Gambero Rosso

Il Pinot Grigio di Schiopetto seduce con una miscela sfumata e nobile di mele gialle, fiori primaverili, pietra bagnata e fumo dolce. All'ingresso è morbido, con un'eco di agrumi verdi e minerali salati che aggiungono tensione, mentre note vivaci di pera e fiori interni si sviluppano verso il finale. Finisce con una piacevole dolcezza interna, mentre un accenno di spezie e zenzero permane. Questa bellezza discreta è piena di carattere e promette un buon potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

"Un vino ricco e avvolgente di zenzero e pera che inizia in modo grazioso, vivace, floreale e verde. Si espande come seta liquida, riempiendo ogni angolo con una sorta di lucentezza dorata e argentea che accenna al miele e alla pasta sfoglia al forno, per poi tornare ai piselli dolci e ai piselli a foglia larga." Jancis Robinson

"Delicati aromi di mela verde, agrumi e fiori bianchi freschi si mescolano in questo vino espressivo. Al palato sprigiona sapori vibranti di pera matura e limone, completati da un'acidità frizzante e da un finale rinfrescante e pulito." Wine Enthusiast

"Il Pinot Grigio 2022 è straordinariamente bello, con note di spezie dolci e fiori bianchi che sottolineano le nettarine appena tagliate. Il Pinot Grigio è incredibilmente fresco, con un'acidità vivace e una nota di agrumi verdi sulla frutta matura. Il finale è pulito e di media lunghezza, con una nota di pesca giovane e camomilla. L'equilibrio di questo vino è eccellente e rende facile tornare al bicchiere più volte." Vinous

"Aromi di mela cotogna, limoni glassati, pesche e un accenno di pralina. Anche alcune pietre bagnate. Corpo medio-pieno con profondità e una delicata nota fenolica nella struttura. Lungo e teso, con un'acidità vivace e nervosa che si protrae nel tempo. Molte pietre frantumate e spezie. Attraente." James Suckling

Volpolo è l'elegantissimo secondo vino dell'emergente cantina bolgherese Podere Sapaio. Note speziate al naso, sapore pieno, lungo e intenso, con tannini setosi e raffinatezza contenuta. Un rappresentante più che rispettabile della nobile regione toscana con un ottimo rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE

"Bacche di rovo trattenute con radice di liquirizia, eucalipto leggermente frondoso e grafite integrata. Corpo pieno, con tannini eleganti e vellutati, acidità croccante e una struttura ben delineata. Potenza ed estrazione, ma un buon finale tostato con un retrogusto di tabacco dolce. Uno dei migliori esempi del 2022." James Suckling

Questo vino minerale e concentrato sottolinea la bellezza della regione del Collio. La Ponca, nome locale del terreno del Collio, è un conglomerato calcareo di argilla e arenaria, che questo vino mostra in abbondanza. La prima nota di Ponca porta a mele mature e fiori bianchi. Al palato è complesso e strutturato, cremoso e con una forte acidità. È un vino con sfumature sassose e minerali che enfatizzano il suolo di questo luogo speciale. SUPERIORE.DE

"Aromi di mele cotte, olio di limone e fiori gialli pressati. Al palato, offre una deliziosa fusione di sapori di agrumi e frutta a nocciolo, culminando in un finale rinfrescante e pulito che rispecchia lo spirito vibrante della regione." Wine Enthusiast

"Il Pinot Bianco 2022 affascina con un bouquet che mescola note arricchenti di pasta di mandorle e spezie dolci con mele gialle schiacciate. Setoso e avvolgente, questo vino si diffonde al palato con un peso medio e frutti di frutteto dal sapore minerale, mentre l'acidità vivace aggiunge un pizzico di pizzicore verso la fine. Il 2022 lascia intravedere agrumi tropicali e note di melone verde, terminando con una lunghezza ammirevole e una freschezza meravigliosa. Già piacevole oggi, il Pinot Bianco 2022 eccellerà anche in tre o quattro anni di cantina." Vinous

