Invecchiati

Questo Gewürztraminer secco proveniente dal vigneto singolo Pirchschrait a Kolbenhof è un omaggio a Konrad Oberhofer, che negli anni '30 fu il primo a vinificare separatamente le uve dei singoli vigneti. Il nonno di Martin Foradori Hofstätter è stato un pioniere del pensiero della vigna. Il suo obiettivo era quello di rendere tangibile nel vino il carattere speciale di ogni sito.

Dopo dieci anni di maturazione sui lieviti fini in botti da 500 litri, il Gewürztraminer sviluppa una consistenza densa senza perdere freschezza. Il lievito fine gli conferisce anche un affascinante aroma di pane tostato, nespole, miele di fiori e frutta secca. Al contrario, la dolcezza fruttata, già bassa, si ritira discretamente negli anni di invecchiamento, mentre la mineralità guadagna in espressione. Nel bicchiere, il Pirchschrait di alta qualità colpisce per il sottile gioco di sapori. SUPERIORE.DE

"Naso profumato di petali di rosa, mango essiccato, frutto della passione, delizia turca, cera d'api e brioche. Palato rotondo e morbido con cumino e curry." Decanter

La favolosa Cuvée Annamaria Clementi è probabilmente lo spumante più seducente e incantevole d'Italia. Prodotto esclusivamente con le migliori uve dal 1979 e presentato in una bottiglia dal design speciale. Eleganza e prestigio su tutta la linea: nobile, giallo paglierino brillante con un tocco di oro e un perlage persistente. Al naso ha un aroma forte e corposo, al palato è equilibrato e armonioso, il finale è ricco e complesso. SUPERIORE.DE

"29 vigneti sono alla base di questa unica Riserva rifermentata in legno: al naso, aromi di arance, ananas, molte sfumature balsamiche; al palato, armonioso eppure vibrante, non finisce mai." Vinum

"Distintivo colore giallo dorato con perlage persistente. Elegante bouquet di Golden Delicious a piena maturazione e scorza di limone candita, con caramello salato e note minerali. Nobile spuma al palato, salata, con buona pressione, cremosa, con un leggero fumé, poi un po' ruvida a metà palato, può ancora maturare." Falstaff

"Un'acidità da rasoio definisce i sapori dell'albicocca in camicia, dell'ananas e della ciliegia bianca, della mandorla Marcona salata, della verbena e del miele filato, eppure questo vino trova un equilibrio e un'integrazione senza soluzione di continuità, aiutato dalla consistenza morbida e di seta grezza della raffinata spuma." Wine Spectator

"Naso ricco e complesso con mele cotte, pesche mature, mandorle schiacciate, brioche e biscotto. Corposo, profondo e stratificato, con bollicine fini e una potente spina dorsale minerale. Secco e gessoso, con un lungo finale e una nota di nocciola alla fine. Dosaggio zero." James Suckling

Aroma complesso di more e spezie, anche con note vegetali. Gusto denso con tannini molto eleganti e un finale infinito. SUPERIORE.DE

"Colore brillante per Valdicava. Dolce, delicato e fine al naso, frutto molto contenuto, coerente e delicato, non così rigoglioso come ci si aspettava. In bocca frutta morbida e matura con una nota di noce di legno pregiato, stile buono e deciso. Abbastanza rotondo e di buon corpo, con una presenza tannica ben distribuita." Weinwisser

"Il Brunello di Montalcino 2010, dal carattere selvatico, fa un ottimo lavoro presentando intensità ed eleganza nello stesso delizioso pacchetto. Non è facile da fare e l'eccellente frutto del 2010 gioca un ruolo importante nel raggiungimento di questo obiettivo. Il vino offre una lunga successione di aromi che spaziano dalla frutta matura, alla carne affumicata, alle erbe grigliate e alle spezie morbide. Delicati toni di liquirizia, cola e semi di anice aggiungono vita ed energia. L'elenco continua. La bocca del vino è caratterizzata da morbidezza e struttura, un duplice approccio che lascia ben sperare per il potenziale di lungo invecchiamento di questo vino. Il Brunello di Valdicava piacerà a chi ama le note terrose e di cuoio nel proprio Brunello." Wine Advocate

"Il Brunello di Montalcino 2010 è uno dei migliori vini che abbia assaggiato qui negli ultimi anni. Ciliegie rosse scure, menta, selvaggina, fumo, tabacco e liquirizia sono tutti profondamente espressivi in un Brunello di medio peso, molto classico e ricco di classe e personalità. Tannini grandi ma setosi incorniciano il finale intenso e drammatico." VINOUS

"Aromi effusivi di incenso, oliva verde, fragola e ciliegia dolce, liquirizia e cuoio caratterizzano questa versione strutturata. I tannini sono un po' più corposi, ma il finale è lungo, con frutta e spezie sufficienti a garantire l'equilibrio." Wine Spectator

