Borgo del Tiglio

La Ponca si estende da nord-est di Udine a sud dell'Istria in Croazia. La parte più vicina alla cantina, formatasi nelle baie più settentrionali della laguna, si trova sull'attuale confine tra Italia e Slovenia. Più precisamente, è divisa tra due Paesi, tre governi provinciali e quattro denominazioni di origine protetta del Collio, dei Colli Orientali del Friuli, della Brda e della Vipava. Inizialmente, con l'aiuto di alcuni amici e colleghi sloveni, hanno sperimentato solo uve Merlot, ma ora le uve vengono vinificate nella propria cantina. SUPERIORE.DE

Il Collio Bianco è un vino bello, emozionante ed equilibrato. Bisogna sempre tenere presente che il piacere di bere è esattamente l'obiettivo di questo vino. Troviamo che abbia raggiunto il suo obiettivo a pieni voti. Il bouquet profuma di melone, mele Granny Smith appena colte e cozze schiacciate. È il vino ideale da gustare come aperitivo mentre si guarda il tramonto. SUPERIORE.DE

La Malvasia di Nicola Manferrari emana un delicato bouquet floreale di rosa bianca, caprifoglio e gelsomino stellato. L'eccessiva nitidezza di questi profumi floreali è mitigata da sfumature polverose di minerali e arenaria spezzata. Un vino grazioso e delicato, con la consistenza e la fibra interna di una pesca estiva raccolta direttamente dal frutteto. SUPERIORE.DE

Polvere di gesso, erbe aromatiche e olio di limone formano il grazioso bouquet del Sauvignon Blanc. Al palato è setoso e morbido, con una dolcezza interna bella ed equilibrata, mentre si sviluppano frutta a nocciolo matura e fiori. Lascia dietro di sé un colore minerale e mostra il suo nucleo acido nel finale, con una miscela entusiasmante e lusinghiera di concentrazione e struttura leggera. Un Sauvignon molto raffinato! SUPERIORE.DE

I frutti del Collio Chardonnay provengono da vigneti della collina di Vallade. Un'espressione di Chardonnay snella, leggera in termini di consistenza, ma anche molto fresca. La mineralità è protagonista, con note salate di arenaria, marmo e pietra focaia che emergono a strati. Il lungo finale è snello e vivace. SUPERIORE.DE

Il Collio Friulano è spigoloso e brillante, con un gioco di sapori lineare di mela menta, mela cotogna e guscio d'ostrica schiacciato. Rispetto ad altri Friulani presenti sul mercato, questo bel vino è eccezionalmente vivace, elettrico e fresco. Sono le note minerali pure a fare la differenza. Al palato, il vino è setoso, snello e fresco. La produzione è di sole 5.000 bottiglie. SUPERIORE.DE

Il Collio Rosso è bello e seducente, con un'abbondanza di marmellata di lamponi e prugne, completata da note di erbe selvatiche e fiori pepati. La sua consistenza è come seta pura, e presenta una miscela lucida e fresca di bacche rosse e nere con note di agrumi e mandarino. Il palato rimane concentrato e fresco, solo leggermente strutturato e con toni persistenti di viola e lavanda. SUPERIORE.DE

Il Collio Chardonnay Selezione con etichetta grigia in una piccola edizione di sole 2.000 bottiglie è un altro vino speciale di Borgo del Tiglio, caratterizzato da un'estrema purezza varietale e da un bouquet leggero, vivace e arioso. Gli aromi del vino sono caratterizzati da un lato da albicocche e nettarine fresche e dall'altro da pasta di mandorle cremosa, limone conservato e pera in camicia. Il calore dell'annata 2023 ha contribuito a una maggiore ricchezza testuale che lo rende perfetto per un antipasto di escargots. SUPERIORE.DE

