Leccornie

Questo Vialone è un riso molto puro, i cui chicchi sono più scuri e ruvidi di quelli delle varietà convenzionali. Viene coltivato su terreni medio-pesanti, inondato di pura acqua di sorgente e lavorato a mano. Consigliato da rinomati chef di tutto il mondo per le sue qualità organolettiche e la sua consistenza soda al morso. Ricco di vitamine e proteine, senza conservanti. Difficilmente troverete un riso migliore per il vostro risotto perfetto! SUPERIORE.DE

I migliori pomodori tagliati a metà, dal gusto meravigliosamente fruttato e ben carnosi. Come guarnizione di antipasti e per arricchire le salse. SUPERIORE.DE

Queste mele cappero sono conservate con il gambo nel vino ottenuto dall'uva Glera. Le sottili note amare abbinate a un sapore estremamente delicato e leggermente dolce ne fanno un ottimo solista, ma anche un'ottima aggiunta agli antipasti e, naturalmente, al classico vitello tonnato. SUPERIORE.DE

Questo Carnaroli, coltivato solo in piccole quantità, è considerato la varietà migliore per la sua eccezionale struttura e l'ottimo sapore. Intenso e saporito, con molto amido e un ottimo sapore. Il tempo di cottura è di circa 18 minuti. SUPERIORE.DE

Il paté di cinghiale vi sarà sicuramente familiare durante le vostre vacanze in Toscana e, naturalmente, nella cucina italiana, visto che raramente manca nel piatto degli antipasti misti. Ora potete facilmente portare a casa questa delizia culinaria: il Crostino di Cinghiale è un paté toscano a base di cinghiale magro, pomodori e olive verdi. Questo piatto classico si sposa perfettamente con pane croccante e vini rossi corposi. Il nostro verdetto: semplicemente delizioso! SUPERIORE.DE

Nobile risotto con tartufi pregiati e funghi porcini. Facile da preparare, risultato perfetto, serve 4 persone.

Preparazione: soffriggere il composto del risotto in una padella profonda con un po' di olio d'oliva fino a quando non diventa traslucido. Deglassare con vino bianco a piacere. Versare gradualmente il brodo (circa 1 litro), mescolando spesso, in modo che il riso sia sempre appena coperto dal liquido. Cuocere a fuoco lento finché il riso non sarà cremoso e al dente. Salare e pepare a piacere e completare con burro e parmigiano grattugiato. SUPERIORE.DE

Pesto fine e dal sapore intenso a base di pomodori secchi, basilico, grana, pecorino e pinoli. Da servire con formaggio fresco di capra, pesce alla griglia o insalata di patate. Può anche essere aggiunto alla pasta con l'acqua della pasta. SUPERIORE.DE

Un classico tra i risotti. Basta soffriggere in un po' d'olio d'oliva, deglassare con un po' di vino bianco e completare con brodo di pollo chiaro fino a ottenere un riso cremoso. Un piacere puro per 4 persone.

Preparazione: soffriggere il composto del risotto in una padella profonda con un po' di olio d'oliva fino a quando non diventa traslucido. Deglassare con vino bianco a piacere. Versare gradualmente il brodo (circa 1 litro), mescolando spesso, in modo che il riso sia sempre appena coperto dal liquido. Cuocere a fuoco lento finché il riso non sarà cremoso e al dente. Salare e pepare a piacere e completare con burro e parmigiano grattugiato. SUPERIORE.DE

I funghi teneri vengono puliti a mano e grigliati delicatamente. Questo intensifica meravigliosamente il loro sapore deliziosamente delicato. Il nostro consiglio: i funghi fini sono perfetti su un piatto di antipasti e con formaggi giovani. SUPERIORE.DE

Le uve per questo aceto balsamico fruttato di Rocca di Vignola provengono esclusivamente dal Nord Italia. Gli aceti balsamici dell'azienda tradizionale modenese si differenziano per densità e acidità e sono ideali per affinare i piatti tradizionali. Ha un aroma fruttato di ribes rosso ed è leggermente acido al naso senza perdere la sua complessità. Equilibrato, aromatico e caldo nel finale, è un ottimo accompagnamento per i formaggi e insaporisce in modo affidabile le salse scure. SUPERIORE.DE

Vecchia Aemilia di Medici Ermete dall'Emilia Romagna è l'aceto balsamico ideale per il consumo quotidiano. Si basa su mosti d'uva accuratamente selezionati che maturano lentamente in botti di vari tipi di legno. Gli conferiscono un colore intenso e brillante, un aroma intenso e un gusto agrodolce inconfondibile. SUPERIORE.DE

