Sottimano

Colore rosso porpora con riflessi nero-violacei. Barbera meravigliosamente concentrata ed estratta, con il giusto mix di potenza, frutto e succosità. Marmellata di prugne, cioccolato nero e spezie si combinano per creare un fuoco d'artificio di sapori fruttati, incorniciati da tannini finemente levigati e accompagnati da un lungo finale. SUPERIORE.DE

"Al tempo stesso rigoglioso e fluido, con sapori di amarena, ribes nero, terra e spezie tostate che si fondono senza soluzione di continuità. Equilibrato, con un finale deciso e succoso che definisce gli accenti di frutta e rovere." Wine Spectator

"La Barbera d'Alba Superiore Pairolero 2021 è un vino inebriante ed esplosivo. Ciliegia nera, cuoio nuovo, liquirizia, chiodi di garofano e ghiaia infondono alla Barbera una grande intensità gustativa. Gli acidi brillanti conferiscono una buona dose di energia. Il 2021 è incredibilmente promettente." Vinous

Rosso granato con un leggero bordo rosso. Bellissimo sapore di frutta rossa, intrecciato con una sottile vena speziata. Con un po' di aerazione, questo è già un vino molto fine, ammaliante e prezioso, che con la sua succosità crea un flusso di bevuta meraviglioso. SUPERIORE.DE

"Il Langhe Nebbiolo 2021, proveniente da giovani vigne in località Basarin, è tutt'altro che un vino facile. Semmai ha bisogno di tempo in bottiglia per dare il meglio di sé. Oggi dominano acidi brillanti e tannini penetranti, e c'è una bella persistenza, per non dire tonnellate di classe. Fiori schiacciati, gesso, pepe bianco e un'esplosione di frutta a bacca rossa persistono." Vinous

Rosso granato brillante con un bordo color rame. Fine cinema olfattivo di frutti rossi e olivello spinoso. Inoltre, terra di bosco abbinata a una nota di tabacco e mandorla amara. Nel bicchiere ancora giovane, tannini inizialmente forti, con un po' d'aria poi toni più morbidi e un finale potente e duraturo. Un vino elegante e aristocratico che lascia un'impressione duratura non solo al primo bicchiere. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino medio brillante con riflessi aranciati. Ciliegia concentrata e matura con note di cannella e cuoio marocchino. Palato generoso e concentrato con molta acidità matura e tannini granulosi, lunghi e animati molto attraenti." Jancis Robinson

"Un mix di prugna matura, amarena, soia, eucalipto e sapori di ferro scandagliano le profondità di questo rosso denso, che è vibrante ed equilibrato, con tannini di ferro che esercitano la loro influenza sul finale." Wine Spectator

"Il Barbaresco Cottá 2018 è, come spesso accade, uno dei vini più sorprendenti della gamma. Ha quella ricchezza in più a metà palato che manca ad alcuni vini di questa annata. Il profilo fruttato si avvicina all'estremità esotica dello spettro. La ciliegia rossa dolce, la prugna rossa, l'arancia rossa, la menta, la torta di spezie, il kirsch e i petali di rosa riempiono gli strati, aggiungendo un tocco di rabbia che è molto attraente." Vinous

"Il Barbaresco Cottá 2018 è luminoso e allegro, con aromi di ciliegia aspra e floreali che si innalzano rapidamente e deliberatamente. L'approccio mirato del vino è esattamente ciò che lo distingue. Offre una consegna diretta di frutti di bosco, affinati e messi a fuoco da minerali, rosa selvatica e liquirizia. Con una tiratura di 7.000 bottiglie, il vigneto Cottá nel villaggio di Neive è davvero speciale." Wine Advocate

Porpora traslucido con un fresco bordo rosso granato. Il bouquet è un potpourri di frutta secca, tartufi, cioccolato fondente e delicate note di torrone. Al palato si apre fruttato e vellutato e darà piacere per molti anni a venire con la sua schiettezza e l'acidità meravigliosamente integrata. SUPERIORE.DE

"Aromi e sapori di prugna, ciliegia, eucalipto, ferro e tabacco si combinano in questo rosso fluido ma saldamente strutturato, intenso e persistente con un lungo retrogusto che riprende gli elementi sapidi." Wine Spectator

"Il Barbaresco Fausoni 2018 con frutta di Neive è un altro grande vino di Sottimano. Questa espressione è lucida e brillante, mostrando un'enorme purezza per tutti i sensi. Grazie ai leggiadri aromi di cassis, lamponi secchi e prugne, è possibile entusiasmarsi per questa bottiglia. Questi vini del villaggio di Neive stanno dando ottimi risultati in questa annata 2018 più fresca." Wine Advocate