"Conchiglie schiacciate, pietra focaia, frutta bianca e mineralità sbriciolata. Abbastanza strutturato, con un corpo da medio a pieno e un lungo finale minerale. Ha una bella sostanza e tensione a metà palato." James Suckling

Il delizioso Salealto è composto in parti uguali da Insolia, Zibibbo e Grillo ed è stato maturato per circa 10 mesi sulle fecce fini in acciaio inox. Colore giallo dorato intenso con riflessi verdi. Naso aperto con note di cera d'api, fiori gialli, acacia, mela rossa e pepe verde. Al palato è molto rinfrescante, con bassa acidità, una fine nota salina e meravigliosi sapori di frutta. Spezie erbacee e frutta espansiva con una bella freschezza sul finale profondo - assicuratevi di aerare. SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino intenso e brillante con riflessi verdi. Al naso note di frutta matura, che ricordano l'ananas e il limone, seguite da fiori di gelsomino. Tanti agrumi al palato, fresco e schietto, acidità vibrante, finale animato dall'acquolina in bocca." Falstaff

"Il Cusumano 2020 Salealto rappresenta il primo tentativo di vinificare con lieviti propri sviluppati per anni con l'aiuto di un centro di ricerca del Nord Italia. Il vino è luminoso e brillante, con note di pesca estiva, fiori bianchi e fiori di melo. Presenta una consistenza setosa e di medio peso, con qualche distante nota di pietra focaia o minerale." Wine Advocate

Il Friulano di Schiopetto è giovane e discreto, con un bel bouquet che unisce la buccia di limone alla menta e a note di roccia frantumata. Al palato si presenta con un mix teso di acidi agrumati e minerali salati, mentre un nucleo di melone tropicale si sviluppa verso la fine. Finisce con una nota più delicata, ma lunga e con bei fiori interni che ancora persistono. L'equilibrio e la potenza di questo vino garantiscono un buon invecchiamento in bottiglia. Il meglio deve ancora venire. SUPERIORE.DE

"Fiori di biancospino al naso e poi quell'indefinibile, ininterrotta, morbidezza di petali e cera che è il Friulano al palato. Il Friulano ha la morbidezza della noce di macadamia intagliata nel fiore, la dolcezza e l'untuosità floreale. Un po' difficile da definire, un po' delicata, un po' ploppy (come gocce di pioggia grasse). Dolcezza da pera in camicia. Un vino che sarebbe delizioso con qualsiasi cosa morbida e verde e inzuppata di burro beurre blanc. Meraviglioso con le salsicce di agnello fredde e alla menta." Jancis Robinson

"Lieve ed equilibrato, questo bianco goloso presenta vivaci note di scorza di pompelmo, pepe bianco macinato e timo limone che sottolineano succose note di mandarino, buccia di pesca e lenticchie." Wine Spectator

"Il Friulano 2022 si presenta con un bouquet delicato, che mescola erbe menta e pietra bagnata con mele verdi e scorza di lime. Al palato scorre con disinvoltura, fresco e frizzante, con toni minerali salini che aggiungono una sensazione tattile, mentre risuonano note di agrumi canditi. Finisce pulito e di media lunghezza, lasciando una sensazione di salinità e l'acquolina in bocca per averne ancora." Vinous

"Aromi e sapori di guscio d'ostrica, pietra focaia, bastoncino di fiammifero, pera essiccata e purea di mela. Corpo da medio a pieno. Stratificato. Molto minerale. Stretto e concentrato. Serio." James Suckling

Lo Schioppettino è un antico vitigno friulano da cui si ottiene questo meraviglioso vino di medio corpo. Profumi di bacche rosse, erbe e liquirizia. Al palato note fresche, floreali e fruttate, minerali e lunghe. SUPERIORE.DE

"Aromi attraenti di ciliegie scure, liquirizia, rosmarino secco e pietre bagnate, che proseguono fino a un corpo medio con una struttura tannica solida e vellutata. Morbido ed equilibrato." James Suckling