"Aromi assolutamente straordinari di nettarina, buccia d'arancia, amarena dolce, prugne e fiori. È corposo, con strati di tannini ultra-fini e note di acidità piccante. Questo vino ha una lunghezza e una bellezza così belle. È potente e strutturato, ma mostra una splendida finezza e lunghezza. Davvero meraviglioso. Così lungo e raffinato. La struttura è fenomenale." James Suckling

Villa dei Misteri - un vino dalle radici storiche e dai sapori lungimiranti: questo Pompeiano Rosso è vinificato dalle limitate uve Piedirosso che oggi crescono nelle rovine del sito archeologico di Pompei. Profumi generosi, luminosi e fruttati di lamponi, spezie e un pizzico di pepe. Sapore concentrato e persistente con tannini fini. SUPERIORE.DE

Il Taurasi Riserva Della Società è un Aglianico potente e complesso, le cui uve per le sole 3.500 bottiglie per annata provengono da un vigneto di 1,2 ettari a Paternopoli. Si tratta di viti a piede franco di oltre 100 anni, piantate su terreni calcarei stratificati e complessi con substrato basaltico a un'altitudine di circa 550 metri. Le caratteristiche peculiari di questa regione irpina, con la natura vulcanica del suolo, l'altitudine delle colline e le forti escursioni termiche, producono vini rossi di grande vigore, ma anche eleganza e longevità.

Rosso rubino intenso, tendente al Borgogna, con riflessi aranciati. Bouquet caratteristico, etereo, ricco e complesso con aromi di sottobosco, legno, corteccia, tabacco e caffè, che evolve costantemente nel bicchiere e rivela sempre nuove impressioni. Al palato è secco, pieno, armonico ed equilibrato, con un finale persistente. La Riserva della Società offre una grande struttura con tannini nobili e fini, perfettamente integrati e mai aggressivi, che aprono un grande potenziale di ulteriore affinamento in futuro. Tutto è al suo posto: la grande acidità e freschezza che fanno da contraltare all'alcol e alla personalità calda ed estremamente potente. SUPERIORE.DE

"Cento per cento Aglianico, maturato in botti di castagno. Un vino molto fruttato, giovane, speziato, giocoso, beverino, corposo, con tannini fitti ma molto fini e una sorprendente leggerezza al palato. Un mondo meraviglioso a sé stante, di cui esistono solo 2500 bottiglie all'anno." Vinum

"Nel bicchiere, il Taurasi Riserva Della Società 2014 si presenta scuro e cupo, con note profonde di prugna schiacciata, tabacco e toni terrosi, arricchiti da spezie balsamiche e canfora. Più si sofferma nel bicchiere, più diventa complesso, aggiungendo liquirizia, cioccolato fondente e lavanda al mix. È elegante, con una consistenza di puro velluto, ma non pesante, poiché un nucleo di acidità nervosa e agrumi aspri accentua i frutti neri aspri e le spezie esotiche. I tannini appuntiti e una nota amara di frutti di bosco e mandarino persistono, e il 2014 mantiene una sorprendente freschezza. Il Taurasi Riserva Della Società è un successo clamoroso per l'annata, mostrando un'incredibile profondità e una sorprendente accessibilità. Raffaele Pagano ottiene la frutta per la sua Riserva da un vigneto non innestato risalente a prima della fillossera, piantato tra i 150 e i 200 anni fa". Vinous

Questo grande vino viene messo in vendita solo nove anni dopo la vendemmia: Il lento appassimento delle uve completamente mature conferisce a questo cru la sua immensa forza e densità, nonché il suo straordinario carattere con potente maturità, pienezza di frutto, bella concentrazione e grande eleganza. Al palato, l'Amarone Bertani dimostra freschezza, nobile leggerezza e grande dinamismo. Un vino entusiasmante e da decenni probabilmente l'Amarone più classico - l'archetipo, per così dire - dell'intera denominazione. SUPERIORE.DE

"Bouquet complesso caratterizzato da frutti rossi e blu, ciliegia selvatica, anche meravigliosamente floreale con violette e petali di rosa. Al palato è scattante ed elegante, con un attacco grandioso grazie alla freschezza e all'energia virile, incredibilmente minerale e avvincente a metà palato. Un grande arco di tensione." Weinwisser

"Colore rubino brillante, scintillante, bordo leggermente schiarente. Molto chiaro e preciso, sapori di ciliegia e prugna finemente maturate, spezie fini. Tannini fermi e molto fini, ha un'ottima tensione, succoso." Falstaff

