James Suckling

Un bouquet radioso di more, cui si aggiunge un accenno di cuoio in sottofondo. Anche se di concezione moderna, questo vino è saldamente radicato nella sua terra d'origine, con l'acidità tipica delle alte quote di Montalcino che gioca il ruolo principale nel suo gusto ammaliante e generoso. Attraente, morbido e meravigliosamente duraturo! SUPERIORE.DE

"Nuances di bacche rosse, viola e tabacco; costruzione compatta con tannini ben integrati, succo e acidità perfettamente integrata, ricco di finezza e con un potenziale di conservazione". Si abbina molto bene ai piatti di selvaggina." Vinum

"Un Brunello bello e maturo con molti aromi di prugna e ciliegia. Corpo pieno, tannini morbidi e masticabili e un finale saporito. La struttura è un po' polverosa. Denso e invitante." James Suckling

"Rubino giovane. Profondo naso di frutta con note di rovere. Frutto maturo e ricco di ciliegie con un nucleo sapido e piccante. Interesse reale e ottimo finale tattile. Per il momento ancora saldamente tannico." Jancis Robinson

"Ecco un'espressione riccamente concentrata proveniente da uno dei siti più alti di Montalcino. Il vino mostra un eccellente equilibrio e morbidezza. Il Brunello di Montalcino Altero 2012 sfoggia le migliori caratteristiche dell'annata calda, tra cui un'intensità di colore splendidamente satura, aromi senza soluzione di continuità e una buona ricchezza di struttura. Su quest'ultimo punto, ritengo che la sensazione in bocca sia stata influenzata positivamente dai tannini di rovere. Ciliegia scura e mora essiccata sono seguite da spezie, catrame, liquirizia e rosmarino grigliato o erbe mediterranee. Il vino è giovane e teso, ma dovrebbe ottenere un approccio più lucido con qualche altro anno di affinamento in bottiglia." Wine Advocate

Il 2020 è la prima annata biologica di Oreno. Rubino scuro profondo e violaceo. Al naso, cassis, ribes nero e una potente spezia erbacea con una buona dose di tabacco da pipa, catrame e massi frantumati. Al palato, bacche scure, cioccolato e una cornucopia di erbe definiscono il corpo pieno. Questo succoso vino monumento ha tannini perfettamente integrati, un'enorme setosità e un finale apparentemente infinito. SUPERIORE.DE

"L'Oreno è il vino di punta della Tenuta Sette Ponti della famiglia Moretti Cuseri. La tenuta si trova vicino ad Arezzo. L'Oreno 2020 è composto per il 50% da Merlot, per il 40% da Cabernet Sauvignon e per il 10% da Petit Verdot ed è maturato per 18 mesi in barrique di rovere francese. Denso e chiaro, oltre che di bella razza, l'Oreno si presenta un po' più fine dell'Orma della tenuta gemella maremmana. Chiaramente più fresco e con una maggiore spinta acida, l'Oreno brilla con una presenza carnosa e una grande dolcezza. I tannini sono un po' più rotondi, con una buona ricchezza cremosa e una solida lunghezza. Nel finale, sembra un po' scivoloso." Weinwisser

"Rosso rubino brillante. Al naso ha un profumo morbido di more, frutti di bosco maturi, un po' di liquirizia e menta, oltre a una fine ceralacca nel riverbero. Al palato radioso, chiaro, tannino ben intrecciato, più frutta presente, molto succosa sul finale, sembra equilibrato e profondo, lungo finale." Falstaff

"Bellissimo dettaglio al naso, un dolce profumo floreale con note di erbe secche, caffè e menta. Strutturato e carnoso, questo vino ha peso e potenza fin dall'inizio, concentrandosi più sui tannini e sulla concentrazione del frutto croccante che sull'ovvia vivacità in questa fase. Un vino serio e contemplativo che ha molto da offrire. Mi piace l'intensità di questo vino, è sicuro di sé e ha una chiara direzione ed energia. Mi piace anche il sapore salato e di pietra affumicata nel finale, che aggiunge sfumature e senso del luogo. Dettagliato ed espressivo, grande vinificazione e molto da scoprire." Decanter

