Montevetrano

"La cosa più emozionante è quando posso assaggiare un vino di cui non so nulla."afferma Silvia Imparato.

Il pioniere del mondo del vino campano e proprietario della grande cantina di Montevetrano ha avuto modo di apprezzare regolarmente, negli anni passati, molti dei vini meno conosciuti al mondo, ma comunque di grande qualità. Solo allora decise di vinificare lei stessa nella piccola tenuta di famiglia in provincia di Salerno insieme al famoso enologo Riccardo Cotarella: È la nascita di Montevetrano. Prodotto con Cabernet Sauvignon, Merlot e Aglianico e commercializzato anno dopo anno in uvaggi modificati, ha conquistato il cuore degli appassionati di tutto il mondo come una delle cuvée più famose al mondo.

Sebbene i nonni di Silvia producessero vino, frutta, noci e olio d'oliva per il proprio consumo, la fotografa si è avvicinata al vino un po' per caso, durante una degustazione a Roma negli anni Ottanta. Da un'avventura iniziale con poche migliaia di bottiglie prodotte, a Montevetrano, frazione del comune di San Cipriano Picentino, è cresciuta un'azienda vinicola d'eccellenza. Oggi l'Azienda Agricola Montevetrano imbottiglia circa 30.000 bottiglie per una sola etichetta. Il vino eccezionale, che definisce l'immagine di un'intera regione, è attestato dagli esperti per superare qualsiasi dibattito sul gusto e lo stile contemporaneo.

Le varietà di uva raccolte in vigna sotto il severo controllo di Domenico La Rocca vengono vinificate separatamente nella cantina di 400 metri quadrati. La separazione dei frutti viene fatta perché, da un lato, i tempi di raccolta variano e, dall'altro, Riccardo Cotarella determina il blend finale solo dopo la fermentazione. Dapprima il vino viene conservato in vasche d'acciaio per circa 15 giorni, poi riposa in botti di legno nuove per dieci-dodici mesi. Questo garantisce un corretto invecchiamento e un processo di maturazione perfettamente equilibrato che preserva le caratteristiche regionali tipiche del Montevetrano.

Cotarella, che è amico del proprietario della tenuta da molto tempo, è considerato uno dei più stimati rappresentanti della sua professione in Italia. Il presidente dell'Union Internationale des Oenologues è conosciuto in tutto il mondo per i suoi fiori all'occhiello come Tignanello e Solaia. E ancora una volta, il ricercato mago del vino ("Il Mago") riesce a strappare a regioni finora misconosciute come la Campania - e qui in particolare alla cantina Montevetrano - vini di livello assoluto. SUPERIORE.DE

"Non ci sono nuove mode o tendenze che possano scalfire l'autorità generalmente riconosciuta del Montevetrano e della sua creatrice, Silvia Imparato. … Nel frattempo, il Montevetrano ha fatto da padrone in un'intera regione vinicola, oggi già un grande classico più che un'etichetta d'avanguardia." Gambero Rosso