"L'Amarone della Valpolicella 2013 mostra inizialmente uno stile generoso ed esuberante, con tutti i tipi di frutti neri, catrame, spezie e un pizzico di salinità. Ma questa annata è anche caratterizzata da una particolare forza e potenza, espressa da tannini fermi e da una solida spina dorsale strutturale che si manifesta al meglio nelle annate più fresche come questa. Il 2013 offre una potenza e una determinazione lineari e sarà sicuramente in grado di resistere a un lungo invecchiamento in bottiglia." Wine Advocate

"Questo Amarone classico emana una robusta essenza di frutta scura e sfumature terrose che ricordano un ricco bosco di quercia e cuoio consumato. Al palato, rivela una storia accattivante di ciliegie mature, prugne e un pizzico di spezie, che culmina in un finale vellutato che persiste come una canzone senza tempo." Wine Enthusiast

"Un grande e denso nucleo di bacche secche miste, insieme a note di caramello e a un mix di lievi spezie indiane, dal coriandolo al macis. Corposo, con una perla di frutta simile a un liquore che attraversa il lungo finale, con tannini ampi ma ben integrati. Eccellente e così fresco." James Suckling

"Tenuta Novare", blend di Corvina Veronese e Rondinella, maturato per 7 anni in grandi botti di Slavonia, seguiti da un anno in bottiglia, esempio di classicità e moderazione. Mora di prugna al naso, un accenno di polvere di liquirizia, poi eucalipto. Mineralità salata con finale balsamico." Luca Gardini

Amarone Sergio Zenato Riserva - seducente complessità. Profondo bouquet di bacche nere e cacao, violette e lavanda. Il gusto con aromi di ciliegie, more e frutti di bosco, nel lungo finale le tonificanti impressioni fresche di erbe medicinali. Un vino signorile di classe superiore. SUPERIORE.DE

"Rubino ricco e brillante. Si apre con note leggermente terrose, di funghi porcini e pomodori secchi, ciliegie sottaceto, cioccolato. Denso e compatto al palato, si apre con molti strati di tannini morbidi e densi, frutta a bacca scura, per finire con un nobile cioccolato fondente." Falstaff

"Timo secco e rosmarino sono un punto di ingresso fragrante per questo rosso elegante e scolpito, che nasconde tannini muscolosi in una veste ben speziata di pâte de fruit di ribes, minerali catramosi, torta di frutta e ricchi sentori di liquirizia fusa e moka." Wine Spectator

"Questo Amarone presenta sfumature di cioccolato rasato, fragole secche e arancia bruciata. Corposo, rotondo e succoso. Tannini morbidi. Molto intenso e saporito. Un Amarone riserva complesso e stratificato." James Suckling

Il Brunello Riserva 2013 di Fuligni si apre con un bouquet di frutti di bosco, mandorle, rosmarino grigliato, balsamo e cassis. Come sempre, lo stile elegantissimo di questa cantina a conduzione familiare, premiata ogni anno, è immediatamente riconoscibile. Dopo una buona aerazione, è già ricco, complesso, con una bella freschezza e una precisa struttura tannica, che suggerisce un potenziale di invecchiamento di almeno 20 anni. SUPERIORE.DE

"Colore rosso granato brillante e ricco. Naso molto denso e accattivante, ricco di lamponi, petali di rosa e confettura di ciliegie. Molto presente al palato, succoso e con tannini fini, rotola letteralmente sul palato, lungo finale di ciliegie mature." Falstaff

"Colorerosso rubino medio. Eccellente naso di frutti scuri. Molto maturo, ma sapido, con tannini deliziosi e masticabili che sostengono il frutto. Potente ma non travolgente." Jancis Robinson

"Un vino rosso denso e muscoloso con aromi e sapori di ciliegie, ribes rosso, tabacco, ferro ed erbe selvatiche. Luminoso e succoso, con un bell'equilibrio e un finale rinfrescante." Wine Spectator

"Il Brunello di Montalcino Riserva 2013 è inizialmente chiuso e timido e ha bisogno di un po' più di tempo nel bicchiere prima di iniziare a brillare. Il vino è prodotto secondo uno schema molto classico che enfatizza la delicata freschezza del frutto primario, i tannini completamente integrati (che sono esaltati dalle botti di rovere di Slavonia) e la brillante acidità. Il frutto di questo vino proviene da viti di 20 anni, che forniscono l'estratto e la concentrazione degni di una Riserva. Questo vino è impeccabilmente equilibrato e luminoso. È immediatamente bevibile, ma ha anche il DNA naturale per garantire un grazioso invecchiamento." Wine Advocate

