Vino

Ecco Stella, un bellissimo Metodo Classico prodotto con 100% Chardonnay, il cui nome deriva dalla figlia di Barbara, Nina, che chiamava sempre "stelle" le sottili bollicine dello spumante. Bouquet chiaro con sottili aromi di brioche fresca e note di mandorla. Al palato, questo spumante secco è filigranato, appuntito e con un perlage fine di prima classe e di ottima lunghezza. SUPERIORE.DE

Eccellente Pinot Grigio, maturato in piccole botti di legno. Colore giallo paglierino intenso, aroma fruttato di mela, pera e vaniglia fine, carattere forte al gusto con acidità piacevolmente gentile, forza e pienezza. Il Pinot Grigio Sanct Valentin convince da decenni ed è costantemente uno dei vini Pinot Grigio più apprezzati in Italia. SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino chiaro con una leggera lucentezza. Naso chiaro di burro di noci e banana con note di albicocche dolci. Al palato è molto fine, succoso e bevibile, con un'acidità armoniosa e un finale rotondo, piacevole e lungo." Falstaff

"Bellissime spezie legnose, frutta bianca, panna acida, salamoia e brioche. Al palato è cremoso ma fresco, con un corpo da medio a pieno e un finale lungo. Un bel grip fenolico nel finale." James Suckling

Il contenuto di argilla nei terreni forestali di questa incredibile zona quasi incontaminata intorno all'Oratorio di San Lorenzo conferisce al vino una nota unica. Rosso ricco con riflessi blu-violacei. Intenso al naso con note di erbe medicinali, bacche rosse mature, arancia rossa, pepe e spezie. Al palato poi molto preciso e chiaro con frutti scuri, una deliziosa speziatura e tannini ancora saldi da giovani. Già seducente oggi e poi elegante e setoso con l'aumentare della maturità in bottiglia. SUPERIORE.DE

"Naso pepato. Frutta succosa incanalata attraverso una fitta rete di tannini asciutti, solidi e super speziati. Una bella spinta di erbe secche (salvia, rosmarino, lavanda e origano) e, un po' come il loro Cabernet, questo delizioso elemento dolce-salato che ricorda i pomodori ciliegini arrostiti al forno con la vite arrostita e il pepe bianco. Molto gouleyant." Jancis Robinson

"Rosso rubino scuro con nucleo violaceo. Profumi di timo e dragoncello, pepe nero al naso, abbinati a ribes nero e scorza d'arancia. Al palato è succoso, denso e compatto, con tannini ben integrati, prosegue con vigore nel lungo finale." Falstaff

"Il Carménère Carminium 2019 è straordinariamente floreale e fresco, emana note di ribes rosso, rosmarino e zenzero macinato che ricorda il pepe. È un modello di purezza, con un'acidità brillante che solleva i frutti rossi minerali mentre le spezie sapide turbinano nel naso. Il 2019 termina in modo classicamente asciutto e leggermente strutturato, lasciando note aspre di lampone sul finale. È un'annata incredibilmente bella per il Carminium." Vinous

"Ha un naso complesso di timo secco, tabacco, salvia, catrame e more. Anche grani di pepe e chiodi di garofano. È di medio corpo, con tannini decisi. Finemente integrato e concentrato, con un finale deciso. Meglio dopo il 2024." James Suckling

Il Trebbiano Castello di Semivicoli, maturato senza l'uso di barrique, emana un profumo aromatico di pesca matura, menta e fiori, con note minerali. Al palato è deciso, ricco, aggraziato ed elegante. SUPERIORE.DE

"Limoni, erbe tritate e cera d'api al naso. Anche pietre frantumate. Così fresco, con un corpo medio e molta struttura che porta a un lungo finale ceroso e sapido." James Suckling

Castello di Ama, uno dei vigneti più alti della regione del Classico, produce ogni anno con Ama uno dei vini più deliziosi della sua denominazione. Le uve provengono dai singoli vigneti Bellavista, Casuccia, San Lorenzo, Bertinga e Montebuoni. Un vino fresco, dal fascino giovanile e dai sapori di ciliegia, prugna e spezie. Complesso, corposo e con tannini fini al palato. SUPERIORE.DE

