Il Trebbiano è stato spesso definito come una delle uve da vino bianco più antiche e diffuse al mondo, dato che la prima menzione risale a Plinio, poco dopo la nascita di Cristo. Tuttavia, da quando sono stati condotti studi genetici nel 2001, è noto che molte delle oltre cento varietà etichettate come Trebbiano non sono affatto o solo molto lontanamente imparentate tra loro. Attualmente sono state censite sei famiglie di Trebbiano: Trebbiano d'Abruzzo, Trebbiano Giallo, Trebbiano Modenese, Trebbiano Romagnolo, Trebbiano Spoletino e il più diffuso Trebbiano Toscano, identico all'Ugni Blanc.
Il Trebbiano Toscano è presente in molti importanti vini bianchi italiani, come l'Orvieto o il Bianco di Custoza. Ma anche i vini monovitigno di Trebbiano Toscano sono una vera delizia per il palato. Anche gli eleganti vini bianchi del Trebbiano d'Abruzzo sono molto apprezzati. I meravigliosi vini bianchi Soave e Lugana, invece, sono in realtà prodotti con Verdicchio Bianco, anche se questo vitigno è sinonimo di Trebbiano di Lugana o Trebbiano di Soave da Verona al Lago di Garda.
Ciò che accomuna tutti i vini etichettati come Trebbiano, tuttavia, è la loro succosità e freschezza, e quindi la loro idoneità ad accompagnare un pasto delizioso. Grazie alla sua versatilità, il Trebbiano si abbina a un'ampia gamma di piatti. Grazie alla sua leggera acidità e ai sapori fruttati, si armonizza particolarmente bene con frutti di mare, pesce alla griglia, insalate fruttate e antipasti leggeri. Ma il Trebbiano può anche essere una buona scelta con piatti di pasta con salse chiare o pollame. In definitiva, però, l'abbinamento migliore dipende dalle vostre preferenze personali, quindi vi auguriamo di divertirvi a combinarlo e assaporarlo. SUPERIORE.DE