"Delicatamente floreale, il Brunello di Montalcino Riserva 2013 si risveglia lentamente nel bicchiere, inizialmente timido, con un sottile mix di foglie di menta e fragole essiccate. Un'ulteriore persuasione fa emergere un seducente effetto di scurimento, mentre il frutto si evolve verso l'amarena, complicato da un sentore di incenso, salvia e cedro speziato. È un modello di purezza, con texture di pura seta e frutti a bacca rossa lucidati che inondano il palato. Un'esplosione di acidità e agrumi aspri aggiunge tensione ma anche un senso di energia senza limiti. I tannini a grana fine emergono mentre il 2013 flette i suoi muscoli strutturali, lasciando risuonare una croccantezza aspra di mirtillo rosso e toni erbacei sapidi. Ci sono ancora molti anni, forse un decennio o più, di maturità positiva in serbo per i collezionisti pazienti." Vinous

"Aromi molto intensi di frutta scura matura con prugne e ciliegie mescolate a carne vecchia, pietre calde e sfumature di legno dolce e secco. Il palato concentrato ha un nucleo morbido e soffice con tannini che si accumulano in strati impressionanti per mantenere un finale lungo e saporito." James Suckling

"Rosa, frutti di bosco, canfora e un pizzico di spezie esotiche fluttuano dal bicchiere, insieme a un tocco di cuoio nuovo. Il palato teso ed elegantemente strutturato mostra succose ciliegie rosse, composta di fragole, spezie da forno e liquirizia, mentre i tannini a grana fine e la vivace acidità forniscono equilibrio e tenuta." (Selezione della Cantina) Wine Enthusiast

Da qualche anno Luciano trattiene una piccola quantità del suo Barolo Le Vigne, lasciandolo continuare a maturare in bottiglia nella sua cantina. Il risultato si chiama "Sibi et Paucis", un'impressionante e rara opportunità di sperimentare il meraviglioso potenziale di invecchiamento dei suoi grandi Baroli. SUPERIORE.DE

"Questa versione presenta aromi e sapori maturi di prugna, ciliegia, cuoio e sottobosco. Sodo e denso, con un equilibrio che si sposta verso i tannini, ma lungo e soddisfacente." Wine Spectator

"Il Barolo Le Vigne Sibi et Paucis 2014 di Luciano Sandrone mostra una nota terziaria pronunciata che ricorda le erbe da cucina essiccate, il finocchio e il dragoncello. Il frutto passa a ciliegie secche e ribes nero. Il vino presenta un lato speziato con pepe nero o scaglie di peperoncino su una struttura di medio corpo. In questo caso, i tannini sono integrati e levigati. Il 2014 è pronto da bere subito. Sono state messe da parte solo 1.500 bottiglie per questa uscita tardiva." Wine Advocate

"Il Barolo Le Vigne Sibi et Paucis 2014 si apre con note di cedro, tabacco dolce da pipa, erbe secche, menta e ciliegia secca. Di corpo medio e snello, il 2014 è caratterizzato da acidi brillanti, da un'abbondante mineralità e da una struttura di medio corpo. Il finale lungo e persistente è una vera bellezza." Vinous

"Rosso rubino brillante con un bordo granato. Ciliegie secche e viole di Parma sono cariche insieme alla liquirizia, ma c'è anche un carattere più scuro di prugne fresche e una mineralità contenuta di menta. Denso, vellutato e rilassante, ma con un corpo pieno e una grande concentrazione. I tannini sono infusi con sapori speziati di prugna e liquirizia e sono sostenuti da una potente acidità." James Suckling

Questo Gewürztraminer secco proveniente dal vigneto singolo Pirchschrait a Kolbenhof è un omaggio a Konrad Oberhofer, che negli anni '30 fu il primo a vinificare separatamente le uve dei singoli vigneti. Il nonno di Martin Foradori Hofstätter è stato un pioniere del pensiero della vigna. Il suo obiettivo era quello di rendere tangibile nel vino il carattere speciale di ogni sito.

Dopo dieci anni di maturazione sui lieviti fini in botti da 500 litri, il Gewürztraminer sviluppa una consistenza densa senza perdere freschezza. Il lievito fine gli conferisce anche un affascinante aroma di pane tostato, nespole, miele di fiori e frutta secca. Al contrario, la dolcezza fruttata, già bassa, si ritira discretamente durante gli anni di invecchiamento, mentre la mineralità guadagna in espressione. Nel bicchiere, il Pirchschrait di alta qualità colpisce per il sottile gioco di sapori. SUPERIORE.DE

Il Passito Seré non è un nuovo vino di Dal Forno, ma l'ex Recioto DOCG, che ora viene commercializzato come IGT - se riuscite a vederlo o a berlo. Incredibilmente ricco e denso, con molti frutti scuri e maturi e chicchi di caffè tostati al naso. Al palato è opulento e generoso, la dolcezza mostra un eccellente equilibrio. Un vino da dessert particolarmente strutturato e quasi magico. SUPERIORE.DE

"Ha un naso stuzzicante di prugne, catrame, espresso e noci secche. Il corpo è pieno o medio, con buoni tannini di supporto che diventano masticabili sul finale, e un'abbondanza di cioccolato fondente e moka che permane alla fine. Varrà la pena di aspettare. Molto intenso e stratificato. Come un piccolo Porto d'annata." Wine Spectator

