10.01.2022

    VIDEO | Kettmeir

    Seconda fermentazione ai massimi livelli!

    Più di trent'anni fa, quando la Vernatsch dominava ancora il mondo del vino altoatesino, Kettmeir diede il via a un esperimento che negli anni sarebbe diventato una passione. Da allora, lo spumante viene prodotto secondo il metodo champagne, con diversi anni di conservazione dei lieviti, a partire dai classici vitigni Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Oggi questi spumanti sono il fiore all'occhiello dell'azienda e non temono il confronto internazionale. Come ambasciatori dell'arte spumantistica altoatesina, sono diventati indispensabili non solo nei migliori ristoranti del nord Italia.

    Prima di dedicarvi agli ottimi risultati di questo lavoro appassionato, prendetevi un momento per seguire le spiegazioni di Franco Kettmeir e del suo enologo Josef Romen. SUPERIORE.DE

     

     

    Ai vini

    VIDEO | Lamole di Lamole

    02.11.2021
    Tradizionale & Orientamento al futuro: non si tratta di una contraddizione. I vigneti del Castello di Lamole si estendono tra i tipici villaggi toscani di Lamole e Pile, non lontano da Greve in Chianti Classico. I vigneti terrazzati si affacciano sulle colline del Chianti. Anno dopo anno, qui si gettano le basi per i vini della casa, forti del territorio e meravigliosamente classici....

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    VIDEO | Nonino

    25.07.2021
    “Un ritiro estivo pluripremiato”. Il BotanicalDrink “L’Aperitivo Nonino” è l'“Aperitivo dell’anno 2021” al premio internazionale “Spirit Award”. Su oltre 120 aperitivi e distillati provenienti da tutto il mondo, l’aperitivo naturale e vegano è il primo rappresentante dell’Italia a fregiarsi di questo speciale riconoscimento. E il verdetto viene da una bocca competente, perché il...

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    SAN GIUSTO A RENTENNANO | Percarlo 2020 — 100 P. Vinous

    11.06.2024
    La storia di questa eccezionale azienda vinicola è straordinaria, anche in Toscana, che non è certo a corto di storia. Il nome San Giusto a Rentennano testimonia le sue origini etrusche. La parte più antica della magnifica tenuta fu un monastero nel Medioevo, menzionato per la prima volta nel 1204, e fu poi ampliata in una fortezza, le cui torri e merli svettano ancora imponenti sulle...

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    PIAGGIA | Intensità ed eleganza del Carmignano

    20.05.2024
    Chi crede che Sassicaia e Tiganello siano stati i primi cosiddetti “Supertuscans” non conosce la storia di Carmignano. L’omonima regione vinicola in provincia di Prato è una delle più antiche aree vinicole d’Italia e si trova nella parte nord-orientale della Toscana. Qui si producono grandi assemblaggi di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc fin dall’introduzione dei vitigni...

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    Tenuta degli Dei | Just Cavalli!

    07.05.2024
    Dietro il cancello d’ingresso della Tenuta degli Dei si trova l’azienda di famiglia di Tommaso Cavalli, in cui cavalli e vigneti hanno un ruolo di primo piano. Non c'è quindi da stupirsi se lungo la strada in leggera pendenza che porta a valle sono allineate innumerevoli viti e i cavalli galoppano nei paddock. La pittoresca tenuta si trova a San Leolino in Panzano in Chianti, in Toscana, ed...

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    SUAVIA | "Selezione Vini Vulcanici I Luoghi" Soave Classico DOC 2020

    15.01.2024
    Dimenticate tutto ciò che pensavate in precedenza dei vini di Soave. Oltre alle qualità eccezionali prodotte da molti anni, in alcune cantine sta nascendo una nuova élite di vini bianchi che mettono sotto una nuova luce un’intera regione. E con i loro vini bianchi precisi, minerali ed espressivi, non devono temere il confronto internazionale! Una di queste cantine faro con una...