Le uve del Villa Antinori Riserva provengono da quattro diversi comuni del Chianti Classico: San Casciano, Gaiole, Castellina e Greve. L'edizione attuale è stratificata con un meraviglioso bouquet di frutta scura, ghiaia e belle spezie. Al palato, il vino ha un attacco vellutato, sapido, complesso e persistente, con note speziate di tabacco dolce e cioccolato fondente. Questa Riserva ha un equilibrio e una lunghezza che delizieranno ogni appassionato della Toscana. SUPERIORE.DE

"Colore rubino medio, con riflessi brillanti. Naso sobrio e sottile di fico, ribes rosso, seguito da corteccia di pane nero e un po' di cuoio. Al palato è preciso, con un netto centro fruttato e tannini grippanti, bocca armoniosa con finale elegante e buona bevibilità." Falstaff

"Il Chianti Classico Riserva Villa Antinori 2021 non è sposato con una particolare sottozona della denominazione, in quanto intende riflettere uno stile della casa piuttosto che un'identità di vigneto. Affinato in tonneaux e in parte in barrique, il vino è ricco e persistente. Al palato rimane elegante, con tannini fini e una buona tensione fruttata con ciliegia e fiori blu." Wine Advocate

"Il Chianti Classico Riserva Villa Antinori 2021 è infuso di amarena, prugna, cuoio nuovo, liquirizia e spezie. Generoso e ampio nel sapore, il 2021 è meravigliosamente generoso, per non dire incredibilmente delizioso. I frutti provengono da alcuni dei siti più ricercati della denominazione." Vinous

"Il naso speziato e lussureggiante presenta aromi di chiodi di garofano, cardamomo, bergamotto, ciliegie secche e vaniglia, mentre il palato si basa su agrumi, ciliegie e vaniglia. L'acidità gioca intorno a tannini imponenti e solidi." Wine Enthusiast

Colore rosso rubino intenso. Aromi e sapori vivaci, freschi e sapidi di mirtilli, pietra focaia, caffè ed erbe fresche. Lungo e pulito, con tannini morbidi e un'ottima chiarezza sul finale brillante. Un vino bellissimo e molto raffinato, caratterizzato da un'attrattiva precoce, ma anche da una concentrazione e una complessità vellutate. SUPERIORE.DE

"Il Rivarossa 2019, un blend di Cabernet e Merlot, richiede il suo tempo per evolversi nel bicchiere. All'inizio è timido, con note di amarena secca. Facendo roteare lentamente il bicchiere si scoprono profondità di salvia e spezie esotiche. Mostra una consistenza setosa, mentre un'onda levigata di frutti rossi e neri si muove su un flusso di acidità zuccherina. Il 2019 satura lentamente il palato con una concentrazione giovanile, insieme a tannini a grana fine, mentre termina lungo, strutturato e lasciando una piacevole sfumatura amara. C'è del potenziale qui, ma richiederà molta pazienza per essere sbloccato." Vinous

"Lampone, cespuglio di ribes nero e corteccia al naso. Anche un po' di matita. Corposo, ma non eccessivo, con tannini lineari e levigati che percorrono tutta la lunghezza del vino. Molto solido e strutturato, ma con una certa apertura sul finale." James Suckling

Questo vino di Pietracupa combina perfettamente la grazia aromatica del Fiano di Avellino con la forza minerale del terreno di Montefredane. Note agrumate al naso, una varietà di sapori di frutta al palato, mineralità rocciosa, complessità e un'eccellente struttura seducono i sensi. SUPERIORE.DE

"Il Fiano Pietracupa 2021 è un vino bianco lineare e fresco che si apre con un tono minerale di pietra che si intreccia con la pesca acerba, i fiori bianchi e la polpa di pompelmo. L'intera presentazione è morbida e molto fedele a questa fantastica uva bianca del Sud Italia. Il vino termina con note di freschezza e salinità, il tutto splendidamente equilibrato." Wine Advocate