"Colore granato denso, con aromi di fichi freschi, ciliegie, prugne e cioccolato fondente. Denso e setoso, con straordinari sapori di prugne secche, un corpo pieno e un'acidità pulente e super vivace. Un vino da meditazione con definizione e profondità. Una rarità." James Suckling

"Il Rosso Passito Vino Dolce Vigna Serè 2003 è incredibilmente fresco. Si apre come una polverosa scatola di cedro con una dolce miscela di chiodi di garofano, cacao, salsa di ciliegie e rosa polverosa, sollevata da un accenno di menta fresca. L'insieme scorre sul palato come pura seta, senza soluzione di continuità ma sorprendentemente sereno e delicato. Le masse di frutti rossi maturi e le spezie interne sono trasportate da un'acidità pungente. Lascia un accenno di marmellata di lamponi e chiodi di garofano e termina con un'incredibile lunghezza e freschezza, rendendo il 2003 un dessert in un bicchiere, ma anche troppo facile da bere. Il tutto con soli 140 grammi di zucchero residuo per litro. Il Rosso Passito Vino Dolce Vigna Serè non poteva essere imbottigliato come Recioto perché non rispondeva alle "caratteristiche specifiche" di questa categoria. Marco ritiene che questo sia il miglior Recioto che suo padre abbia mai prodotto, anche se non può essere etichettato come tale." Vinous

Il Passito Seré non è un nuovo vino di Dal Forno, ma l'ex Recioto DOCG, che ora è sul mercato come IGT - se riuscite a vederlo o a berlo. Incredibilmente ricco e denso, con molti frutti scuri e maturi e chicchi di caffè tostati al naso. Opulento e generoso al palato, la dolcezza mostra un eccellente equilibrio. Un vino da dessert particolarmente strutturato e quasi magico. SUPERIORE.DE

"Etichettato come "vino rosso dolce essiccato all'aria" invece del suo nome tradizionale "Recioto", questo è davvero un vino potente e generoso. Vanta un'enorme densità e aromi superintensi di mora, spezie di quercia e tabacco. Conservatelo per la vostra cantina." Wine Enthusiast

"Rubino intenso e brillante. Aromi e sapori intensi ma raffinati di confettura di ciliegie rosse, cacao liquirizia e minerali di pietra focaia, con una brillante nota di viola. L'acidità vivace ma armoniosa solleva ed estende i sapori ricchi, concentrati e multistrato sul finale lungo, lussuoso e molto preciso. Per molti aspetti, questo è sempre il mio vino preferito di Dal Forno, in quanto trovo che abbia un equilibrio impeccabile (14% di alcol, 150 g/L di s.r. e 7 g/L di acidità totale) e una qualità di facile beva molto elevata (soprattutto in considerazione di un estratto secco piuttosto follemente alto, 56 g/L). L'altissima qualità di questo vino (una volta era etichettato come Recioto della Valpolicella) e gli standard esigenti di Dal Forno sono ben dimostrati dal fatto che ha fatto questo vino solo sei volte nei circa trent'anni di vita dell'azienda! Anche se l'annata 2004 è stata rovinata da una grandinata all'inizio di luglio, questo è uno dei migliori Recioto di Dal Forno di sempre." Vinous

"Il Passito Rosso 2004 Vino Dolce Vigna Seré è un capolavoro impossibile da ripetere. Infatti, questo vino non è più stato prodotto dal 2004. Anche se arrivasse un'annata altrettanto buona, dovremmo aspettare altri 13 anni prima di poter godere di un simile livello di maturità ed evoluzione. Questo vino rosso dolce, formalmente un Recioto della Valpolicella, è prodotto con frutta essiccata all'aria come vuole la tradizione locale. Per fortuna quell'anno non si è insediata la botrite, che avrebbe eroso la saturazione del colore, profondo e vellutato, di questo vino. Il bouquet offre un generoso flusso di spezie scure, cioccolato amaro, caffè espresso, uva passa, prugna, spezie da barbecue e fumo teriyaki. La concentrazione e la stratificazione del vino sono rare e distintive. In bocca si percepiscono sapori dolci con una consistenza sciropposa. Il finale offre note di zucchero di canna caramellato e di santoreggia. La finestra di invecchiamento è impossibile da prevedere, ma il vino è sicuramente costruito per durare. Non riesco a pensare a nessun altro vino che si avvicini a questo stile unico." Wine Advocate