"Colore rosso rubino medio e brillante con un bordo leggermente schiarente. Al naso è speziato, fruttato e leggermente carnoso, con aromi di mirtilli rossi, frutti di bosco e un po' di sottobosco. Al palato, delicati sapori di frutta, buon equilibrio e tannino ancora un po' giovanile." Falstaff

"Il 2022 è pieno di vitalità giovanile. Al naso emergono profumi di cannella, prugna rossa e ciliegia scura, mentre la rosa rossa è in agguato sullo sfondo. Di peso medio, offre una bocca con noccioli di ciliegia e pietre ghiaiose infuse di pepe bianco. Un'acidità molto succosa e vivace si unisce a una cornice di tannini leggeri e gessosi." Decanter

"Il Chianti Classico Ama 2022 si apre con un'esplosione di frutti rossi scuri di ciliegia e prugna. Vibrante e generoso, con acidi brillanti, l'Ama è una delizia assoluta. La sua personalità e l'equilibrio impeccabile lo rendono una scelta eccellente per il consumo attuale e per il prossimo decennio." Vinous

"La natura fresca e floreale di questo vino è più che evidente, con sfumature di amarena e arancia. Il palato è di medio corpo e raffinato, con tannini setosi e riflessi minerali. Sapido e croccante nel finale." James Suckling

Il Mandrone di Lohsa è un vino morbido, con una struttura soffice e femminile. Aromi fruttati di bacche, erbe, spezie e una calda nota di legno al naso. Al palato è rotondo, pieno e ricco di frutti rossi scuri. Molto piacevole e lungo. SUPERIORE.DE

"Un cabernet molto fresco e dai tannini fini, con un corpo medio, una consistenza carezzevole e un finale saporito. Meglio nel 2024, ma è già impressionante." James Suckling

Questo potente vino rosso, caratterizzato da rovere nuovo e speziato, emana aromi e sapori di prugne, more, torta di frutta, mandorle e vaniglia. Equilibrato in modo esuberante, con un frutto pronunciato e un lungo retrogusto. Una Barbera di squisita intensità, classe e bellezza.

"Un vino stellare, la Barbera d'Alba Tulin 2021 è ricca di marmellata di more, cioccolato, spezie, cuoio nuovo, espresso e spezie. È un superbo esempio delle vette che la Barbera invecchiata in rovere francese può raggiungere. Lo stile non sarà adatto a tutti, ma i lettori che vogliono vedere cosa sono i vini di questa scuola troveranno qui un esempio favoloso." Vinous

Maso Michei si trova in alto, in un appartato mondo montano nel Trentino meridionale. Qui le viti crescono a 790-850 metri sul livello del mare, su un pendio soleggiato esposto a sud, in una natura incontaminata. In questa straordinaria posizione per la viticoltura, le viti crescono lentamente e l'uva matura tardi. Con l'acquisizione dei 13 ettari di vigneti di Maso Michei nella Valle dei Ronchi, sopra Ala, Martin Foradori Hofstätter torna alle radici dei suoi antenati in Trentino.

Rosso rubino intenso e denso. Fresco e schietto al palato, con acidità perfettamente bilanciata e ricche sfumature aromatiche con spiccate note di frutti di bosco, fragole, ribes rosso e delicati sentori di sottobosco, bella lunghezza. SUPERIORE.DE

Pagus Cerbaia è il nome di un piccolo appezzamento di prima classe con terreni sedimentari. Da qui provengono le piccole quantità di Syrah e Cabernet Sauvignon, che dopo la vendemmia vengono fatte fermentare per il 50% in anfore e per il 50% in botti di rovere. La "Selezione Rosato", imbottigliata solo in poche centinaia di bottiglie, ha un intenso aroma floreale e conquista il palato in modo vivace e allegro con una nota speziata persistente e un finale meravigliosamente complesso. SUPERIORE.DE

"Colore rame brillante con un nucleo scintillante. Aromi di buccia d'arancia, zenzero, miele e fichi secchi al naso. Al palato è morbido, ampio, sostenuto da un'acidità sorprendente, fino al finale persistente." Falstaff