"Colline di Montefredano, provincia di Avellino, un lodevole progetto di negazione del territorio da cui proviene questo Fiano, prodotto esclusivamente in acciaio. Al naso maggiorana e pesca bianca, poi glicine e lime, al palato salato, croccante, leggermente ammandorlato." Luca Gardini

Il miglior materiale d'uva assicura aromi intensamente fruttati e caratteristiche distinte al Pinot Bianco della linea Zuc di Volpe. Brillantemente chiaro, morbido, dai toni floreali, armonioso e succoso, persistente e lungo. Ottimo potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Legno di pino, fumo e viola blu pallida al naso, insieme a ciliegia rossa, pietra focaia e aromi di erbe. Al palato è molto fresco e succoso, con una bella dolcezza di frutti rossi e sapori erbacei, che sono davvero slanciati da una componente pepata nel lungo, vivace, giovane e croccante finale. Ottenuto da viti di Sangiovese di oltre 20 anni, questo è un bel Rosso di Montalcino accentuato dalla ciliegia, ma anche sorprendentemente speziato e potente, molto aderente e con voglia di fare di più - ha ancora bisogno di un po' di tempo per lo sviluppo finale. SUPERIORE.DE

"Colore rubino violaceo scuro e profondo. Gelatina di more, violette, menta, liquirizia, molti frutti di bosco e legno pregiato al naso. Al palato è corposo, con molta struttura e frutta, leggermente alcolico, tannini grippanti sul finale, per gli amanti delle bombe di frutta corpose." Falstaff

"Tante spezie e tannini del legno con ciliegie nere mature e rigogliose, more, cioccolato e noci. Piuttosto corposo, moderno e lucido, con una buona quantità di tannini che si fondono in un finale lungo e saporito." James Suckling

"Scuro e ricco nel bicchiere, il Rosso di Montalcino 2022 mi ricorda il Natale, quando il pimento e i chiodi di garofano si uniscono al cioccolato fondente e alle ciliegie imbevute di rum. È anche vellutato e lucido al palato, con un'abbondanza di frutti rossi e blu maturi accompagnati da una succosa acidità. Il 2022 è potente e denso, ma fresco con note di cacao e spezie marroni. Lo stile di Siro Pacenti non è per tutti, ma la qualità in bottiglia è innegabile." Vinous

Un Recioto di Soave molto elegante, dal colore giallo dorato intenso. Il fresco bouquet di agrumi e il gusto delicatamente erbaceo-amoroso formano una simbiosi affascinante. Un vino da dessert pieno di carattere che persiste a lungo. SUPERIORE.DE

Colore giallo paglierino brillante. Aromi eleganti di uva spina, fumo, pietra focaia e limone seguiti da un corpo pieno con potenti sfumature fruttate e minerali, molto equilibrato, sapido e inconfondibilmente di alta classe. SUPERIORE.DE

"Fresco e saporito al naso, con mele schiacciate, erbe speziate, cozze e foglie di agrumi. Di medio corpo, luminoso e vivace, con freschezza agrumata, acidità da acquolina in bocca e mineralità gessosa. Alcune sfumature salate." James Suckling

"Il Sauvignon 2022 è profumato, con una delicata gamma di fiori di campo, mandarino e note di incenso. Seducentemente morbido e rilassante all'ingresso, acquista rapidamente tensione quando l'acidità e i toni di agrumi aspri si scontrano su un nucleo di mela verde aspra. Croccante e quasi croccante al tatto, il 2022 fa venire l'acquolina in bocca e lascia una sfumatura erbacea di menta e una nota salata. Semplicemente stupefacente." Vinous

"Un Sauvignon di complessità e completezza, rappresentativo del terroir di Capriva. Al naso, note di albicocca bianca, poi rosmarino, bergamotto e gelsomino. Al palato è speziato e dolce, con una nota fruttata e un finale agrumato." Luca Gardini