La Briccolina è un cru di grande complessità che prende il nome dalla sua posizione in cima alla collina. Il Barolo Riserva di Enrico Serafino è un Barolo corposo, austero e potente, frutto di un processo di coltivazione sostenibile. Molto complesso al palato, inizialmente piuttosto chiuso, si apre poi con frutta a più strati, erbe tostate e una fine nota mentolata sul finale. All'inizio ha un sapore piuttosto esotico, che lo rende particolarmente emozionante e quasi incomparabile con gli altri vini della famosa denominazione. Bisogna prendersi il tempo necessario, ma la ricompensa arriva con il sorso successivo... SUPERIORE.DE

"Al naso si percepiscono aromi invitanti di frutta a polpa scura, sottobosco, viola e canfora. Al palato, morbido e corposo, note di liquirizia e di scorza d'arancia accentuano la ciliegia marasca matura e le note di nocciola, su tannini sodi e raffinati." Wine Enthusiast

"Vibrante e ben strutturato, questo Barolo profumato rivela aromi di fieno, camomilla, fragola, ciliegia, ferro e spezie, con una struttura setosa e un finale lungo e saporito." Wine Spectator

"Il Barolo Riserva Briccolina Enrico Serafino 2016 è equilibrato e luminoso, con un'ampia muscolatura che è una caratteristica di Serralunga d'Alba (il paese da cui questo vino proviene). Il bouquet offre ciliegia candita e mora con terra ricca di ferro, rosa nera e fragrante foglia di tè." Wine Advocate

Questo eccezionale Recioto (ex "A Roberto") è stato invecchiato per 6 anni in rovere di Slavonia. Colore rosso rubino scuro intenso. Al naso, un estratto ammaliante di amarena, fiori secchi e una fine speziatura, con note di liquirizia e menta. Al palato, il frutto è uniforme, estremamente armonioso e concentrato al punto giusto. Note di pan di zenzero, cioccolato fondente e amarena scivolano in un finale quasi infinito con un retrogusto indimenticabile. SUPERIORE.DE

"Nel bicchiere, il Recioto della Valpolicella Classico 2011 è scuro e ricco. Profuma di spezie brune, cacao ed erbe balsamiche, mentre le note di scorza di agrumi essiccata e ciliegie si sviluppano nel tempo. Una piacevole dolcezza interna accoglie il palato, con una consistenza pura e setosa e un'acidità vivace che mantengono un fantastico equilibrio, mentre la roccia minerale liquida bilancia il ribes impregnato di rum e il cioccolato fondente. Il 2011 termina con tracce di bacche selvatiche medicinali e liquirizia, terminando incredibilmente lungo e con un esotismo che grida Quintarelli." Vinous

"Un totem della regione, un Recioto mozzafiato creato attraverso sei mesi di appassimento e quasi un decennio in botte. Ricorda il chinotto, l'abete rosso alpino, la ciliegia amara, il chiodo di garofano, il mogano e il guscio di noce, con un accenno a qualcosa di esotico come l'incenso e l'armadietto dei medicinali cinesi. Il finale è incredibilmente secco, fuligginoso e quasi granuloso, tanta è la precisione della struttura tannica. Andatura accattivante, come se ad ogni nuovo sorso si scoprisse un nuovo ago in un pagliaio di travolgente complessità." James Suckling

Amarone Sergio Zenato Riserva - seducente complessità. Profondo bouquet di bacche nere e cacao, violette e lavanda. Il gusto con aromi di ciliegie, more e frutti di bosco, nel lungo finale le tonificanti impressioni fresche di erbe medicinali. Un vino signorile di classe superiore. SUPERIORE.DE

"È un vero piacere per il palato, con note lussureggianti di coulis di amarene, ganache di lamponi, marmellata di fragole, anice macinato ed espresso. Tannini fini incorniciano questo rosso vivace e setoso, con note di fumo, erbe secche e spezie che persistono nel lungo finale." Wine Spectator

"L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2007 di Zenato è di grande fascino. Tartufo, tabacco, buccia d'arancia e incenso gli conferiscono dimensioni esotiche, sfumature e complessità. L'incredibilmente giovane 2007 avrà bisogno di almeno qualche anno in bottiglia, ma rimarrà sempre un vino opulento costruito su struttura e volume. Tutti gli elementi si uniscono per creare un vino straordinario che si distingue per la sua purezza e profondità. È un risultato favoloso per Zenato". VINOUS

"Aromi terziari carichi di mogano, castagne tostate, vernice e umami, come porcini secchi arrotolati nel macinato di caffè. Una spinta vigorosa di frutta e una parata di tannini impeccabilmente sbozzati. Un vino impressionante, tanto edonistico quanto intellettuale. Lo stile è contestualmente asciutto, potente e stratificato." James Suckling

