creò il suo primo liquore. Con i suoi prodotti voleva esprimere la sua terra friulana: pura, autentica e non adulterata. Ha quindi creato un aperitivo a base di sostanze botaniche, che ha chiamato "Aperitivo Bianco".

Dopo che le nipoti Cristina, Antonella, Elisabetta e Francesca hanno trascorso tre anni a ricercare le botaniche della ricetta tradizionale, nel 2018 hanno creato una nuova versione dell'"Aperitivo Bianco", questa volta arricchita con l'acquavite d'uva ÙE Fragolino. Le sorelle si sono ispirate alle ricette dell'archivio di famiglia e hanno trasformato un'antica ricetta botanica in una bevanda gourmet contemporanea.

Fiori, radici e frutti vengono accuratamente selezionati in base alla loro origine e alle loro proprietà organolettiche, quindi essiccati a bassa temperatura per preservare l'intensità naturale di profumo, sapore e colore. Un delicato filtraggio preserva la freschezza agrumata e la dolcezza delle piante. Un'armonia 100% vegetale che viene esaltata dall'acquavite d'uva ÙE Monovitigno Fragolino, che enfatizza le naturali sfumature balsamiche con note fruttate mediterranee. Sentori di mora e frutti di bosco completano il sapore.

La particolarità: il nuovo aperitivo è 100% naturale e vegano ed è realizzato senza additivi.

Questo aperitivo fresco e vivace è perfetto con ghiaccio e un twist di lime, ma anche come drink leggero con 4 cl di L'Aperitivo Nonino, 4 cl di spumante secco, ghiaccio e scorza di limone. Ottimo anche come ingrediente di un cocktail. SUPERIORE.DE

"Naso ricco con tendenze fresche di base che si tingono di scorza di agrumi. Sono presenti anche impressioni di tè verde e pompelmo. Complesso al palato con note floreali, con un sapore amaro più forte nella parte centrale. Finale morbido e finemente amaro." Falstaff

Il liquore alle erbe Quintessentia è prodotto secondo un'antica ricetta tramandata da Antonio Nonino. L'acquavite d'uva ÙE di alta qualità e le migliori erbe aromatiche conferiscono all'amaro un sapore pieno e rotondo. La bottiglia ricorda un antico vaso da farmacia.

Quintessentia è il vincitore nella categoria liquori amari dell'Ultimate Spirit Challenge 2021, la più prestigiosa competizione di liquori al mondo. Tra più di 52 Paesi partecipanti e oltre 300 finalisti, l'Amaro Nonino Quintessentia si è aggiudicato il primo premio, il Chairmans Trophy. La giuria, presieduta da Paul Pacult, ha descritto l'Amaro come segue: "I sapori seducenti di arancia e camomilla si completano a vicenda. Le note floreali ed erbacee sono delicate e dolci, e si fondono con una consistenza morbida in arancia rossa, fiori di borragine e una leggera nota amara botanica. È un liquore amaro piacevole e ben equilibrato, con sapori complementari. Eccezionale. SUPERIORE.DE

"Colore ambrato con riflessi oro-arancio. Note di uva, arancia, rabarbaro, alloro, erbe medicinali, caffè, vaniglia e cannella. Al palato predominano i sapori di alloro e spezie dolci, morbido e dolce con un finale fresco ed equilibrato." Falstaff

La Prunella Mandorlata è un liquore di colore ambrato, leggero e delicato, ottenuto da mandorle amare. Eccezionalmente ricco di sapore e aroma. Prodotto secondo l'antica ricetta originale di Antonio Nonino. SUPERIORE.DE

"Colore ambrato chiaro e brillante. Intenso e ricco al naso. Evidente il sapore di mandorla che si estende dal naso al palato, seguito da note fruttate. Al palato è morbido, equilibrato e saporito." Falstaff

Distillato naturale maturato in barrique e piccole botti di legno da selezionate vinacce morbide d'annata del Friuli. Distillazione con separazione della prima e dell'ultima frazione in esclusivi alambicchi di rame a vapore.

Colore oro chiaro. Leggermente cannella, cioccolato bianco, delicatamente floreale. Morbido con note di vaniglia, delicatamente cremoso, buona lunghezza, finale armonico. Elegante e persistente nel bouquet e nel sapore. Senza coloranti aggiunti. SUPERIORE.DE

Grappa cristallina da uve Merlot appena lavorate, con un fine bouquet di petali di rosa e noccioli di ciliegia. Elegante e asciutto al palato. SUPERIORE.DE

"Leggermente verde-speziato con toni erbacei, un po' di torrone, amarena. In bocca con buona densità, peso medio, uva sultanina nel finale." Falstaff

Grappe cristalline da vinacce selezionate di uva Chardonnay, lavorate in modo molto fresco e morbido. Profumo fine e gusto elegante di mela Golden Delicious e crosta di pane fresco. SUPERIORE.DE

La Grappa Monovitigno Il Prosecco Bianco è la grappa estiva ideale: fresca, floreale e dall'aroma giocoso. Ottimo godimento a una temperatura di servizio di 11 gradi e geniale anche per la preparazione di molti cocktail. SUPERIORE.DE