"È complesso e stratificato con cespugli di fragole essiccate, crosta di pasticceria, fiori secchi e caramello. Di medio corpo, strutturato e lucido, con una leggera nota fenolica e una mineralità gessosa." James Suckling

"Aromi giovani e cremosi di frutti rossi si aprono a note meravigliosamente mature di pesca, albicocche secche, miele e crema, oltre a note di rovere con noce moscata e chiodi di garofano". Forse la vicinanza al mare contribuisce alle note salate e minerali che si combinano con la struttura del rovere. Il rovere aggiunge una sottile speziatura, la frutta matura aggiunge peso, l'acidità fresca è perfettamente bilanciata e conferisce al vino una lunghezza eccezionale senza gridare." Decanter

Rosa salmone frizzante con riflessi arancioni. Forte aroma di frutti di bosco, lievito e fini sapori di pane e lievito. Al palato è potente, con frutta croccante e perlage, freschezza molto complessa e vivace, tannini fini, note salino-minerali e un finale secco di tutto rispetto. SUPERIORE.DE

"Prodotto per la prima volta nel 1972, il Maximum Rosé ha una lunga storia. Il breve contatto con le bucce, 10-12 ore, dà vita a un vino con note di ciliegia rossa e nera, fragola selvatica e un pizzico di crema. Intenso in bocca e leggermente cremoso, presenta sapori di frutta rossa accompagnati da una rinfrescante salinità e da un tocco di struttura tannica. Al centro c'è una dolcezza matura e un finale fresco e lungo." Decanter

Rarità piemontese. Colore giallo paglierino carico con riflessi verdi. Circa il 10% di Nebbiolo bianco conferisce a questo Chardonnay la spinta finale per creare un vino eccezionale. Spezie erbacee, legno finemente integrato e delicate note affumicate avvolte da un sapore agrumato e abbinate a un'acidità ben bilanciata completano questa esperienza potente e al tempo stesso molto elegante. Grande Capacità invecchiamento: questo vino migliora di anno in anno ed è uno dei nostri preferiti in assoluto nella gamma Roagna entry-level! SUPERIORE.DE

Le uve provenienti da viti di oltre 35 anni conferiscono a questo denso Primitivo forza e finezza. Di colore scuro intenso, il bouquet presenta forti sfumature di amarena, prugna matura e marmellata scura, con aromi di cioccolato e caffè in sottofondo. I pronunciati sapori fruttati continuano nel gusto corposo. Morbido e dolcemente fondente, equilibrato e lungo. SUPERIORE.DE

"Colore rosso rubino scuro e brillante. Fragrante al naso con fini note di cioccolato al latte e malto, petali di rosa essiccati, ricchi frutti di ciliegia e fragola, tabacco. Al palato con tannini grippanti, profondo e ricco." Falstaff

Colore rosa ciliegia con nucleo brillante. Il bouquet è delicato e leggermente tostato, di nocciole e ciliegie, frutti di bosco, delicate sfumature di tè. Al palato è molto fruttato, si apre sul lampone maturo, disegna un arco fine con una fusione croccante, un finale secco e potente. SUPERIORE.DE

"Rosa salmone chiaro con un fine perlage. Lamponi e fragole al naso, accompagnati da fiori d'arancio e da un fine sapore di crosta di pane. Molto fresco al palato con una fusione fine, frutta danzante, un finale delicato e un finale fruttato-dolce." Falstaff

"Un rosé frizzante elegante e rinfrescante nello stile dell'aperitivo, che offre una cornice delicata di acidità croccante e una consistenza vellutata stratificata con note di fragola selvatica, granita di pompelmo rosa, zenzero macinato e fiori primaverili." Wine Spectator

"Profilo piuttosto crudo, con aromi di pompelmo, pepe e fiori. Il palato è teso, con un'acidità vivace, un corpo snello, aromi di ribes rosso e fragola e un finale lucido." James Suckling

