Barolo “Cerretta” DOCG 2021 (BIO)

    G.D. Vajra | Cantina Baudana | Piemonte
    Az. Agr. G.D. Vajra | Via delle Viole, 25 | 12060 Barolo

    Barolo "Cerretta" DOCG 2021 (BIO)
    79,00 €

    05372921 · 0,75 l · 105,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vini classici: Barolo
    • Vitigno: 100% Nebbiolo
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 42 mesi di botte di rovere grande
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,00 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2048+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 30,17 g/l
    • Acidità totale: 6,01 g/l
    • Zuccheri residui: 0,64 g/l
    • Solfiti: 66 mg/l
    • Valore ph: 3,35
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑015
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Tannico e/o acido
    • Vino per gli amanti del camino/tabacco
    Da abbinare
    • Carme nera
    • Formaggio stagionato
    • Piatti di selvaggina robusti
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    Il Cerretto è un vino fruttato di potenza virile ed esplosiva che dimostra, tra l'altro, quanto possano essere diversi i vini di Serralunga. Ciliegia nera, prugna, salvia, mentolo e liquirizia colpiscono il palato in un Barolo deciso e tannico che richiederà un po' di pazienza, ma che si presenta già con notevole freschezza, purezza e sfumature. Cerretta è l'incarnazione della ricchezza e della struttura di Serralunga. SUPERIORE.DE

    "Proveniente da due diverse parcelle su versanti opposti della collina, con terreni e siti diversi, il Cerretta 2021 è così classico e imponente che il senso del luogo vale da solo il prezzo d'ingresso - ma è anche impeccabile e magistralmente equilibrato. È giovane e aspro, con note di spezie sapide, erbe di bosco e ginseng. Il palato è denso di melograno, amarena e radice di liquirizia. L'acidità è vigorosa e i tannini sono decisi. Questo vino emana energia." Decanter

    "Il Barolo Cerretta 2021 è il più classico dei tre vini di Serralunga di quest'anno. Tannini audaci e brucianti sostengono un nucleo di frutta dai toni scuri. Grafite, lavanda, chiodi di garofano, incenso e liquirizia aggiungono un'impressione di virile intensità. Ha solo bisogno di tempo per ammorbidirsi un po'".

    "Il Barolo Cerretta Luigi Baudana 2021 è piuttosto nervoso e teso in questo momento. Il Cerretta di Serralunga d'Alba è noto per i suoi vini potenti e degni di invecchiamento. Nonostante la timidezza iniziale, questa bottiglia rivela strati di frutta dolce, granatina e ciliegia aspra. Il vino è ben bilanciato con tannini gessosi ed eleganti." Wine Advocate

    "Questo vino non è così semplice come sembra all'inizio. Al naso mostra uno stile assertivo e floreale con frutti sottili, violette, rose trattenute, vibranti ribes rossi, noccioli di ciliegia, liquirizia e spezie scure. Al palato è austero, con un'acidità croccante, un corpo pieno e tannini sodi, polverosi e giovanili. Non è facile al momento, ma è di buona qualità. Merita molto tempo per risolvere la sua enorme struttura." James Suckling

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