Delicato colore ambrato dovuto al breve invecchiamento in barrique. Fine ed elegante, ricorda il profumo del pane, della vaniglia e della pasticceria. Gli stessi aromi al palato prima di finire lungo e con una leggera nota di mela. Senza coloranti aggiunti. SUPERIORE.DE

Grappa cristallina ottenuta da uve Sauvignon appena lavorate, con i meravigliosi sapori fruttati del vitigno. Elegante e armoniosa nel bouquet e nel sapore. SUPERIORE.DE

"Limpido e luminoso. Al naso note intense di pane e prodotti da forno, seguite da sentori di fiori bianchi e piante. Al palato è caldo, avvolgente e aromatico, con un finale moderatamente persistente." Falstaff

Profumo di rose, salvia e vaniglia. Grappa elegante, morbida e molto sensuale. SUPERIORE.DE

In memoria di nonno Antonio, la famiglia Nonino celebra un ritorno alle origini con l'Amaro Nonino Quintessentia creando per la prima volta nel 2021 una Riserva, sottoposta a un invecchiamento naturale di oltre 24 mesi in barrique e piccole botti di rovere. Antonio Nonino, terza generazione della famiglia di distillatori, conservava l'Amaro Carnia in piccole botti di legno; l'acciaio era allora proibitivo. Grazie al contatto con il rovere, il liquore si è arricchito di nuove note e aromi. Sebbene non esistano norme precise per l'invecchiamento dei liquori, in linea con la filosofia Nonino, l'invecchiamento avviene nella cantina dedicata, sigillata e sotto il costante controllo dell'ufficio doganale e del monopolio.

Il risultato è straordinario: Quintessentia diventa più morbida, le note agrumate passano in secondo piano e acquista eleganza, che si esprime in numerose note sottili e calde. All'inizio si avvertono sentori autunnali di sottobosco e muschio che lasciano il posto al profumo di uva sultanina e passito. Non mancano i sentori balsamici, il profumo di arancia fiammeggiata e di vaniglia caramellata e una grande persistenza e intensità. SUPERIORE.DE

"Colore ambrato, brillante e ben scorrevole. Note evidenti di uva sultanina, rabarbaro, timo, alloro, erbe medicinali, caffè, vaniglia, cannella e noce di cola. Al palato si ritrovano i sapori dell'alloro e delle spezie dolci, è morbido, dolce e termina fresco e ben bilanciato." Falstaff

ÙE Uvabianca distillato dai tre vitigni bianchi Ribolla, Moscato e Malvasia. Limpida, fresca, profumata e leggermente aromatica. SUPERIORE.DE

"Incolore. Aromi di uva sultanina, fiori bianchi, anche di uva, sostenuti da un alcol un po' pungente. Con una certa morbidezza e dolcezza al palato, sapore di uva." Falstaff

Le vinacce selezionate di uve Prosecco completamente mature e aromatiche della regione di Conegliano vengono accuratamente distillate per questa grappa e maturate in barrique per 18 mesi. Assaporate gli speciali sapori fruttati del Prosecco in una Grappa Riserva dal colore dorato e delicato, con un finale morbido. SUPERIORE.DE

"Colore oro chiaro brillante. All'olfatto si avvertono profumi di pane bianco, zucchero filato, mandorle in fiocchi e butterscotch. Al palato, l'uva sultanina è morbida e zuccherina, leggermente bruciata nel finale." Falstaff

L'AnticaCuvée è una Riserva fine e molto aromatica. Nonino utilizza l'alambicco tradizionale per la distillazione. Il colore ambrato, invitante e chiaro, è il risultato dell'invecchiamento in piccole botti. La cuvée riceve un sapore molto particolare grazie alla piccola ma significativa aggiunta di grappa giovane, che matura per un anno in barrique del Limousin. Fruttato, caldo, vellutato e di lunga durata. SUPERIORE.DE

"Colore ambrato chiaro. Sapore equilibrato, un po' di caramello, anche erbaceo, miele delicato. Al palato è fresco e asciutto, con una certa salinità, stimolante e asciutto nel finale." Falstaff

"Invecchiata più a lungo della maggior parte delle grappe (almeno cinque anni) in un mix di botti, tra cui Sherry e una varietà di botti di rovere francese. Tutto questo produce strati complessi che si dispiegano a ogni sorso: delicati aromi di mandorle e spezie sono seguiti da un mix di sapori dolci e salati. Cacao in polvere, uvetta dorata e chiodi di garofano si mescolano a legno di sandalo, cumino e cardamomo, per approdare infine a un'acidità da buccia di limone e a un persistente bagliore di incenso." Wine Enthusiast

Fine distillato di pere da pere Williams perfettamente mature e raccolte a mano. Delicato nell'aroma, elegante nel gusto con impressioni chiare e fresche del frutto. SUPERIORE.DE

La serie Gioiello di Nonino è il risultato di anni di sviluppo e di numerose sperimentazioni. Si tratta di distillati ottenuti esclusivamente dal miele in tutti i suoi aromi. La produzione è molto limitata, in quanto viene utilizzato solo miele di alta qualità proveniente da aree ecologicamente pure. Il processo di distillazione è molto lento per permettere agli ingredienti volatili responsabili della fragranza del distillato di evaporare e poi condensare nel modo giusto, in modo da non perdere le rare e preziose caratteristiche di fragranza e gusto del miele selezionato.

