Gli intenditori lo sanno da tempo: i vini varietali DOC dell’Alto Adige comprendono anche corposi Chardonnay, raffinati Riesling e talvolta anche Grüner Veltliner, oltre a eccellenti vini rossi a base di Lagrein, Pinot Nero (Pinot Noir), ma anche Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Sono diffuse anche le popolari varietà bianche Pinot Bianco (Pinot Bianco), Pinot Grigio (Pinot...

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Oggi vi presentiamo un vino che difficilmente potrebbe vantare una storia di conservazione più esclusiva. A 4.000 metri di profondità, nel Poschhausstollen della Val Ridanna, è maturato l’esclusivo Gewürztraminer “Epokale” della Cantina Tramin, che può già essere definito un assoluto pezzo da collezione. Con un’umidità del 90% e una temperatura costante di 11 gradi, il Gewürztraminer...

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