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    Inama | Top Newcomer: Soave Classico & Rosso Colli Berici

    25.03.2022
    Tra le province di Verona e Vicenza, nella cornice rurale di boschi e ville venete, Stefano Inama coltiva due aree viticole vicine ma molto diverse. Le sue viti prosperano sui terreni di argilla rossa e calcare dei Colli Berici e sugli straordinari terreni di basalto lavico della zona del Soave Classico - quindi stiamo parlando di vini vulcanici del Nord Italia, tra l’altro! Con il...

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    VIDEO | Tenuta di Fessina

    16.12.2020
    “Viti ad alberello di 100 anni e un palmento del XVIII secolo sull’Etna”. La Tenuta di Fessina nasce nel 2007 da un progetto di Silvia Maestrelli. È stata la prima produttrice donna e pioniera del vulcano. La proprietà è un palmento del XVII secolo (casa del torchio a più piani costruita nel vigneto) nascosto in una doppia colata lavica proveniente da due diverse eruzioni, del 1911 e...

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    VIDEO | Tenuta Alois Lageder

    17.03.2021
    “Autentico & biodinamica - e saldamente in mano alla famiglia!". La cantina della famiglia Alois Lageder produce vini vivaci e freschi dell’Alto Adige. Grazie a una comprensione olistica della natura, alla creatività e all’amore per la sperimentazione, Alois Lageder crea vini che riflettono la diversità dell’Alto Adige. Nello spirito dell’agricoltura biodinamica, l’azienda sviluppa...

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    VIDEO | Lis Neris

    15.06.2021
    Positivamente verso il futuro. Un’esclusiva vista di spalla con Alvaro. Lis Neris è sicuramente una delle migliori cantine del Friuli. Il proprietario della cantina, Alvaro Pecorari, ha dedicato molto del suo tempo alla ricerca dei siti dei suoi vigneti e della loro idoneità varietale. Che ci sia riuscito in modo impressionante lo dimostra il fatto che la sua cantina Lis Neris è oggi...

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    PIO CESARE | In Memoriam Pio Boffa

    14.01.2022
    Dopo la morte troppo precoce e improvvisa di Pio Boffa nella primavera del 2021, la sua eredità di oltre 40 anni di lavoro appassionato è passata alla figlia Federica. Insieme al cugino Cesare Benvenuto e allo zio Augusto Boffa, oggi guida le sorti dell’azienda vinicola che ha 140 anni. Il triumvirato è completato dall’enologo Paolo Fenocchio. Pio Boffa ha sempre prestato grande...

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    St. Michael-Eppan | La cooperativa forte

    23.09.2022
    Nel 1907, la fondazione della “St. Michael-Eppan Winery” segnò l’inizio di una movimentata storia di successo; oggi, il nome è garanzia di grandi vini e di una qualità straordinaria. I 320 soci dell’azienda lavorano i vigneti in armonia con la natura, il loro segreto di successo è la combinazione di decenni di esperienza e la costante ricerca della perfezione. Il terroir unico, il...

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    CAMBIO DI GENERAZIONE | Famiglia Cotarella reinventa Falesco

    03.02.2022
    Riccardo e suo fratello Renzo Cotarella non sono volti sconosciuti nel panorama vinicolo italiano. I due rinomati enologi hanno ricevuto importanti riconoscimenti per il loro lavoro in numerose cantine di successo nel corso degli anni. Nell’azienda vinicola della famiglia Falesco, la famiglia Cotarella sta vivendo un entusiasmante cambio generazionale: Dominga, Marta ed Enrica Cotarella - una...

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    Badia a Coltibuono | Autentico Ambasciatore del Chianti Classico

    22.02.2022
    La cantina Badia a Coltibuono è famosa in tutto il mondo per il suo Chianti. & Chianti Classico. Situata in mezzo al tipico paesaggio collinare sopra il comune di Gaiole, la cantina si trova dietro le imponenti mura del monastero. Un luogo dalla storia impressionante, perché già circa 1.000 anni fa i monaci di Vallombrosa, appartenenti a un ordine benedettino, fondarono l'“Abbazia del...