"L'Oreno Tenuta Sette Ponti 2020, proveniente da un'annata calda, è molto ricco e corposo e decisamente più morbido rispetto alla precedente annata 2019. Questo vino mostra molta frutta sapida e una concentrazione vellutata con confettura di more e ciliegia cotta. L'Oreno offre un'espressione molto generosa della Toscana da gustare a breve o medio termine." Wine Advocate

"L'Oreno 2020 è una bellezza oscura e cupa. Ciliegia nera, prugna, tabacco, spezie, mentolo, liquirizia ed erbe secche attraversano il palato. Profondo, carnoso e molto espressivo, l'Oreno 2020 ha molto da offrire. Dovrebbe bere bene con una cantina minima, ma ha anche abbastanza sostanza per essere bevuto bene per molti anni a venire." Vinous

"Questo vino è rigoglioso, denso e vibrante, con aromi di ciliegie nere, more e ribes nero accompagnati da elementi minerali, cedrati e speziati. Si consolida nel finale, con accenti fruttati, minerali e speziati e una bella lunghezza." Wine Spectator

"Naso meraviglioso di ciliegie scure, cioccolato e spezie; struttura profonda, tannini fini, ammortizzati dall'acidità, di grande lunghezza con un finale sfaccettato che fa venire voglia di berne un altro sorso. Eccellente." Vinum

"Un vino rosso con una struttura stratificata e vellutata, che mostra un carattere di mora e oliva nera, oltre a un po' di iodio e grafite. Corposo e ricco, con molta frutta e tannini masticabili." James Suckling

L'annata 2018, già molto equilibrata e classica, può guadagnare ancora con Fuligni, perché non è stata prodotta alcuna Riserva. Rosso rubino con riflessi aranciati. Al naso, dopo un po' di aerazione, marasche mature, viole, rose e tanta macchia mediterranea. Al palato è potente, i tannini setosi gli conferiscono eleganza e l'equilibrio necessario, la sua complessità emerge a ogni sorso. Questo Brunello molto autentico e fortemente focalizzato può essere annoverato tra i migliori dell'annata, le sue proporzioni meravigliosamente equilibrate e la sua succosità gli daranno ulteriore slancio nei prossimi anni. SUPERIORE.DE

"Limpido, abbastanza solido, un tocco floreale di bacche rosse mature e anche nere con aromi di nocciola, un po' di tabacco, cenere di sigaro, erbe secche e carne secca. Tessuto saldo, aspro e succoso, frutto abbastanza nobile, presente, fine, tannino giovanile, un po' di mordente acido, sfumature erbacee pepate ed eteree al palato, persistente, buona profondità, sale in sottofondo, un po' di cacao e caffè, complesso, ancora non sviluppato ma già impressionante, ha tensione e finezza, molto buono, finale serrato con note di caffè e spezie eteree, anche leggermente resinose." Wein-Plus

"Frizzante, rubino medio denso con ampio bordo granato. Naso molto fragrante e invitante, mostra molta frutta fresca, di prugna e ciliegia fresca, fine speziatura erbacea in sottofondo. Compatto e presente nell'attacco e nel percorso, si mostra molto equilibrato e chiaro, tannino molto ben integrato, si distende in onde lunghe, bella succosità nella beva." Falstaff

"Rosso rubino da medio a profondo con riflessi aranciati. C'è una parentela con il Rosso 2020 nelle note di rovere, ma qui è un po' più complesso e meno esotico. Ferro, ciliegia, lampone con complesse note di rovere in sottofondo. Cardamomo e cumino. Una buona bocca di frutti rossi succosi con tannini fini ma persistenti. Rinfrescante, trasparente ed elegante. Equilibrio sorprendente e bella mordente." Jancis Robinson

"Il Brunello di Montalcino 2018 ci mette un bel po' ad aprirsi nel bicchiere. Una nuvola di fumo bianco lascia il posto a una miscela dolcemente profumata di rose secche, ciliegie confettate e un pizzico di spezie esotiche. È un 2018 rotondo e morbido che trasmette eleganza attraverso la sua consistenza vellutata, i frutti rossi maturi e le cascate di fiori di violetta. Il 2018 è opulento ma ha anche l'acidità necessaria a mantenerlo equilibrato, poiché termina a lungo con tannini classicamente raffinati ma lascia il palato perfettamente in bilico per un altro sorso. Onestamente, è difficile mettere giù questo bicchiere. Nel 2018 non verrà prodotta alcuna Riserva, quindi tutto il succo è stato utilizzato per sostenere questo Brunello aperto e seducente." Vinous