Riservate la vostra migliore ricetta di pesce al Borgo del Tiglio Collio Sauvignon Selezione. È un'interpretazione da manuale di quest'uva profumata, vestita in modo tipico del Friuli. Infatti, rispetto al Sauvignon Blanc neozelandese, questa regione tende a produrre vini più morbidi e privi di note verdi pungenti. Il bouquet è floreale e delicato, con note di rosa bianca, frutta, mela cotogna e limone delicato. In questa edizione di 1.200 bottiglie è presente anche una nota minerale molto pronunciata, che ricorda le conchiglie schiacciate e che trasporta immediatamente nel nord-est dell'Italia. Tanto di cappello! SUPERIORE.DE

Il Collio Rosso Riserva di Borgo del Tiglio è un Merlot del Nord Italia (con l'aggiunta del 5% di Cabernet Franc) e viene vinificato solo nelle annate migliori. Un bel vino rosso dalla personalità delicata e dall'intensità riposante che sottolinea un'eleganza particolarmente rara per questo vitigno. Al naso, ribes rosso, amarena, fiori blu e note di cumino e semi di lino schiacciati. Un grande vino rosso eccezionale, di cui sono state prodotte solo 1.200 bottiglie. SUPERIORE.DE

La Malvasia Italo & Bruno di Borgo del Tiglio (di cui sono state prodotte solo 1.200 bottiglie) è un vino delicato con bei profumi che ricordano i fiori bianchi, le gardenie e il melone. C'è anche una distinta nota minerale, ma qui è più polverosa o cenere che salata. È un'espressione eccezionale della Malvasia, un'uva versatile con sapori particolarmente floreali quando è nelle mani giuste. SUPERIORE.DE

Il Ronco della Chiesa è un'altra stimolante espressione di uno dei più entusiasmanti artisti del vino bianco italiano: il vino è prodotto con il 100% di Friulano e viene affinato per 10 mesi in barrique. La sua complessità è straordinaria. Il vino aumenta di intensità ad ogni minuto, con note di pesca bianca, nettarina, pera in camicia e calcare tritato. Man mano che procede, si percepiscono note di pane dolce cotto o di croissant burroso. Al palato, un frutto di medio peso molto piacevole con un'acidità bella ed equilibrata. La sua qualità deriva chiaramente più dal frutto che dalla vinificazione. Di questo grande Friulano sono state prodotte solo 2.600 bottiglie. SUPERIORE.DE

Il vino bianco di punta dell'azienda si chiama Studio di Bianco ed è un blend di 40% Friulano, 35% Sauvignon Blanc e 25% Riesling, affinato per 10 mesi in botti grandi. È un vino bianco eccezionale, sicuramente uno dei migliori in Italia, con un'energia e una tensione uniche che si riflettono in un bouquet complesso: nel bicchiere esplode una cornucopia di aromi floreali, frutta a nocciolo, torta di pesche, miele e crema di vaniglia. La struttura di medio corpo del vino termina liscia e molto definita, rivelando una complessità e un'eleganza uniche. La produzione totale per annata è di sole 1.900 bottiglie e chiunque abbia bevuto questo vino nel proprio bicchiere almeno una volta nella vita deve ritenersi fortunato. SUPERIORE.DE

Il Rosso della Centa è un Merlot 100% proveniente da un piccolo vigneto sul versante sud-occidentale delle colline di San Giorgio a Brazzano. Su questo appezzamento di terreno di un ettaro vengono coltivate uve rosse, per la maggior parte Merlot. Il terreno di questo meraviglioso campo è tipico del Collio, poiché si è formato dalla frammentazione degli strati alternati di marna e arenaria che costituiscono la base delle colline. I pendii sono molto ripidi, per questo il campo è stato terrazzato e stabilizzato con muretti a secco.

Il vino affascina fin dalla prima roteazione del bicchiere con il suo bouquet decisamente floreale, in cui viole e rose si combinano con mentolo e mirtilli selvatici. Al palato, colpisce per la sua fresca personalità e per una miscela pura di more minerali, accompagnate da salvia e spezie esotiche. Nuances di cioccolato fondente, chiodi di garofano e liquirizia nera si soffermano sul finale lungo e leggermente strutturato, incorniciato da tannini dolci e legno di cedro. Il Rosso della Centa è mozzafiato, ma ha ancora bisogno di qualche anno per mostrare il suo lato migliore. SUPERIORE.DE