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    COS | Pionieri siciliani del vino in anfora

    08.03.2022
    L’acronimo COS sta per le iniziali dei tre fondatori della cantina: Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti e Pinuccia Strano. Già nel 1985, il triumvirato si è trasformato in un duo, composto da Giambattista Cilia e Giusto Occhipinti, che da più di 40 anni hanno plasmato con passione la storia di successo siciliana della cantina COS. È difficile immaginare oggi che il background...

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    Il Colombaio di Santa Chiara | SPITZEN-VERNACCIA

    19.04.2022
    Nella regione intorno alle imponenti torri della città medievale di San Gimignano, l’enologo Alessio Logi si è dedicato a quello che è probabilmente il vino bianco più famoso della Toscana. La Vernaccia di San Gimignano è uno dei vini bianchi più antichi d’Italia, citato in documenti del 1276 e nella Divina Commedia di Dante. Questo vino bianco è quindi caratterizzato da una storia...

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    SAN GIOVENALE | La migliore cantina del Lazio?

    01.05.2022
    Contrariamente alle aspettative, Emanuele Pangrazi spreme i suoi premiati vini di qualità in una zona del Lazio dove molti - data la mancanza di tradizione vinicola - tendono a produrre olio d’oliva. Cosa fa di diverso il coraggioso nuovo arrivato nella sua cantina biologica San Giovenale? La nostra impressione è: semplicemente tutto, perché nonostante le sue vigne siano ancora molto...

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    ROBERT PARKER'S WINE ADVOCATE | Barolo, Barbaresco & Co.

    30.08.2022
    Quando Monica Larner, degustatrice per l’Italia di Robert Parker’s Wine Advocate, pubblica le sue esaurienti note sulle attuali collezioni piemontesi, ogni anno si tratta di un evento estremamente completo ed emozionante. Anche quest’anno ha assaggiato quasi 1.000 campioni dalla primavera e ha quindi pubblicato le prime due grandi classifiche piemontesi solo nelle ultime settimane. E un terzo...

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    Cantina Tramin | Epokale 2015 | Un Gewürztraminer di classe propria proveniente dalle profondità del tunnel montano

    17.10.2022
    Oggi vi presentiamo un vino che difficilmente potrebbe vantare una storia di conservazione più esclusiva. A 4.000 metri di profondità, nel Poschhausstollen della Val Ridanna, è maturato l’esclusivo Gewürztraminer “Epokale” della Cantina Tramin, che può già essere definito un assoluto pezzo da collezione. Con un’umidità del 90% e una temperatura costante di 11 gradi, il Gewürztraminer...

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    MASARI | Vini biologici della Val d'Agno

    05.05.2023
    Ci sono regioni vinicole che aspettano solo di essere scoperte. La cantina Masari si trova a 380 metri di altitudine nelle splendide colline della Val d’Agno, la valle più orientale tra Verona e Vicenza. Massimo Dal Lago e Arianna Tessari coltivano le loro vigne proprio ai piedi delle Piccole Dolomiti. Questo è un angolo di Veneto agricolamente incontaminato con condizioni microclimatiche...

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    MASSOLINO | Tradizione piemontese dal 1896

    25.04.2023
    Da oltre 100 anni e ormai alla quarta generazione, Massolino scrive la storia del vino. Intorno a Serralunga d’Alba nascono alcuni dei Barolo monovitigno più famosi al mondo. Con l’acquisizione di ambiti vigneti, la co-fondazione del consorzio e l’imbottigliamento del primo Barolo monovitigno della regione, negli anni '60 il nome di Massolino si è imposto nel mondo dei vini di qualità....

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    FEUDO MACCARI | Animaetnea — Il Progetto Etna

    17.05.2024
    Quello che la piccola cantina di Contrada Santo Spirito (la filiale etnea di Feudo Maccari) sta facendo da qualche anno quasi inosservata sul vulcano attivo più alto d’Europa è davvero notevole. Il motto della famiglia proprietaria Moretti (Tenuta Sette Ponti, Toscana) è piuttosto sintetico e apparentemente semplice: “Ci piacciono i vini autentici, non elaborati, capaci di trasmettere in...