"Il Barbaresco Fausoni 2018 è un altro super classico di questa gamma di Sottimano. Accenti floreali, speziati e di buccia d'arancia aggiungono luminosità a questo Barbaresco etereo e molto espressivo. Il 2018 ha bisogno di qualche anno in più in bottiglia per svilupparsi, ma è già bellissimo. Questo Barbaresco classicamente austero piacerà soprattutto ai lettori con un palato orientato alla tradizione." Vinous

Conoscete il piccolo vigneto Basarin vicino a Neive? Vi aspetta un rubino granato brillante e un vino di un'annata particolarmente bella: al naso, una cornucopia di aromi di amarena selvatica, erbe aromatiche, un po' di liquirizia e tabacco. Al palato è deciso e molto chiaramente strutturato, muscoloso ma con un'eleganza che non perde mai il controllo grazie alla sua potenza. Il Basarin è un Nebbiolo molto energico e preciso che rivela la sua complessità solo con un po' di pazienza e aerazione. Il vicino terroir di Neive si mostra con distinta eleganza e si sposa armoniosamente con il volume e il peso tipici del sito - e con una profondità che solo le viti di oltre 50 anni possono produrre. SUPERIORE.DE

"Rubino medio con riflessi aranciati. Naso accattivante di frutti di ciliegia profondamente profumati con note di pepe bianco e un accenno di cardamomo alla menta. Palato morbido e concentrato con tannini solidi ma maturi. Lungo e stratificato, con molto futuro." Jancis Robinson

"Questo vino rosso, dalla struttura snella, è caratterizzato da aromi di prugna, ciliegia, eucalipto, catrame e minerali, sostenuti da tannini robusti. Un nucleo di frutta matura si inserisce nella parte centrale, prima che i tannini esercitino la loro presa sul finale. Muscoloso, ma equilibrato e lungo." Wine Spectator

"Il Barbaresco Basarin 2018 è un vino molto bello e di classe. Ciliegia rossa scura, melograno, fiori e note di liquirizia sono tutti ben sollevati. Un vino elegante e morbido, il Basarin si berrà bene con una cantina minima. La purezza del frutto è sorprendente. Il lettore troverà un vino di totale eleganza e classe. Si tratta di una dimostrazione stellare." Vinous

"Aromi balsamici di canfora si mescolano a sentori terrosi di sottobosco, cuoio nuovo, cedro e frutti di bosco in questo rosso elegante e corposo. Il palato, stretto e lineare, è delizioso e ricco di personalità, con ciliegie mature, moca, liquirizia e una nota terrosa di tartufo incorniciata da tannini solidi e fini. La fresca acidità lo mantiene ben bilanciato." Wine Enthusiast

"Il Barbaresco Basarin 2018 di Sottimano mostra frutti di ciliegia e prugna aciduli, sostenuti da deliziosi strati di minerali, minerali di ferro, spezie e fiori schiacciati. Il vino rivela una luminosità interna o un'asprezza che ha un sapore fantastico accanto al carattere più sfumato dell'uva Nebbiolo. Il Basarin mostra potenza ed eleganza in egual misura, e questa non è un'impresa facile da realizzare per nessun enologo. La produzione è limitata a 5.500 bottiglie." Wine Advocate

Ecco il Barbaresco più opulento e amichevole della linea di vigneti singoli di Sottimano. Rosso granato brillante con un bordo ramato. Profumi abbondanti di frutti neri, buccia d'arancia, arrotondati da una fine nota di nocciola. Il tannino fine anche in giovane età riveste la struttura solida e rafforza il carattere individuale facilmente riconoscibile. SUPERIORE.DE

"Luminoso, rosso granato di media densità. Naso molto finemente marcato con ricche note di ciliegie scure fresche, chiaro e luminoso, qualche acciuga e foglie di cappero dietro. Al palato è avvincente e coinvolgente, si apre con un tannino presente e denso, si costruisce bene, succoso nel finale." Falstaff

"Fresco e leggero, questo rosso dal sapore di ciliegia e fragola è accentuato da note floreali, di tabacco e salate. I suoi tannini sono raffinati e forniscono un solido strato di supporto. Mostra un eccellente equilibrio e lunghezza." Wine Spectator

"Questo vino, il cui frutto proviene da Treiso, è spesso caratterizzato da una personalità immediata e accessibile, con tannini setosi e delicati aromi floreali. La famiglia Sottimano coltiva cinque diversi vigneti nella denominazione. Il Barbaresco Pajoré 2017 è un po' più sobrio in questa annata, con un'ampia gamma di aromi di terra, frutta selvatica e liquirizia. Questa espressione offre una soglia più bassa per i punti salienti aromatici. Tuttavia, il palato è più lucido e costruito in quest'annata, con tannini solidi e indipendenti che danno slancio." Wine Advocate