Il Biancosesto è un vero friulano ottenuto da uve Ribolla Gialla e Friulano in parti uguali. Profumo fresco, agrumato-fruttato con note di mela e pera, accompagnato da un sapore corposo, armonico e piacevolmente asciutto. Un'interpretazione raffinata della terra con un bell'arco di tensione. SUPERIORE.DE

"Verde oliva brillante con colore giallo paglierino. Agrumi succosi al naso, sambuco, pesca rosa succosa, petalo di rosa, pompelmo, melograno, invitante. Al palato è fresco, succoso, chiaro, con un frutto ben definito, pieno di tensione e accessibile, puro piacere di bere." Falstaff

"Profumato, elegante al naso con fiori di agrumi e mentolo, ricco al palato con frutta candita." Decanter

"Questo bianco brillante presenta note succose di ananas, frutto della passione e litchi, accentuate da sentori di zenzero grattugiato, cardamomo macinato, vaniglia e fiori bianchi. Ben strutturato e leggermente gessoso, con un finale concentrato e minerale." Wine Spectator

"Mi piacciono le sfumature di pietra frantumata nei sapori di pompelmo e uva spina. È brillante, cremoso e agrumato, con un corpo medio e un finale vivace e zuccherino." James Suckling

"Il Biancosesto Tunella 2022 Friuli Colli Orientali sottolinea il suo stile modernista con una struttura molto ricca e cremosa che deriva dall'affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia. L'uvaggio è composto in parti uguali da Friulano e Ribolla Gialla, e il frutto beneficia di terreni marnosi e arenari che sviluppano freschezza e dolce concentrazione. Questo vino è complesso e ricco di frutta matura, albicocche e pere. È un'espressione a 360 gradi con una dose extra di opulenza per finire." Wine Advocate

Le uve di questo grazioso Valpolicella Classico provengono dal vigneto Miniere della tenuta Bertani Villa Novare, un sito esposto a sud-ovest di soli 4 ettari e composto da due terrazze. Di colore rosso rubino brillante, ha un naso molto chiaro di frutta fresca, ciliegia e frutti di bosco, con eleganti note di pepe bianco. Al palato è speziato, succoso e saporito, con notevole persistenza, immediatezza e grande lunghezza! SUPERIORE.DE

"Rosso brillante; fresco, fruttato, invitante; succoso, equilibrato, riduttivo, non secco." Merum

"Colore rosso rubino scintillante. Delicate note fruttate al naso, lamponi e ciliegie, qualche scorza d'arancia e un accenno di erbe aromatiche. Al palato, melograno, fresco e diretto, acidità rinfrescante, tannini delicati, finale salato." Falstaff

Le prime 1.850 viti di Pinot Nero furono portate in Italia dalla Borgogna dal Conte Vistarino nel 1865. Da allora, la vinificazione di questo esigente vitigno è stata continuamente perfezionata nel corso delle generazioni. Oggi, i Pinot Nero della dinastia di viticoltori possono addirittura superare i Pinot Nero di Borgogna, molto più costosi, nelle degustazioni internazionali.

Il Tavernetto è il terzo cru della Tenuta, che prende il nome dal vigneto di 1,71 ettari dove le uve si sviluppano splendidamente a un'altitudine compresa tra 250 e 325 metri e con un'esposizione a sud-sud-est. È considerato il più equilibrato dei vigneti della Tenuta, con i risultati più uniformemente positivi. Il sottosuolo calcareo del singolo vigneto è ideale per il Pinot Nero, che dà vita a un vino di punta di grande personalità.