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    PIO CESARE | Azienda vinicola familiare di 6a generazione

    22.05.2024
    Pio Cesare è stato uno dei primi viticoltori a credere nell’alta qualità e nel potenziale di Barolo, Barbaresco, Barbera e altri vini piemontesi. L’azienda vinicola tradizionale di fama mondiale, fondata nel XIX secolo con il suo nome, ha sede ancora oggi nel centro storico di Alba. Le mura delle cantine risalgono all’Impero Romano. Oggi la cantina tradizionale è alla sesta generazione di...

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    MASTROBERARDINO | Stilèma — per amore dell'origine

    07.02.2023
    Quale produttore di vino può veramente affermare di aver fatto rivivere i vitigni autoctoni della sua regione? La famiglia Mastroberardino, però, ha tutto il diritto di farlo, perché senza il suo straordinario impegno nella ricerca e nella coltivazione, i meravigliosi vitigni antichi della Campania come il Fiano, il Greco, la Falanghina, il Piedirosso, l’Aglianico o la Coda di Volpe si...

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    CAIAROSSA | Il temperamento incontra l'eleganza

    13.02.2023
    Chi è alla ricerca di vini prodotti in modo sostenibile e non vuole rinunciare a una qualità eccellente, a un piacere unico e a un grande potenziale di conservazione, è più che in buone mani con questo esempio toscano di agricoltura biodinamica. La viticoltura biodinamica ha una lunghissima tradizione a Caiarossa, motivo per cui fin dall’inizio sono stati evitati gli additivi chimici....

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    Gagliole | Nuovo arrivo da Castellina

    16.03.2023
    Ulivi, cipressi e vigneti terrazzati sostenuti da antichi muretti a secco... l’Antico Podere Gagliole è un piccolo gioiello che racchiude tutto il fascino della Toscana. Più di trent’anni fa, gli svizzeri Monika e Thomas Bär rimasero incantati dalla bellezza della regione del Chianti Classico. Nella tenuta di Gagliole, a Castellina in Chianti, hanno finalmente trovato la loro seconda casa e...

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    LUIGI MAFFINI | Fiano e Aglianico della Campania

    21.05.2024
    Una strada stretta e tortuosa conduce alla nostra nuova scoperta, la pittoresca cantina di Luigi Maffini, che è senza dubbio una delle aziende più rinomate della Campania, ma è quasi del tutto sconosciuta al di fuori dell’Italia. I suoi vini, influenzati dal terroir, sono prodotti nella parte settentrionale dell’emergente regione del Cilento, che rivela un lato completamente diverso e...

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    LE MACIOCHE | Brunello della casa Cotarella

    19.05.2024
    Cimentarsi con uno dei vini rossi più storici d’Italia è un’impresa piuttosto ardita, anche per le figlie di viticoltori di fama mondiale. Per le tre cugine Marta, Dominga ed Enrica Cotarella, invece, l’azienda Le Macioche di Montalcino è stato amore a prima vista, assicurandosi l’approvazione dei loro importanti padri Renzo e Riccardo Cotarella. “Il nostro Brunello si concentra sul...

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    GRAZIANO PRÀ | Nuovo arrivato Soave Classico & Valpolicella

    15.05.2023
    Graziano Prà fa parte di un piccolo gruppo di vignaioli di talento che hanno dimostrato al mondo che la regione del Soave può produrre anche vini di alta qualità in grado di invecchiare. Da quando si è formato come enologo all’inizio degli anni '80 e ha rilevato i vigneti di famiglia precedentemente coltivati dal nonno e dal padre, Graziano è stato guidato dal concetto di trasparenza. “Il...