"Viole, cuoio nuovo, tartufo e prugna speziata sono solo alcuni degli aromi che troverete in questo accattivante vino rosso. Corposo e con una tensione giovanile, il palato lineare offre amarena matura, mirtillo rosso speziato, anice stellato e tabacco, incorniciati da tannini stretti e fini. Da bere tra il 2023 e il 2030." Wine Enthusiast

Rosso granato brillante con un bordo color rame. Fine cinema olfattivo di frutti rossi e olivello spinoso. Inoltre, terra di bosco abbinata a una nota di tabacco e mandorla amara. Nel bicchiere ancora giovane, tannini inizialmente forti, con un po' d'aria poi toni più morbidi e un finale potente e duraturo. Un vino elegante e aristocratico che lascia un'impressione duratura non solo al primo bicchiere. SUPERIORE.DE

"Rubino medio con riflessi aranciati. Seducente naso di lampone maturo ma fresco, con un accenno di rovere sapido. Frutta rossa vivace e succosa con tannini solidi e masticabili che fanno sentire la loro presenza, ma il frutto elegante e concentrato regge senza sforzo." Jancis Robinson

"Leggermente più sommesso al primo naso, il Barbaresco Cottá di Sottimano 2019 è il tipo di vino che darà i suoi migliori risultati quando avrà avuto il tempo di scarnificarsi ed evolversi. È possibile assaporare la freschezza e la compattezza del frutto primario di quest'annata, insieme ad abbondanti note di ciliegia selvatica e rosa schiacciata. I toni speziati del rovere emergono con attenzione quando il vino si scalda nel bicchiere." Wine Advocate

"L'espressione fruttata di questo vino è scura, con sapori di amarena e mora sostenuti da una vivida acidità e mescolati a catrame e sottobosco. Offre tannini potenti che dominano il finale, anche se non sono eccessivamente astringenti. Tuttavia, in questa fase manca l'armonia dei migliori e avrà bisogno di più tempo per trovare il suo punto di forza." Wine Spectator

"Estremamente profumato e luminoso, con fragola matura, buccia d'arancia e tartufo bianco. Anche alcune rose. Corposo, con strati di frutta matura ed eccellente struttura. È un Barbaresco fantastico per l'annata. Muscoloso e chiaro, da consumarsi preferibilmente dopo il 2025." James Suckling

"Il Barbaresco Cottá 2019 mostra tutta la ricchezza e il peso di cui questo sito è capace. Frutti rossi scuri, petali di rosa, lavanda, arancia rossa e cedro si aprono piacevolmente nel bicchiere, ma alla fine sono l'enorme palato medio e il fine equilibrio del vino a impressionare maggiormente. Il 2019 è un Cottá straordinario. È anche uno dei vini più raffinati di Sottimano quest'anno. C'è molta grandezza, ma anche un equilibrio eccezionale." Vinous

"Aromi di spezie scure, sottobosco, rosa e cuoio nuovo caratterizzano il naso, insieme a un sentore di frutti di bosco, di questo rosso fragrante e radioso. Il palato, stretto e lineare, offre ciliegia rossa, liquirizia e nocciole tostate, oltre a tannini decisi e a un'acidità vigorosa. Austero ed elegante, ha bisogno di tempo per svilupparsi completamente." Wine Enthusiast

"Dal cru storico della casa, tra Barbaresco e Neive, con piante di oltre 60 anni, naso con note di confettura di lamponi, liquirizia e menta, con tocchi di ginepro. Sorso succoso, con tannini sapidi, finale con ritorno officinale e fruttato, di ottima persistenza." Luca Gardini

L'azienda di Sottimano dispone di cinque vigneti, di cui il Pajorè, vicino a Treiso, è quello con i terreni più poveri. Questi vini sono quindi più eleganti e maturi. L'attuale annata 2018 è un vino superclassico ed esplosivo, con un'enorme profondità e carattere. Pur avendo una grande ampiezza e consistenza, rimane leggero. Lavanda, menta, liquirizia e frutti di bosco viola sono ammalianti e meravigliosamente vibranti nel bicchiere. Il Pajorè è un Nebbiolo speziato, elegante e dolce, fine ma che copre bene la bocca - e ci colpisce sempre per la sua bella sensazione di salinità. SUPERIORE.DE

"Note di rosmarino selvatico e salvia si mescolano a prugne e ciliegie in questo rosso seducente, armonioso e ricco a metà palato, che termina con accenti floreali, di bacche ed erbe, insieme a tannini moderati." Wine Spectator

"Con i frutti di Treiso, il Barbaresco Pajoré 2018 mostra molta forma e profondità, il tutto sostenuto da un frutto generoso ma attentamente equilibrato. Il bouquet è stratificato con ciliegia estiva e cassis essiccato, con toni terrosi, cenere di canfora e liquirizia in polvere. Si percepisce anche un sentore di fiori o rose schiacciate. È un vino estremamente setoso ed elegante, prodotto in sole 6.000 bottiglie." Wine Advocate