"Un bel Brunello con aromi e sapori di ciliegie nere, nocciole e cioccolato. Molto profumato. Corpo medio con una bella struttura e un finale delizioso. Tannini fini e piacevoli. Non è il vino rosso meglio strutturato, ma migliorerà con l'età ed è una delizia meravigliosa in questo momento." James Suckling

"Il Brunello di Montalcino Fuligni 2018 si distingue per la sua morbida integrazione di aromi e per l'intensità attentamente bilanciata raggiunta, che mostra verve ma rimane anche molto fine e sfumata. Il bouquet è stratificato e ricorda frutti selvatici, cassis, ghiaia di roccia, arance candite ed erbe fresche o rosmarino. Emerge anche una nota floreale che ricorda la rosa o la radice di giaggiolo. I tannini sono molto ben integrati e setosi. Quasi non si sentono, eppure il vino ha una struttura solida." Wine Advocate

"Un vino rosso elegante e succoso, con sapori puri di ciliegia e rosa canina. Ottimo equilibrio tra frutta, acidità, tannini e struttura, con accenti di terra, tabacco ed erbe selvatiche che aggiungono dettagli. Il lungo finale suggerisce un grande potenziale." Wine Spectator

"Sotto la direzione di Maria Flora Fuligni dal 1971, insieme al suo braccio destro di lunga data, la dott.ssa Daniela Perino - oggi amministratore delegato della cantina - Fuligni è uno dei più costanti interpreti della denominazione. Il 2018 non delude: incarna l'eleganza dell'annata. Il naso è un'accattivante sintesi di fiori e terra, che emana violette pressate, lavanda e rose con accenti di tartufo e tabacco. In bocca, si sviluppa con gusto piuttosto che con peso o potenza. Il ribes rosso e l'arancia sono esaltati da un'acidità penetrante, mentre i tannini formosi e di bella consistenza sono gessosi e adeguatamente ammortizzati, aggiungendo strati e profondità. Questo vino, che non è al di sopra delle sue capacità, potrà essere bevuto magnificamente nei prossimi dieci anni." Decanter

La cantina Fuligni offre un "evergreen" al suo meglio con questa versione del Brunello tradizionale. Ribes nero e ginepro al naso, con una nota di foglia di pepe sul finale. Tannini salati e tesi al palato, ritorno fruttato-balsamico sul finale." Luca Gardini

Gli anni della pandemia COVID-19 sono stati particolarmente fruttuosi per Giovanni Manetti, si potrebbe dire un'epifania. Ha avuto il tempo di riflettere e passeggiando tra i suoi vigneti nella Conca d'Oro di Panzano in Chianti, un anfiteatro di viti da cartolina, ha deciso che era giunto il momento di ampliare il suo portafoglio. In particolare, stava cercando un modo per articolare meglio il concetto di Chianti Classico Gran Selezione, che è essenzialmente un veicolo perfetto per una filosofia di vinificazione grand cru. Il suo attuale Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo è il fiore all'occhiello di questa massima categoria di denominazione, ma purtroppo rappresenta solo un singolo vigneto. Il frutto proviene da un'area con una maggiore proporzione di galestro scistoso per un frutto scuro, note minerali e trucioli di matita. Ora questo vino può essere visto nel contesto.

