Galardi

Il piccolo comune campano di Sessa Aurunca è considerato la "porta del sud" per la sua vicinanza al Lazio, che ci conduce nello splendido paesaggio del vulcano spento Roccamonfina. I vigneti qui prosperano sui terreni rocciosi segnati dalla cenere vulcanica, in cui le radici devono faticosamente scavare. Sebbene questa zona non sia mai stata nota per la produzione di vini di alta qualità, l'azienda Galardi è riuscita in un colpo solo a entusiasmare l'intero mondo del vino per il potenziale di questo terroir unico.

La grande passione per gli antichi vitigni campani ha portato tre cugini e le loro mogli - Maria Luisa Murena e Roberto Selvaggi, Dora e Arturo Celentano e Francesco Catello - a riunirsi nel 1991 per produrre il miglior vino della regione. Hanno assunto nientemeno che il famoso Riccardo Cotarella, che è uno dei più importanti enologi d'Italia e ha una particolare affinità con i vitigni del Sud Italia.

Insieme decisero di produrre un solo vino: Terra di Lavoro - e con perfezione. Il risultato è un blend rosso di uve Aglianico all'80% e Piedirosso al 20%. Due importanti vitigni della regione, che si armonizzano in modo affascinante quando vengono assemblati, perché l'Aglianico apporta la potenza e la struttura espressiva, mentre il Piedirosso fornisce l'aroma di frutti rossi e un'acidità notevolmente fresca.

Tra antichi boschi di castagni, queste viti crescono nel vigneto singolo San Carlo di Sessa Aurunca a 450 metri sul livello del mare, dove la leggera brezza del Mediterraneo garantisce la salute delle uve. Con la giusta potatura invernale, le rese sono ridotte al minimo, in modo che in estate si possano raccogliere solo le uve migliori e completamente mature. La fermentazione di 20 giorni a contatto con le bucce è seguita da una riduzione degli acidi sotto forma di fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox, che conferisce al vino la sua accessibilità.

Il processo di produzione è completato da un periodo di invecchiamento di dodici mesi in barrique nuove, che conferisce al vino rosso, ogni anno molto apprezzato, un eccezionale potenziale di conservazione fino a 30 anni. Di conseguenza, le diverse annate presentano profili aromatici stratificati di delicate note floreali, ciliegie nere, cassis, grafite e sfumature di catrame che ci promettono esperienze gustative variegate.

L'etichetta di Terra di Lavoro riporta una mappa storica del 1700 che raffigura il territorio della provincia settentrionale della Campania all'epoca del Regno delle Due Sicilie e, insieme al nome del vino (it. Terra di Lavoro), richiama la storia di questa regione. Il Regno di Sicilia di là (Regno di Sicilia ulteriore) comprendeva l'isola di Sicilia con la sua capitale Palermo, mentre il Regno di Sicilia di qua (Regno di Sicilia citeriore) comprendeva la terraferma italiana meridionale con la sua capitale Napoli, anche se la Sicilia continentale è anche indicata come Regno di Napoli per una migliore distinzione.

Nonostante gli sforzi dell'enologo stellato Cotarella, il successo dell'azienda Galardi si basa esclusivamente sulle capacità di "racconto" del vino, che testimoniano la qualità delle uve, le caratteristiche del terreno e le condizioni climatiche di ogni annata. SUPERIORE.DE