Long Now è ancora un vero e proprio consiglio per noi. Colore rubino scuro. Naso opulento con note di amarena, fumo, tabacco e liquirizia. Il palato è pieno di tensione, con un'ampiezza e una potenza senza pari. In questo vino eccezionale, Barbera e Nebbiolo si fondono in un blend spettacolare, ricco, potente e con un bel finale lungo. SUPERIORE.DE

"Il 2020 Long Now, il blend Barbera/Nebbiolo di Pelissero, è favoloso. La combinazione di frutta barbera inebriante e marmellatosa e la struttura del nebbiolo funzionano benissimo in questo caso. Frutta scura, cioccolato agrodolce, spezie, cuoio nuovo, liquirizia e lavanda saturano il palato." Vinous

Piera Dolza significa "pietra gentile" ed è il nome di uno storico e rarissimo vino da dessert prodotto per la prima volta intorno al 1600 nella tradizionale zona del Prosecco intorno a Conegliano. Solo grazie all'iniziativa di 7 piccoli produttori locali, oggi viene nuovamente prodotto.

Questo delizioso vino è un blend di tre diversi vitigni locali: Glera (Prosecco), Verdiso e Boschera. Le uve vengono fatte appassire su graticci per 6-8 mesi e poi pigiate a mano con un torchio. Il mosto concentrato che ne deriva fermenta in barrique per un mese e vi matura per altri tre anni. Come per molti altri vini passiti, la tradizione vuole che le barrique in cui il vino viene conservato non siano completamente piene. Questo porta a una graduale ossidazione e, verso la fine del processo di invecchiamento, a caratteristiche simili a quelle dello sherry o del Marsala.

Questo conferisce al prodotto finale una grande longevità, il che significa che una bottiglia aperta può essere gustata per diverse settimane. Il vino è di colore ambrato, molto complesso al naso con un bouquet di frutta matura e secca con note di albicocche, mandorle e fichi. Ci sono anche agrumi che sono un perfetto equilibrio con le spezie dolci e la vaniglia. Al palato è una vera e propria esplosione per le papille gustative: la dolcezza residua e la gradazione alcolica rendono il vino morbido e corposo, ma senza essere troppo ampio o troppo dolce. La sensazione vellutata si intreccia con una bella acidità che rinfresca il palato e rende il vino molto lungo. Il finale brillante è caratterizzato da note di agrumi, caramello, mandorla e pesca. SUPERIORE.DE

"Frizzante, ambrato chiaro. Al naso mostra note di funghi porcini secchi, mela cotta, oltre a mandorle e mela cotta. Al palato si diffonde con ricchezza, note di un cesto pieno di frutta secca, sembra quasi secco nel finale a causa di una componente leggermente amara." Falstaff

Il Langhe Rosso Monsordo di Ceretto è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah proveniente da 11 ettari di Langa. Penetra in aree mai affrontate dal vitigno maestro di Ceretto, il Nebbiolo. Monsordo cerca di dare risposte a domande che raramente vengono poste in Langa, e vi risponde con fine dolcezza, pienezza ed estrazione pura.

Monsordo si apre con un aspetto oscuro e impenetrabile. Ciliegie scure e more si fondono con tabacco dolce e spezie esotiche. I suoi aromi sono inebrianti, decisi e intensi, soprattutto in questa annata. Un vino molto esotico e incisivo per le Langhe, che praticamente esce dal nulla e lascia una forte impressione. SUPERIORE.DE

Spingetevi oltre i limiti!

"Le comete si accendono, seguono la loro orbita e bruciano. Alcune durano anni, altre solo pochi istanti. Lasciano un'impressione e possono indicare una certa direzione che ci guida nel nostro lavoro quotidiano. La sperimentazione, l'innovazione e il gioco con i componenti sono in primo piano nelle comete. Ogni nostra cometa è unica, come un'impronta digitale. Le etichette di ogni singola bottiglia sono personalizzate: La coda di una cometa, dipinta con un dito". Clemens Lageder