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    Neuzugang Etna | Giovanni Rosso

    22.04.2024
    Dal denso Barolo di Serralunga d’Alba ai vivaci vini vulcanici prodotti alle pendici dell’Etna  – la cantina Giovanni Rosso offre senza dubbio una varietà impressionante. Vini potenti, dalla struttura vellutata e dall’eleganza sono il segno distintivo della famosa azienda di famiglia. La storia di successo dell’azienda, nata in Piemonte, è iniziata quando il figlio di Giovanni, Davide,...

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    Fèlsina | Nuove annate di Sangiovese da mani sapienti

    19.09.2023
    Indiscutibilmente: Fontalloro e Rancia sono icone enologiche della Toscana. Il Gambero Rosso classifica Fèlsina tra le dieci cantine italiane di maggior successo. Difficilmente si può ottenere di più nel panorama vinicolo italiano. Mentre mezza Italia si affidava a Cabernet & Co. negli anni '70 e '80, Fèlsina produceva vini monovitigno di Sangiovese. Il Fontalloro e la Rancia,...

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    Nuova arrivata a Bolgheri | Cantina biologica Tenuta Le Colonne

    18.10.2023
    Nessun’altra cantina di Bolgheri è così vicina al mare come la Tenuta Le Colonne. Le viti baciate dal sole crescono qui a pochi metri dalle spiagge di San Vincenzo e beneficiano della fresca brezza marina. In mezzo a questa natura incontaminata, la cantina di Donoratico, la frazione più a sud di Bolgheri, produce una gamma di vini estremamente pregiata. I vitigni francesi Cabernet...

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    Nuovo arrivo in Alto Adige | Gump Hof — Markus Prackwieser

    01.11.2023
    Markus Prackwieser è senza dubbio uno di quei viticoltori che hanno una visione chiara del proprio lavoro. Nel 2000, l’altoatesino ha rilevato l’azienda di lunga data dal padre Johann, che fino a quel momento aveva venduto l’intero raccolto a cooperative. L’allora ventottenne Markus decise di aprire una nuova strada e di lavorare personalmente le sue uve. Oggi produce vini che esprimono in...

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    Pfitscher | "Vigna Das Langefeld" Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2019

    02.01.2024
    Con l’ultima aggiunta alla loro collezione di vini già di alto livello, la famiglia Pfitscher ha creato un nuovo vino altoatesino di alta qualità che riflette perfettamente ed elegantemente l’identità del terroir. Il piccolo vigneto Das Langefeld è uno dei vigneti di Pinot Nero più alti e più antichi dell’Alto Adige. Si trova nel vigneto Glen sopra Montan, a circa 550 metri sul...

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    Il Carnasciale | Conosci Caberlot?

    26.04.2024
    La storia delle origini del Podere Il Carnasciale sembra quasi una favola. Infatti, l’azienda agricola, situata tra l’Appennino e il Chianti Classico a Mercatale Valdarno, in provincia di Arezzo, ha riportato in vita una varietà di uva ampiamente sconosciuta. L’agronomo Remigio Bordini ha scoperto circa 50 anni fa, nei Colli Euganei di Padova, in un antico vigneto, una vite che si sarebbe...

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    Decugnano dei Barbi | Rivoluzione enologica Umbria

    03.05.2024
    Chiunque pensi che i vini dell’Umbria non siano più attraenti come quelli toscani non ha sentito parlare di Decugnano dei Barbi. Situata alle porte della città medievale di Orvieto, la cantina è senza dubbio una delle più importanti della regione, se non del Paese. Qui è stato prodotto il primo Metodo Classico dell’Umbria nel 1978 e nel 1981 è stato prodotto il primo vino dolce in Italia...

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    COSTARIPA | Top newcomer Lago di Garda

    04.06.2024
    Il nonno di Mattia Vezzola fondò la cantina Costaripa nel 1936 sulla sponda occidentale del paese di Moniga del Garda, nel cuore della Valtènesi, segnando l’inizio di un’impressionante storia di successo. Mattia ha dimostrato la sua esperienza come enologo capo della famosa cantina Bellavista in Franciacorta per quarant’anni. E già nel 1973 ha spremuto il primo spumante fermentato in...

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