È così che nasce il Chianti Classico Gran Selezione Terrazze San Leolino. Proviene da un vigneto di Panzano, non troppo lontano da Vigna del Sorbo. Tuttavia, questo piccolo appezzamento vicino alla cappella di San Leolino è caratterizzato da Alberese calcareo, che produce vini freschi con un carattere meno scuro. SUPERIORE.DE

"Colore rosso rubino brillante e radioso. Molto speziato al naso, con note di cuoio e pepe, che ricordano anche la pietra bagnata, si apre su bacche scure mature in fondo, con un finale sanguigno. Si distende con grande freschezza e tannini compatti, subito presenti, equilibrati e di classe, pungenti e con pressione decisa sul finale." Falstaff

"Un bel rosso che evoca aromi e sapori di ciliegie, more, ribes nero, violette e ferro, sostenuti da tannini vivaci e da un'acidità vibrante che rendono il vino concentrato e di lunga durata." Wine Spectator

"I migliori frutti delle vigne di 15 anni sono stati messi da parte per realizzare questa prima uscita in 5.000 bottiglie. La famosa Vigna del Sorbo non è lontana, ma rispetto al vino di quel sito, il Terrazze San Leonlino è più nitido, più concentrato e offre un peso del frutto più magro. Il bouquet tende alla rosa selvatica e alle erbe mediterranee, il che conferisce ai sapori una maggiore pressione verticale. I tannini sono setosi e levigati." Wine Advocate

"Aromi impressionanti di more e peperoni con un accenno di caramella mou. Corposo, rotondo, morbido e succoso." James Suckling

"Il nuovo Terrazze San Leolino Gran Selezione di Fontodi è un vero e proprio colpo d'occhio. San Leolino è stato riconosciuto come sito cru 200 anni fa. Le terrazze, recentemente ristrutturate, si trovano a 450 metri di altitudine a Panzano, ma a differenza della Vigna del Sorbo di Fontodi, caratterizzata dal Galestro, qui il terreno è costituito da Alberese calcareo. Sebbene sia stato imbottigliato da poco, mostra già i suoi sapori terrosi, pietrosi e minerali. Al palato è elegante e profondo, con sapori decisi di rosa, ciliegia rossa e tannini lunghi e avvolgenti che terminano con una sapida salinità. È ancora molto chiuso, ma promettente." Decanter

"Da un bel progetto in gestione biologica nei pressi della Conca d'oro di Panzano, terreno caratterizzato dalla presenza di alberi. Al naso note di melograno, rosa canina e salvia selvatica. Il palato è teso-sapido, con ritorno fruttato-floreale e intensa bevibilità." Luca Gardini

Il Barolo Baudana 2018 irrompe nel bicchiere con energia e intensità. Frutti di ciliegia nera, fumo, erbe selvatiche, liquirizia e catrame formano un'avvincente cornice di aromi, sapori e consistenze quando questo abbagliante e potente Barolo si apre nel bicchiere. Il finale intenso è accompagnato da delicati petali di rosa, lavanda e una sottile vena minerale-salata. La sua stabile struttura tannica attende ancora qualche anno di affinamento in bottiglia, come tipicamente avviene per un classico Barolo di Serralunga. SUPERIORE.DE

"Naso di frutta rossa, minerale, splendidamente aperto. Note di fragole e lamponi. Palato di frutta succulenta con tannini lunghi e masticabili. Si chiude sul finale. Costituzione elegante. Lungo e giovanile. Promettente." Jancis Robinson

"Al naso e al palato si percepisce un frutto maturo e ammuffito. Di medio corpo, con tannini fini e decisi e buona spinta nel finale." James Suckling

"Il Barolo Baudana 2018 di Luigi Baudana è un vino pieno e generoso, in qualche modo sorprendente considerando la personalità sobria di questa annata. Questo volume fa sì che questa bottiglia si distingua in una folla di uscite del 2018. Ciliegia scura, prugna, spezie, ruggine e fiori schiacciati rendono il vino morbido e facilmente accessibile." Wine Advocate

"Il Barolo Baudana 2018 offre una bella cremosità e profondità nello stile di medio peso dell'anno. Ciliegia rossa dolce, arancia rossa, prugna, melograno e note floreali dolci si fondono insieme in questo Barolo vivace e invitante. La profondità e la consistenza del vino sono notevoli. Il Baudana è il più diretto e immediato dei Barolo Baudana." Vinous

"Ricco, emana ciliegia, lampone, prugna e note floreali, con accenti di ferro, tabacco e catrame che conferiscono complessità. Mostra un equilibrio e una profondità straordinari, con una struttura ben salda che lascia presagire uno sviluppo futuro." Wine Spectator

