“Pairolero” Barbera d’Alba Superiore DOC 2020

    Az. Agr. Sottimano | Piemonte
    Az. Agr. Sottimano s.s.a. | Loc. Cottà 21 | IT 12052 Neive

    "Pairolero" Barbera d'Alba Superiore DOC 2020
    22,00 €19,99 €

    29562220 · 0,75 l · 26,65 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione1 unità disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2019 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Barbera
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 15 mesi tonneau
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2028+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      filetto di pesce gatto in crosta di noci con ragù di salsiccia nera
    • Estratto secco: 30,65 g/l
    • Acidità totale: 6,05 g/l
    • Zuccheri residui: 1,66 g/l
    • Solfiti: 78 mg/l
    • Valore ph: 3,39
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Carme nera
    • Pollame scuro
    • Interiora
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    Rosso porpora con riflessi nero-violacei. Barbera meravigliosamente concentrata e ricca di estratto, con il giusto mix di potenza, frutto e succosità. Marmellata di prugne, cioccolato nero e spezie si combinano per creare un fuoco d'artificio di sapori a frutto scuro, incorniciato da un tannino finemente levigato e accompagnato in un lungo finale. SUPERIORE.DE

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