Clemens Lageder ci ha detto: "Abbiamo avuto una sorpresa durante la lavorazione delle uve di questo componente Porer. Quando le uve sono state rovesciate, in molti acini è stata trovata una percentuale significativa di bacche di botrite. Il vino è stato comunque imbottigliato. Man mano che il vino maturava, abbiamo imparato a conoscerlo e ad apprezzarlo sempre di più. È così che si è sviluppata la nostra comprensione: Dal rifiuto e dall'incertezza iniziali all'apprezzamento dell'influenza della muffa nobile sul Pinot grigio. La maggior parte di questa componente è entrata a far parte del Pinot Grigio Porer 2020, mentre una piccola parte l'abbiamo lasciata da parte e abbiamo creato questa cometa". Sono state riempite solo 632 bottiglie della cometa PIPO TRY ... SUPERIORE.DE

IbBianco è un blend di Vermentino e Grechetto e profuma meravigliosamente di albicocca candita e pesca. Eleganza e finezza nel gusto potente, fruttato e complesso che dura a lungo con una certa freschezza e una piacevole freschezza. SUPERIORE.DE

Pinot Blanc Sanct Valentin - un vino di punta vivace e potente, ottenuto da uve provenienti da singoli vigneti con rese minime. Giallo dorato con riflessi verdi, al naso aromi vellutati e morbidi di mela, melone e vaniglia; sapore complesso, fresco ed elegante con finezza minerale e un finale delicatamente amarognolo. Buon Capacità invecchiamento di invecchiamento e Capacità invecchiamento. SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino brillante con leggeri riflessi oro bianco. Naso chiaro, fruttato, invitante di frutta locale, chiaramente prugna gialla e mirabelle mescolate ad accenti floreali. Bocca succosa con un tocco di nocciola e un'acidità ben integrata, fresca, piacevole e lunga." Falstaff

"Un pinot bianco cremoso e saporito, con frutta bianca e un tocco di panna acida. Di corpo medio-pieno, con un palato centrale saporito e un finale piuttosto lungo." James Suckling

Ciliegie rosse dolci, rose e viole, menta ed erbe secche al naso. Fruttato, ben equilibrato, con tannini setosi e una bella struttura. Un Pinot Nero caldo della Toscana centrale con profondità, grazia e piena armonia. SUPERIORE.DE

"Il Pinot Nero Il Chiuso 2020, assaggiato poco prima dell'imbottigliamento, è piuttosto denso e potente. Ciliegia nera, prugna, cioccolato, liquirizia, spezie e mentolo sono evidenti. A giudicare da questa degustazione, il 2020 si preannuncia come una vera e propria potenza." Vinous

Spingersi oltre i limiti!

"Le comete si accendono, seguono la loro orbita e bruciano. Alcune durano anni, altre solo per pochi istanti. Lasciano un'impressione e possono indicare una certa direzione che ci guida nel nostro lavoro quotidiano. La sperimentazione, l'innovazione e il gioco con i componenti sono in primo piano nelle comete. Ogni nostra cometa è unica, come un'impronta digitale. Le etichette di ogni bottiglia sono disegnate individualmente: Una coda di cometa, dipinta con un dito". Clemens Lageder

La varietà Vernatsch fa parte della cultura altoatesina ed è una componente importante delle varietà di vino rosso del Paese. Questo vitigno viene spesso liquidato frettolosamente come troppo semplice e spesso rimane poco tempo in cantina. Questo Vernatsch ha avuto il tempo di svilupparsi. NATSCH4 è un assemblaggio delle quattro annate 2016, 2017, 2018 e 2019. Le uve dei vini provengono dalla parcella più antica del famoso sito di Vernatsch RÖMIGBERG. I quattro vini sono vinificati sulle bucce e sui grappoli interi per periodi diversi. SUPERIORE.DE

"Il NV Natsch4 (un blend di quattro annate di Schiava) esplode dal bicchiere con un intenso mix di lamponi e ciliegie nere schiacciate, completato da spezie autunnali e cedro rasato. La natura è zuccherina, con frutti di bosco aspri compensati da un'acidità stimolante e da agrumi aspri. Il finale è un po' più corto del previsto, ma lascia la bocca con l'acquolina in bocca, mentre una nota amara ma sottile di nettarina punteggia il finale. Il Natsch4 colpisce, ma è meglio servirlo a tavola." Vinous

Maso Michei si trova in alto, in un mondo montano appartato nel Trentino meridionale. Qui le viti crescono ad un'altitudine compresa tra i 790 e gli 850 metri, su un pendio soleggiato esposto a sud, in una natura incontaminata. In questa straordinaria posizione per la viticoltura, le viti crescono lentamente e l'uva matura tardi. Con l'acquisizione del vigneto Maso Michei di 13 ettari nella Valle dei Ronchi sopra Ala, Martin Foradori Hofstätter è tornato alle radici dei suoi antenati in Trentino.