Il vino di punta di Alberto Graci Quota 1000 Contrada Barbabecchi proviene dal versante nord-orientale dell'Etna, dal vigneto più alto a un'altitudine compresa tra i 1000 e i 1100 metri. Le viti di Nerello Mascalese hanno un'età di circa 100 anni e le rese sono di conseguenza basse. Rosso porpora scintillante. Al naso, note fini di piccoli frutti rossi e ciliegia selvatica, oltre a fico, timo e liquirizia. Al palato, molto complesso e di un'armonia ed eleganza uniche. Un vino profondo, quasi infinito, con un finale indimenticabile. SUPERIORE.DE

"Un rosso armonioso, caratterizzato da vivaci note di ciliegia selvatica e violetta sposate a ricchi sentori di torta di fichi e timo secco, con una vena di salinità. Di medio corpo e aromatico, con tannini scolpiti che rassodano il finale persistente di spezie e grafite. Fresco e vivace." Wine Spectator

"Rosso luminoso. Profumo profondo e speziato di ciliegia rossa e minerali al naso. I sapori puri di spezie orientali e frutta rossa matura sono molto freschi e leggeri. Chiude lungo e soave, con una notevole vivacità. Prodotto con Nerello Mascalese coltivato a circa 1.000 metri di altitudine sul versante nord dell'Etna, in contrada Barbabecchi." Vinous

"Alberto Graci ha creato un vino splendido - il migliore che abbia mai assaggiato dalla sua azienda - sotto forma di Quota 1000 Barbabecchi 2014. Questo vino rappresenta molti degli ideali che immaginerei di trovare se mi trovassi di fronte all'archetipo dell'Etna Rosso. Tra l'altro, poiché questi vigneti si trovano intorno al limite della denominazione di 1.000 metri sul livello del mare, questo vino non è tecnicamente nella denominazione. È curioso che ciò avvenga, perché questo vino riflette davvero l'identità specifica dell'Etna. Ho assaggiato questo vino due volte: una volta quando ho aperto la bottiglia e un'altra volta 12 ore dopo. Ho fatto così con tutti i miei rossi più votati in questa relazione. Quest'annata è potente, tonica, secca e aspra. Offre una prima impressione aggraziata, quasi fragile, ma poi offre una successione canora di sapori di bacche, fumo e cenere che guidano il lunghissimo finale." Wine Advocate

Questo eccezionale Recioto è stato maturato per 6 anni in rovere di Slavonia. Colore rosso rubino intenso e scuro. Al naso, un estratto ammaliante di amarena, fiori secchi e una fine speziatura, con note di liquirizia e menta. Al palato, il frutto è uniforme, estremamente armonioso e concentrato al punto giusto. Note di pan di zenzero, cioccolato fondente e amarena scivolano in un finale quasi infinito con un retrogusto indimenticabile. SUPERIORE.DE

"Il Recioto della Valpolicella Classico 2015, di colore rubino scuro con riflessi violacei, è un vino giovane e schivo, che richiede di essere coadiuvato per evolversi nel bicchiere. Le rotazioni e il tempo fanno emergere un bouquet più sapido, con spezie esotiche, toni balsamici e note di incenso, seguiti da mirtilli essiccati e pastello di violetta. È pura seduzione, come seta drappeggiata sul palato, che rivela profondità di amarena matura e frutti di bosco, esaltati da un nucleo di arancia rossa. Anche con 70 grammi per litro di zucchero residuo, è difficile percepire il 2015 come un vino dolce. La sua acidità vivace aggiunge armonia, chiudendo con una sfumatura piacevolmente amara e con tannini delicatamente aderenti che incorniciano così bene l'esperienza." Vinous

Colore rosso rubino con riflessi violacei e nucleo nero. Al naso, frutti di bosco scuri come more e gelsi, sostenuti da calde note di sottobosco. Poi arance rosse mature e sottili note di cedro. Al palato, è definito da aromi di liquirizia, i tannini sono affiatati e poco pungenti, ricordano il cioccolato fondente più fine e controllano il frutto generosamente succoso con il loro gioco delicato. Armato per molti anni di invecchiamento in bottiglia, consigliamo di prenderne una caraffa nella sua fase giovanile. Poi si rivela con sapori stimolanti di tabacco scuro ed enorme pressione, scuro, denso e ricco con un finale orchestrale. SUPERIORE.DE

"L'invecchiamento dei vini ha sempre avuto un ruolo decisivo nella filosofia della nostra azienda. È per questo che oggi siamo orgogliosi di poter offrire molte delle annate più vecchie direttamente dalla nostra cantina. La differenziazione è la seguente: Facciamo due imbottigliamenti all'anno. Le annate più giovani, che portiamo sul mercato italiano, provengono da vigneti più giovani, mentre i vini delle vecchie vigne vengono lasciati maturare nella nostra cantina per almeno 5 anni prima di essere immessi gradualmente sul mercato globale. Questi ultimi vini sono etichettati come "Selezione Vecchie Vigne" per facilitarne la distinzione. Un altro aspetto importante è che tutte le bottiglie che hanno più di 10 anni vengono decantate e controllate singolarmente prima di essere stappate di nuovo e inviate ai nostri clienti". Emidio Pepe