"Gestito dal 2009 dalla famiglia Vajra, il Baudana di Luigi Baudana è fermentato in rovere e affinato in botti grandi per 32 mesi. Aperto, con un'intensità sorprendente di pot pourri, fragola selvatica, canfora in profondità e violetta dolce, il suo stile aggraziato continua al palato con tannini raffinati e setosi - fermi e leggermente polverosi - acidità rinfrescante e un finale leggermente riscaldante. Il finale è austero ma pieno di eleganza di liquirizia, e l'integrazione intrecciata che mostra lo manterrà forte per decenni. Un grande successo per un'annata di vini spesso magri." Decanter

Le uve del vino Ikonen di Terlano provengono da vigneti situati a un'altitudine compresa tra i 300 e i 550 metri, con rocce di porfido vulcanico. Bouquet potente e attraentemente esotico con uva spina, mango e pompelmo rosa, sostenuto da un accattivante sapore minerale. Non mancano la citronella e le note erbacee ed eteree. Al palato è succoso e corposo, ma non sovraccarico, piuttosto profondamente speziato, affumicato, con una struttura minerale-salata, seguita da note verdi-erbacee nel finale focalizzato e minerale. Ogni anno, Quarz è uno dei migliori Sauvignon Blanc italiani nel suo pieno splendore. Come sempre, la Cantina Terlano dimostra una sapiente mano enologica nel guidare i sapori naturali dell'uva, ma anche nel fornire un'interpretazione molto elegante. SUPERIORE.DE

"Il nome Quarz deriva dalle inclusioni di quarzo nel porfido. Un bouquet potente e affumicato, con frutti fini di Sauvignon Blanc, ribes nero, sambuco e note di erbe e minerali. In bocca, è inizialmente teso e ben strutturato, ma poi si scioglie con una tessitura fine e una meravigliosa speziatura minerale di accompagnamento." Weinwisser

"Frizzante, giallo paglierino chiaro con una sfumatura verdognola. Naso finemente caratterizzato, si apre con note di uva spina e fiori di sambuco profumati, con componenti speziate di salvia sullo sfondo. Al palato è presente un frutto molto ben sviluppato, estremamente succoso con note di pesca bianca e melissa, molto lungo, con sottili note salate nel finale." Falstaff

"Questo vino bianco vivace e minerale è lungo e aggraziato, con una nota di salinità che aggiunge una deliziosa nota sapida allo spettro concentrato di nettarina, granita di pompelmo rosa, uva spina, fiori di erba cipollina e pepe bianco." Wine Spectator

"Il Sauvignon Blanc Quarz 2022 è giovane e timido, si apre con un bouquet arioso di pietre frantumate che si mescolano a fiori secchi, un accenno di benzina e nettarine. Al palato è un piacere puro, morbido e rotondo, con acidità succosa e agrumi maturi che si mescolano a note salate e minerali. Il 2022 termina con un'eccellente lunghezza e tensione, lasciando un accenno di note aspre di agrumi. Il 2022 è intenso e fatto per la cantina." Vinous

"Aromi di erba fresca, lime e pietra sono seguiti da un corpo medio con acidità brillante e una consistenza cremosa. Intenso, con molta lunghezza e sapore. Teso e lucido." James Suckling

Un grande vino che vanta un'enorme profondità e intensità. Vellutato e ricco, gli aromi ricordano le bacche secche, il rovere tostato e il cioccolato fine, con una potenza e una pienezza mozzafiato al palato, la pura tensione e la bellezza del Refosco. SUPERIORE.DE

"Oltre agli aromi di bacche di bosco, al naso c'è un accenno di liquore alle erbe. La profondità è certamente impressionante e l'acidità di quest'uva sembra ben bilanciata da alcuni tannini gentili che il tempo ha levigato. Buona la lunghezza." James Suckling

"Il Refosco Vigna Dominin 2013 è un vino bellissimo. Meroi è riuscita a domare la maggior parte della rusticità di quest'uva friulana notoriamente rustica. In cambio, però, il vino è un po' meno espressivo dal punto di vista varietale rispetto al passato. Tuttavia, considerato nei suoi termini, il 2013 è uno splendido rosso friulano da bere nei prossimi dieci anni, più o meno. Stilisticamente, il 2013 è un po' meno spinto e concentrato di altre edizioni recenti. La ciliegia rossa dolce, il rovere francese, le spezie e i fiori di campo sono piacevolmente spinti in questo succulento ed espressivo rosso dei Colli Orientali friulani." VINOUS