"Il Barbaresco Pajorè 2018 è piuttosto chiuso. Mostra tutta l'eleganza traslucida di tutti i vini della gamma. Spezie, minerali, catrame stradale fuso, petali di rosa, cuoio e lavanda fanno emergere le inflessioni più scure e balsamiche del Nebbiolo. Questo Barbaresco potente e strutturato è oggi piuttosto arretrato. I lettori devono essere particolarmente pazienti." Vinous

La cantina di Sottimano dispone di cinque vigneti, di cui quello di Pajorè, vicino a Treiso, è il più povero di tutti. Questi vini sono quindi più eleganti e maturi. Il Pajoré è un vino superclassico ed esplosivo, con una profondità e un carattere straordinari. Pur avendo una grande ampiezza e consistenza, rimane leggero. Lavanda, menta, liquirizia e frutti di bosco viola sono ammalianti e meravigliosamente vibranti nel bicchiere. Il Pajorè è un Nebbiolo speziato, elegante e dolce, fine ma che copre bene la bocca - e siamo sempre colpiti dalla sua bella sensazione di salinità in bocca. SUPERIORE.DE

"Il carattere forte del sito emerge bene, la spezia terrosa abbinata al succo, il velluto e il frutto affascinante possono piacere, il tannino robusto dà una bella cornice." Weinwisser

"Rubino medio brillante. Un naso concentrato di lamponi, un po' cupo. Con l'aerazione, si apre e mostra una fantastica profondità di frutto con tocchi di corteccia di cannella. Il frutto succoso e dolce del lampone e i tannini finemente macinati e masticabili si contendono l'attenzione. Davvero elegante e ancora piuttosto giovane, ha bisogno di più tempo." Jancis Robinson

"Il Barbaresco Pajorè 2019 è denso e piuttosto chiuso su se stesso. D'altronde, questo è il Pajorè. C'è una profondità e una densità formidabili qui, ma non la potenza di alcune uscite recenti. Non è un male, perché lo stile più sobrio permette alle sfumature di emergere. Questa è un'edizione particolarmente raffinata del Pajorè. Oggi, il Pajorè è piuttosto compatto e un po' ammaccatore, ma c'è un'intensità di frutto straordinaria che ha solo bisogno di tempo per sbocciare." Vinous

"Tanta frutta rossa con sfumature di mirtillo rosso e anguria. Anche fiori freschi. Corposo, con tannini che sono carichi e danno un pugno alla fine del palato. Al centro del palato, sapori vivaci di fragola e arancia con note di fiori. Da provare dopo il 2025." James Suckling

"Gli aromi di tartufo, bacche rosse, rosa e sandalo prendono lentamente forma nel bicchiere. Il palato, teso e lineare, rivela tartufo, ciliegia secca, scorza d'arancia e anice stellato, accompagnati da tannini fini e piuttosto asciutti e da una fresca acidità." Wine Enthusiast

"Questo Barbaresco mostra ampiezza, fornendo la struttura per i sapori di ciliegia macerata, prugna, terra, mentolo, liquirizia e catrame. Alla fine è masticabile, con freschezza e complessità. Siate pazienti." Wine Spectator

"Ecco una bella espressione elegante e raffinata del Nebbiolo di Treiso. Il Barbaresco Pajoré Sottimano 2019 mostra una personalità terrosa, con pietrisco e terriccio che fanno da cornice a un bel nucleo di frutti rossi e viola. Amo la profondità e la complessità di questo vino e i tannini leggermente più strutturati che conferiscono a questo vino potenza e importanza." Wine Advocate

"Da vigneto situato a Treiso, con piante di 50-60 anni, un Barbaresco di grande finezza. Corbezzolo al naso, con note di eucalipto e pepe bianco, chiuse da sentori di menta selvatica. Palato con tannini iodati e salmastri, ritorno fruttato e mentolato." Luca Gardini

Rosso granato brillante con un bordo color rame. Fine cinema olfattivo di frutti rossi e olivello spinoso. Inoltre, terra di bosco abbinata a una nota di tabacco e mandorla amara. Nel bicchiere ancora giovane, tannini inizialmente forti, con un po' d'aria poi toni più morbidi e un finale potente e duraturo. Un vino elegante e aristocratico che lascia un'impressione duratura non solo al primo bicchiere. SUPERIORE.DE

"Questo rosso ha una qualità calda, rognosa e legnosa che mette in secondo piano il frutto in sordina. Vanta tannini robusti, con un finale speziato e complesso. Mostra il lato più muscoloso del Barbaresco." Wine Spectator