Colore rubino granato intenso. Al naso è fruttato con note eleganti e fresche, ma già oggi si percepisce l'incipiente profondità e complessità di questo Pinot Nero. Al palato è pieno, rotondo e fruttato, i tannini setosi ne affiancano la finezza fino all'elegante finale. SUPERIORE.DE

"Un pinot nero ben composto, strutturato e serio, con aromi di frutti di bosco, erbe calde e spezie leggere. È di medio corpo con tannini fini. La struttura è raffinata, con un controllo e un equilibrio e un finale saporito." James Suckling

Libenter, che significa "con piacere", è un Rosso Piceno estremamente raffinato con un ampio bouquet di frutta, spezie e fiori. Equilibrato, succoso, fresco e sapido, non solo estremamente tipico nel sapore, ma anche con una notevole profondità e complessità. Siamo molto affezionati a questo vino rosso di alta qualità dalle caratteristiche seducenti. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino scuro con bordi che si schiariscono. Naso intenso di mora e prugna, spezie e un accenno di tabacco. Al palato è pieno, fresco e con una solida struttura tannica, finale persistente con note di moka." Falstaff

"Una freschezza mentolata introduce il Rosso Libenter 2020, mentre nel bicchiere si sviluppa un bouquet di salvia, pepe bianco, polvere di gesso e more. È morbido e rotondo, con fiori interni fragranti e spezie balsamiche a cascata. Il 2020 ha un lungo finale floreale che deve essere sperimentato, bilanciato da una nota di agrumi acidi." Vinous

Il progetto DUBL di Feudi di San Gregorio nasce nel 2004 dalla consapevolezza della grande ricchezza dei vitigni autoctoni del territorio irpino e dal desiderio di aprire loro nuovi orizzonti: come Metodo Classico Spumante o attraverso il famoso Méthode Champenoise. Per questo è stato trovato subito un consulente, nientemeno che Anselme Selosse, noto per i suoi champagne e per il suo fiuto per le specialità dei vitigni e delle vigne.

Un quarto dei vini base di questo prodotto di punta viene affinato per 6 mesi in botti di rovere, dopodiché la cuvée matura per due anni in bottiglia sulle fecce fini prima di essere sboccata. Colore giallo chiaro intenso e perlage finissimo. Al naso, frutta chiara, note di lievito e sfumature di pane fresco. Al palato è potente e fresco, con una bella speziatura e un pot-pourri di frutta a nocciolo, una fine nota di miele e mandorle tostate. SUPERIORE.DE

"Naso complesso con aromi di limoni dolci, mele, camomilla, pompelmo e note tostate. Al palato è secco, vivace e croccante." Decanter

"È una cuvée di Greco e Falanghina che matura sui lieviti per 36 mesi. Lo spumante Feudi di San Gregorio NV Dubl Edition I Brut uscirà a marzo 2023. Questo vino meravigliosamente frizzante e fresco ha un perlage fine e nitido con frutti di pomelo, mandorla amara e pesca bianca." Wine Advocate

Colore rosso rubino intenso e brillante. Questo 100% Nero d'Avola è un vino accattivante con il suo aroma corposo, fruttato e speziato di ribes nero, ciliegia, sottobosco, liquirizia e cioccolato fondente. Il sapore morbido ma deciso, stratificato e caldo di frutti di bosco maturi, le spezie e i tannini fini sono molto attraenti. SUPERIORE.DE

"È un Nero d'Avola ben fatto, con una purezza e una freschezza nel suo carattere maturo di bacche rosse e nere e ciliegie. Intenso e sapido, con un'acidità piccante, mostra ciliegie succose e frutti neri insieme a note di cioccolato e balsamiche e tannini avvolgenti. Pieno e ricco di frutta, ma abbastanza verticale nello stile, è un esempio vivace e conservabile di ciò che si può ottenere con questa tipica uva siciliana." Decanter

"Il Santa Cecilia 2020, un Nero d'Avola monovitigno, si erge dal bicchiere con una miscela scura e cupa di prugne schiacciate, chiodi di garofano, polvere di pietra e un accenno di canfora. È rotondo e morbido, con un'acidità succosa che mantiene una bella energia, e i frutti rossi e blu brillanti si riversano sul palato. Il 2020 termina con un tocco amaro di spezie sapide e un accenno di agrumi acidi, mentre uno strato di tannini fini persiste. Il 2020 è un vino molto bello ed equilibrato da conservare a medio termine." Vinous