Porpora traslucido con un bordo rosso granato fresco. Il bouquet è un potpourri di frutta secca, cioccolato fondente e delicate note di torrone. Al palato si apre fruttato e vellutato e darà piacere per molti anni a venire con la sua schiettezza e l'acidità meravigliosamente integrata. SUPERIORE.DE

"Questo rosso, dalle spalle larghe, con note di ciliegia, terriccio e liquirizia, vanta tannini ben rifiniti e un'acidità brillante. Complesso e masticabile nel lungo finale." Wine Spectator

"Mostrando eleganza e grazia fin dal primo sorso, il Barbaresco Fausoni 2015 rivela anche potenza e integrazione. Con questo vino si ottengono entrambi i lati dello spettro: seta e muscoli. Il bouquet emette aromi di fiori blu pressati, rosa canina, ribes rosso essiccato, spezie e liquirizia fine. Il finale è compatto e di lunga persistenza." Wine Advocate

"Naso profondo, di prugna e floreale, poi un palato maturo e generoso con una notevole potenza tannica, ma anche un ottimo equilibrio. Il finale secco e piuttosto minerale è lungo e intenso." James Suckling

"Appena imbottigliato, il Barbaresco Fausoni 2015 possiede un livello di volume e intensità che non avevo mai visto prima in questo vino. Dolce, profumato e super-invitante, il 2015 sarà quasi impossibile resistere in gioventù. Praticamente senza soluzione di continuità nel bicchiere, ma con una notevole struttura portante, il 2015 cattura tutta la sensualità dell'anno. L'interazione tra la luminosità dell'annata e le qualità più energiche e vibranti tipiche di questo sito è avvincente. Caramelle dure, petali di rosa, scorza d'arancia, menta e spezie infondono il finale cremoso e risonante." VINOUS

Da alcuni anni Le Macioche è di proprietà di una delle più grandi famiglie del vino italiane. Il clan Cotarella ha acquisito questa cantina boutique qualche anno fa e da allora i vini hanno subito un vero e proprio salto di qualità. Questa è la seconda annata sotto il pieno controllo della famiglia ed è un bellissimo Brunello con maturazione controllata e tannini molto precisi, struttura e freschezza preservata. Si irradia letteralmente dal bicchiere con un'intensità di bacche brillanti e una miscela fumosa di lampone nero e prugna. Il palato è energico e fresco, con note di viola e lavanda. Dimostra in modo impressionante che la cantina è ora nelle mani migliori. SUPERIORE.DE

"Il Brunello di Montalcino Cotarella Le Macioche 2018 offre aromi di frutta aspra e ciliegia brillante. C'è un po' di spezie di rovere, ma sono più evidenti gli aromi varietali di pietra frantumata, di matita rasata, di rosa secca e di erbe grigliate. In bocca è di media lunghezza con un'acidità brillante. Gli si concede ancora qualche anno per ammorbidirsi e integrarsi." Wine Advocate

"Bella sapidità terrosa con fragola secca, arancia e liquirizia, che mostra una certa profondità e complessità. Solido, ma lucido, con un profilo di frutti di bosco maturi e succosi e un finale lungo e sapido." James Suckling

"È scivoloso, con sapori di ciliegia, lampone, peonia e minerali pietrosi che si fondono con la struttura glicerica. Rivelando dettagli di terra e sottobosco, sembra pronto a integrarsi e a emergere dal suo guscio tra 2 o 3 anni. Presenta un ottimo equilibrio, anche se il finale è ora compatto." Wine Spectator

"Il Brunello di Montalcino 2018 colpisce con una ricca miscela di frutti rossi e neri schiacciati, completati da note di spezie marroni e moka. Si riversa sul palato, energico ma potente, inzuppando tutto ciò che tocca con masse di note minerali intense di ciliegia e prugna. Una sottile rete di tannini abbraccia i sensi nel finale, lasciando risuonare note di liquirizia e fiori di violetta. Le Macioche si presenta come uno dei vini più curati e strutturati dell'annata. È un classico in divenire. Ben fatto." Vinous