Questo delizioso biscotto della tradizione toscana è ricco di pistacchi. Perfetto per gli intenditori che apprezzano il sapore di nocciola e godono dei delicati aromi di arancia e vaniglia. Il biscotto croccante ha una consistenza perfetta e un sapore equilibrato e corposo di pistacchio. Delizioso con l'espresso e, naturalmente, una delizia speciale con il vino dolce. SUPERIORE.DE

Giuliano Tartufi può già vantare oltre 30 anni di storia aziendale. All'inizio degli anni '80, il fondatore Giuliano Martinelli perseguiva il suo hobby appassionato. Giorno dopo giorno, insieme al suo fedele cane Leda, cercava tartufi nel bosco nelle prime ore del mattino, con successo. Circa dieci anni dopo, nel 1991, decise di dare più spazio alla sua passione e di dedicarsi esclusivamente alla ricerca di tartufi e alla vendita di tartufi freschi e di prelibatezze abbinate. Giuliano Martinelli è un amante assoluto del tartufo, che nella sua azienda produce con dedizione artigianale prodotti estremamente saporiti e autentici a base di tartufo fresco, che possiamo offrirvi e consigliarvi caldamente e con coscienza.

Una delizia: la crema di burro e tartufo è un piatto unico culinario. Questo piatto classico è altrettanto delizioso sia da solo sul pane fresco che con una pasta raffinata o come contorno a una grigliata. Il nostro consiglio: mescolata fresca con teneri capellini, questa crema dispiega particolarmente bene il suo carattere aromatico; un po' di Grana Padano completa questo piatto semplicemente perfetto, provatelo. SUPERIORE.DE

L'aceto di vino di Coltibuono è prodotto con vini rossi selezionati e matura in piccole botti di rovere, esaltando così l'aroma meravigliosamente vinoso. SUPERIORE.DE

Questo aceto di qualità superiore è maturato per 6 mesi in botti di rovere e castagno. Ricorda un vino dolce per il suo sapore fruttato e arricchisce sapientemente condimenti per insalate, maionesi, marinate e zuppe. È entusiasmante anche in una salsa scura o addirittura su ravioli con ripieno di carne. SUPERIORE.DE

Questi biscotti alle mandorle sono prodotti con la stessa ricetta dal 1858. Il loro segreto sta negli ingredienti squisiti. Estremamente teneri e delicati grazie all'alto contenuto di mandorle e ai pinoli utilizzati. Tradizionalmente si gustano con il Vin Santo o come biscotti da tè. SUPERIORE.DE

Olive giganti con nocciolo, meravigliosamente carnose e sode al morso, conservate in salamoia. Come spuntino con vino o Martini o come ingrediente di salse per arrosti con carni bianche. SUPERIORE.DE

Crema particolarmente aromatica e dal gusto naturale grazie all'utilizzo di funghi porcini secchi. Delicatamente aromatizzata con sale e olio d'oliva. Ideale per accompagnare la pasta o il risotto ai funghi porcini freschi. SUPERIORE.DE

Il miglior pesto ligure, prodotto tradizionalmente con soli ingredienti freschi e olio extravergine di oliva ligure secondo le ricette originali. SUPERIORE.DE

L'Aceto di Vino Allegrini è il risultato di un'attenta degustazione di una selezione di vini dell'azienda e del successivo affinamento in barrique di rovere da 225 l per un periodo di 36 mesi. Colore rosa chiaro, aroma intenso e gusto delicato. L'acidità è meravigliosamente armoniosa e si combina con una nota speziata che riflette discretamente l'uso del legno. SUPERIORE.DE

Teneri cuori di carciofo in olio d'oliva. Vengono accuratamente puliti e marinati con erbe aromatiche. Queste piccole prelibatezze sono ottime con prosciutto crudo, formaggio forte o da sole su pane tostato a legna. SUPERIORE.DE

Laganelle aromatizzate al vero tartufo di altissima qualità con un gusto intenso di semola di grano duro e la migliore consistenza. SUPERIORE.DE

Olive enormi provenienti da alberi secolari del nord della Puglia. I frutti hanno una consistenza soda, una dimensione uniforme e un colore intenso. Il prodotto migliore, di altissima qualità e dal sapore pregiato. SUPERIORE.DE

Probabilmente le nostre migliori olive scure, piccole olive taggiasche raccolte a mano di colore variabile, dal grigio-beige al marrone scuro. Dopo la raccolta, vengono conservate per sei mesi in salamoia in vecchie botti di Barolo per eliminare le sostanze amare. Le botti di vino conferiscono anche una certa dolcezza. Vengono poi snocciolati e conservati nel miglior olio d'oliva. Il loro sapore è piccante e nocciolato. SUPERIORE.DE