"Note di lamponi e bucce di prugna con noci, corteccia, spezie macinate e terra umida. Lucido e un po' masticabile, con corpo medio-pieno e tannini gessosi. Solido e consistente. Finale diretto." James Suckling

"Il Barbaresco Cottá 2020 mostra un carattere austero con pronunciati aromi di ruggine o iodio mescolati a frutti scuri e ciliegie secche. Il vino ha una struttura generosa e di medio peso che offre una buona dose di fermezza al palato. Date a questo bel vino ancora un po' di tempo per svilupparsi." Wine Advocate

"Il Barbaresco Cottá 2020 è denso, potente e autosufficiente. Ciliegia nera, prugna, spezie, mentolo, moka e terriccio contribuiscono a creare un'impressione di gravitas. I tannini enormi aggiungono molta struttura a questo vino potente e meditabondo. Questo giovane e impressionante Barbaresco ha bisogno di tempo." Vinous

Conoscete il piccolo vigneto Basarin vicino a Neive? Vi aspetta un rubino granato brillante e un vino di un'annata particolarmente bella: al naso, una cornucopia di aromi di amarena selvatica, erbe aromatiche, un po' di liquirizia e tabacco. Al palato è solido e molto ben strutturato, muscoloso ma con un'eleganza che non perde mai il controllo grazie alla sua potenza. Il Basarin è un Nebbiolo molto energico e preciso che rivela la sua complessità solo con un po' di pazienza e aerazione. Il vicino terroir di Neive si mostra con distinta eleganza e si sposa armoniosamente con il volume e il peso tipici del sito - e con una profondità che solo le viti di oltre 50 anni possono produrre. SUPERIORE.DE

"Un rosso denso, solidamente costruito e che mostra sapori di menta, eucalipto, vaniglia e resina, mentre gli elementi di frutta a bacca e ciliegia lottano per emergere. Nonostante la freschezza e la lunghezza, è ben chiuso." Wine Spectator

"Il Barbaresco Basarin 2020 con frutta proveniente dal paese di Neive è un vino generoso e corposo, con toni di frutta morbida e tanta ciliegia potente. A Sottimano Maggiore piace lavorare con lieviti ambientali e cappello sommerso. Si tratta di un Nebbiolo fruttato proveniente da un'annata calda. Mostra una concentrazione superiore alla media, ma non molto, e al palato risulta piuttosto morbido ed elastico." Wine Advocate

"Il Barbaresco Basarin 2020 è un vino di pura e perfetta sensualità. Per essere un Barbaresco giovane appena imbottigliato, il Basarin ha un grande equilibrio. Al palato, un fuoco d'artificio di frutti rossi scuri, spezie, petali di rosa, menta e arancia rossa si dispiega, seguito da un potente calcio di acidità e tannino di Nebbiolo. Il lettore deve avere pazienza. Questo Barbaresco inebriante ed esplosivo si sta rivelando un vero gioiello." Vinous

"Aromi di ciliegie secche, cacao, cannella e corteccia con note di petali di rosa essiccati. Di corpo medio-pieno e strutturato, con tannini tesi ma fini che persistono. Mostra tensione e profondità. Finale lungo e persistente." James Suckling

Colore viola traslucido con un bordo rosso granato fresco. Il bouquet è un pot-pourri di frutta secca, tartufi, cioccolato fondente e delicate note di torrone. Al palato si apre con un sapore fruttato e vellutato e continuerà a deliziare per molti anni a venire con la sua schiettezza e l'acidità meravigliosamente integrata. SUPERIORE.DE

"Colore rosso rubino medio, limpido. Note minerali e pietrose su un frutto di lampone assopito. Frutto embrionale al palato con un nucleo solido di tannini. Elegante ma con una certa potenza." Jancis Robinson

"Incenso, spezie calde e radici di liquirizia danzano con rose sapide e secche, costringendovi a guardare due volte questo Barbaresco. I frutti a bacca rossa di alta tonalità giocano un ruolo di supporto ai seducenti sapori di spezie e sapidità che aggiungono un accento misterioso. La pienezza della bocca rivela ciliegie nere macerate, pepe schiacciato, alloro schiacciato e funghi porcini secchi. I tannini, inizialmente decisi, si ammorbidiscono e sottolineano l'eleganza del vino." Wine Enthusiast

"Con note di ciliegia macerata e kirsch, questo rosso effervescente è ricco di frutti rossi, rosa canina, eucalipto e leggeri sapori di catrame. Si rassoda bene, lasciando una sensazione gessosa sul lungo finale. Offre una struttura raffinata, con grande armonia e intensità." Wine Spectator