"Luminoso e fragrante, con una cremosità lussureggiante che porta con sé sapori di marmellata di fragole, ciliegie secche, catrame, rose di tè e buccia d'arancia cangiante. Ben speziato e minerale, con tannini leggermente gessosi che forniscono una bella definizione." Wine Spectator

"Il Santa Cecilia 2020 è uno dei vini simbolo della Sicilia, un Nero d'Avola vestito di eleganza e precisione. Il vino è morbidamente strutturato e multistrato con frutti scuri, ciliegie nere, spezie e tabacco dolce. Il Santa Cecilia ha un approccio classico con un equilibrio tra frutta generosa e rovere gestito con cura." Wine Advocate

"Aromi di more, fiori e terra scura con un accenno di funghi neri freschi. Corpo da medio a pieno con tannini rotondi e cremosi e un delizioso sottofondo. Solo un accenno di baccello di vaniglia sotto il frutto." James Suckling

"Il naso inizia spumeggiante e dolce, con aromi di prugne nere, ciliegia e vaniglia, poi diventa sapido ma ancora friabile, con note di trucioli di matita, pepe, grafite e cuoio. Il palato torna verso la frutta succosa con fichi e altre prugne, poi si sposta di nuovo verso quella terrosità sanguigna, ma i tannini strutturati e l'acido quasi setoso unificano l'insieme." Wine Enthusiast

Le uve per questo elegante Metodo Classico provengono da terreni calcarei sciolti con un contenuto di argilla delle regioni di Überetsch e Unterland. Le tre varietà di uve vengono vinificate separatamente, pressate delicatamente e fatte fermentare a una temperatura controllata di 14°-16°C. Il vino viene affinato in acciaio inox sulle fecce della prima fermentazione fino alla primavera. Il vino viene affinato in acciaio inox sulle fecce della prima fermentazione fino alla primavera. Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente, aroma fruttato con una sottile nota di lievito. Al palato è fresco, asciutto e molto persistente, con un piacevole retrogusto di frutta secca e un tocco salino. SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino brillante con centro verde oliva, perlage persistente. Naso fresco di mela verde e pesca bianca, che ricorda anche il pepe e la pietra focaia. Ingresso delicato al palato, con perlage a grana fine, sottilmente corposo a metà palato, con un finale di pompelmo." Falstaff

"Fluttuante e floreale, con aromi di fiori d'arancio, per poi passare a un palato di acidità brillante, pesca, agrumi e fragola." Decanter

Le uve di questo Valpolicella Classico Superiore di alto livello provengono dai vigneti piuttosto brulli, calcarei e terrazzati della Tenuta Novare, sopra la chiesa di Ognisanti. Qui si producono vini di maggiore complessità, perfetta struttura e maggiore concentrazione rispetto alla maggior parte degli altri vigneti della Valpolicella. Colore rubino-granato scintillante. Naso fragrante con meravigliose note di amarena, fiori secchi e pepe bianco. Al palato è perfettamente equilibrato, con tannini decisi e una meravigliosa speziatura e profondità di frutto grazie all'affinamento in legno. Un vino superiore e vincente dal cuore della Valpolicella. SUPERIORE.DE

"Colore rosso rubino chiaro, con schiarite ai bordi. All'inizio molte erbe e tabacco al naso, seguite da un frutto compatto di ciliegia. Vivace e rinfrescante al palato, armonioso, animato, succoso, tannini maturi e acidità vibrante, finale persistente." Falstaff

"Questa splendida espressione è caratterizzata da un'energia palpabile che la distingue dallo standard galeggiante di molti vini della regione. Pinot in abbondanza, con un pizzico di bacche rosse di montagna e di buccia d'arancia. I tannini tesi e simili a quelli della pomice dirigono una lunghezza croccante. Il rovere è evidente ma molto sottile. L'acidità è spumeggiante e succosa. Un vino delizioso." James Suckling