Barbaresco Crichët Pajè DOCG 2011 · MAGNUM in cassetta di legno

Roagna | Piemonte
Az. Agr. I Paglieri | Loc. Paglieri 9 | IT 12050 Barbaresco

"Rosso rubino trasparente con bordo rosso camino. Note speziate di chiodi di garofano, pimento, macis e pepe si mescolano a ciliegie, alloro e gelatina di lamponi, foglie di ribes e note di testa floreali di fiori d'arancio completano la delizia. Al palato, il Crichët Pajé si presenta con grande calma in un flusso costante. Non c'è nulla di sfacciato o esuberante qui, ma brilla con distinta eleganza - un equilibrio in perfetto equilibrio. Il naso aromaticamente esuberante è disciplinato al palato dal lungo e calmo fluire della fresca acidità focalizzata, sulle cui sponde si intrecciano tannini pienamente maturi e di grana fine. Setoso, con una nobiltà quasi aristocratica, la sua enorme complessità si rivela al secondo sorso, quando i sapori iniziano a dispiegarsi nell'epico finale come un enorme file Win-Zip. Un vino per oggi, per domani e per molti, molti anni a venire. Un'indiscussa classe mondiale." Sebastian Bordthäuser (Sommelier und Wein-Journalist)

"Prodotto con viti estremamente vecchie, le più giovani delle quali hanno più di 60 anni e la maggior parte molto più vecchie, si apre con aromi di cuoio nuovo, terra bruciata, sottobosco e note balsamiche di canfora. Concentrato e con una grande profondità di sapori, il palato strutturato e corposo offre una composta di lamponi, amarene secche, carrube e nocciole con tannini fermi e avvolgenti. Un altro vino convincente della tenuta." Wine Enthusiast

"Questo rosso è ricco di aromi di prugna brulè, ciliegia, mentolo, pietra e spezie. Concentrato ma fluido, con un finale ben strutturato. Ben bilanciato e accessibile ora se decantato." Wine Spectator

"È facile cadere nel culto del Crichët Pajé. Il nome del vino significa "piccola collina" in dialetto piemontese, e il processo di vinificazione è attentamente ponderato e contemplato. Il Barbaresco Crichët Pajé Roagna 2011 è fermentato con lieviti indigeni, a cappello sommerso e vede otto lunghi anni di affinamento sia in rovere che in cemento. I frutti provengono da una parcella di mezzo ettaro esposta a sud sul versante del Pajé, coltivata dalla famiglia dal 1953. Il bouquet rivela frutti di bosco, rosa canina, cedro, pietrisco, fumo e liquirizia. Questa espressione ha una consistenza leggera, ma riesce a bilanciare sapientemente un carico di aromi e sapori su una struttura così piccola. Il caldo dell'annata non ha danneggiato la freschezza o l'acutezza che si percepisce qui." Wine Advocate

"Appena imbottigliato, il Barbaresco Crichët Pajè 2011 è incredibilmente raffinato. La ciliegia rossa dolce, l'acqua di rose, la menta, i fiori secchi, il pino e il kirsch conferiscono al 2011 un registro superiore di profumi assolutamente ammaliante. Setoso e di classe fino al midollo, il 2011 è il Crichët Pajè più sensuale che io ricordi di aver assaggiato. C'è molto tannino, questo è chiaro, ma è anche praticamente sepolto dalla lussuosità del frutto. È un vino splendido e completo. C'è una quantità irreale di freschezza per questa annata secca e torrida. Wow!!!" Vinous