"Il Barbaresco Fausoni 2021 è un vino per chi apprezza lo stile del Nebbiolo più diretto e vecchio stile. Gesso, pepe bianco, menta, tabacco, cedro, arancia rossa e dolci frutti di ciliegia rossa attraversano il palato. Il 2021 non sarà pronto a breve, ma è un vino assolutamente eccezionale in divenire." Vinous

Conoscete il vigneto Basarin vicino a Neive? Il colore è rubino granato brillante e il vino proviene da un'annata particolarmente bella: il bouquet è una cornucopia di aromi di amarena selvatica, erbe aromatiche, un po' di liquirizia e tabacco. Al palato è solido e molto strutturato, muscoloso ma con un'eleganza che non perde mai il controllo grazie alla sua potenza. Il Basarin è un Nebbiolo molto energico e preciso che rivela la sua complessità solo con pazienza e aerazione. Il vicino terroir di Neive si rivela con raffinata eleganza e si fonde armoniosamente con il volume e il peso tipici del sito - e con una profondità che solo le viti di oltre 50 anni possono produrre. SUPERIORE.DE

"Il Barbaresco Basarin 2021 è un vino denso e ricco. Si riconoscono ciliegia conservata, prugna, lavanda, petali di rosa, spezie e cuoio nuovo. La naturale intensità dell'annata si esprime in questo Barbaresco decisamente scuro e intenso. Tuttavia, il ritorno alla vinificazione superclassica bilancia bene le cose. Mi aspetto che il Basarin sia il più accessibile di questi 2021." Vinous

"Questo Barbaresco si apre con un naso seducente che risveglia i sensi. Sentori di frutti di bosco speziati, tè nero affumicato, foglie secche schiacciate e spezie da forno turbinano nel bicchiere, mentre delicate note floreali corteggiano ancora di più i sensi. Elegante e raffinato, ma con una struttura classica da Nebbiolo che mette in risalto i sapori di ciliegia secca insieme a timo selvatico e alloro che si sollevano dal palato con l'acidità impetuosa del finale." Wine Enthusiast

La cantina di Sottimano dispone di cinque vigneti, di cui quello di Pajoré, vicino a Treiso, è il più povero di tutti. Questi vini sono quindi più eleganti e maturi. Il Pajoré è un vino superclassico ed esplosivo, dotato di enorme profondità e carattere. Pur avendo un'ampia ampiezza e consistenza, rimane leggero. Lavanda, menta, liquirizia e frutti di bosco viola sono ammalianti e meravigliosamente vivaci nel bicchiere. Il Pajorè è un Nebbiolo speziato, elegante e dolce, fine ma che copre bene la bocca e ci colpisce sempre per la sua bella sapidità. SUPERIORE.DE

"Rubino medio. Salato e sapido, i minerali saltano fuori dal bicchiere, con note di pelle di marocchino e lampone. Al palato è ricco di frutti rossi soavi e maturi, con una struttura solida. Ha bisogno di almeno un altro anno di bottiglia anche se il frutto indica che è già pronto. Molto lungo e i tannini devono ancora assestarsi." Jancis Robinson

"Un viaggio floreale e fruttato vi attende a ogni sorso di questo vino incantevole. Gli aromi stuzzicanti vi portano in un giardino in fiore, dove le ciliegie selvatiche fresche giocano tra petali di rosa e erbe profumate. Al palato, i frutti rossi maturi si combinano con spezie dolci, tannini fini e un'acidità vivace che mantiene ogni sorso vivace ed equilibrato." Wine Enthusiast

"Il Barbaresco Pajorè 2021 è un vino esotico e selvaggio, che unisce l'intensità dell'annata a un'ampia struttura classica. È ricco e corposo, ma il Pajorè oggi è piuttosto chiuso, come quasi sempre in questa fase. Salvia, lavanda, mentolo, liquirizia e tutta una serie di influssi balsamici portano a un finale forte e meditabondo." Vinous

Rosso granato brillante con un bordo color rame. Aromi fini di frutta rossa e olivello spinoso. Terra di bosco abbinata a una nota di tabacco e mandorla amara. Ancora giovane, nel bicchiere presenta tannini inizialmente forti, poi toni più morbidi con un po' d'aria e un finale potente e duraturo. Un vino elegante e aristocratico che lascia un'impressione duratura, e non solo al primo bicchiere. SUPERIORE.DE

"Colore rosso rubino quasi medio. Naso minerale complesso con note di frutta rossa. Frutti rossi succosi che si stanno ancora sviluppando. Fresco e fluido al palato, con molti tannini ghiaiosi sul finale. È ancora agli inizi, ma mostra una vera classe." Jancis Robinson

