“Collezione Fabrizio Bianchi” Chardonnay Toscana IGT 2023

    Castello di Monsanto | Toscana

    "Collezione Fabrizio Bianchi" Chardonnay Toscana IGT 2023

    Le viti, che hanno più di 50 anni, si trovano al di fuori della denominazione Chianti Classico e sono state piantate da Fabrizio Bianchi come una sorta di "progetto del cuore" negli anni Settanta. Ispirato ai grandi vini bianchi della Borgogna, inizialmente era fermentato esclusivamente in botti di legno. Dal 2000, tuttavia, la percentuale di uve fermentate in rovere è diminuita costantemente, tanto che oggi quasi il 70% delle uve è fermentato in vasche di acciaio inox, il che conferisce al vino freschezza ed eleganza.

    Frutto fine, legno appena percettibile. Fresco e di medio corpo al palato, il carattere borgognone e la sua bella struttura e lunghezza emergono solo gradualmente. Uno Chardonnay ricco di finezza e accentuato dal frutto, che incarna meravigliosamente il suo vitigno e il suo terroir e non risulta mai pesante o sovraccarico. SUPERIORE.DE

    21,00 €

    29160223 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2022 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Chardonnay
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 7 mesi 33/67 tonneau/acciaio inox
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 22,65 g/l
    • Acidità totale: 5,95 g/l
    • Zuccheri residui: 2,15 g/l
    • Solfiti: 79 mg/l
    • Valore ph: 3,36
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Antipasti e insalate
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pesce in camicia
    • Pollame leggero
    • Caviale
    • Frutti di mare/crostacei
    • Risotto
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato
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