Martin possiede anche un piccolo appezzamento di viti di Chardonnay. Da questo produce uno spumante paradisiaco che viene affinato sui lieviti per 48 anni secondo il metodo Champagne. Elegante, dal perlage fine e persistente, al palato mostra sfumature aromatiche di agrumi, polpa gialla e sentori di pane, molto ben riuscito! SUPERIORE.DE

Il Pelago rosso granato di qualità Riserva, prodotto con Cabernet Sauvignon, Montepulciano e piccole quantità di Merlot, ha un aroma accattivante di lamponi, confettura di fragole, chiodi di garofano, tabacco e moka. Al palato rivela una nobile speziatura e un sapore corposo, succoso e molto lungo. Il Pelago 2019 dovrebbe rivelarsi un vero e proprio incantatore dopo un certo invecchiamento. SUPERIORE.DE

"Colore rosso rubino chiaro con riflessi granati. Al naso, rum pot, ricca amarena e prugne mature, poi leggermente speziato. Al palato è fruttato-dolce, succoso, bevibile, con tannini ben integrati e un lungo finale." Falstaff

"Frutto lussureggiante che presenta i frutti blu-neri, la spezia di Napeta e la polvere di inchiostro di un Cabernet maturo e la vellutata prugna rossa di un Montepulciano. Un accenno di fumo di sigaro pervade i tannini lunghi, a grana fine e un po' ruvidi. Un accenno di funghi selvatici appena raccolti, un tocco di aghi di pino, e poi il finale è profondo, lussureggiante e succoso, intriso di frutta Montepulciano. Moderno e internazionale, ma elegante, e il Montepulciano delle Marche risplende." Jancis Robinson

"Questo uvaggio è un vino ricco, denso e concentrato che si presenta bene oggi o invecchierà in cantina. Si apre con il Cabernet in testa, con aromi di mora, cassis e tabacco, seguiti da note di erbe aromatiche e spezie. Concentrato ma con un certo slancio, il palato mostra potenza con una certa moderazione, mentre i sapori di prugna, caffè e liquirizia si fondono senza soluzione di continuità sul finale lungo e saporito." Wine Enthusiast

"Un vino rosso piacevole e fruttato, con il carattere del ribes nero e delle more e una bella freschezza minerale. Di medio corpo, con un eccellente equilibrio e tannini non distraenti. Emana chiarezza e bevibilità. Molto ben fatto." James Suckling

"Il Pelago 2019 seduce con un'ammaliante miscela di prugne schiacciate, salvia e tabacco, sostenuta da un fumo dolce. È un vino di pura eleganza, setoso e avvolgente, con un'acidità rinfrescante che lo equilibra. Un'ondata di frutta rossa e blu levigata scorre facilmente sul palato. More aspre e un pizzico di agrumi risuonano mentre il 2019 termina lungo e potente, con un accenno di mineralità che lascia una sensazione croccante mentre uno strato di tannini a grana fine strattona le guance. Questo vino è ancora molto giovane, ma pieno di potenziale." Vinous

Rosso rubino medio. Si apre con note di frutta matura di ribes, ciliegie selvatiche e lamponi secchi, poi erbe grigliate e liquirizia in sottofondo. Questo Rosso è più potente e opulento di molti suoi concorrenti, raggiungendo quasi l'intensità di un Brunello. Tuttavia, gli aromi sono più precisi di quanto ci si possa aspettare da un vino rosso giovane. Il tannino delicato ha raggiunto una certa maturità e trova un vivace alleato nell'acidità ben proporzionata, che mantiene lo sviluppo gustativo per tutta l'eternità. SUPERIORE.DE