"Aromi scuri provenienti dal cuore della foresta, che ricordano una fiaba dei Grimm, si levano dal bicchiere, intrecciandosi con ciliegie nere candite e con un'accattivante miscela di spezie dolci e salate, tra cui cannella, chiodi di garofano e pimento". Questo vino cru di Cottá mostra la purezza del frutto: Ribes, mirtilli rossi e more aspre si combinano con sapori speziati e terrosi. I tannini stringono con forza, come una stretta di mano amichevole dopo una lunga assenza, mentre il palato fresco ne aggiunge altri prima del prossimo incantevole sorso." Wine Enthusiast

"Il Barbaresco Cottá 2021 è, come spesso accade, uno dei vini più espressivi di questa gamma. Aromaticamente espressivo e leggero, il 2021 offre tonnellate di intensità gustativa, ma senza peso eccessivo. Il ritorno a una vinificazione più tradizionale ha reso il Cottá molto più leggero, allontanandosi da alcune delle interpretazioni più appiccicose del passato. Immagino che il 2021 possa essere bevuto bene con un tempo di conservazione minimo." Vinous

Il Currá è un arcaico corridore di lungo corso e si presenta molto aristocratico da giovane con una crescente maturità della bottiglia o anche una buona aerazione. Poi rivela frutti di bosco e una fine nota di cioccolato nel bouquet. Nel suo stile, all'inizio è tagliente, ma poi non nega mai la sua grandezza e armonia. Tabacco, prugne, fumo e tabacco: a ogni bicchiere, questo vino eccezionale rivela nuove sfaccettature e un fuoco d'artificio di impressioni. Questo è Nebbiolo da vigne di 65 anni al massimo livello! SUPERIORE.DE

"Con carattere definito e mordente, compatto e pungente in ogni fase, carnoso tutto intorno con tannini vellutati e lunghezza animata." Weinwisser

"Rubino medio e profondo in via di sviluppo con un sottile bordo arancione. Naso deciso di frutta matura con spezie dolci da forno. Palato compatto di frutta a base di ciliegia acida con tannini croccanti. Succulento e con un finale tannico. Davvero splendido." Jancis Robinson

"Il Barbaresco Currà 2016 è un vino denso ed esplosivo, dotato di un'enorme densità a metà palato e di tannini potenti all'altezza. Ciliegia selvatica, tabacco, cannella, petali di rosa essiccati e spezie emergono con un po' di attenzione. Il 2016 è un vino potente." Vinous

"Questo rosso, dallo stile robusto, seppellisce i suoi sapori di ciliegia, ferro e mentolo in una matrice di tannini spessi. L'acidità vivace lavora in tandem, ma alla fine c'è un equilibrio di tutti gli elementi, con il frutto che riemerge." Wine Spectator

"Mostrando un frutto più scuro e leggermente più saturo, il Barbaresco Currá 2016 di Sottimano è un vino più robusto e ampiamente dotato rispetto alle altre espressioni monovitigno di questo portafoglio. Il Currá, che trae i suoi frutti dal villaggio di Neive, offre frutti di bosco maturi e ribes rosso con toni più morbidi di spezie e terra lavorata. La concentrazione e la ricchezza del vino sono un piacere assoluto, e si potrebbe abbinare questa bottiglia a un piatto di carne arrosto più pesante al momento giusto. I frutti provengono da un appezzamento di 1,5 ettari a Neive." Wine Advocate

Rosso granato brillante con un bordo color rame. Fine cinema olfattivo di frutti rossi e olivello spinoso. Inoltre, terra di bosco abbinata a una nota di tabacco e mandorla amara. Nel bicchiere ancora giovane, tannini inizialmente forti, con un po' d'aria poi toni più morbidi e un finale potente e duraturo. Un vino elegante e aristocratico che lascia un'impressione duratura non solo al primo bicchiere. SUPERIORE.DE

"Questo rosso ha una qualità calda, rognosa e legnosa, che mette in secondo piano il frutto in sordina. Vanta tannini robusti, con un finale speziato e complesso. Mostra il lato più muscoloso del Barbaresco." Wine Spectator

"Note di lamponi e bucce di prugna con noci, corteccia, spezie macinate e terra umida. Lucido e un po' masticabile, con corpo medio-pieno e tannini gessosi. Solido e consistente. Finale diretto." James Suckling

"Il Barbaresco Cottá 2020 mostra un carattere austero con pronunciati aromi di ruggine o iodio mescolati a frutti scuri e ciliegie secche. Il vino ha una struttura generosa e di medio peso che offre una buona dose di fermezza al palato. Date a questo bel vino ancora un po' di tempo per svilupparsi." Wine Advocate

"Il Barbaresco Cottá 2020 è denso, potente e autosufficiente. Ciliegia nera, prugna, spezie, mentolo, moka e terriccio contribuiscono a creare un'impressione di gravitas. I tannini enormi aggiungono molta struttura a questo vino potente e meditabondo. Questo giovane e impressionante Barbaresco ha bisogno di tempo." Vinous