"Agrumi aspri si mescolano a toni terrosi, muschio animale, cacao e earl grey quando il Montepulciano d'Abruzzo Vecchie Vigne 2009 si dispiega lentamente nel bicchiere. Aromaticamente intenso e appena maturo, è morbido e avvolgente al palato, ma con più vigore del previsto. Un'acidità vivace aggiunge dimensione alla frutta secca dell'amarena. L'arancia rossa e i minerali salini si combinano per creare un tono salato e agrumato, mentre il 2009 termina con tannini giovani che strattonano il palato. È in una fase bellissima, che già piace agli amanti dei vini maturi, ma che mostra anche un'incredibile energia e freschezza." Vinous

Da qualche anno Luciano trattiene una piccola quantità del suo Barolo Aleste, lasciandolo continuare a maturare in bottiglia nella sua cantina. Il risultato si chiama "Sibi et Paucis", un'impressionante e rara opportunità di sperimentare il meraviglioso potenziale di invecchiamento dei suoi grandi Baroli. SUPERIORE.DE

"Questa versione ampia mostra aromi e sapori maturi di prugna, ciliegia, cuoio e sottobosco. Sodo e denso, con un equilibrio che si sposta verso i tannini, ma lungo e soddisfacente." Wine Spectator

"Il Barolo Aleste Sibi et Paucis 2014 sta raggiungendo la sua prima fase di maturazione. Acidi brillanti e sfumature sapide conferiscono al 2014 una notevole freschezza. Di medio corpo e di bella forma, il 2014 offre un buon dinamismo nello stile concentrato dell'annata. Il 2014 è ben maturato." Vinous

"Il Barolo Aleste Sibi et Paucis 2014 di Luciano Sandrone è un'annata controversa che ha superato le aspettative iniziali. Le note terziarie sono sviluppate in questo vino, ma funzionano bene su ciliegia candita, radice di liquirizia terrosa e buccia d'arancia. C'è un accenno di sottobosco, qualche spezia sapida e cuoio stagionato. Ne esistono solo 1.500 bottiglie." Wine Advocate

"Colore rosso granato con un rosso rubino molto vivace. Aromi di prugne, ciliegie snocciolate, cuoio, catrame, mineralità terrosa e liquirizia. Alcuni sentori di rabarbaro. Corposo con tannini granulosi di buona maturità ed estrazione, grande concentrazione di frutta, acidità fondente e un finale sapido e lungo. Incredibile esempio dell'annata 2014." James Suckling

Il pezzo forte della cantina Zenato della grandiosa annata 2006 con un perfetto equilibrio tra espressività, eleganza e lunghezza quasi infinita. SUPERIORE.DE

"È una vera bellezza, con un'enorme intensità e un carico di sapori profondi di cioccolato fondente, amarena, cola, barbecue e liquirizia nera. Gestisce toni contrastanti di dolce e salato che deliziano le papille gustative. Il palato è ricco, morbido e superconcentrato." Wine Enthusiast

"L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2006 avvolge il palato con strati di moka, espresso, ciliegie Morello, spezie, menta e cuoio nuovo. È un vino meravigliosamente morbido ed espressivo, ricco di complessità aromatica e gustativa. Il profumo interno e la dolcezza sono abbondanti, ma ciò che colpisce maggiormente è la struttura e la lunghezza del vino. Le note più scure si fanno strada nel finale, aggiungendo un registro baritonale al frutto che è molto attraente. Questo è un risultato favoloso per Zenato." Wine Advocate

"Incredibile naso di terra bagnata, spezie, cioccolato fondente e mirtilli. Stupefacente. Corpo pieno, con tannini finissimi e struttura levigata. Equilibrio e armonia. Meglio tra tre o quattro anni." James Suckling

Il Pinot Nero Franciacorta Annamaria Clementi Rosé in purezza ha un colore rosa brillante con delicate sfumature ambrate. Seduce i sensi con un sottile bouquet di fragole essiccate e agrumi zuccherini, contrastato dalla ricchezza di mandorle crude e fumo bianco dolce. È setoso e morbido, con una struttura in lenta ascesa, ma riesce ancora a sorprendere con note di mela e spezie sapide, ravvivate da una succosa acidità. Una persistente dolcezza interna si mescola a un retrogusto di frutti di bosco rossi concentrati che permane per oltre un minuto. Uno dei più grandi spumanti italiani! SUPERIORE.DE

"Colore rame vivo. Al naso è sobrio, con fragole e foglie e una tostatura ben integrata. Di medio corpo e molto fresco. Il palato è preciso e ben legato, con bollicine finissime, acidità croccante e un sorprendente finale di ribes rosso." James Suckling