Il Distillato di miele di agrumi è prodotto con il 100% di miele di agrumi. È fresco, con un bouquet che ricorda il limone e i fiori d'arancio. Al palato è molto intenso, con sentori di frutta dei giardini mediterranei. Il distillato di miele si armonizza meravigliosamente con i formaggi più pregiati, il fegato d'oca, i dolci da tè, i dessert al miele e il gelato. È adatto anche per raffinare le salse agrodolci servite con selvaggina, carni bianche e pesce. SUPERIORE.DE

La serie Gioiello di Nonino è il risultato di anni di sviluppo e di numerose sperimentazioni. Si tratta di distillati ottenuti esclusivamente dal miele in tutti i suoi aromi. La produzione è molto limitata, in quanto viene utilizzato solo miele di alta qualità proveniente da aree ecologicamente pure. Il processo di distillazione è molto lento per permettere agli ingredienti volatili responsabili della fragranza del distillato di evaporare e poi condensare nel modo giusto, in modo da non perdere le rare e preziose caratteristiche di fragranza e gusto del miele selezionato.

Il Distillato di miele di castagno è prodotto al 100% con miele di castagno. Ha un aroma molto caratteristico di spezie ed è molto tipico del miele di castagno da cui si ricava, poi delicato ed elegante al palato. Il distillato di miele si armonizza meravigliosamente con i formaggi più pregiati, il fegato d'oca, i dolci da tè, i dessert al miele e il gelato. È adatto anche per raffinare le salse agrodolci servite con selvaggina, carni bianche e pesce. SUPERIORE.DE

La serie Gioiello di Nonino è il risultato di anni di sviluppo e di numerose sperimentazioni. Si tratta di distillati ottenuti esclusivamente dal miele in tutti i suoi aromi. La produzione è molto limitata, poiché viene utilizzato solo miele di alta qualità proveniente da aree ecologicamente pure. Il processo di distillazione è molto lento per permettere agli ingredienti volatili responsabili della fragranza del distillato di evaporare e poi condensare nel modo giusto, in modo da non perdere le rare e preziose caratteristiche di fragranza e gusto del miele selezionato.

Elegante, molto fine, corrisponde al profumo e al gusto del miele d'acacia. Molto tipico della varietà. Servito a 10°C o in un bicchiere ghiacciato a forma di tulipano. Prima della degustazione, deve riposare nel bicchiere per qualche minuto, poiché l'assorbimento di ossigeno esalta gli aromi e completa l'armonia tra naso e palato. SUPERIORE.DE

Acquavite d'uva elegante e fruttata ottenuta da uve Müller Thurgau del Trentino. Profumi di albicocche e mele, gusto elegante e finemente fruttato, note floreali nel finale. SUPERIORE.DE

Nonino celebra il 25° anniversario dell'acquavite d'uva ÙE con l'eccezionale Riserva ÙE 25° Anniversario - un assemblaggio di acquaviti d'uva distillate separatamente da Ribolla, Moscato, Merlot e Malvasia, maturate per cinque anni in barrique o piccole botti di legno. Colore giallo oro, bouquet elegante di vaniglia, caramello e noci. Al palato un aroma di uva meravigliosamente profondo, molto lungo e morbido. Senza coloranti aggiunti. SUPERIORE.DE

"Molto floreale e fruttato al naso, con aromi di uva muschiata, cioccolato e frutta secca sullo sfondo. Al palato, sapori di legno a più livelli, dolcezza altrettanto cioccolatosa, finale speziato." Falstaff

L'Antica Cuvée - qui nella forma ad alto dosaggio alcolico "Cask Strength" - è una Riserva fine e molto aromatica. Nonino utilizza l'alambicco tradizionale per la distillazione. L'invitante colore ambrato chiaro è il risultato della conservazione in piccole botti. Una nota molto speciale è data alla cuvée dalla piccola ma essenziale aggiunta di grappa giovane, maturata per un anno in barrique del Limousin. Fruttato, caldo, vellutato e di lunga durata. SUPERIORE.DE

Acquavite di uve chiare da uve Cabernet Franc mature e appena raccolte. Tipico bouquet erbaceo, leggermente aromatico al palato con note di pepe verde e nero. SUPERIORE.DE

Pregiato distillato di ciliegie, ottenuto da ciliegie perfettamente mature e raccolte a mano. Delicato nell'aroma, elegante nel gusto con una nota di nocciola tipica del frutto della ciliegia. SUPERIORE.DE

Di questa rara specialità sono state imbottigliate solo 828 bottiglie numerate. Distillato di pere di alta qualità ottenuto da pere Williams perfettamente mature e raccolte a mano, con raffinate sfumature di maturazione dovute a 2 anni di stoccaggio in barrique di rovere del Limousin. Un brandy dalla bellezza ammaliante, di grande intensità e morbidezza. Senza coloranti aggiunti. SUPERIORE.DE