"Il naso cupo è tutto spezie ed erbe medicinali, cuoio vecchio e scatola di sigari, anche se ciliegie secche, fichi e cioccolato fondente sono in agguato e si rivelano più chiaramente al palato, accanto a tannini che spaccano il palato e garantiscono l'invecchiamento." Wine Enthusiast

Rosso granato brillante con bordo ramato. Ecco il Barbaresco più opulento e amichevole dell'intera impressionante serie di vigneti di Sottimano. Profumo ricco di frutti neri, buccia d'arancia, arrotondato da una fine nota di nocciola. Il tannino fine anche in giovane età avvolge la struttura solida e rafforza il carattere individuale facilmente riconoscibile - e questo è solo l'inizio: con gli anni di maturità, il Pajoré avrà convinto anche l'ultimo dubitatore del suo carisma monumentale e lo avrà incantato! SUPERIORE.DE

"Granato rubino intenso con un nucleo luminoso. Naso elegante di petali di rosa, prugne e un po' di rum, con un riverbero di more. Al palato è grintoso e salato, equilibrato e armonioso dall'attacco al finale, molto potente soprattutto a metà palato, finisce lungo e fruttato." Falstaff

"Degustato alla cieca. Rubino scuro con bordo stretto e brunito. Ciliegia matura e scura, un po' eterea ma certamente complessa. Palato pieno e ricco di frutta matura, non ancora così complesso come al naso, ma certamente generoso e pieno in bocca. Finale lungo e tattile, con tannini granulosi che si abbinano alla ricchezza del frutto." Jancis Robinson

"Elegante e lineare, con sapori di ciliegia, fragola, mentolo e pietra gessosa, fusi con i tannini muscolosi. Finisce magro e asciutto, con un nocciolo di frutta dolce legato alla struttura. Sembra essersi già spento, quindi dimenticatelo per cinque anni." Wine Spectator

"Aroma intenso di chiodi di garofano, ma anche di rosa e note di terra. Questo Barbaresco piuttosto sofisticato, di corpo medio-pieno, ha tannini audaci e asciutti ben integrati e un finale lungo e asciutto." James Suckling

"Di queste varie uscite in bottiglia di Sottimano (tra cui Basarin, Cottá e Fausoni), il Barbaresco Pajorè 2015 è molto ben integrato e morbido. La gestione dei tannini mostra un approccio eccellente e non si avverte l'astringenza che si manifesta nel Basarin. Al contrario, questa espressione offre una maggiore attenzione al frutto maturo, rotondo e grasso dell'annata. Sono state prodotte solo 5.000 bottiglie (comprese le magnum)." Wine Advocate

"Il Barbaresco Pajoré 2015 è il più potente e cupo dei 2015. La pesantezza, il peso e la struttura del Pajoré emergono nel 2015, ma il profilo gustativo è simile a quello degli altri vini. Raro, setoso e generoso, il 2015 è il prodotto di una stagione di crescita calda e soleggiata. Il Pajoré avrà bisogno di almeno qualche anno per smaltire un po' di tannino, ma è molto appariscente, anche in questa fase iniziale." VINOUS

Colore rubino brillante ed elegante con un bordo che si schiarisce delicatamente. Al naso è denso e opulento, con aromi di liquore di prugna, ciliegia rossa matura, cioccolato al latte, tabacco, cedro e un pizzico di cannella. Al palato è come velluto e seta e termina con tannini nobili e dolci, una fine vena salina e una grande lunghezza. Uno splendore sorprendente, ma mai grasso o saturo. SUPERIORE.DE

"Colore rubino scintillante con bordo leggermente chiaro. Naso espressivo con note di prugne fresche, gelsi, arancia rossa e molti chiodi di garofano. Al palato è ricco di frutta a bacca scura, si apre con tannini fitti in strati sottili, enfatizzando nuovamente le componenti speziate sul finale." Falstaff

"Aromi di cola, cuoio, macedonia e cioccolato salato, ma al palato la consistenza morbida e il corpo medio sono sostenuti da un'acidità rinfrescante, quasi croccante." James Suckling