Conoscete il piccolo vigneto Basarin vicino a Neive? Vi aspetta un rubino granato brillante e un vino di un'annata particolarmente bella: al naso, una cornucopia di aromi di amarena selvatica, erbe aromatiche, un po' di liquirizia e tabacco. Al palato è solido e molto ben strutturato, muscoloso ma con un'eleganza che non perde mai il controllo grazie alla sua potenza. Il Basarin è un Nebbiolo molto energico e preciso che rivela la sua complessità solo con un po' di pazienza e aerazione. Il vicino terroir di Neive si mostra con distinta eleganza e si sposa armoniosamente con il volume e il peso tipici del sito - e con una profondità che solo le viti di oltre 50 anni possono produrre. SUPERIORE.DE

"Un rosso denso, solidamente costruito e che mostra sapori di menta, eucalipto, vaniglia e resina, mentre gli elementi di frutta a bacca e ciliegia lottano per emergere. Nonostante la freschezza e la lunghezza, è ben chiuso." Wine Spectator

"Il Barbaresco Basarin 2020 con frutta proveniente dal paese di Neive è un vino generoso e corposo, con toni di frutta morbida e tanta ciliegia potente. A Sottimano Maggiore piace lavorare con lieviti ambientali e cappello sommerso. Si tratta di un Nebbiolo fruttato proveniente da un'annata calda. Mostra una concentrazione superiore alla media, ma non molto, e al palato risulta piuttosto morbido ed elastico." Wine Advocate

"Il Barbaresco Basarin 2020 è un vino di pura e perfetta sensualità. Per essere un Barbaresco giovane appena imbottigliato, il Basarin ha un grande equilibrio. Al palato, un fuoco d'artificio di frutti rossi scuri, spezie, petali di rosa, menta e arancia rossa si dispiega, seguito da un potente calcio di acidità e tannino di Nebbiolo. Il lettore deve avere pazienza. Questo Barbaresco inebriante ed esplosivo si sta rivelando un vero gioiello." Vinous

"Aromi di ciliegie secche, cacao, cannella e corteccia con note di petali di rosa essiccati. Di corpo medio-pieno e strutturato, con tannini tesi ma fini che persistono. Mostra tensione e profondità. Finale lungo e persistente." James Suckling

La cantina di Sottimano dispone di cinque vigneti, di cui quello di Pajoré, vicino a Treiso, è il più povero di tutti. Questi vini sono quindi più eleganti e maturi. Il Pajoré è un vino superclassico, esplosivo, con un'enorme profondità e carattere. Pur avendo una grande ampiezza e consistenza, rimane leggero. Lavanda, menta, liquirizia e frutti di bosco viola sono ammalianti e meravigliosamente vibranti nel bicchiere. Il Pajorè è un Nebbiolo speziato, elegante e dolce, fine ma che copre bene la bocca - e siamo sempre colpiti dalla sua deliziosa sensazione salina in bocca. SUPERIORE.DE

"Un rosso vivace ma saldamente strutturato, caratterizzato da aromi e sapori di vaniglia, resina, ciliegia, fragola, fiori e sottobosco. Mostra un buon equilibrio alla fine, con il frutto che resiste a un quadro di tannini seri. Finale risonante." Wine Spectator

"Il Barbaresco Pajoré Sottimano 2020 è un vino denso ed elegante con una struttura di medio peso. Il bouquet è molto espressivo con ciliegie secche, ribes nero, minerale di ferro e fiori blu. Sottimano riesce a produrre vini molto schietti e precisi, e questo è certamente il messaggio di questo vino proveniente dal vigneto Pajoré nel comune di Treiso. Finisce con una nota secca e gessosa." Wine Advocate

"Questo vino presenta aromi sottili di ciliegie e fragole selvatiche con salvia secca, lavanda, gusci di noce e chiodi di garofano. Corpo da medio a pieno con una spina dorsale solida di tannini compatti. Un po' masticabile ma succoso, con note di agrumi e noci sul finale." James Suckling

"Il Barbaresco Pajorè 2020 è un vino da manuale di questo sito. Il Pajorè è un vino di spessore e statura che impressiona fin dall'imbottigliamento. Ciliegia scura, prugna, lavanda, spezie e mentolo attraversano il palato e il 2020 dimostra il suo evidente pedigree. La permanenza nel bicchiere fa emergere tutta una serie di sfumature speziate e balsamiche che proseguono nel finale persistente. Il 2020 si sta trasformando in un vero e proprio grande vino." Vinous

"Da un vigneto di Treiso, con viti di 50-60 anni, un Barbaresco di grande finezza. Corbezzolo al naso, con note di eucalipto e pepe bianco, arrotondate da sentori di menta selvatica. Al palato, tannini salati e iodati, finale fruttato e mentolato." Luca Gardini